肉片汤的简单做法/肉片汤的简单做法视频

福建半肥瘦的肉汤做法

1、买了一块牛腩 ，一根红萝卜
，一块老姜，一根香葱。牛腩买半肥瘦的那种 ，很有嚼劲 。老姜清洗干净泥沙
，切成姜片
。牛腩清洗干净，按着牛腩的纹路 ，切成薄片
，加入少许料酒，腌制一会。萝卜削皮 ，切成两厘米大的圆形，备用 。

2 、半肥瘦猪肉的做法 准备半肥瘦猪肉
、葱姜蒜、料酒 、生抽
、老抽、白糖 、盐
、生粉、清水
。 将半肥瘦猪肉切成小块
，加入料酒 、生抽、老抽
、白糖、盐 、生粉拌匀腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用 。 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香
。 加入腌制好的半肥瘦猪肉煸炒至变色。

3
、准备食材 主料：牛肉600克 ，选择带有一定肥瘦相间的牛肉块
，这样煮出的汤更加鲜美且肉质嫩滑 。 辅料：洋葱半个，胡萝卜半个 ，土豆1个
，荷兰豆10荚，红葡萄酒半瓶 ，盐、黑胡椒粉各1小匙
，香菜末1小撮。 处理食材 牛肉洗净切块，氽烫去腥后捞起备用
。

西红柿肉片汤的做法

1 、锅烧热加少许油 ，爆香姜片
，下西红柿中火翻炒至软烂出沙（可加少许盐帮助出汁）。 煮汤 倒入适量开水（约500ml），大火煮沸后转中小火煮3分钟 ，让汤更浓郁 。 下肉片 保持汤微沸状态，一片片放入肉片（防粘连）
，煮至肉片变色（约1-2分钟）
。加盐
、白胡椒粉调味，撒葱花 ，滴几滴香油增香。

2、西红柿肉片汤的做法如下：所需食材： 西红柿2个 里脊肉50克 干木耳5克 姜1块 小葱2根 制作步骤： 准备食材： 西红柿顶部划十字
，用开水浸泡1分钟后捞出放入凉水中去皮，然后切小块 。 干木耳用温水泡发 ，撕成小块
。 姜切片
，小葱切葱花。处理肉片：里脊肉洗净，切薄片 。

3 、西红柿肉片汤好吃的做法如下：所需材料： 猪肉150克 番茄一个 姜一小块 香葱几棵 盐适量 鸡精少许 水淀粉适量 花椒几粒 制作步骤： 准备食材： 将猪肉切成薄片 ，番茄切成厚片
。 姜拍碎
，香葱切成葱花，水淀粉调匀备用。 在肉片中加入适量盐和调好的水淀粉 ，进行码味 。

老姜肉片汤的做法

1
、将猪肉片用料酒腌制一下
，待用
。 老姜切成薄片或者切成姜丝，葱切成段备用。 锅中加入适量的清水 ，大火烧开 。 汤开后，加入腌制好的猪肉片
，用铲子翻煮几分钟，煮至肉变色。 加入姜片和葱段 ，转小火继续煮煮5分钟左右
，使姜的味道更充分的煮进汤里
。 最后加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味进行调整。

2、葱花/枸杞 少许（装饰）做法： 处理食材：瘦肉切薄片 ，用少许盐 、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；老姜去皮切厚片
，用刀拍松更出味 。 炒姜：锅中放少许油，下姜片中小火煸炒至微焦黄 ，激发生姜香气
。 煮汤：加清水烧开
，转中小火煮5分钟出姜味，放入肉片快速划散。

3
、待水再次烧开后 ，将肉片逐片放入锅中
，用筷子轻轻搅散 。煮至肉片变色并浮起时，转小火继续煮约5分钟
。根据个人口味加入适量盐调味。最后撒上剩余的枸杞即可出锅 。

纯肉汤怎么做好吃

1、制作纯鸡肉汤的步骤如下： 准备食材 鸡肉：适量 ，建议选用新鲜的整鸡或鸡胸肉切块
。 生姜：切片，用于去腥增香。 清水：适量
，用于炖煮 。 盐：适量，用于调味
。 其他调味料：可根据个人口味适量添加 ，但非必需。 炒制鸡肉 爆香生姜：锅中加入适量的油
，待油热后，加入切好的生姜片爆香 。

2 、小火慢炖：保持小火 ，让鸡肉在汤中慢慢炖煮
，以充分释放其鲜味。若喜欢药膳风味，可取适量的当归、黄芪和枸杞洗净后 ，一同加入锅中炖煮
。调味出锅：炖煮约一个小时后
，向锅中加入一勺盐巴和一勺味精，小煮片刻使调味料充分溶解。尝味后 ，若满意即可关火出锅
，享用纯美的鸡肉汤 。

3
、纯肉沫汤好吃的做法如下：用料： 猪肉250克 姜末适量 水适量 淀粉15勺 鸡蛋23个 盐适量 料酒少许 白糖少许 生抽适量 鸡精适量 做法： 准备肉沫：将猪肉打成沫，加入姜末、盐 、淀粉
、料酒和少许白糖 ，再加入适量水，顺着一个方向搅打上劲
，使肉沫更加紧实有弹性
。

河南老式肉片汤的做法

1、调料：盐 、白胡椒粉
、生抽1勺、香油少许 详细步骤 处理肉片（关键！嫩滑秘诀）猪肉冷冻半小时后切薄片（约2mm），用刀背轻拍松软。腌制：肉片加少许盐 、白胡椒粉
、1勺生抽、姜末 、1个蛋清抓匀 ，再分次加入2勺水搅拌至吸收 。上浆：裹红薯淀粉（比玉米淀粉更Q）
，用手抓匀至黏稠，静置10分钟
。

2
、河南肉片汤的做法如下：所需食材：- 猪肉（约300克）- 干木耳（20克）- 豆芽（100克）- 韭菜（适量）- 葱姜蒜（适量）- 料酒（适量）- 鸡精（适量）- 精盐（适量）- 胡椒粉（适量）- 高汤（适量）步骤： 准备猪肉 ，并切成薄片。 清洗干净木耳
，并用温水泡发 。 将豆芽清洗干净
。

3、猪肉切片，约300克。干木耳泡发 ，20克 。洗净豆芽
，100克
。韭菜切段，适量。葱姜蒜切末 ，适量 。料酒 、鸡精、精盐
、胡椒粉加入猪肉片腌制10分钟。高汤入锅
，烧开
。下腌制好的肉片，大火烧开。肉片变色后 ，加入木耳 。再加入豆芽和韭菜，煮熟
。最后加入葱姜蒜末
，煮开后关火。

肉片汤最简单做法

1、锅中加入适量的清水，大火烧开 。 汤开后 ，加入腌制好的猪肉片
，用铲子翻煮几分钟，煮至肉变色
。 加入姜片和葱段 ，转小火继续煮煮5分钟左右
，使姜的味道更充分的煮进汤里。 最后加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味进行调整 。 撒上香菜叶子装饰即可
。小贴士：- 煮汤时猪肉片要先用料酒和水浸泡 ，可以去腥。

2 、煮汤 倒入适量开水（约500ml）
，大火煮沸后转中小火煮3分钟，让汤更浓郁 。 下肉片 保持汤微沸状态 ，一片片放入肉片（防粘连）
，煮至肉片变色（约1-2分钟）
。加盐
、白胡椒粉调味，撒葱花 ，滴几滴香油增香。关键技巧 肉片嫩滑：腌肉时加淀粉和蛋清，煮时火不宜过大
，避免久煮变老 。

3、处理肉片 瘦肉切薄片（冷冻半小时更好切），加盐 、胡椒粉
、淀粉和清水抓匀 ，腌5分钟。 煮汤底 锅中加水300ml烧开
，放入姜丝，转中小火保持微沸
。加配菜（如白菜）煮1分钟至半熟。 下肉片 将肉片一片片放入汤中（防粘连） ，中火煮至肉片泛白（约1分钟） 。