家常油焖虾(家常油焖虾怎么做才能鲜嫩入味?需要准备哪些调料?)

家常油焖大虾简单做法

将大虾洗净，从眼部剪去头须 ，剪去腿、爪及尾。取出沙包 、沙线
，每只大虾切成两段，以便更好地入味 。炒制大虾：炒勺置中火上 ，放入猪大油和花椒油烧热
。加入姜丝和大虾
，煸炒数下。用手勺轻按虾头，挤出虾脑 ，使虾脑与油融合
，增加香味 。调味焖制：放入料酒
、高汤、姜汁 、白糖
、精盐、味精继续煸炒几下
。

步骤： 准备材料： 新鲜对虾剪去须 、爪
、嘴，从背部剪开至尾端 ，挑去黑线，清洗干净后控干水分备用。 姜蒜切细
，香葱切段 。炸虾：锅中倒入较多的油，烧至约六成热
。投入大虾 ，迅速翻面
，待变红起酥后捞出。炒香调料：锅中留少许油，下姜蒜炒香 。中火下番茄酱炒出红油。

家常油焖大虾的简单做法如下： 准备食材 新鲜对虾：剪去虾须、虾爪 ，从背部剪开
，挑去黑线，清洗干净 ，控净水分备用
。 姜蒜：切碎备用。 香葱：切段备用 。 炸虾 锅中倒入较多的油
，烧至约6成热
。 放入大虾，迅速翻面 ，待虾变红后即可捞出。 炒制调料 锅中留少许油
，下姜蒜炒香 。

首先，将新鲜对虾进行初步处理 ，剪去虾须和虾爪，并从背部剪开
，挑去黑线，之后彻底清洗干净并控干水分备用
。接着 ，将姜蒜切碎
，香葱切段。在锅中倒入适量的油，烧至约6成热时 ，将大虾放入锅中
，迅速翻面煎炸，待虾变红后即可捞出备用 。

油焖虾怎么做好吃

热锅冷油（油稍多些） ，放入姜片爆香
，倒入虾中大火煎至两面变红，用锅铲轻压虾头逼出红油（这样颜色更亮 ，味道更香）
。盛出虾备用
，锅内留底油。3 炒酱汁 用余油爆香蒜末 、葱白，加1勺番茄酱炒出红油（提味秘诀！） 。

普通油焖大虾做法 准备食材：将对虾洗净 ，去除沙线
。煸炒：将虾入油锅煸至外壳发红。调味焖煮：放料酒、酱油
、盐、葱 、姜
、水（基本漫过所有对虾），大火煮开后转小火焖煮
，期间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干 。提鲜收汁：起锅前放一小勺糖和几滴醋 ，装盘时去除葱、姜
，浇上汤汁。

锅内烧油，充分滑锅以后 ，倒出热油加入凉油 
，油温五成热时把大虾倒入锅中 ，轻轻地摇晃锅让虾均匀受热 ，保持小火大约煎2分钟 
，大虾煎香 、煎成金黄色倒出来控油
。

准备材料：大虾
、蒜苗、生姜 、老抽
、生抽、蚝油 、白糖
、番茄酱。处理大虾：用剪刀剪去虾腔、虾脚和虾须，再剪开虾背去除虾线 ，以便更好地入味 。调制酱汁：将一勺老抽 、两勺生抽、一勺蚝油
、一勺白糖、一勺番茄酱搅拌均匀备用
。烹饪过程：热油锅
，下入姜丝爆香。倒入大虾，中小火煎至变色 。

制作简单好吃的油焖大虾的方法如下：准备食材：大虾10只 葱一小段 料酒56勺 味极鲜两勺 耗油一勺 处理大虾：将大虾洗净 ，剪去虾须，挑去虾线
，装盘待用
。葱花切好待用。煎炒大虾：炒锅大火烧热后倒入油，油5分热时改小火 ，倒入大虾 。大虾进锅后改中火
，两面煎炒
。

油焖虾的家常做法

1 、热锅冷油（油稍多些），放入姜片爆香 ，倒入虾中大火煎至两面变红
，用锅铲轻压虾头逼出红油（这样颜色更亮，味道更香）。盛出虾备用 ，锅内留底油 。3 炒酱汁 用余油爆香蒜末
、葱白
，加1勺番茄酱炒出红油（提味秘诀！）
。

2、油焖大虾的做法如下：家常做法：准备食材：海虾一斤，葱姜蒜少许 ，盐 、糖
、老抽、醋 、料酒适量。将海虾冲洗干净
，剪去虾须，剪开虾背抽出沙线 。葱姜蒜洗净切片。腌制：取一深碗 ，将虾码入后加葱姜末，加一勺糖
、一勺老抽、半勺醋
，倒料酒至没过虾，拌匀后腌10分钟
。

3 、步骤：食材：虾
、葱、姜。 调味料：料酒 、生抽、老抽
、白糖、醋 、盐 。洗净的虾剪去虾足
、虾须、虾枪 ，然后把虾枪部位的小沙包（是一个近似三角形的囊状物体）一并用剪刀挑出来
，沿着虾枪根部，剪去一部分虾头
。虾枪下边那块黑色是沙包 ，靠左边发红的部位是虾黄。

4 、家常油焖大虾的简单做法如下： 准备食材 新鲜对虾：剪去虾须
、虾爪
，从背部剪开，挑去黑线 ，清洗干净
，控净水分备用 。 姜蒜：切碎备用
。 香葱：切段备用。 炸虾 锅中倒入较多的油，烧至约6成热 。 放入大虾 ，迅速翻面
，待虾变红后即可捞出
。 炒制调料 锅中留少许油，下姜蒜炒香。

5、倒入调好的料汁 ，搅匀后加入大虾，再加入少量料酒
，盖上锅盖焖至收汁 。最后加少许盐调味，出锅装盘即可
。小窍门：油焖大虾要求原料鲜嫩易熟 ，成菜色泽浅红油亮。在鲁菜中
，油焖技法主要以调味油和调料汁进行焖制成菜，焖制时间较短 ，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法 。

6 、油闷大虾的家常做法如下：所需材料： 青虾500g 葱适量 姜适量 白糖适量 料酒少许 花生油适量 白醋适量 生抽适量 盐适量 制作步骤：准备食材：用干净的剪刀剪去虾枪
、虾须和沙线
，确保虾的整洁和卫生。腌制去腥：将处理好的虾加入少许料酒腌制片刻，以去除腥味
。葱、姜切小段备用。

油焖虾需要加入哪些调料?

制作油焖虾需要加入的调料主要包括：油：用于煸炒大虾 。葱丝：增添菜肴的香气
。姜丝：同样用于增添香气 ，去腥提味。蒜片：增加菜肴的风味 。盐：调味
，使虾的味道更加鲜美
。白糖：增加菜品的层次感，使味道更加丰富。味精：提鲜 ，使虾的味道更加鲜美可口 。此外
，在焖制过程中还需要加入适量的清水，以便虾能充分吸收汤汁 ，达到嫩滑的效果
。

调味焖煮 把煎好的虾重新倒入锅中，加入料酒
，翻炒几下，让料酒的香气带走虾的腥味。接着加入生抽 、老抽
、白糖和适量的盐 ，继续翻炒均匀
，使每只虾都裹上酱汁 。翻炒均匀后，加入适量的水（水要没过虾的一半左右） ，盖上锅盖
，用中小火焖煮2 - 3分钟
。

油焖虾最好吃的做法： 准备食材：对虾适量，色拉油、葱 、姜、料酒
、生抽、老抽 、白糖等调料。 处理虾：买回的虾用清水再养一会 ，剔除虾泥肠
，剪去虾脚
、虾须和虾枪，再次冲洗干净 。 烹饪步骤： 热锅冷油加入生姜煸炒出香味。 把虾倒入锅里 ，先加老抽翻炒上色
。

准备调料：常用的调料有生抽、老抽 、料酒
、糖、盐 、姜
、蒜、葱等。根据个人口味
，还可以添加辣椒 、花椒等提味 。腌制：将洗净的虾用适量的盐
、料酒腌制10-15分钟，让虾入味
。热油：在锅中加入足够的油 ，油温升至5成热时（约150℃），放入腌制好的虾
，快速翻炒至虾变色。

开始烹饪家常油焖虾，首先在炒勺中加热 ，加入适量的油 。当油热后
，小心地放入一大份大虾，进行煸炒
。大虾的颜色发生变化后 ，迅速加入葱的丝、姜的丝和蒜的片
，进行爆香处理，增添菜肴的香气。接着 ，将少许的盐放入锅中
，再适量地撒上一些白糖，以增加菜品的层次感 。

待洋葱丝变软 ，虾完全熟透后
，即可关火
。如果喜欢，可以撒上少许葱花作为点缀 ，增添菜品的色泽和香气。将油焖虾盛出装盘，即可享用 。小贴士：炒虾时火候要旺
，快速翻炒以保证虾肉的鲜嫩
。洋葱的加入时间不宜过早，以免炒得过软影响口感。

油焖虾的做法大全家常

1 、加入洋葱丝：将切好的洋葱丝倒入锅中 ，与虾一起翻炒片刻 。洋葱的香甜味会与虾的鲜美完美融合
，使菜品更加美味。出锅装盘：待洋葱丝变软，虾完全熟透后 ，即可关火
。如果喜欢
，可以撒上少许葱花作为点缀，增添菜品的色泽和香气。将油焖虾盛出装盘 ，即可享用 。小贴士：炒虾时火候要旺
，快速翻炒以保证虾肉的鲜嫩
。

2、油焖虾的家常做法如下： 准备材料： 虾500克 葱
、番茄酱、白糖 、料酒
、食盐、耗油 、蒜末
、植物油、香菜各适量 处理虾： 先将虾线去除，方法是沿虾背剪开 ，然后挑出虾线。 煎虾： 锅中倒入较多的植物油
，烧至8成热 。 将虾倒进油锅，煎至虾变色后取出备用
。

3 、油焖虾的家常做法如下：材料： 新鲜大虾500克 葱段
、姜片、大蒜 、干辣椒适量 料酒
、豆瓣酱、生抽适量 盐 、白砂糖适量 生粉、清水适量 食用油适量 步骤： 准备虾：将虾剪去头部 ，剥除虾壳和虾线，用清水洗净后沥干备用。 煎虾：锅中烧热适量的食用油
，将虾放入煎至两面金黄且熟透，捞出备用 。

4
、步骤： 活虾清洗干净 ，剪掉虾枪、虾须 、虾脚
，背部切一刀去沙线
。 葱白切丝，姜切丝。 炒锅放油 ，油量比炒菜多一些
，小火煎虾至两面变色，捞出 。 锅中剩余的油小火炒香葱姜丝 ，喜欢番茄酱的可加入
。 倒入虾
，加入料酒
、生抽、白糖 、白胡椒和清水，翻炒均匀。

5
、家常油焖大虾的简单做法如下：食材准备 大虾：500克 ，选择新鲜的大虾
，剪去虾枪和虾腿，从背部稍微偏一点划上一刀 ，用牙签挑去虾线，然后泡在清水中备用 。葱姜：适量
，大葱切成细丝，泡在清水中；生姜切成细丝 ，尽量切细一些。

6、最简单的做法就是将新鲜虾虎然洗净
，去壳去虾线，控干水分备用
。在热锅中放入适量油 ，油热后放入大葱和生姜
，爆出香味后倒入虾，炒至虾变红。然后加入盐 、料酒和适量水 ，小火焖至虾身变曲
，油成赤红色时即可出锅 。香味扑鼻，味道鲜美 ，口感十分清脆
。