【简单的水菱角的做法,简单的水菱角的做法大全】

水菱角怎么煮

冷水下锅。菱角通常是在冷水中煮沸 ，然后在水煮沸后煮30-40分钟左右，这样菱角的味道会变得柔软糯滑 。如果你把它放在热水里
，外皮和外果肉会很快被加热和收紧。此时，如果内外温差过大 ，很容易在内部混合并在外部煮沸
。如果你赶时间
，你也可以用高压锅烹饪，通常只需要10分钟左右。

水煮菱角： 清洗：先用清水把菱角清洗干净 。 浸泡：准备一盆水并加入适量盐 ，将菱角放入盐水中浸泡半小时左右
，再洗净滤干
。 水煮：把菱角倒入锅中煮十五分钟左右。 冷却：煮好后捞出来放入装满清水盆中浸泡至变凉，然后就可以剥开菱角食用了 。

准备食材 菱角500克 生姜1块 盐3茶匙 清洗菱角 将菱角放入清水中浸泡30分钟 ，以便软化表面污垢
。 使用刷子仔细刷洗菱角表面
，确保污垢被彻底清除。 清洗完毕后沥干水分 。切片生姜 将生姜切成薄片，以便在煮菱角时释放姜香
。煮菱角 在锅中加入足够的水 ，并煮沸。

煮制菱角：将清洗干净的菱角冷水入锅 。加热至水开后
，持续煮40分钟左右，确保菱角煮熟煮透
。关火后 ，让菱角在热水中浸泡十分钟，以便更好地入味。食用建议：直接食用：将煮熟并降温后的菱角直接剥开壳食用
，享受其自然的香甜口感 。延长煮制时间：若喜欢口感更加粉嫩的菱角，可以延长煮制时间至60分钟以上。

水菱角做法

要制作水菱角 ，首先需要准备硬糯米
，将其精细研磨成细腻的米粉，确保没有颗粒残留
。接下来是关键步骤——开浆 ，即要将米粉中的水分完全挤出
，使其变得干燥。这一步骤至关重要，以保证后续的糊状质地 。然后 ，将米粉与60摄氏度的温水混合
，调制成粘稠的糊状，注意不要过于稀薄 ，以方便后续的操作
。

材料 水菱角材料：尖米粉；汤底材料：虾米、瑶柱 、腩肉、腊味
、猪油渣、花生；调料：鸡蛋丝 、大头菜
、叉烧丝、姜丝 、椒圈
、猪油渣。做法 1 硬的糯米
，将其磨成粉，备用；注意要磨得细致均匀 ，不能带任何颗粒 。2　开浆，也就是榨干米粉中的水分
。

水菱角的做法 适量粘米粉加热水和成面团
，再加凉开水稀释成面糊，面糊以能用筷子拉成菱角为成功 煮开水 ，调中火
，水不能太过滚起，开始拉菱角 ，菱角滚起后放入冷开水里备用。

水菱角的原材料尖米粉；汤底的原材料虾米、瑶柱 、腩肉
、腊味、猪油渣 、花生；配餐调料的原材料鸡蛋丝
、大头菜、叉烧丝 、姜丝、椒圈
、猪油渣 。做法 硬的糯米
，将其磨成粉，备用；注意要磨得细致均匀 ，不能带任何颗粒
。 开浆
，也就是榨干米粉中的水分。

求广州传统小吃“水菱角 ”的材料以及做法,谢谢!

水菱角材料：尖米粉；汤底材料：虾米、瑶柱 、腩肉
、腊味、猪油渣 、花生；调料：鸡蛋丝
、大头菜、叉烧丝 、姜丝
、椒圈、猪油渣 。做法 1 硬的糯米，将其磨成粉 ，备用；注意要磨得细致均匀
，不能带任何颗粒
。2　开浆，也就是榨干米粉中的水分。

要制作水菱角 ，首先需要准备硬糯米，将其精细研磨成细腻的米粉
，确保没有颗粒残留 。接下来是关键步骤——开浆，即要将米粉中的水分完全挤出 ，使其变得干燥。这一步骤至关重要
，以保证后续的糊状质地
。然后，将米粉与60摄氏度的温水混合 ，调制成粘稠的糊状
，注意不要过于稀薄，以方便后续的操作。

水菱角是一道广东广州市西关的汉传统小吃 ，属于粤菜系 。此菱角虽没有真菱角那般粉嫩
，却也香甜爽口，别有一番风味
。水菱角的原材料尖米粉；汤底的原材料虾米 、瑶柱
、腩肉、腊味 、猪油渣、花生。

菱角的做法

1
、以下是干菱角米的一些最佳吃法和做法：粥类 菱角米粥：先将干菱角米洗净 ，用热水泡2小时左右
，让其充分吸收水分 。然后将泡好的菱角米与适量的大米、糯米一起放入锅中，加入适量的水 ，煮至粥熟烂即可
。可以根据个人口味加入一些瘦肉 、红枣等配料，增加口感和营养。菱角薏仁粥：准备新鲜菱角
、薏仁、糯米 、冰糖等食材 。

2
、做法：新鲜菱角洗净
，冷水入锅（水量没过菱角），加1勺盐、2片生姜 、1颗八角 ，大火煮15分钟
，关火焖5分钟
。捞出去壳直接吃，咸香粉糯。关键：带壳煮能保留菱角的清甜 ，煮后若壳难剥
，可剪开小口用牙签挑出果肉 。

3
、菱角是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错 ，做法比较多
，可以煮着吃，可以炒着吃 ，还可以蒸着吃
。蒸菱角也是有一定讲究的
，尤其是时间的把握，一般蒸十到十五分钟就熟了。蒸菱角要多长时间才能熟 一般蒸10-15分钟左右就熟了 。

4、准备材料：排骨 、莲藕
、菱角、红枣 、盐。制作步骤：排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上 ，期间换3次水
。莲藕削皮、洗净，切成大块备用。菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用 。将排骨
、莲藕、菱角 、红枣放入锅内
，加水没过材料
。大火煮开，转小火炖60分钟 ，出锅前加盐调味即可。

5
、原味水煮菱角特点：简单保留菱角的粉糯清甜
，适合直接食用 。做法：选材：挑选老菱角（沉水的），嫩菱角适合生吃 ，煮熟易发涩
。清洗：用盐水浸泡30分钟刷净表面
，去除泥沙。煮制：冷水下锅，加姜片、葱段 、盐（可选） ，大火煮沸后转小火 。老菱角煮20分钟
，嫩菱角15分钟，关火后焖10分钟更入味
。

6
、做法：将菱角清洗干净后 ，放入锅中加入清水及适量的葱段、姜片 、花椒
、八角、香叶等调料
，大火煮沸后改中火煮15分钟即可。特点：保留了菱角的原汁原味，简单方便 ，适合作为零食或小吃 。