【如何做蛋糕简单的做法,如何做蛋糕简单的做法大全】

如何做蛋糕好吃又简单

香草精 2滴（可选 ，去蛋腥增香）详细步骤 预热准备 烤箱预热至170℃（如用蒸锅需水沸后上锅）。模具底部垫油纸
，侧壁抹薄油防粘 。 混合湿料 鸡蛋打散至无结块，加入牛奶、融化的黄油（或油） 、香草精 ，搅匀至乳化状态（无油星）
。

烘烤：电饭煲版：内胆刷油，倒入面糊轻震出气泡
，用“蛋糕”键或煮饭键（约40分钟），跳闸后焖10分钟再开盖。蒸锅版：模具盖保鲜膜扎孔 ，水开后中火蒸30-40分钟
，关火焖5分钟 。进阶技巧让蛋糕更美味 提升口感：加10g玉米淀粉到蛋白中，打发更稳定 ，蛋糕更蓬松。

蒸好后
，先不要着急打开锅盖，让蛋糕在锅中焖3 - 5分钟
。然后取出模具 ，将蛋糕倒扣在盘子上
，脱模后即可食用。这样的鸡蛋蛋液更浓稠，有助于蛋糕成型 。低筋面粉一定要过筛 ，避免面粉中有杂质或者结块影响蛋糕口感
。保存方法 如果一次做的蛋糕吃不完
，可以将剩下的蛋糕放在密封容器中，放入冰箱冷藏。

组合蛋糕：将打发好的淡奶油分两次加入巧克力液中 ，每次加入后都要搅拌均匀 。取一张饼皮铺在盘子上，涂抹一层巧克力奶油
。重复以上步骤
，直至所有饼皮和巧克力奶油用完。注意每层奶油不要涂得太厚，以免蛋糕过于甜腻 。最后可以在蛋糕表面撒上一些可可粉或巧克力碎作为装饰
。

电饭锅蛋糕的做法如下：准备鸡蛋 ，鸡蛋蛋清分离。牛奶 。糖
，面粉，在蛋黄里面放些许白糖
。搅拌均匀。搅拌好的蛋黄里面放入牛奶 ，搅拌均匀
，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊 。搅拌好面糊 ，蛋精放糖左右搅拌
，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
。

用烤箱做蛋糕方法及步骤 简单快速做出美味蛋糕 烤箱版小蛋糕：材料：蛋糕粉
、鸡蛋、牛奶 、白糖、油
、盐 做法 蛋黄和蛋清分离。蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发 。蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶 ，搅拌均匀
。往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清
，搅拌均匀。

最简单的零食蛋糕

1 、最简单的零食蛋糕可以用现成食材快速制作，无需烤箱或复杂工具 。

2
、最简单的用粘土做零食的方法是制作粘土蛋糕或粘土草莓蛋糕
。粘土蛋糕的制作步骤如下：准备材料：选择两种颜色的粘土 ，例如粉色和白色，用于制作蛋糕的不同部分。揉成圆球：首先
，用粘土揉成两个同样大小的粉色圆球和一个白色圆球 。

3、还可以根据喜好添加葡萄干或蔓越莓干
。将混合好的蛋糕糊放入模具中，放入蒸锅蒸熟即可。这种做法简单易行 ，孩子们会非常喜欢 。需要注意的是
，无论使用葡萄干还是蔓越莓干，最好都提前泡软 ，以免食用时感到干涩
。 蛋黄溶豆：这是一种非常酥脆的小零食
，适合磨牙期的宝宝。

4 、首先我们要把蛋清和蛋黄分离，蛋清加上一点点的柠檬汁 ，然后用打蛋器顺着一个方向搅拌
，第一次打完以后加一点点白糖，然后再进行第二次搅拌 ，最后再添加一次白砂糖；直到蛋清打得非常细腻
，打蛋器拿起来的时候，它有那种丝丝连连的下垂感 ，这样的效果就可以啦 。

5
、最简单的一种：香肉蒸蛋 原料：鸡蛋一个，猪肉适量 做法：鸡蛋打成蛋散
，按1：1的比例加水拌均。 猪肉切成碎肉，根据个人口味放油、盐 、鸡精等腌制十分钟左右
。 将上述原料装入盘里全部拌匀。 往电饭锅加水 ，放电饭锅的蒸盘（如无蒸盘建议用高脚碟直接在水里蒸）蒸十五分钟左右即可 。

6
、马芬是烘焙蛋糕中最快手的一种
，只要将所有材料混合在一起，充分搅拌均匀 ，放入烤箱一烤就可以了
，可以说，马芬完全是为了适应快节奏的生活
。

自家做蛋糕简单方法

鸡蛋打散至无结块 ，加入牛奶、融化的黄油（或油） 、香草精
，搅匀至乳化状态（无油星）。 加入蛋糕粉 将蛋糕粉过筛加入湿料中，用刮刀以“Z ”字形搅拌至无干粉（避免画圈防起筋） 。 调整面糊状态 若面糊过稠 ，加5-10ml牛奶调节；理想状态为浓稠但可缓慢流动
。

烤箱预热至150°C - 160°C
，放入模具烤40 - 50分钟，判断蛋糕是否烤熟的方法同全蛋海绵蛋糕。烤好后取出晾凉 。使蛋糕体积膨胀
。在制作过程中 ，将蛋黄糊和蛋白霜分开处理，最后再混合
，这样可以使蛋糕的口感更加松软细腻。玉米淀粉的添加有助于进一步降低面粉的面筋形成，使蛋糕口感更轻盈 。

绵软蛋糕的制作方法如下：材料准备与初步混合 鸡蛋与糖混合：将鸡蛋全部放入容器中 ，加入适量的细砂糖
，稍微搅拌均匀
。隔水加热：将上述混合物隔水加热至40度，这个温度有助于糖的溶解和鸡蛋的打发。加热过程中加入水饴 ，充分搅拌均匀 。

高压锅做蛋糕的简单方法如下：所需材料： 面粉：4勺 鸡蛋：4个 牛奶：6勺 白糖：4勺 盐：少许 食用油：少许 制作步骤： 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个干净的容器中
，确保容器无油无水，以免影响打发效果。

用料：低筋面粉45克
、鸡蛋2个、无盐黄油20克 、细砂糖45克、牛奶20克
。黄油隔热水融化 ，备用。蛋黄和蛋清分离 。用低速打至粗泡（细砂糖要分三次加入蛋清）
。打到粗泡加入细砂糖。打成细腻泡沫时加入细砂糖 。打至出现纹路时加入剩余的细砂糖
。

制作步骤 前期准备 在一个模具（可以是活底蛋糕模具或者瓷质蒸碗）底部刷上一层食用油
，防止蛋糕粘在模具上。将鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖 ，用打蛋器搅拌均匀
，使糖和鸡蛋充分融合 。调制面糊 往搅拌好的鸡蛋液中加入食用油，搅拌均匀
。然后加入清水 ，继续搅拌。

无糖蒸蛋糕的做法

1
、无糖蒸蛋糕的做法 先将两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清在无油无水的容器里打一会儿
，出现一点泡沫就好 蛋黄加鲜奶、酸奶 、小苏打
、淀粉、面粉打好，然后把蛋清加入 。分到纸杯里（我用的一次性纸杯）然后上锅蒸至冒气 ，再小火蒸15分钟
。

2 、蒸制 容器内壁刷薄层辅食油（方便脱模）
，倒入面糊震出气泡。盖耐高温保鲜膜扎小孔（或扣盘子），冷水上锅 ，中火蒸15分钟
，关火焖5分钟 。 脱模切块 冷却后脱模，切成宝宝易抓握的大小。 搭配建议：可搭配无糖酸奶（1岁以上）
、苹果泥或蒸熟的胡萝卜丁增加风味
。

3、蒸制：模具刷薄油或垫油纸 ，倒入面糊
，轻震去气泡。冷水上锅，中火蒸15分钟 ，关火焖5分钟（防止塌陷） 。 脱模切块：放凉后脱模
，切成适合宝宝抓握的小块
。关键技巧：口感调整：米粉吸水性强，液体量需灵活调整 ，最终面糊应为浓稠酸奶状。确保熟透：用牙签插入蛋糕中心，拔出无粘液即熟 。

4 、做法：将低筋面粉
、泡打粉、糖 、鸡蛋
、牛奶和植物油直接混合搅拌至无干粉
，倒入模具中，烤箱180℃烤20分钟即可
。表面可撒坚果或蓝莓增加风味。 蒸蛋糕（快手版）工具：蒸锅或电饭锅 。配方：使用市售蒸蛋糕粉（含预调比例的面粉和膨松剂） ，加入鸡蛋、植物油和水搅匀
，倒入容器中蒸15-20分钟
。

好吃不腻的巧克力千层蛋糕,你也可以做!

1 、将打发好的淡奶油分两次加入巧克力液中，每次加入后都要搅拌均匀。取一张饼皮铺在盘子上 ，涂抹一层巧克力奶油 。重复以上步骤
，直至所有饼皮和巧克力奶油用完
。注意每层奶油不要涂得太厚，以免蛋糕过于甜腻。最后可以在蛋糕表面撒上一些可可粉或巧克力碎作为装饰 。冷藏定型：将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏1小时以上 ，使奶油更加凝固。

2、巧克力和淡奶油能用来做巧克力千层夹心奶油甜点
。具体制作要点如下：用料准备：巧克力：20克。淡奶油：200克 。制作过程：巧克力淡奶油液制作：将50克淡奶油与20克巧克力放入干净无油无水的容器中
，隔热水融化后搅拌均匀
。待其自然冷却至浓稠绵软状态，类似浓厚的巧克力酱。

3
、没有不粘锅也可以做千层蛋糕 ，可以使用电饭煲来制作 。具体方法如下：准备材料：洗净并擦干打鸡蛋用的容器
，将蛋黄蛋清分离
。

4、把这个奥利奥千层蛋糕的做法发给大家把。这个奥利奥巧克力千层跟芒果千层 、抹茶千层
、巧克力千层基本类似，只是更突出了它的与众不同 。

电饭锅蛋糕的做法?

电饭锅蛋糕的做法如下：准备材料与工具 准备两个无油无水的盆 ，确保所有用到的工具都是无油无水的
。材料包括：低筋面粉、白糖 、鸡蛋
、玉米油、纯牛奶 、柠檬汁。蛋黄与蛋白分离 将鸡蛋全部打到盆中，用鸡蛋分离器将蛋黄和蛋白分离
，蛋黄放入另一个盆中 。

预热电饭煲，按下煮饭键1分钟后取出 ，锅温适中
。在锅内均匀涂抹少许油
，防止蛋糕粘锅。倒入面糊并烹饪：将搅拌好的面糊倒入电饭煲，轻轻震动几下 ，排除气泡 。按下煮饭键
，2分钟后，电饭煲会自动切换到保温模式。用毛巾捂住通风口 ，让蛋糕在闷热的环境中静置20分钟
。

分配好了之后
，我们把纯牛奶和玉米油称量加进蛋黄里面放到一旁备用，细砂糖和盐都放在一起了 ，先来打发蛋清
，跟戚风蛋糕做法了是一模一样的，细砂糖分三次加进去 ，做电饭锅蛋糕最最重要的呢，就是蛋白霜的一个硬度了
，他不像烤箱烘烤蛋白霜软一点，硬一点都可以烤出来。

电饭锅做蛋糕的做法如下：准备材料 低筋面粉90克 玉米淀粉25克 鸡蛋4个 浓稠酸奶270克 细砂糖60克 柠檬汁或白醋几滴 制作步骤 分离蛋黄蛋白：准备2个无水无油的打蛋盆 ，将蛋黄和蛋白分开 。 搅拌蛋黄酸奶糊：在蛋黄中加入浓稠酸奶
，搅拌均匀
。

电饭锅蛋糕的制作方法如下：准备材料 主要材料：鸡蛋
、鲜牛奶、糖 、面粉。分离蛋清蛋黄 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，确保容器干净无油无水 ，以免影响打发效果 。打发蛋清 使用电动打蛋器或手动打蛋器
，将蛋清打发至白色泡沫状，此过程约需10-15分钟
。