【家常菜花,家常菜花菜炒肉】

家常美食——菜花的多种做法

1 、菜花是夏季常见的蔬菜，营养丰富 ，下面是几种家常的菜花做法：百合炒菜花 做法：先将菜花用沸水焯一下
，切成小块 。用油爆香大葱和姜丝，放入菜花翻炒 ，加盐和白胡椒粉调味
，加少量水焖煮23分钟
。再放入百合翻炒，收汁即可。

2
、辣椒油（可选） 1勺 做法步骤处理菜花 菜花掰成小朵 ，根部老皮削掉，切成适口大小 。用淡盐水浸泡10分钟（去除杂质）
，再冲洗干净
。焯水 锅中水烧开，加1小勺盐和几滴油（保持菜花翠绿）。放入菜花焯水1-2分钟（喜欢脆嫩口感的1分钟即可） ，捞出立刻过冷水或冰水（更爽脆） 。

3、秋葵炒菜花材料：秋葵 150克 菜花 200克 蒜末 适量 生抽 1勺 盐 少许 食用油 适量做法：秋葵洗净切斜段
，菜花掰成小朵，焯水1分钟捞出沥干。热锅倒油 ，爆香蒜末
，先下菜花翻炒至微焦
。加入秋葵快速翻炒，调入生抽和盐 ，炒匀即可。

4 、干锅魔芋菜花是一道香辣开胃的家常菜
，做法简单但需注意火候和调味 。

豆豉菜花的家常做法有哪些呢?

步骤：菜花掰成小朵洗净，用热水焯一下 ，注意不要焯得太软
。将豆豉捣成一粒粒的备用。备好蒜片
、姜丝、干辣椒 。锅中放油
，油热后放入蒜片 、姜丝、干辣椒炒香，再加入豆豉翻炒出香味
。最后放入焯好的菜花 ，稍微加一点盐和味精翻炒几次即可出锅。喜欢甜味的可以稍加一点糖 。

焯水：锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油
，将处理好的菜花倒入锅中焯水1-2分钟，至菜花颜色变深且稍微变软
。焯水可以去除菜花的生味 ，同时保持其脆嫩口感。焯好后迅速捞出
，用冷水过凉，沥干水分备用 。准备豆豉和其他配料：干豆豉用温水泡发 ，大约需要10分钟
，泡发后沥干水分，切碎备用
。

菜花处理：**将菜花洗净 ，切成小朵
，用热水焯水1-2分钟，去除多余的农药和杂质 ，捞出后立即过冷水
，以保持脆嫩，沥干水分备用。豆豉准备：**将豆豉用清水稍微冲洗一下 ，去除表面的盐分，然后用刀背轻轻拍碎
，以便释放更多的风味 。辅料准备：**将蒜和姜剁成末，青红椒切成丝或小块 ，备用。

花菜怎么做好吃又简单家常

1
、野白花菜（也叫白花菜或菜薹）是一种常见的蔬菜
，口感脆嫩，味道清香
。下面介绍几种简单又好吃的做法 ，让你轻松上手： 清炒野白花菜材料：野白花菜、蒜末 、盐
、食用油。步骤：野白花菜洗净
，摘成小段，粗茎部分可以斜切成薄片 。热锅冷油 ，放入蒜末爆香
。倒入野白花菜
，大火快速翻炒1-2分钟。

2、操作：锅中烧开水，加入一小勺盐和几滴油 ，放入花菜快速焯水约30秒至1分钟
，捞出立即过冷水冷却，沥干备用 。 炒制 热锅凉油：炒锅烧热后倒入适量食用油 ，油温五成热时下入蒜片 、姜丝和干辣椒段，小火煸炒出香味
。

3
、花菜焯水1分钟（或直接炒）。 热油爆香蒜末
，倒入花菜大火快炒 。 加盐、鸡精调味，炒匀出锅
。关键：蒜末分两次放 ，出锅前再撒一次更香！ 花菜炒鸡蛋（家常快手）材料：花菜半颗 、鸡蛋3个
、葱花、盐 做法： 花菜切小朵焯水
，鸡蛋打散加盐炒熟备用。