四季豆的做法(四季豆的做法家常)

四季豆有什么简单的家常做法?

1
、干煸四季豆材料：四季豆、蒜末 、干辣椒
、花椒、盐 、生抽步骤：四季豆洗净掰成段
，沥干水分。热锅冷油，油稍多些 ，中火将四季豆煸至表皮微皱（约5分钟）
，盛出备用 。留底油爆香蒜末
、干辣椒、花椒，倒入煸好的四季豆 ，加盐和少许生抽翻炒均匀即可
。特点：麻辣鲜香
，外酥里嫩。

2 、四季豆的家常做法： 准备材料：四季豆
、蒜头、辣椒 、瘦肉
、地瓜粉、盐巴 、味精 。 制作步骤： 将蒜头和切好的辣椒倒入锅中爆香
。 瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，倒入锅中翻炒三分钟 ，起锅备用。 四季豆洗好
，倒入锅中翻炒五分钟 。

3、豆角焖面是一道非常受欢迎的家常面食，做法简单又美味
。下面是一个详细的做法：材料：面条（鲜面条或手擀面）300克 豆角（四季豆或长豆角）200克 五花肉或瘦肉150克 大蒜3瓣 生姜1小块 生抽2汤匙 老抽1汤匙 盐适量 食用油适量 清水适量 步骤：准备食材：豆角洗净 ，摘去两头
，掰成5厘米左右的段。

4
、四季豆洗净后彻底晾干（表面不能有水），摘去两头 ，撕掉老筋，切成约5cm的段 。杀青去生（关键步骤！）锅中水烧开
，加1小勺盐和几滴油，放入四季豆焯水2分钟（变翠绿即可 ，保持脆感）
，捞出立刻过冷水降温，沥干水分
。装罐腌制 将四季豆、蒜片 、小米辣放入干净无油的密封罐中。

5
、干锅四季豆是一道香辣下饭的家常菜 ，做法简单且风味浓郁 。

腌四季豆的方法

1、四季豆 500克 盐 30克（约豆角重量的6%）清水 适量（或凉开水）高度白酒 1勺（杀菌用
，可选）花椒/辣椒/蒜瓣（可选，增香）泡菜坛或密封罐 步骤：处理豆角：四季豆洗净 ，彻底晾干表面水分（避免生水导致变质）。去掉两头
，可整根腌制或切段（整根腌更脆，切段更易入味）
。

2 、干腌法：干腌法是指直接将食盐或其他调料均匀地撒在刀豆表面 ，然后进行密封保存。这种方法较为简单
，但需要较长的时间来使调料渗透到刀豆内部 。通常，干腌法需要至少一周的时间才能食用 ，以确保刀豆完全入味
。湿腌法：湿腌法则是在盐水溶液中浸泡刀豆进行腌制。

3
、香料（可选）：蒜瓣：5-6瓣（拍扁）姜片：3-4片花椒：1小把小米辣：3-4根（增辣）八角/香叶：各1个（提香）步骤处理四季豆：洗净后摘去两头和老筋，晾干表面水分（或擦干）
，避免生水导致变质 。可整根腌制，或切段（约5厘米长） ，切口更易入味
。

4、方法一：快手酸辣腌四季豆（短期腌制）材料：四季豆 500克 盐 2大勺（腌渍用）小米辣 3-5根（切圈）蒜 5瓣（切片）白醋 100ml 凉开水 200ml 糖 1小勺（可选）步骤：处理四季豆：洗净后摘去两头和老筋
，切成小段或长条（根据容器调整）。

5 、密封腌制：将四季豆放入调料水中，密封后冷藏腌制1-2天即可食用 ，3天后风味更佳 。Tips：确保四季豆完全浸没在调料水中
，避免变质
。可加少许花椒或柠檬汁增添风味。

6
、腌制酸四季豆（酸豆角）是一种常见的家常做法，既能延长保存时间 ，又能赋予豆角独特的酸香风味 。

四季豆的做法

1、四季豆是一种常见的蔬菜
，它口感脆嫩，营养丰富 ，是很多人餐桌上的常客
。四季豆的做法多样
，可以根据个人口味和喜好来调整，下面是几种比较下饭的四季豆做法：干煸四季豆：干煸四季豆是一种非常受欢迎的下饭做法。首先将四季豆洗净 ，去掉两头和筋，切成段 。

2 、放入四季豆
，翻炒均匀。（5）加入适量料酒
、生抽和糖调味
。（6）加入少量水，盖上锅盖 ，中小火炖煮至四季豆和肉都熟透即可。这些做法都是比较简单的家常菜
，可以根据个人口味添加其他调料或配料，如辣椒、花椒 、香菇等 ，增加风味 。制作四季豆时
，注意火候和时间，以保持四季豆的脆嫩口感
。

3、以下是几种四季豆的家常做法：干煸四季豆 所需食材：四季豆
、猪肉末、干辣椒 、花椒
、大蒜、生姜 、盐
、生抽、食用油。步骤：四季豆洗净 ，去除两头的筋和不合适的部分
，切成约5厘米长的段 。锅中倒入足量食用油，油热至冒烟后 ，放入四季豆
，小火慢炸，不时翻动 ，直到四季豆表面出现虎皮纹且变软捞出控油
。

四季豆怎么煮好吃

1 、蒜泥四季豆 准备一些大蒜末，然后炒四季豆的时候
，把蒜末与四季豆放在一起炒制，这样炒制出来的四季豆融合了蒜末的香味 ，特别的美味好吃
，尤其在春季的时候，多吃一些含有大蒜的菜肴 ，还可以起到杀菌的作用
，吃完之后可以在嘴里嚼上几颗花生粒去除口腔当中的蒜味儿。

2
、清煮四季豆 （一）食材准备 四季豆：挑选鲜嫩的四季豆，数量根据用餐人数而定 ，一般每人10 - 15根左右 。调料：盐（适量）、食用油（适量） 、蒜末（3 - 4瓣的量）
。（二）前期处理 清洗：将四季豆放入清水中
，轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。

3
、普通四季豆/长豆角（整根炖）焯水后炖煮：先焯水3分钟（破坏皂苷毒素） ，转小火炖15-20分钟至完全软烂 。 直接炖煮：需25-30分钟（建议中途检查
，避免夹生）
。老豆角（纤维较粗）建议延长至30-40分钟，或用高压锅上汽后压8-10分钟。

四季豆有哪些新鲜的做法?

舟山人烹饪豆角（当地也称四季豆或长豆角）的做法讲究鲜嫩和原汁原味 ，以下是当地常见的家常做法：舟山蒜香炒豆角材料：新鲜豆角 300克 蒜末 4-5瓣 猪油（或植物油）适量 盐、少许糖（提鲜）步骤：处理豆角：豆角洗净后摘去两头和筋络，掰成5厘米左右的段（舟山人习惯手掰
，更易入味） 。

方法一：快手酸辣腌四季豆 材料：新鲜四季豆 500克 盐 2大勺（分次用）蒜瓣 5-6个（切片）小米辣 3-4个（切圈，按口味增减）白糖 1大勺 白醋/米醋 3大勺 凉开水 适量 步骤： 处理四季豆：四季豆洗净去两头 ，撕去老筋
，切成约5cm的段（或斜切更入味）。

清炒四季豆：这是最简单也是最常见的做法
。将四季豆洗净，去掉两头和筋 ，切成段。热锅冷油
，放入四季豆快速翻炒，加入适量的盐和其他调味料（如蒜末 、姜末、辣椒等） ，炒至四季豆变色即可出锅 。这种做法保持了四季豆的原味和脆嫩
。蒜蓉四季豆：将四季豆处理好后
，用开水焯一下，捞出沥干水分。

四季豆怎么做好吃家常做法

肉丁腌制：肉丁加半勺生抽
、半勺料酒、少许淀粉抓匀 ，淋1勺食用油封住水分
，腌15分钟 。

豆角焖花卷是一道北方常见的家常主食，将花卷和炖豆角完美结合 ，既有主食的饱腹感，又有菜的鲜香
。

处理食材 四季豆洗净后掐去两头
，撕掉老筋，掰成5厘米左右的段（或斜刀切段更易入味）。五花肉切薄片（用瘦肉的话可加少许淀粉抓匀更嫩） 。 煸炒四季豆（关键步骤！）锅烧热后倒稍多油（平时炒菜的2倍） ，油热后倒入四季豆
，中火煸炒至表面起皱 、变软微焦（约3-5分钟）
。