【牛肉手抓饼的做法,手抓饼牛肉卷窍门】

手抓饼的做法及配方

做法：直接混合所有材料即可，无需加热 。特点：酸甜清爽 ，适合搭配鸡蛋或蔬菜。小贴士 保存：自制酱料冷藏可存放1-2周，建议少量多次制作
。 调整：根据口味增减糖 、盐或辣度
，灵活调整配方。 搭配：手抓饼可组合多种酱料（如甜面酱+辣酱），口感更丰富 。

手抓饼面团的配方如下：材料： 小麦面粉：适量 植物油：适量 盐：少许 做法： 和面：将小麦面粉放入容器中 ，加入适量的开水
，边加边搅拌，直至面粉拌均匀成雪花状
。然后加入适量的冷水 ，揉至面团成团。在案板上洒上一些面粉
，继续揉面至表面光滑 。

传统版手抓饼： 配方：面粉，开水 ，温水
，芝麻，油 ，盐
，葱花
。 做法： 和面：用开水和温水分别和两个面团，并揉在一起 ，醒发半小时。 擀面：取面，擀成长方形的薄片
，抹上油，撒上盐、葱花和芝麻 。 成型：沿着长的一边叠起来 ，将叠好的面饼卷起来
，盘好，压薄一些
。

静置5分钟 ，用手压扁后擀成圆饼（厚度约5毫米）。 烙饼平底锅烧热
，倒少量油，放入饼坯 ，中小火烙至底面微黄（约1分钟） 。翻面后刷薄油
，烙至两面金黄酥脆，用铲子或筷子轻轻拍打饼身 ，促进分层
。 出锅烙好的饼趁热用双手从两侧往中间推挤（“抓”的动作）
，使层次更明显，即可食用。

做手抓饼所需要的食材很简单 ，就只是面粉，油和盐 。我用了300克面粉
，做出了6张小饼，够一家三口吃了。面粉300克 ，油适量
，盐适量
。

手抓饼的家常做法

手抓饼的家常做法如下：准备材料 主料：高筋粉500克
、黄油50克、鸡蛋1个 、生菜适量
、培根或牛肉饼或鸡排适量、盐适量 、味精少许。辅料：食用油适量
、水250克 。和面与醒发 取500克高筋粉，加入一个鸡蛋、25克黄油 、适量盐和少许味精 ，再加入250克水
，揉制成光滑的面团
。

准备好所有原料：速冻手抓饼
、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！生菜洗净 ，火腿切片待用。平底不粘锅烧热
，不放油，直接放上手抓饼 ，小火烙制 。烙到两面金黄
，盛出待用
。将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄 ，摊开。

将饼坯擀成圆形薄饼（约3mm厚） 。平底锅烧热倒少量油，放入饼胚
，中火煎至一面定型后翻面
。用铲子或筷子反复拍打 、挤压饼身，帮助分层 ，煎至两面金黄酥脆。 加料（可选）煎饼时打一个鸡蛋在饼上搅散
，翻面煎熟，夹入生菜
、火腿、酱料（甜面酱/辣酱） 。

手抓饼的家常做法如下：准备材料 主料：高筋粉500克 、黄油50克、鸡蛋1个
、生菜适量、培根或牛肉饼或鸡排适量
。 辅料：盐适量 、味精适量
、食用油适量。和面与醒发 取500克高筋粉 ，加入一个鸡蛋、25克黄油 、适量盐和250克水
，揉制成光滑的面团 。

手抓饼的家常做法如下：准备材料 主料：手抓饼
、里脊肉、生菜 、火腿1根。 辅料：咸菜
、面酱、盐少许 、蚝油
、辣椒面、料酒
。腌制里脊肉 将里脊肉洗净，切成薄片。 加入料酒 、烧烤酱、盐
、糖、辣椒面 、蚝油 ，搅拌均匀 。 密封好腌制料
，放入冰箱中腌制一晚上，以便里脊肉充分吸收酱汁的味道
。

求一牛肉做法详细点

1
、牛肉切3厘米见方的块 ，冷水浸泡1小时去血水
，沥干备用。 大葱取葱白部分，切5厘米长段（剩余葱叶留用）；生姜切片 。 煸炒牛肉 铁锅烧热 ，加少量油，放入牛肉块中火煸炒至表面微焦
，逼出油脂
。 烹入料酒翻炒去腥，加生抽、老抽炒匀上色。 炖煮入味 倒入高汤（或热水）没过牛肉 ，加入八角 、香叶
、姜片和一半葱段 。

2、酱牛肉的制作方法 准备材料：牛腱子（前牛腱子或后牛腱子根据个人喜好选择）生姜 、大葱
、干辣椒、花椒 、山楂
、小茴香、桂皮 、香叶、八角料酒
、甜面酱、黄豆酱 、食用油制作步骤：牛肉处理：将牛肉表面冲洗干净
，切成两大块或三大块，放入盆中加清水浸泡
。

3
、做法：① 牛肉切片用蛋清+淀粉腌制10分钟。② 炒香豆瓣酱和火锅底料 ，加清水烧开
，先烫熟豆芽青菜垫底 。③ 转小火下牛肉片，滑散煮1分钟即关火 ，撒蒜末、辣椒面
，淋热油激香
。重点：牛肉片要薄，煮制时间不超过2分钟。

牛肉手抓饼家常做法

1 、手抓饼的家常做法如下：准备材料 主料：高筋粉500克
、黄油50克、鸡蛋1个 、生菜适量
、培根或牛肉饼或鸡排适量、盐适量 、味精少许 。辅料：食用油适量
、水250克。和面与醒发 取500克高筋粉 ，加入一个鸡蛋、25克黄油 、适量盐和少许味精
，再加入250克水，揉制成光滑的面团
。

2、手抓饼的家常做法如下：准备材料 主料：高筋粉500克
、黄油50克、鸡蛋1个 、生菜适量
、培根或牛肉饼或鸡排适量。 辅料：盐适量、味精适量 、食用油适量 。和面与醒发 取500克高筋粉 ，加入一个鸡蛋
、25克黄油、适量盐和250克水，揉制成光滑的面团
。

3 、制作美味手抓饼的要点和做法如下：准备食材 主料：高筋粉500克。 辅料：鸡蛋1个
、黄油50克、生菜适量 、培根/牛肉饼/鸡排等肉类食材根据个人口味选择 。 调料：盐适量
、味精少许
。制作面团并醒发 将500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油 、适量盐和250克水
，揉制成光滑的面团。

4、牛肉口袋饼的制作方法及使其更加美味的技巧如下：制作方法： 准备手抓饼皮：使用现成的手抓饼皮作为口袋饼的基础 。 烙制饼皮：将手抓饼皮不用解冻，直接放入预热好的电饼铛中 ，盖上盖子烙制5分钟
，直至两面呈现金黄色
。

5
、制作步骤： 调制馅料： 将牛肉搅成肉馅，洋葱切碎。 将洋葱碎和牛肉馅放在一起 ，加入姜末、盐 、胡椒粉
、花椒粉和生抽
，搅拌均匀 。 分三次加入花椒水，每次加入后都用力搅拌 ，使馅料上劲
。 最后加入1勺食用油
，搅匀，馅料即制作完成。

6、做法： 牛肉切小丁 ，放入适量盐
，1勺淀粉，半勺白糖 ，1勺蚝油，1勺生抽
，1勺料酒，适量胡椒粉 ，搅拌均匀腌制30分钟 。 锅里倒油倒入牛肉炒至变色
，倒入香菇丁和红椒丁，翻炒均匀。

手抓饼牛肉馅饼

手抓饼牛肉馅饼 做法：牛肉泡冷水半天 ，中途换水
。和姜
，胡萝卜打成肉馅肉馅里放料酒 、生抽
、老抽、蚝油 、黑胡椒盐
、白胡椒粉、香油 、一点白糖
、鸡精、食用油 、葱末，搅匀手抓饼解冻 ，放肉馅
，随意捏成喜欢的形状，压扁一些空气炸锅180度20分钟 ，中途翻一次面。每个炸锅脾气不一样
，适当调整哈 。

牛肉馅饼 葱油饼 小笼包 迷你小油条 鸡蛋灌饼 手抓饼 这些半成品美食均可作为早餐食用
。网购这类产品是靠谱的，但选择品牌时需注意。现代生活节奏快 ，人们渴望在忙碌中节省时间，这些半成品恰好满足了需求 。例如
，牛肉馅饼是一种受欢迎的选择
。

制作牛肉馅 将牛肉切成小粒后剁成肉馅，剁时可适量加水 ，使肉馅更加鲜嫩。加入盐、洋葱粉
、姜粉、花椒粉 、白朗姆酒
、生抽、老抽 、蛋清
、淀粉、黑胡椒粉和油
，向一个方向搅拌上劲，摔打几十次后静置约10分钟 。准备馅饼皮和其他材料 如果使用手抓饼作为馅饼皮 ，需从冰箱拿出放置一会至稍软
。

牛肉馅洋葱牛肉馅250g洋葱半个手抓饼4个盐
，鸡精，花椒粉 ，生抽
，料酒后面描述炸酱（自制）1勺牛肉馅饼（简易版本）的做法牛肉馅加水，分几次加 ，我加了小半碗
，顺时针搅拌细腻（牛肉馅一定加水，要不很干）加入 ，料酒，酱油各一不锈钢勺
，鸡精，花椒粉大半一盐勺。切半个洋葱切粒 。顺时针搅拌
。

牛肉口袋饼的做法,牛肉口袋饼怎么做好吃,牛肉

制作方法： 准备手抓饼皮：使用现成的手抓饼皮作为口袋饼的基础。 烙制饼皮：将手抓饼皮不用解冻 ，直接放入预热好的电饼铛中
，盖上盖子烙制5分钟，直至两面呈现金黄色 。 切割成口袋状：烙好的饼皮取出后 ，用刀从中间切开
，但不要切断底部，使其形成一个口袋状。

组装口袋饼：取一张饼皮 ，铺上一层生菜 、番茄
、黄瓜等蔬菜
，然后放上煎好的牛肉，撒上适量的孜然粉和辣椒粉提味
。折叠与封口：将饼皮对折 ，把边缘捏紧或用叉子压边封口
，确保馅料不会外溢。烘烤定型：预热烤箱至200°c左右，将组装好的口袋饼放入烤箱烤几分钟 ，使饼皮更加酥脆可口 。

准备食材：将肉类切成薄片或条状，蔬菜切片或丝
，准备好酱料
。 切开口袋饼：用刀将口袋饼从中间切开，形成一个口袋。 夹入食材：将准备好的肉类、蔬菜 、酱料等依次放入口袋饼中 。 享用：可以直接食用 ，也可以稍微加热后再食用
。

烙饼：在平底锅中倒入少量油
，烧热后放入口袋饼，中小火煎至一面金黄 ，翻面再煎另一面至金黄酥脆。期间可以适当按压口袋饼
，使其受热均匀 。出锅：两面煎好后，口袋饼就可以出锅了
。如果是肉馅的口袋饼 ，可以搭配一些醋或者辣椒酱食用；如果是素馅的
，可以直接食用。

烹饪方法：口袋饼可以用多种方式烹饪 。最常见的是煎制，可以在平底锅中加入少量油 ，将口袋饼放入锅中
，中小火煎至两面金黄酥脆
。也可以选择烘烤，将口袋饼放在烤盘上 ，预热烤箱后，以适当的温度烤制至表面呈金黄色。另外
，还可以选择蒸制，将口袋饼放入蒸锅中 ，大火蒸约10分钟即可 。