羊肉烩面的家常做法(羊肉烩面的做法 最正宗的做法)

河南的烩面怎么做?

河南烩面片的和面过程相对简单 ，但需要注意一些细节
，以确保面片的筋道和口感。

将烩面拉成长片，从中间分开 。下锅煮制 ，注意用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀
。调制烩面：小锅上火
，注入熬制好的羊肉汤。开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片 。面煮熟后放入羊肉块、豆腐皮丝 、海带丝
、炸好的葱花和香菜。根据个人口味 ，可加入辣椒油
。

河南正宗老式烩面的做法如下：准备主料和辅料 主料：小麦面粉350克
，新鲜羊肉、羊骨适量，豆腐皮两张。 辅料：香菜 、葱花、海带丝
、豆芽适量 ，盐、植物油适量
，辣椒油 。和面与醒面 在温开水中加入适量的盐，充分溶化后 ，将小麦面粉倒入并活开
，面和得稍微软一点
。 反复揉搓面团，使其筋韧。

正宗的河南烩面制作方法如下：面的制作 和面：将高筋面粉与精盐混合均匀 ，加入适量的清水揉成稍硬的面团
，盖上湿纱布饧约10分钟，反复揉搓后再饧约10分钟 ，直至面团表面光滑 。

正宗河南烩面的做法如下：所需材料： 面粉 羊肉 姜 香菜 葱花 豆腐皮 海带丝 菠菜 盐 味精 辣椒 制作步骤：和面：将面粉加入适量水和盐，揉成稍软的面团
。面要和得稍微软一些
，以便后续拉面。醒面：将和好的面团每隔半小时揉一次，共揉34次 ，然后醒面至少3个小时以上 。

河南烩面是中国北方著名的面食之一
，以汤鲜 、面筋
、配料丰富著称，尤其讲究“汤、面 、料 ”三者的融合
。

羊肉烩面的家常做法步骤

1
、羊肉烩面的家常做法步骤如下：准备食材 羊肉500克、羊骨500克 、面粉500克
、黑木耳5克、海带10克 、粉条50克
、干黄花菜40克。 调料：八角、香叶 、桂皮、花椒
、草果、肉蔻 、葱
、姜、盐 、鸡精
、麻油、香菜 、辣椒油 。炖制羊肉汤 浸泡：将羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上 ，以去除血水
。

2
、放入花椒和姜
，小火炖40--60分钟。炖好的羊肉汤盛到锅里，加盐和胡椒粉调味 。烩面坯拉开后一分为二 ，放入锅里。煮熟时放入菠菜即可出锅
。我把羊排烤了
，可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面。

3、将面条放入沸水中煮熟，捞出控干水分 。放入羊肉汤中 ，再次煮至面条软糯入味
。第六步：搭配蔬菜 青红萝卜切成滚刀块
，焯水后捞出。大葱切段，蒜切末 。

4 、首先 ，将羊肉和羊骨用清水浸泡2小时以上，以去除血水和杂质
。接着
，用纱布将八角
、香叶、桂皮 、花椒、草果
、肉蔻、葱 、姜等调料包裹起来，制成调料包。木耳提前泡发后 ，撕成小朵备用 。海带也提前泡发好
，切成小段
。干黄花菜泡好后，去除根部 ，切成段。细粉条冲洗干净
，泡软备用 。

5
、羊肉烩面的家常做法如下：准备材料 羊腿肉900克 面粉230克 鸡蛋1个 葱1棵 姜7片 香菜2棵 香葱2棵 花椒5粒 香叶1片 白酒2汤匙 柠檬汁10毫升 干金针菇10克 干黑木耳10克 盐适量 熬制羊汤 焯水：将羊腿肉、羊骨与葱 、姜一同放入锅中，大火煮开后捞出 ，去除血水和杂质
。

6
、羊肉烩面是一道有着浓郁羊肉味道和香气的经典面食
，以下是一种家常的做法：材料：- 羊肉块 300克 - 面条 适量 - 大葱 1根 - 姜片 3片 - 蒜瓣 3瓣 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 黑胡椒粉 适量 - 香菜适量 步骤： 将羊肉切成块状，放入开水中焯水煮沸 ，焯去血水
，捞出备用。

家常羊肉烩面的做法

放入花椒和姜，小火炖40--60分钟 。炖好的羊肉汤盛到锅里 ，加盐和胡椒粉调味。烩面坯拉开后一分为二，放入锅里
。煮熟时放入菠菜即可出锅。我把羊排烤了
，可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面 。

要做出好吃不腻的羊肉烩面，可以尝试以下几种家常做法：做法一： 主料：面粉、羊肉 、羊脊椎骨
。 关键步骤：和面时加盐增加筋道；面团擀成长条并刷油防粘；用羊脊椎骨和羊肉炖煮浓汤；面条拉细后放入羊肉汤中煮熟；加入羊肉
、香菜、青蒜苗等配料调味。做法二： 主料：面 、羊肉
、木耳、海带 、粉条等 。

羊肉烩面的家常做法步骤如下：准备食材 羊肉500克、羊骨500克
、面粉500克、黑木耳5克 、海带10克
、粉条50克、干黄花菜40克
。 调料：八角 、香叶
、桂皮、花椒 、草果
、肉蔻、葱 、姜
、盐、鸡精 、麻油、香菜
、辣椒油。炖制羊肉汤 浸泡：将羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上 ，以去除血水 。

热锅倒油
，放入葱姜蒜爆香，再放入香料翻炒出香味
。将腌制好的羊肉倒入锅中 ，翻炒至变色。倒入适量清水
，大火煮沸后转小火慢炖 。炖煮过程中，可以加入适量老抽调色 ，慢炖1小时以上
，直至羊肉软烂
。第四步：制作面条 趁着炖肉的时间，可以开始制作面条。和面时 ，加入适量盐和水
，揉至光滑的面团 。

羊肉烩面的家常做法如下：准备材料 羊腿肉900克 面粉230克 鸡蛋1个 葱1棵 姜7片 香菜2棵 香葱2棵 花椒5粒 香叶1片 白酒2汤匙 柠檬汁10毫升 干金针菇10克 干黑木耳10克 盐适量 熬制羊汤 焯水：将羊腿肉、羊骨与葱 、姜一同放入锅中，大火煮开后捞出 ，去除血水和杂质。

首先，将羊肉和羊骨用清水浸泡2小时以上
，以去除血水和杂质
。接着，用纱布将八角
、香叶、桂皮 、花椒
、草果、肉蔻 、葱
、姜等调料包裹起来 ，制成调料包。木耳提前泡发后
，撕成小朵备用 。海带也提前泡发好，切成小段
。干黄花菜泡好后 ，去除根部
，切成段。细粉条冲洗干净，泡软备用 。

羊肉烩面的家常做法

放入花椒和姜 ，小火炖40--60分钟
。炖好的羊肉汤盛到锅里
，加盐和胡椒粉调味。烩面坯拉开后一分为二，放入锅里 。煮熟时放入菠菜即可出锅
。我把羊排烤了 ，可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面。

要做出好吃不腻的羊肉烩面
，可以尝试以下几种家常做法：做法一： 主料：面粉、羊肉 、羊脊椎骨 。 关键步骤：和面时加盐增加筋道；面团擀成长条并刷油防粘；用羊脊椎骨和羊肉炖煮浓汤；面条拉细后放入羊肉汤中煮熟；加入羊肉
、香菜、青蒜苗等配料调味
。做法二： 主料：面 、羊肉、木耳
、海带、粉条等。

羊肉烩面的家常做法如下：准备材料 羊腿肉900克 面粉230克 鸡蛋1个 葱1棵 姜7片 香菜2棵 香葱2棵 花椒5粒 香叶1片 白酒2汤匙 柠檬汁10毫升 干金针菇10克 干黑木耳10克 盐适量 熬制羊汤 焯水：将羊腿肉 、羊骨与葱
、姜一同放入锅中，大火煮开后捞出 ，去除血水和杂质 。