蒸鲈鱼的做法大全(蒸鲈鱼做法最简单)

清蒸鲈鱼最正宗的做法

1
、鲈鱼肉质细嫩、腥味轻，用简单家常的做法就能突出鲜味。

2 、处理鲈鱼：将鲈鱼洗净 ，在鱼肉两面改花刀
，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开 ，这样可以让鱼在蒸的过程中更易熟 。然后在鱼肚下放上葱段和姜片
，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒 ，抹上一些盐腌制一会儿
。

3
、这一步很多人会忽略-做清蒸鲈鱼时不要将鱼直接放在盘子里
，因为蒸鱼时鱼肉内的水分、料酒以及锅内的部分水气会聚积在盘底，这些汁水融合了鱼肉中的腥味 ，若是将鱼直接放在盘子里
，则鱼的底部会直接浸泡在这些汁水里，吸收腥味 ，从而使做好的清蒸鲈鱼腥味较重。

怎样蒸鲈鱼

将腌好的鲈鱼连同腌料一同放入锅中，大火水开后蒸10分钟左右
，根据鱼的大小适当调整时间 。淋汁与装饰 蒸好后取出鲈鱼，拿掉原有的葱姜
。淋入腌料汤 ，使鱼肉更加鲜美。重新铺上新的葱姜蒜丝和红椒丝
，增加色彩和香味 。

在蒸锅中放入足够的水，并大火烧开
。水开后 ，将装有鲈鱼的盘子放入锅中
，盖上锅盖，中火蒸10分钟。关火后 ，不要立即打开锅盖
，而是焖3分钟，让鱼肉更加鲜嫩 。完成 将蒸好的鲈鱼取出 ，去掉上面的葱姜蒜等辅料（可根据个人口味保留部分）
。在炒锅中放入适量油
，大火烧开至冒烟。

锅中烧开水，准备耐热的长形菜盘装鱼 。将装有鱼的盘子放在蒸架上 ，大火蒸9分钟。关火后，用刀切开鱼身一点
，检查鱼肉与鱼骨是否能轻易分离，鱼骨是否呈透明色 ，以确认是否熟透
。调味：倒掉蒸后盘中的水
，以去除腥味。撒上一部分切好的香菜 、姜丝和一小部分葱段 。

准备食材 主料：鲈鱼
、葱段、火腿 、香菇块
。 辅料：盐
、胡椒粉、黄酒 、蒸鱼豉油
、姜、食用油。 处理鲈鱼 将鲈鱼收拾干净，去除内脏和鳞片 ，然后擦干水分 。 腌制鲈鱼 用盐 、胡椒粉、黄酒将鲈鱼擦匀
，腌制半个小时，以便入味
。 准备配料 香菇提前泡发 ，圆火腿切片
，姜切片，葱切段备用。

蒸鲈鱼的步骤如下： 准备材料： 主料：鲈鱼1条 。 辅料：葱
、姜、蒜 、蒸鱼豉油
、料酒、生抽 、油
、盐 ，香菜少许
。 腌制鲈鱼： 鲈鱼清洗干净后
，抹上少量的盐，并倒入料酒腌制一段时间 ，以便入味。 切配辅料： 将葱一半切段，一半切末；姜切成丝；蒜切片 。

清蒸鲈鱼怎么做

买一条鲈鱼
，刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，鲈鱼冲洗干净
。切葱段 ，姜片备用。给鲈鱼双面划上几刀
，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片 ，鱼身上撒上葱姜丝
，腌制10分钟左右 。蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中 ，大火蒸8分钟左右。

将鲈鱼宰杀好
，去除内脏，清洗干净
。用盐 、生姜丝和一部分花生油均匀地浇入鲈鱼肚内 ，进行初步腌制
，以便入味。摆盘与调味：在碟底铺上二三条葱，然后将腌制好的鲈鱼放在葱上 。为了增加风味 ，可以用猪肉丝
、冬菇丝、姜丝和少许热盐 、酱油
、地栗粉搅匀，均匀地涂在鱼身上
。

制作步骤： 处理鲈鱼将鲈鱼去鳞、去内脏
，洗净后沥干水分。在鱼身两侧各划2-3刀（深至鱼骨），方便入味 。用少许盐和1汤匙料酒均匀涂抹鱼身内外 ，腌制10分钟去腥
。 准备配料生姜切薄片或细丝
，葱白切段，葱叶切细丝（泡冷水后会卷曲 ，装饰用）。红椒去籽切丝（可选） 。

清蒸鲈鱼的制作方法如下：准备食材 鲈鱼1条
，确保新鲜，去鳞 、去腮、去内脏 ，并反复清洗干净
。大葱白1根
，用于切丝。姜适量，切片和切丝备用 。大蒜2瓣 ，切片
。白糖1茶匙
，用于调味。料酒1大勺，用于腌制去腥 。香油适量 ，用于调汁。植物油2大勺，用于最后浇热油
。酱油2勺
，用于调汁。

9月的宝宝吃的鲈鱼怎么蒸

个月婴儿吃鲈鱼的做法如下：准备材料 鲈鱼节20克 葱适量 生姜适量 婴儿酱油两茶匙 花生油两勺 制作步骤 腌制：将切好的鲈鱼肉放入一个小盘子里，加入两茶匙婴儿酱油
、两勺花生油 ，以及切碎的葱和生姜
，腌制10至15分钟 。

九个月宝宝吃鱼的做法主要有清蒸鱼这一种推荐方式，具体做法如下：清蒸鱼做法： 准备材料：鲈鱼一条 ，清理干净内脏并洗净；姜片、葱丝适量；泡发好的香菇几朵
。 处理鱼身：将鱼身上的水擦干净后放入蒸盘
，将姜片和葱丝码在鱼身上，多余的放入盘中。香菇去蒂后切片 ，摆在鱼身周围或放入鱼肚里 。

将切碎的生姜放入腌汁中10至15分钟
，将小盘放入蒸锅中蒸15至20分钟，鲈鱼蒸熟 ，味道鲜美
。用量：可以先加入一些米粉
，一次加入一两汤匙，一天一餐 ，吃奶前后三小时为间隔。一个月后，它成为两餐
，当然也可以使用普通鱼，宝宝可以多吃鱼 ，它易于消化和吸收
，而且相对不含脂肪 。

个月宝宝鲈鱼的做法如下：清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼节20克 、葱
、生姜、婴儿酱油 、花生油
。 做法： 将切好的鲈鱼肉放入一个小盘子里。 放两茶匙婴儿酱油，两勺花生油 ，以及切碎的葱和生姜 。 腌制10至15分钟后
，将小盘放入蒸锅中蒸15至20分钟，直至鲈鱼蒸熟
。

九个月宝宝吃鱼的做法主要包括清蒸鱼。以下是具体的做法及小秘诀：清蒸鱼做法： 准备材料：一条鲈鱼 ，姜片
，葱丝，泡发好的香菇 。 清理鱼类：将鱼内脏清理干净并洗净 ，擦干鱼身上的水分后放入蒸盘。 摆放配料：将姜片和葱丝码在鱼身上
，多余的放入盘中
。

控制火候。蒸鱼的时间不宜过长，一般控制在10-15分钟左右即可 。如果时间过长 ，鱼肉会变得干燥
、口感不佳
。同时，也要注意火候的大小
，避免过热或过凉。 搭配其他食材 。为了让宝宝吃得更加丰富多样，可以将蒸好的鲈鱼和其他食材一起搭配食用 ，比如蔬菜、豆腐等
。

蒸鲈鱼怎么做

材料准备 新鲜鲈鱼：选小条（约300克）
，肉质更嫩。 去腥辅料：葱段 、姜片（少量，避免刺激宝宝肠胃） 。 工具：蒸锅
、辅食剪、镊子（彻底去刺）
。 处理步骤 清理鱼身： 洗净后 ，用厨房纸吸干水分。 鱼腹内黑膜刮净（腥味来源） 。 去刺关键： 蒸前剖开鱼身
，用镊子逐一剔除小刺（尤其脊背和腹部的细刺）
。

买一条鲈鱼，刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃 ，鲈鱼冲洗干净。切葱段
，姜片备用 。给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐 、料酒和胡椒粉 ，鱼肚里塞上葱段和姜片
，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。蒸锅中加上适量清水大火烧开 ，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右
。

鲈鱼洗净
，放上少许姜片（份量外），移至蒸锅中 ，蒸约10分钟。葱
、姜、辣椒都切成细丝备用 。将蒸好的鲈鱼取出
，上面淋上蒸鱼酱油，再铺上葱 、姜、辣椒丝 ，滴入香油
，撒上盐，再用4大匙热油淋在葱
、姜、辣椒丝上即可
。

鲈鱼清蒸的做法大全

制作步骤： 处理鲈鱼将鲈鱼去鳞 、去内脏 ，洗净后沥干水分。在鱼身两侧各划2-3刀（深至鱼骨）
，方便入味 。用少许盐和1汤匙料酒均匀涂抹鱼身内外，腌制10分钟去腥
。 准备配料生姜切薄片或细丝 ，葱白切段
，葱叶切细丝（泡冷水后会卷曲，装饰用）。红椒去籽切丝（可选） 。

青鲈鱼1条（或切段）盐
、黑胡椒适量 面粉2勺 柠檬半个步骤：腌制：鱼洗净切块 ，用盐和黑胡椒抹匀，静置10分钟
。煎制：鱼身薄裹一层面粉
，平底锅烧热油，中火煎至两面金黄（每面约3分钟） ，挤柠檬汁提鲜。贴士：煎前拍粉能锁住水分；用不粘锅更易操作 。

清蒸鲈鱼详细做法主料：鲈鱼、大葱 、姜
、盐、胡椒粉 、料酒
、蒸鱼豉油、花椒 、花生油
。辅料：大葱
、姜、盐 、胡椒粉、料酒
、蒸鱼豉油、花椒 、花生油。买一条鲈鱼
，刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，鲈鱼冲洗干净 。切葱段 ，姜片备用。

蒸制：酱料铺在鱼身
，水开后蒸10分钟，撒葱花淋热油变化：可替换成豆豉酱或海南黄灯笼椒酱 ，适应不同口味
。

清蒸鲈鱼（原汁原味）处理鱼：鲈鱼洗净
，两面划斜刀，用少许盐和料酒涂抹鱼身 ，塞姜片
、葱段腌制10分钟去腥。蒸制：水沸后上锅
，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整），关火焖2分钟 。调味：倒掉蒸出的腥水 ，撒上葱丝、红椒丝，淋热油激香
，最后浇蒸鱼豉油
。

起片蒸鲈鱼的制作步骤 准备材料：鲈鱼1条 葱 、红椒适量 油
、盐、蒸鱼豉油 、胡椒粉
、料酒、淀粉等调料 处理鲈鱼：刮掉鱼鳞，去掉内脏 ，将鲈鱼清洗干净。去头后
，沿背脊切开，将大片鱼肉片下 ，另一面同样操作 。鱼骨 、鱼头剁开备用
。