【牛鞭家常做法,牛鞭最简单的做法】

牛鞭做法大全家常

牛鞭事先用淡盐水浸泡30分钟 ，然后用清水冲洗干净 。 将牛鞭切段，放入清水中加入适量的料酒焯水
，焯水时间为3-5分钟，捞出备用。 黄鳝清洗干净后切段备用
。 锅中加入适量的水 ，加入姜片
，放入牛鞭和黄鳝，大火煮沸。 煮沸后转小火炖煮1-2小时 ，直到牛鞭变得软烂 。

预处理食材：将牛鞭和牛蛋用奥尔良腌料腌制2 - 3小时
，让其充分吸收腌料的味道
。如果使用竹签，可以将牛鞭和牛蛋穿插在竹签上 ，方便烤制和翻面。烤制食材：将烤箱预热到200℃左右 。把腌制好的牛鞭和牛蛋放入烤箱中层
，烤制过程中可以适当翻面，确保两面受热均匀
。

清洗：牛鞭沿尿道剖开 ，剔除内部筋膜和杂质
，用盐+面粉搓洗3分钟去黏液，清水冲净。 焯水：冷水下锅 ，加姜片、1勺料酒，大火煮开后撇浮沫
，捞出切小段（或改花刀） 。 做法： 炖煮：处理好的牛鞭放入砂锅，加足量开水 、姜片、1勺料酒 ，大火烧开后转小火慢炖5小时
。

做法一：清炖牛鞭 材料：牛鞭 1根 姜片 3-4片 葱段 2根 料酒 适量 盐 适量 清水 适量 步骤： 处理牛鞭：将牛鞭洗净
，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。然后切成段或花刀 。 焯水：将切好的牛鞭放入锅中 ，加入清水
、姜片、料酒
，煮沸后捞出，再次清洗干净
。

牛鞭最简单的做法

卤制食材：将处理好的牛鞭和牛蛋放入卤水中 ，大火烧开后转小火慢炖。牛鞭一般需要炖5 - 2小时
，直到牛鞭变得软烂；牛蛋大概炖30 - 40分钟即可 。可以用筷子插入牛鞭来检查其软烂程度，能轻松插入说明已经熟透。

清水浸泡法：先将干牛鞭用温水洗净 ，放入冷水锅中煮2小时左右
，捞出后剖开，刮去尿道内的白膜
。然后将牛鞭放入加了碱粉的水中泡上一天一夜 ，当牛鞭变软 、通透后即表示已完全泡发透。油发法：把牛鞭洗净血污，放入锅中
，加入清水
、葱、姜 、料酒，煮至牛鞭透明
、断生 ，捞出用冷水洗净
，晾凉 。

清洗：牛鞭沿尿道剖开，剔除内部筋膜和杂质 ，用盐+面粉搓洗3分钟去黏液
，清水冲净
。 焯水：冷水下锅，加姜片、1勺料酒 ，大火煮开后撇浮沫
，捞出切小段（或改花刀）。 做法： 炖煮：处理好的牛鞭放入砂锅，加足量开水 、姜片
、1勺料酒 ，大火烧开后转小火慢炖5小时 。

牛鞭炖牛骨头是一道营养丰富的滋补汤品
，做法简单但需注意处理细节
。以下是三个核心步骤： 预处理食材 牛鞭处理：将新鲜牛鞭纵向剖开，刮净内部尿道膜（关键去腥步骤） ，用面粉+白醋搓洗2分钟，清水冲洗后切段。

爆辣牛鞭的家常做法有哪些?

水煮牛鞭：在锅中加入足够的水
，放入几片生姜和一些料酒，将牛鞭放入锅中 ，大火煮沸后转小火煮约1-2小时
，直到牛鞭变得软烂 。这一步也有助于去除牛鞭的腥味
。准备配料：在牛鞭煮的同时，可以准备其他配料。将生姜、大蒜切片 ，干辣椒剪成小段
，青蒜或葱切成段备用 。爆炒：将煮好的牛鞭捞出，沥干水分
。

香辣牛鞭的做法如下：准备食材：牛鞭姜 、蒜干辣椒
、花椒料酒、生抽 、老抽盐、糖
、鸡精香菜处理牛鞭：将牛鞭洗净切段 ，用开水焯水以去除腥味。爆香调料：热锅凉油
，放入切好的姜蒜末、干辣椒和花椒，小火爆香 。煸炒牛鞭：将焯好水的牛鞭放入锅中 ，大火煸炒。

花生枸杞炖牛鞭 准备材料：花生 、枸杞
、当归、大枣 、龙眼
、姜块、牛鞭
。 做法： 花生提前用冷水泡三个小时。 牛鞭用清水反复冲洗干净
，剥皮切成小段，冷水煮5分钟去除血水 ，然后清水冲洗沥水 。 加适量清水，将牛鞭和其他备好的材料一同加入
，大火烧开后转小火慢炖30分钟即可
。

做法：先把花生泡三个小时，再把牛鞭冲洗干净切段 ，焯水后和花生 、枸杞
、大枣、龙眼 、当归
、姜块一起炖。大火烧开后转小火慢炖30分钟就好啦 。特点：这道菜营养满满
，味道醇厚，特别适合秋冬季节滋补身体
。

牛鞭的做法大全 牛鞭是一种营养丰富的食材 ，其做法多种多样
，可以烹饪出各种美味佳肴。以下是一些常见的牛鞭做法： 香辣牛鞭：首先将牛鞭处理干净，放入锅中加入姜片和料酒进行焯水 。然后将焯水后的牛鞭切成小块备用
。接着起锅加油烧热 ，加入小米椒、大蒜 、生姜等调料爆香
，再加入牛鞭翻炒均匀。

香辣爆炒牛鞭（快手版）特点：麻辣Q弹，下酒下饭 。

有哪些牛鞭花的家常做法值得分享?

1、红烧牛鞭花 红烧牛鞭花是最常见的做法之一 ，它的特点是色泽红亮
，味道鲜美
。首先将牛鞭清洗干净，去除异味 ，然后切成段状。在锅中加入适量的水，放入牛鞭焯水去血沫 。

2
、家常鲍仔牛鞭花的做法如下：准备食材 主料：牛鞭适量、小鲍鱼仔适量。 辅料：香料 、姜片
、冰糖、花雕酒 、大蒜子
、鸡精、老抽 、盐
。处理食材 牛鞭处理：将牛鞭一根放入锅中
，加水大火煮开后转小火煮1小时。煮好后先切成两段，用刀划开外表皮 ，撕尽外表皮
，再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管 。

3
、牛鞭花顾名思义就是将牛鞭切成像一朵花一样，是中国饮食文化中的一种道法 ，具体做法是：将鞭花从中间一分为二
，将牛鞭切连刀，到第七刀切断
。

4、首先 ，取新鲜牛鞭
，对其进行彻底清洗，然后切成适中的块状。将这些块状牛鞭置于碗中 ，添加适量的盐 、料酒
、拍碎的姜葱
，并撒上胡椒粉，混合均匀后 ，放入蒸锅中，用旺火蒸至软糯的程度
，待其熟透后取出备用 。接着，准备葱白 ，洗净后切成葱段；老姜也需洗净
，切成姜片；大蒜去皮后，切成蒜片
。

牛鞭牛蛋咋做才好吃

将新鲜牛鞭牛蛋淖水 ，去掉脏物和油
，再稍煮熟一下切成片或小截；将牛鞭牛蛋放入砂锅内，倒入清汤 ，加入人参、当归 、枸杞、党参
、山楂、酒 、姜
、大火烧开后转小火炖2小时；快出锅时
，加入盐、味精 、香油，调好味 ，倒入汤盘即可。

预处理食材：将牛鞭和牛蛋用奥尔良腌料腌制2 - 3小时
，让其充分吸收腌料的味道 。如果使用竹签，可以将牛鞭和牛蛋穿插在竹签上 ，方便烤制和翻面
。烤制食材：将烤箱预热到200℃左右。把腌制好的牛鞭和牛蛋放入烤箱中层，烤制过程中可以适当翻面
，确保两面受热均匀 。

牛鞭牛蛋可以与枸杞
、党参、淮山药 、熟附片一同炖汤
。以下是具体的炖制方法：准备材料：牛鞭和牛蛋需清洗干净，切成适当大小的块状。枸杞
、党参、淮山药和熟附片作为辅料 ，根据个人口味和需求适量准备 。炖制过程：将切好的牛鞭和牛蛋放入锅中
，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。

清洗牛鞭要先把它冲洗一下再放入锅中炖煮 ，然后剪开它并刮掉尿道表面的皮即可
。清洗牛蛋的话
，就要把它的外皮撕去放入开水中煮三分钟再取出来冲洗。我们如果想要烹饪牛鞭的话，只需要把牛鞭 、辣椒
、姜倒入锅中煸炒 ，再把生抽、老抽还有适量的清水加入锅中炖煮一段时间
，这样牛鞭就做好了 。

【洗法】输精管和牛蛋都是可以吃的哦，可别丢了 ，清洗时先把牛鞭用清水稍洗洗
，然后再淖水，牛鞭上面的膜和脏物就会缩成团 ，切掉就可以炖了
。【做法】一： 牛鞭汤：作法：（1） 先将牛鞭洗净，放入锅里淖一下水
，去掉脏物和油，再切成片或小截 ，放砂锅里炖烂。

牛鞭和牛蛋都是可以食用的
，不要浪费 。清洗时，首先用清水将牛鞭表面的污物稍作清洗 ，然后焯水
，这样牛鞭上的薄膜和杂质就会缩成团，可以切掉 ，之后就可以用来炖制了
。制作牛鞭汤的步骤如下： 先将牛鞭清洗干净
，放入锅中焯水，去除多余的油脂和杂质 ，再切成片或小段。

牛鞭怎么做好吃家常做法

卤制食材：将处理好的牛鞭和牛蛋放入卤水中
，大火烧开后转小火慢炖 。牛鞭一般需要炖5 - 2小时，直到牛鞭变得软烂；牛蛋大概炖30 - 40分钟即可
。可以用筷子插入牛鞭来检查其软烂程度 ，能轻松插入说明已经熟透。

准备食材 牛鞭处理：首先，将牛鞭泡水
，去除外面的皮（此步骤较为繁琐，需耐心处理多层皮） 。去完皮后 ，沿着尿道管将牛鞭一破为二
，并仔细刮洗，去除杂质和异味
。之后 ，在水中加入料酒和姜片
，浸泡几十分钟进一步去味。

- 煮白米粥，牛鞭切丁 ，葱 、姜切段 。- 粥沸腾后慢煮
，加牛鞭丁、枸杞
、调料，最后加葱、香菜 、姜丝 ，调味后即可食用。 卤水牛鞭 食材：牛鞭
、牛骨、姜 、红辣椒
、芫茜、蒜头 、卤水料
。做法：- 煮卤水
，装入卤水袋，煮2-3小时出味。- 洗净牛鞭 ，放入卤水煮至沸腾，转小火煮1小时 。

牛鞭可以通过以下几种做法制作得美味可口： 枸杞花生炖牛鞭 准备材料：花生
、枸杞、当归 、大枣
、龙眼、姜块 、牛鞭
。 制作步骤： 花生提前用冷水泡三个小时；牛鞭用清水反复冲洗干净
，剥皮切成小段，冷水煮5分钟去血水 ，清水冲洗沥水。 加适量清水
，将牛鞭和备好的料材一同放入锅中 。

做法： 洗净肉苁蓉，切片
。 洗净牛鞭 ，用温开水泡软
，切成若干段或小块，倒入沙锅中 ，加适量水
，先用大火煮沸，撇去浮沫 ，烹入料酒
，加入肉苁蓉片，混合均匀。 再用小火煨炖1小时 ，加葱花、姜末
、精盐、味精等，继续煨煮至沸即成 。 功效：适用于肾阳虚弱型性欲低下
。

准备食材：将牛鞭清洗干净
，去除异物和杂质，切成段；鸡肾同样清洗干净 ，去除白色的脂肪
，切开去腥筋，切成两半。焯水：将牛鞭和鸡肾分别放入沸水中焯水 ，加入少许料酒和姜片去腥
，焯水2-3分钟后捞出，用冷水冲洗干净 ，沥干水分 。