肉炒什么菜谱大全(夏季肉炒什么菜谱大全)

纯瘦肉做法的菜谱大全

- 大米 - 瘦肉 - 盐 - 淀粉 - 皮蛋 - 姜 - 葱 制作方法：- 大米（东北大米）提前泡2-3小时左右；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉划开；鸡蛋切丁；将生姜切成细丝；将洋葱切成粉末。

红烧肉闺蜜老爸做的这个红烧肉和红烧鱼真的一绝！犹记得还在上高中吃了第一次 ，后面简直停不下来，每次都最期盼她爸过来 。。红烧肉就是要连肥肉一起吃才得劲
。。题主如果手艺到位
，还可以尝试一下东坡肉 烤肉串这我就不用说了，尤其是这个点 。
。

海带炖猪肉 原料：猪肉300克 ，海带150克
，姜5克，葱10克 ，盐10克。 做法： 海带洗净切丝
，猪肉洗净切块，姜拍松 ，葱切段 。 将海带 、猪肉、姜
、葱放入炖锅内
，加清水1500毫升
。 武火烧沸后打去浮沫，再用文火煮1小时 ，最后调味即可。

酱爆瘦肉丝 材料：瘦猪肉、青椒 、红椒
、葱姜蒜、盐 、生抽
、老抽、糖 、料酒
、淀粉、鸡精 。做法：1）猪肉切丝
，青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末备用
。2）将猪肉丝加入适量盐 、生抽
、老抽、糖 、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。3）锅中加入适量油 ，将葱姜蒜炒香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色 。

青椒肉丝 材料：瘦肉
、青椒、葱 、姜
、酱油、盐 、胡椒粉
、料酒
。做法：将瘦肉切成细丝
，加入酱油、盐 、胡椒粉
、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香 ，放入腌制好的肉丝煸炒至变色
，加入青椒翻炒后出锅即可。

以下是几款小炒菜谱的做法： 莴笋炒瘦肉 材料：莴笋100克、猪瘦肉100克 、大木耳一朵
、胡萝卜1根、大葱1根 、大蒜4瓣、青红椒各2个，以及红油
、老抽、生抽 、醋
、白糖、盐 、味精
、花椒粉、姜粉 、干淀粉
、植物油等调料 。 做法： 猪瘦肉切丝 ，加生抽、盐腌制10分钟。

家常菜谱大全炒菜

1 、新手入门推荐以下几道简单易学的家常菜
，步骤清晰且成功率极高： 番茄炒蛋 材料：番茄2个
、鸡蛋3个、盐/糖少许 步骤：① 鸡蛋加盐打散，热油下锅炒至凝固盛出；② 番茄切块煸炒出汁 ，加半勺糖提鲜；③ 倒入鸡蛋翻炒均匀
，撒葱花即可
。关键点：番茄选熟透的，炒蛋火候控制在中火。

2 、以下推荐5款简单易学的家常炒菜 ，适合日常烹饪
，食材常见且操作快捷，新手也能轻松上手： 青椒炒肉丝（下饭神器）食材：猪里脊200g、青椒2个
、蒜末少许做法：肉丝加1勺生抽+半勺老抽+1勺淀粉+1勺油腌10分钟 。热油爆香蒜末 ，下肉丝翻炒至变色盛出
。

3、三色鸡丝 （1）材料：鸡肉丝 150 克，青椒 1 个
，水发香菇 5 朵。（2）调料：盐 、味精各适量 。（3）做法：青椒洗净，去蒂去子 ，纵向切细丝
。水发香菇挤去水
，去蒂，切丝。油烧热 ，滑炒鸡丝和香菇丝
，鸡丝一变色即放入青椒，同时放入盐和味精 ，炒匀即可 。

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、干炸丸子 （1）主料：猪肉
。（2）辅料：口蘑、姜 、葱
、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油 。（4）干菇冲洗干净
，提前泡发
。猪肉洗净，先切成小块 ，然后剁。（5）葱姜切细末 。水发好的香菇攥干水分
，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋 、淀粉和料酒
、盐、味精 、生抽和香油搅拌均匀
。

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、以下是一份适合夜宵的家常炒菜菜谱大全 ，包含快手、开胃 、下酒的经典选择，荤素搭配
，满足不同口味需求：【快手小炒类】 酱油炒饭 食材：剩米饭1碗、鸡蛋1个
、火腿丁、葱花 做法：热油炒散鸡蛋，加火腿丁翻炒 ，倒入米饭压散
，加1勺生抽+半勺老抽+少许盐炒匀，撒葱花出锅。

家常小炒菜谱大全

以下是9道家常小炒菜谱：青椒木耳香干 用料：皱皮青椒 、咸味卤香干
、黑木耳、油 、生抽
、盐 。做法：青椒切丝 ，香干和木耳切丝
。先炒香干和木耳
，加生抽翻炒，最后加入青椒丝和少量盐调味。荷塘小炒 用料：荷兰豆、黑木耳 、胡萝卜
、莲藕、山药 、鲜马蹄
、盐、鸡粉 、水淀粉、大蒜 。

以下是一份适合家庭制作的「小炒菜系列菜谱」 ，涵盖经典菜式
、快手家常菜和特色风味
，步骤简单易上手，供您参考： 辣椒炒肉（经典湘菜）食材：五花肉200g、青椒3个 、蒜3瓣
、生抽1勺、老抽半勺 、料酒1勺 做法： 五花肉切薄片 ，青椒切滚刀块
，蒜切片
。

以下是一份简单又美味的家常小炒菜谱合集，涵盖经典菜式 ，步骤清晰易上手，适合日常家庭烹饪： 青椒炒肉丝 材料：猪里脊肉200g
、青椒2个、蒜末 、生抽1勺
、老抽半勺、淀粉1勺 、盐少许 做法： 猪肉切丝
，加生抽
、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝。 热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出 。

以下是一份家常小炒菜大全 ，涵盖经典、快手 、下饭的菜谱
，适合家庭日常烹饪，附上简单做法和关键技巧：经典家常小炒 青椒肉丝 材料：瘦肉丝200g、青椒2个
、蒜末、生抽1勺 、老抽半勺
、淀粉1勺
。

炒肉丝的100种菜谱

炒肉丝的菜谱有：京酱肉丝、肉丝炒油豆皮 、泡菜炒肉丝
、干煸肉丝、肉丝炒豆角 、肉丝香菇豆腐
、茭白炒肉丝、莴笋肉丝 、豇豆炒肉丝
、仔姜炒肉丝、白灵菇榨菜炒肉丝 、咸菜鲜笋炒肉丝等。京酱肉丝 主料：面酱、猪肉
、大葱、豆腐皮 。辅料：料酒 、白糖
、淀粉、生抽
。

芥兰炒牛肉丝 准备材料：牛肉100克 ，芥兰250克
，蒜两瓣，鸡蛋清一个 ，食盐 、食用油
、酱油各适量。做法：牛肉浸泡出血水后切成丝
，芥兰清洗干净，蒜切片 。牛肉用鸡蛋清、酱油腌制十分钟。起锅烧油 ，油热后倒入牛肉丝大火滑至变色后装起备用
。

猪肉切丝
，和葱花一起备用。 豆角摘洗干净，切丝 。 锅烧开水 ，加少许盐 、油，放入豆角丝焯熟
，过冷水后捞出备用
。 热锅加油，炒香葱花 ，放入肉丝炒制。 炒至肉丝发白
，加入适量生抽 。 放入焯熟的豆角丝，翻炒均匀 ，烧制2分钟左右
，加盐
、味精调味，炒匀即可关火
。

一盘仔姜肉丝 ，即使大热天没胃口的时候
，都能轻松搞定3大碗米饭。仔姜切丝、泡椒切丝 、小米椒切碎
、蒜苗切段，备用 。2肉切肉丝 ，牛肉丝比较不错
，加入料酒、生抽 、有、少许淀粉抓匀腌制15分钟
。锅中热油，放入郫县豆瓣
、泡椒炒出香味。下入牛肉翻炒至变色 ，再加入小米椒、仔姜翻炒 。

炒肉的快速做法多种多样，以下是几款简单易学的炒肉菜谱： 农家小炒肉 食材：五花肉 、朝天椒
、尖椒、油 、盐
、蒜、料酒 、生抽
。 做法：五花肉切片煸炒出油
，加入料酒
、生抽，再放入切好的蒜片和辣椒翻炒2分钟即可。 笋干炒肉 食材：五花肉、笋干 、盐
、酱油、油 。