羊肉面片的家常做法(牛肉面的做法家常做法)

青海羊肉面片有哪些家常做法?

1 、擀面片：将醒好的面团分成小剂子，擀成薄片 ，然后用手撕成小片状。下面片：将擀好的面片逐片放入沸腾的羊肉汤中
，煮至面片浮起即可捞出 。烫青菜：在另一锅中烧开水，加入青菜烫熟 ，捞出沥干水分
。出锅：将煮好的面片和青菜放入碗中
，倒入煮好的羊肉和汤，撒上蒜末
、香菜和葱花。加热油：锅中加入少量食用油 ，加热至冒烟 。

2、- 羊肉汤 - 油炝辣子面 - 酱油 - 醋 （以上各适量）【做法】 将面粉加少许盐，用冷水调和
，用力揉搓至面团光滑，然后将面团揪成每个约100克的面剂 ，搓成长条
，抹上少许青油，放入盆中 ，覆盖湿布
，静置醒发10分钟
。

3 、青海尕面片的制作步骤如下：准备炒羊肉配菜：锅里倒油烧到六七成热，放入花椒粒小火炝出香味。倒入羊肉片翻炒至变色 。加入胡椒粉
、料酒、生抽和少许白糖 ，炒干水气后加盐炒匀
，盛出待用。准备蔬菜配菜：炒锅重入油烧热，放洋葱丝 、姜丝和蒜末炒香
。

4、煮面片：在锅中加入足够的水 ，大火烧开后
，将切好的面片逐个放入锅中，用筷子轻轻搅动 ，防止面片粘连。面片浮起后，继续煮2分钟
，然后捞出备用 。炖羊肉：将羊肉切成小块，放入锅中 ，加入适量的水
，大火烧开后，撇去浮沫 ，加入切好的葱
、姜、蒜
，转小火慢慢炖煮，直至羊肉熟烂
。

羊肉面片回民的做法

静置面团20分钟 ，以便后续操作。炒羊肉：将羊肉切成薄片 。热锅加油
，油热后放入花椒 、八角和干红辣椒炒香
。加入羊肉片翻炒，待羊肉变色后放入少许老抽上色。接着加入切丁的胡萝卜 ，放盐调味
，继续翻炒至羊肉和胡萝卜都炒干 。最后加入三碗水，煮开后备用
。揪面片：将静置好的面团分成几份 ，每份揉成长条并按扁。

回民羊肉面片的做法如下：和面 材料准备：面粉
、凉水，比例为3：1 。 步骤：首先
，用筷子将面粉和凉水搅拌成面疙瘩，然后揉成面团
。如果面团太干 ，可以一边揉面一边加水
，直到达到“面光、手光 、盆光 ”的状态。之后，静置面团20分钟 ，以便进行下一步炒羊肉的操作 。

回民羊肉面片的做法
，关键三步如下：和面：凉水与面粉比例：凉水与面粉的比例为1：3。搅拌与揉面：用筷子将面粉和水搅拌成面疙瘩，然后揉成面团
。如果面团太干 ，可以一边揉面一边适量加水
，直到达到“面光
、手光、盆光
”的状态。静置：将揉好的面团静置20分钟，以便让面团更加松软有弹性 。

回民羊肉面片的做法如下：和面：将凉水与面粉按照1：3的比例混合 ，用筷子搅拌成面疙瘩
。揉面成团
，如果面团过干，可在揉面过程中适量加水 ，直至达到“面光 、手光
、盆光”的状态。静置面团20分钟，以便进行下一步炒羊肉的操作 。炒羊肉：将羊肉切成薄片
。锅中加油烧热
，放入花椒、八角和干红辣椒炒香。

首先，将凉水与面粉按1：3的比例混合 ，用筷子搅拌成面疙瘩
，随后将其揉成面团 。在揉面的过程中，如果发现面团过干 ，可以一边揉面
，一边适量加水，直至面团光滑 ，手不沾面
，盆内也无干粉
。揉好后，让面团静置20分钟 ，这段时间可以用来准备炒羊肉的食材。接着
，将羊肉切成薄片 。

羊肉面片的正宗做法

羊肉面片的正宗做法如下：主料： 羊骨350克 面团一个 辅料： 土豆一个 西红柿一个 香菇5个 小红椒一把 姜一块 蒜头4个 生抽一勺 香醋一勺 孜然粉一勺 香菜适量 制作步骤： 煮汤底：羊腿骨直接用来煮汤，作为面片汤的基础
。 准备面团：和好的面团醒制一段时间后 ，擀开切成条状，准备揪面片。

羊肉面片的正宗做法如下：准备食材 主料：羊骨350克 、面团一个 。 辅料：土豆一个
、西红柿一个、香菇5个 、小红椒一把、姜一块
、蒜头4个、生抽一勺 、香醋一勺
、孜然粉一勺、香菜适量。制作步骤 煮汤底：羊腿骨直接用来煮汤
，为面片提供鲜美的底味
。

炒羊肉：将羊肉切成薄片。热锅加油，油热后放入花椒 、八角和干红辣椒炒香 。加入羊肉片翻炒 ，待羊肉变色后放入少许老抽上色
。接着加入切丁的胡萝卜
，放盐调味，继续翻炒至羊肉和胡萝卜都炒干。最后加入三碗水 ，煮开后备用 。揪面片：将静置好的面团分成几份
，每份揉成长条并按扁
。

回民羊肉面片的做法如下：和面 材料准备：面粉
、凉水，比例为3：1。 步骤：首先 ，用筷子将面粉和凉水搅拌成面疙瘩
，然后揉成面团 。如果面团太干，可以一边揉面一边加水 ，直到达到“面光、手光 、盆光 ”的状态
。之后
，静置面团20分钟，以便进行下一步炒羊肉的操作。