【鸡肉汤的做法大全,淮山鸡肉汤的做法大全】

熟鸡肉做汤怎么做好吃?

准备食材：将熟鸡肉切成小块或撕成小片 ，备用 。胡萝卜 、土豆去皮切块
，洋葱切丝，西芹切片
。姜切片 ，大蒜拍碎
，准备好香料。炖煮蔬菜：在锅中加入适量清水，放入切好的胡萝卜
、土豆、洋葱和西芹 ，加入姜片 、大蒜
、香叶和八角
，大火烧开后转小火慢炖，直到蔬菜变软 。

将熟的烧鸡切块 ，确保清洗干净以去除多余的油脂和杂质
。准备香菇、枸杞 、桂圆作为汤的辅料，分别洗净泡软
、剥皮备用。葱切段、姜切片
，用于去腥增香 。焯水去腥：将鸡块放入冷水中，大火煮沸 ，此过程中要撇去浮沫
，以去除鸡肉中的血水和腥味
。

接下来是烹饪的步骤。首先，将整只鸡切成适口的小块 ，确保每一块都均匀细腻 。接着
，将香菇洗净并泡软，枸杞洗净备用 ，桂圆剥皮后也准备好。葱切段
，姜切片，这些配料将和鸡块一同炖煮 ，为菜肴增添香气
。将鸡块放入冷水中煮沸
，撇去浮沫，这是为了去除鸡肉中的杂质和血水 ，让汤更加清澈纯净。

鸡肉炖花生头怎么煲汤

1 、炖煮准备：砂锅中加入清水，放入焯好的鸡块、泡发的花生米
、剩余姜片
，大火烧开后转小火慢炖1小时 。若用高压锅，上汽后压25分钟即可
。加入辅料：待鸡肉软烂、花生绵软时 ，加入红枣和枸杞
，继续炖煮15分钟。红枣不宜过早加入，以免煮烂影响口感 。调味出锅：最后根据口味加盐调味 ，无需额外添加味精
。

2 、慢炖入味：将所有材料放入炖锅中
，加入鸡汤和酱油等调味料，用低火慢炖数小时 ，使鸡肉和花生充分吸收汤汁
，达到入味的效果。勾芡收汁：取出部分汤汁与玉米粉
、花生酱等混合勾芡，再倒回炖锅中 ，用高火炖煮片刻
，使汤汁浓稠 。点缀装盘：最后撒上葱花、胡椒和花生碎进行点缀，即可上桌享用
。

3 、制作方法： 准备去皮无骨鸡胸肉
、红椒、大洋葱等材料 ，并加入酱油 、孜然
、蒜末等调料。 将所有材料放入炖锅中，加入鸡汤
，用低火炖煮数小时 。 取出部分汁液与玉米粉、花生酱等混合后倒回炖锅，再用高火炖煮一段时间即可
。注意事项： 制作过程中可根据个人口味调整调料的用量。

鸡肉煲汤的做法大全

1 、鸡肉煲汤要想有营养 ，可以参考以下几种煲汤方法：益母草鸡肉汤：主料：益母草
、鸡肉、香附 、大葱、盐 。做法：将益母草
、香附洗净
，鸡肉切块，与葱白一同放入煮锅内 ，加入清水煮1-2小时。此汤具有益气养血、调理经期的功效
，益母草和香附的加入使得汤品更具滋补效果
。人参石膏鸡肉汤：主料：鸡肉 、人参
、粳米、盐。

2 、鸡肉焯水后与所有药材（除枸杞外）一起放入砂锅，加水炖5小时 。 最后加枸杞和盐 ，再炖5分钟
。功效：补气养血
，适合秋冬进补。家常版：香菇鸡汤（鲜香浓郁）材料：鸡肉500克 干香菇8-10朵（提前泡发）胡萝卜1根 姜片
、盐、胡椒粉 做法： 鸡肉焯水后与香菇 、胡萝卜块
、姜片同炖1小时 。

3、加入蔬菜：将切好的胡萝卜片 、香菇片加入汤中，继续小火炖煮
。加入红枣和枸杞：在汤煮至鸡肉熟透
、蔬菜变软时 ，加入红枣和枸杞
，继续炖煮10分钟左右。调味：根据个人口味，加入适量的盐调味 。出锅：最后将汤汁倒入汤碗 ，即可享用美味的鸡胸肉煲汤
。注意事项：鸡胸肉煮的时间不宜过长，以免肉质变老变柴。

鸡肉汤什么做法

1、熟鸡肉：500克（最好选择无骨的部位
，如鸡胸肉或鸡腿肉）蔬菜：例如胡萝卜1根 、土豆1个、洋葱半个
、西芹2根 香料：姜片几片、大蒜几瓣 、香叶2片
、八角1-2个 盐：适量 黑胡椒粉：适量 清水：适量 香菜或葱花：适量（装饰用）做法步骤：准备食材：将熟鸡肉切成小块或撕成小片，备用 。

2、将全鸡洗净 ，去骨并去皮
，然后将鸡肉切成2厘米宽的条，再切成小碎丁
。准备蔬菜：洋葱切出2片圆厚片备用 ，剩余的洋葱 、西芹
、胡萝卜、青蒜 、荷兰芹梗全部切碎。混合食材：取一个钢盆
，放入鸡肉末，加入所有切碎的蔬菜
、香料（百里香、月桂叶 、丁香
、黑胡椒粒）、蛋白和适量的盐 ，一起拌匀 。

3 、主料：益母草、鸡肉
、香附、大葱 、盐。做法：将益母草
、香附洗净
，鸡肉切块，与葱白一同放入煮锅内 ，加入清水煮1-2小时
。此汤具有益气养血、调理经期的功效
，益母草和香附的加入使得汤品更具滋补效果。人参石膏鸡肉汤：主料：鸡肉 、人参
、粳米、盐 。

4 、做法步骤： 第1步
、土鸡洗净
。 第2步、剁成块后焯水。 第3步 、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒 。水分炒干后放大葱段 ，生姜块，草果和白酒翻炒
。 第4步
、加入清水
，烧开。 第5步、鸡肉和汤倒入汤煲中 。 第6步 、大火烧开，转小火一个小时
。最后十五分钟放盐。 第7步、出锅前放香菜段 。

夏天鸡煲汤的做法大全

冬瓜薏米煲鸡汤材料：鸡肉（去皮）
、冬瓜、薏米 、茯苓
、姜片功效：冬瓜利水消肿 ，薏米和茯苓健脾祛湿
，搭配鸡肉补充蛋白质，清淡不油腻
。做法：① 薏米提前浸泡1小时；冬瓜连皮切块（皮祛湿效果更好）。② 鸡肉焯水后与薏米、茯苓 、姜片同煲1小时 ，再加冬瓜煮20分钟即可 。

做法：薏米
、赤小豆提前浸泡
，与鸡肉煲1小时后加冬瓜再炖30分钟。功效：冬瓜利尿，薏米祛湿 ，能缓解夏季湿热困重
。 苦瓜黄豆鸡骨汤材料：公鸡骨架1副、苦瓜1根（去瓤切块） 、黄豆50克
、蜜枣2颗、姜3片。步骤：黄豆泡发后与鸡骨炖1小时
，加苦瓜再煲20分钟 。

椰子鸡（清甜解暑）材料：鸡肉 、老椰子（取椰汁+椰肉）
、马蹄、枸杞 、红枣少许、姜片
。特点：椰子水天然清甜，富含电解质 ，能补充夏季流失的水分
，椰肉增加香气，马蹄爽脆解腻。Tips：可加少许竹荪提升鲜味 ，避免过多红枣以免过甜 。

做法：香菇莲子先泡发，与鸡肉炖30分钟后加入其他食材再煲40分钟
。山药炖鸡 关键点：山药黏液质使汤汁浓稠醇厚
，富含淀粉酶助消化。建议：选用铁棍山药，与鸡肉同炖至软糯 ，可搭配少量枸杞 。