【茭白的做法,水煮茭白的做法】

茭白的做法

茭白的做法多种多样 ，以下是几种常见的茭白烹饪方法： 肉丝炒茭白 原料：茭白500克，猪肉200克 。 调料：食油、酱油 、精盐、味精
、绍酒、鸡蛋 、水淀粉
、葱末、姜末。 制作方法：猪肉切丝上浆
，茭白切丝
。热锅热油炒散肉丝，加入调料和茭白丝翻炒即可。 素炒茭白 原料：茭白150克 。

将茭白切成适当大小的段 ，用水洗净后放入盐水中浸泡一个小时
，以去除苦味
。然后将茭白取出沥干。 准备一个密封的容器，将茭白均匀地放入容器中 。 准备一个锅 ，倒入冷开水
，加入适量的盐，并将盐溶解
。然后烧开水 ，再煮沸1-2分钟。

清炒茭白 这是最简单也最能保留茭白原汁原味的做法 。材料：茭白 、蒜
、盐、食用油 步骤： 茭白去皮
，切成薄片或丝
。 热锅冷油，放入蒜末爆香。 加入茭白翻炒 ，炒至变软
，加入适量盐调味 。 炒至茭白熟透即可出锅
。 茭白炒肉片 茭白与肉片搭配，口感更加丰富。

凉拌茭白（夏日清爽）材料：茭白2根 、香菜
、蒜泥、白芝麻 酱汁：2勺醋+1勺生抽+半勺糖+香油少许 做法： 茭白切丝焯水1分钟（去草酸） ，过冷水沥干 。 加酱汁 、蒜泥
、香菜拌匀，撒芝麻。提示：冷藏后更爽口
，适合减脂餐
。

茭白好吃的做法有以下几种：油焖茭白：将茭白去皮洗净，切成滚刀块。热锅加油 ，将茭白翻炒后焖煮半小时左右
，直至表皮起皱 。加入适量的食盐、生抽 、白糖、老抽调味，翻炒均匀后即可出锅
。茭白烧肉丝：将肉丝用生抽
、料酒、淀粉腌制十分钟。茭白去皮切丝 ，油锅烧热后加入肉丝翻炒
，再加入老抽 。

以下是三种简单的茭白做法： 酱烧茭白 材料准备：茭白 、甜面酱
、白糖、水淀粉 、香油
。 制作步骤： 将茭白处理干净后切半再切条。 锅中加油烧热，将茭白下锅油炸后捞出 。 锅中留少量油 ，加入甜面酱和白糖
，加水搅拌烧煮
。 将炸好的茭白下锅翻炒，用水淀粉勾芡后淋上香油即可出锅。

茭白的做法怎样最好吃

将茭白切成适当大小的段 ，用水洗净后放入盐水中浸泡一个小时
，以去除苦味 。然后将茭白取出沥干
。 准备一个密封的容器，将茭白均匀地放入容器中。 准备一个锅 ，倒入冷开水，加入适量的盐
，并将盐溶解 。然后烧开水，再煮沸1-2分钟。 把煮沸的盐水倒入装有茭白的容器中 ，确保茭白完全被盐水覆盖
。

茭白最简单美味的做法有以下两种：清炒茭白 所需食材：茭白3根
，青红椒各1根，食盐1茶匙。制作步骤：将茭白去皮后切成丝 ，青红椒去蒂后也切成丝 。起锅加油烧热
，先下茭白，大火翻炒至断生
。加入1茶匙食盐调味 ，再加入青红椒丝
，继续翻炒至青红椒断生即可出锅。

清炒茭白 这是最简单也最能保留茭白原汁原味的做法 。材料：茭白
、蒜、盐 、食用油 步骤： 茭白去皮，切成薄片或丝
。 热锅冷油 ，放入蒜末爆香。 加入茭白翻炒
，炒至变软，加入适量盐调味 。 炒至茭白熟透即可出锅
。 茭白炒肉片 茭白与肉片搭配 ，口感更加丰富。

茭白怎么做好吃?油焖茭白的做法

茭白好吃的做法有两种，一种是干炒茭白
，另一种是油焖茭白，其中油焖茭白的做法如下：油焖茭白的做法步骤：准备食材：将茭白洗净去皮 ，然后切成滚刀块备用 。煸炒茭白：锅中倒入比平时稍多一些的油
，小火加热后放入八角煸出香味
。接着放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬 ，呈现出皱皱的样子
，然后盛出备用。

茭白去皮切滚刀块或长条； 热锅冷油，下茭白中火煸炒至表面微焦黄； 加生抽
、老抽、糖翻炒均匀 ，加少量水焖2分钟； 收汁后撒盐调味
，出锅前撒葱花即可 。特点：酱香浓郁，鲜甜软糯。

焯水：在锅中烧开水 ，加入少许盐
，将茭白块放入开水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉 ，以去除多余的涩味和草酸，沥干水分备用
。爆香：锅中加入适量食用油
，油热后放入姜片和蒜末，炒出香味。炒茭白：将焯好水的茭白倒入锅中 ，快速翻炒均匀
，让茭白块表面略微焦黄，这样可以增加茭白的香味 。

将茭白去皮 ，切成滚刀块或者斜片
，这样更容易入味，也便于食用
。锅中放入足够的水 ，加入少许盐
，大火烧开后将茭白块放入焯水，焯水的时间不宜过长 ，以免茭白变得过于软烂
，大约1-2分钟即可，然后捞出沥干水分。锅中放入适量的食用油 ，油热后放入蒜片和姜片爆香，释放出香味 。

茭白最简单美味的做法有以下两种：清炒茭白 所需食材：茭白3根
，青红椒各1根，食盐1茶匙
。制作步骤：将茭白去皮后切成丝 ，青红椒去蒂后也切成丝。起锅加油烧热
，先下茭白，大火翻炒至断生 。加入1茶匙食盐调味 ，再加入青红椒丝
，继续翻炒至青红椒断生即可出锅
。

油焖茭白的做法： 茭白去皮，切成斜片； 热锅凉油 ，放入葱姜蒜爆香； 放入茭白煸炒
，加入适量盐 、糖
、生抽、料酒 、鸡精调味； 加入清水，水量要稍微多一些 ，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右
，直到茭白变软烂，汤汁浓稠即可。 最后淋上香油 ，撒上葱花即可 。

茭白怎么做既简单又好吃

茭白剥去老皮切薄片或丝（更易熟）
。 热锅冷油爆香蒜末，倒入茭白大火翻炒至微软（约2分钟）。 加1勺生抽、少许盐调味
，喜欢鲜味可加半勺蚝油，翻炒均匀即可 。关键点：大火快炒保持脆嫩 ，避免出水。

茭白最简单美味的做法有以下两种：清炒茭白 所需食材：茭白3根
，青红椒各1根，食盐1茶匙
。制作步骤：将茭白去皮后切成丝 ，青红椒去蒂后也切成丝。起锅加油烧热
，先下茭白，大火翻炒至断生 。加入1茶匙食盐调味 ，再加入青红椒丝
，继续翻炒至青红椒断生即可出锅
。

茭白炒肉 茭白炒肉是一道简单而美味的家常菜。茭白与猪肉的搭配，既能突出茭白的鲜爽口感 ，又能借助肉的油脂香提升整体风味 。特别是使用肥肉炒制时
，更能激发出茭白的鲜美，使这道菜味道更加浓郁
。 茭白炒毛豆 茭白炒毛豆是浙江省的传统名菜 ，具有鲜咸适宜
、清淡爽口的特点。

茭白和胡萝卜切丝，沸水焯1分钟捞出过冷水 。 加生抽、醋 、香油
、香菜拌匀
，冷藏后更爽口
。升级版：加少许辣椒油或芝麻更香。 茭白鸡蛋饼（早餐推荐）材料：茭白半根、鸡蛋2个 、面粉2勺
、盐 做法： 茭白切细丝，与鸡蛋、面粉 、盐混合成糊 。 平底锅刷油 ，小火煎至两面金黄
。

茭白是一种口感鲜嫩
、味道清甜的时令蔬菜
，搭配不同的做法可以突出其独特的风味。以下是几种简单又美味的茭白做法，供你参考： 油焖茭白（经典家常）材料：茭白3-4根、生抽1勺 、老抽半勺
、糖1小勺、盐少许 、葱花、食用油 。

茭白怎么做好吃

野茭白可以通过多种烹饪方式制作得美味可口 ，其中包括油焖茭白
、茭白肉丝、鳝丝茭白 、清蒸茭白和茭白炒蛋等。油焖茭白：这是一种经典的做法
。首先
，将野茭白剥去外衣，削掉老根 ，清洗干净后切成细长的滚刀块。香葱切碎末备用 。接着
，热锅加油，待油热后 ，将茭白倒入锅中不停翻炒
，确保受热均匀
。

茭白好吃的做法有两种，一种是干炒茭白 ，另一种是油焖茭白，其中油焖茭白的做法如下：油焖茭白的做法步骤：准备食材：将茭白洗净去皮
，然后切成滚刀块备用。煸炒茭白：锅中倒入比平时稍多一些的油，小火加热后放入八角煸出香味 。

蒜头去皮 ，同干辣椒一起切碎备用
。烹饪步骤：锅中倒油加热
，待油热后，将腌制好的肉片下锅翻炒至变色 ，然后捞出备用。再倒少许油加热
，放入蒜蓉和干辣椒煸香 。配料煸香后，将切好的茭白下锅翻炒
。加少许盐和少许开水 ，焖炒一下使茭白更加入味。接着将之前炒好的肉片下锅
，继续翻炒几下 。

瘦肉切丝，用料酒
、生抽1勺、淀粉抓匀腌制10分钟； 茭白和青红椒切丝 ，焯水1分钟（可选
，去涩味）； 热油爆香蒜末，下肉丝炒至变色 ，加入茭白和辣椒丝翻炒； 加蚝油 、剩余生抽调味，炒匀出锅
。特点：荤素搭配
，嫩滑爽口。

茭白好吃的做法有以下几种：油焖茭白：将茭白去皮洗净，切成滚刀块 。热锅加油 ，将茭白翻炒后焖煮半小时左右
，直至表皮起皱。加入适量的食盐
、生抽、白糖 、老抽调味，翻炒均匀后即可出锅
。茭白烧肉丝：将肉丝用生抽
、料酒、淀粉腌制十分钟。茭白去皮切丝 ，油锅烧热后加入肉丝翻炒
，再加入老抽 。

茭白炒虾仁 将茭白切片，虾仁去壳去肠线 ，用盐 、胡椒粉和少许料酒腌制一下
。锅中加油
，先将虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。再次加油 ，放入茭白翻炒至断生
，加入虾仁一起炒，撒上葱花
、盐和鸡精调味 ，炒匀即可 。茭白炒腊肉 腊肉的香味与茭白的清脆口感相结合，非常下饭
。将腊肉切片
，茭白切成片或条。

宁波腌茭白的做法

1、将茭白切成适当大小的段，用水洗净后放入盐水中浸泡一个小时 ，以去除苦味 。然后将茭白取出沥干
。 准备一个密封的容器
，将茭白均匀地放入容器中。 准备一个锅，倒入冷开水 ，加入适量的盐
，并将盐溶解 。然后烧开水，再煮沸1-2分钟
。 把煮沸的盐水倒入装有茭白的容器中 ，确保茭白完全被盐水覆盖。

2 、茭白洗净去皮备用 。去皮的茭白切刀块。锅中倒入比平时稍多一些的油
，小火放入八角煸出香味
。放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬 ，皱皱的样子盛出备用。锅中倒入底油爆香姜
，蒜，葱花把大虾 放入煎炒 。锅中留底油 ，中火放入干辣椒同炒
。放入煎好的茭白一同翻炒。

3、宁波风味豆瓣酱的做法步骤：1 1将鸡爪先用剪刀剪成小段，大块骨头用刀剁开 。宁波风味豆瓣酱的做法步骤：2 2我选用的是五月香豆瓣酱
，有了它，不用其他调味品 ，味道就很赞
。宁波风味豆瓣酱的做法步骤：3 3洋葱
，茭白，土豆 ，油豆腐（豆泡）都切成0.5CM见方的小块。

4
、做法：干香菇提前2小时泡发 。泡发后的香菇洗净
，去蒂，对切备用
。香菇水留用。茭白去壳洗净 ，切滚刀块 。小葱洗净切粒
。热锅冷油
，下一半葱白粒炒香，入茭白块翻炒1-2分钟 ，至微黄
，再入香菇块翻炒1-2分钟。加入生抽、老抽 、料酒，冰糖翻炒上色 。加盖焖煮5分钟。

5
、家常做法：肉块焯水后 ，用葱姜垫底，加酱油、冰糖 、黄酒焖煮2小时
，收汁时淋上原汤
。 雪菜大汤黄鱼（宁波）特色：沿海人家冬季常备。黄鱼煎至金黄，加雪里蕻
、笋片煮沸 ，汤色奶白
，咸鲜交织 。关键：用猪油煎鱼，汤汁更醇厚；雪菜需提前浸泡去盐
。