包子的做法大全/白萝卜肉馅包子的做法大全

索包子馅料配方大全

素馅包子的调料配方主要包括以下几种： 豆腐馅儿的调料配方：主要调料：食用油 、姜末
、盐、五香粉 。制作步骤：将豆腐剁成小块 ，搭配荠菜 、胡萝卜丝
、木耳等食材
。将食用油、姜末 、盐
、五香粉等调料均匀搅拌入豆腐馅中
，静置20分钟使馅料充分入味。 山珍菇菌馅的调料配方：主要调料：盐、香油 、胡椒粉 。

莴笋叶素肉馅莴笋嫩叶400g焯水切碎，素肉末150g ，豆瓣酱10g
，姜汁5g
。洋葱土豆馅黄洋葱200g切末炒透明，土豆400g蒸熟压泥 ，黑胡椒3g。蕨菜香干馅干蕨菜100g泡发切段
，烟熏豆干150g，红油10g ，孜然粉3g 。豌豆苗竹笋馅豌豆苗300g切碎，竹笋200g焯水切丁
，松茸粉5g
。

鸡蛋韭菜包子馅配方 所需原料：鸡蛋2个，韭菜100克 ，粉丝50克。 调料：盐 。 制作步骤： 鸡蛋打散
，韭菜洗净切2厘米小段，粉丝清水泡软后切段。 锅中加油烧热 ，倒入蛋液炒散成碎块
，加入粉丝翻炒至快熟，再加入韭菜 ，放盐炒熟
。 将炒好的馅料包入擀好的包子皮中
，上锅蒸熟即可。

玉米面包子的做法大全

将中筋面粉和玉米面混合均匀，倒入酵母水 ，边倒边搅拌成絮状 。加入猪油（可选）
，揉成光滑面团（约10分钟）
。 首次发酵：盖保鲜膜或湿布，放在温暖处（如28-32℃的烤箱或温水锅中隔水发酵）。发酵时间：约1-5小时 ，至面团2倍大，内部呈蜂窝状 。

做法一： 用料：玉米面100克、面粉200克
、酵母3克、盐1克 、纯牛奶一瓶
、韭菜一小把、鸡蛋3个
。 步骤： 将玉米面 、面粉
、盐混合均匀
，酵母粉溶于温水中后倒入牛奶混合，再缓慢倒入面粉中搅拌成絮状 ，和成光滑面团。 盖上保鲜膜醒发至两倍大 。

玉米面、面粉 、盐放入大盘中
，搅拌均匀
。酵母粉加入一点点温水搅拌均匀然后倒入牛奶中混合到一起。把牛奶缓慢的倒入面粉中 。（用筷子一边搅面条粉一边倒牛奶）搅拌成絮状，然后用手和成光滑的面团
。

揪一块面团 ，用手按扁后包入馅料。将包好的包子放入蒸锅中
，底部加冷水 。盖上锅盖，点火后等水开后继续蒸20分钟。蒸好后过一会再开盖 ，避免包子突然遇冷塌陷
。注意事项： 玉米面用开水烫一下可以破坏其中的部分淀粉结构
，使面团更加柔软。 馅料中的调味料可以根据个人口味适量调整 。

包子肉馅做法大全

1
、猪肉沫，最好是五花肉绞的
。花椒用热水泡泡 ，放凉备用。葱姜洗净切小块
，待会和花椒水打碎 。没有打碎机，直接和花椒一起泡水 ，稍后只用水打进肉馅里用
。肉馅里加入：糖、盐 、生抽
、鸡蛋、淀粉 、花椒，葱
，姜水，朝一个方向搅打上劲。

2、肉包子馅的做法如下：准备食材 牛肉 鸡蛋 大葱 姜 老抽 料酒 盐 粉丝 酱油 五香粉 鲜花椒 植物油 制作步骤 处理食材： 牛肉剁成肉馅 。 鸡蛋打散备用
。 大葱去皮切葱末 ，姜切末。 粉丝洗净温水泡软后切碎备用 。调制肉馅：将肉馅加入鸡蛋和清水
，顺时针搅匀，使肉馅上劲
。

3
、要做好吃的包子馅 ，可以尝试以下几种做法：香菇包子馅 材料：猪肉、胡萝卜 、泡发香菇
、葱姜、食用油 、盐
、鸡精、生抽 、料酒
、花椒粉。 步骤： 将猪肉剁成肉糜
，葱姜剁碎，与猪肉混合 。 调入食用油、生抽 、料酒
、盐、鸡精和花椒粉 ，顺时针搅拌至肉馅上劲儿。

4 、做法：处理食材：将羊肉洗净
，切成小块，然后用刀剁成肉馅 ，也可以使用绞肉机将其绞成肉馅
。胡萝卜洗净
，切成小丁备用。姜去皮，切成末备用 。腌制肉馅：将剁好的肉馅放入一个大碗中 ，加入生抽、老抽
、料酒、盐 、白糖
、鸡精，搅拌均匀
，使肉馅充分吸收调料的味道
。

5、以下是几种经典且美味的包子肉馅做法大全，涵盖不同口味和风格 ，适合家庭制作： 经典鲜肉馅 材料：猪肉末（肥瘦3：7）500g 姜末10g 葱末30g 生抽20ml 老抽5ml 料酒10ml 盐5g 糖5g 胡椒粉2g 香油10ml 清水或高汤50ml 做法： 肉末加盐 、糖
、胡椒粉、生抽 、老抽
、料酒
，顺一个方向搅拌至粘稠。

6、包子馅做好吃的关键在于选择合适的食材和正确的调味方法，以下是几种不同口味的包子馅做法： 香菇猪肉馅 材料：猪肉 、胡萝卜
、泡发香菇、葱姜 、食用油、盐
、鸡精、生抽 、料酒
、花椒粉 。 做法：猪肉剁成肉糜 ，加入葱姜末和调料拌匀
，顺时针搅拌至肉馅上劲
。