【最简单的红烧鱼的做法,最简单的红烧鱼的做法和配料】

红烧鱼的做法最简单的

煮鱼 两面都煎好后，倒掉多余的油。 加入新的姜片蒜片 ，倒入一铲子绍兴黄酒
，盖上盖稍焖个三五秒 。 倒入半没鱼身的开水，加入一铲子薄盐生抽
。 起锅装盘 大火收汁 ，等到三分钟汤汁快收好时
，加入少许糖和葱末。 稍煮一会煮出葱香就可出锅，将鱼盛在盘子里 ，浇上汤汁 。

处理鱼 清洗：鱼去鳞
、去内脏
，撕掉腹腔内的黑膜（去腥关键），洗净后沥干
。 改刀：鱼身两面斜切3-4刀（深至鱼骨） ，便于入味。 腌制：用1勺料酒、少许盐 、姜片
、葱段涂抹鱼身
，腌15分钟 。 煎鱼（关键步骤） 擦干水分：腌好的鱼用厨房纸吸干表面水分，防止溅油
。

家常红烧鱼块的最简做法材料准备：主料：草鱼中段1条（约500克）腌料：葱段、姜片 、1勺黄酒（或料酒）
、少许胡椒粉 其他：干淀粉适量、生抽2勺 、老抽1勺
、蚝油1勺（可选）、白糖半勺 、清水半碗 步骤详解：处理鱼肉草鱼洗净后切2厘米宽的块 ，用葱姜
、黄酒、胡椒粉抓匀腌制10分钟去腥。

红烧鱼最简单的做法如下：准备食材 主料：青鱼1条调料：色拉油适量 、食盐少许、味精少许
、生姜1小块、料酒少许 、生抽适量
、老抽适量、小葱5根 、白糖半勺制作步骤 清洗与切配：将胡葱清洗干净后切断，生姜切片备用 。青鱼去除鳞片
，用纸擦干水分，以防煎鱼时溅油
。

红烧鱼最简单的做法如下： 准备鱼： 将鱼洗净 ，用厨房纸吸干水分
，轻轻在鱼表面扑一层生粉。 煎鱼： 在热油中加入姜片爆香，然后将鱼放入锅中 ，用中小火煎至两面呈微金黄色 。这一步的关键在于掌握火候
，中小火慢煎可使鱼皮变得金黄酥脆，鱼肉内部保持鲜美。

最简单的红烧鱼的做法如下：准备材料 主料：鱼一只（可根据个人喜好选择草鱼
、鲫鱼、鲤鱼等）辅料：姜末适量 、蒜末适量
、葱花适量、香菜适量调料：老抽5毫升 、醋2毫升
、料酒20毫升、糖10克 、盐适量、油50克处理鱼身 将鱼去内脏
、鱼鳃 ，确保处理干净
，无异味
。剪掉鱼鳍、鱼尾，使鱼形更加整洁。

家常红烧鱼的做法简单又好吃

1 、将姜片
、蒜片均匀地贴在鱼上 ，同样不要忘记鱼腹内 。 均匀浇上两小勺绍兴黄酒
，腌制15分钟左右
。 腌制后去掉鱼身上的姜片蒜片，沥干鱼腌制出来的水。 煎鱼 起锅烧油 ，放入三四瓷勺油，油多鱼才不容易粘锅 。 中火热锅
，油冒烟后轻轻地将鱼放入锅中
。

2、处理鱼 清洗：鱼去鳞 、去内脏，撕掉腹腔内的黑膜（去腥关键） ，洗净后沥干。 改刀：鱼身两面斜切3-4刀（深至鱼骨）
，便于入味 。 腌制：用1勺料酒
、少许盐、姜片 、葱段涂抹鱼身，腌15分钟
。 煎鱼（关键步骤） 擦干水分：腌好的鱼用厨房纸吸干表面水分 ，防止溅油。

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、红烧鱼简单又好吃的做法如下： 准备食材： 非洲鲫1条 青辣椒1个
，小米椒2个 酱油适量 料酒1勺 糖1勺 姜适量 葱适量 蒜适量 香菜少许 处理鱼身： 将杀好的鱼洗干净，两面各划两刀 ，以便入味 。 在鱼的两面抹一点盐
，然后在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞进姜片 ，以去腥增香
。

大鱼段怎么做好吃又简单?

腌制：为了增加鱼肉的风味
，可以用适量的盐、料酒 、姜片和葱段对鱼段进行腌制，时间大约为15-30分钟。这样可以让鱼肉更加入味 ，同时也能去腥增香 。煎鱼：在锅中加入少量的油，待油热后放入鱼段
，两面煎至金黄色。

鱼段清理干净，背部开两刀好入味
。 姜片
、小米椒、大葱白准备好。香菇 、番茄洗净切厚片 。 起锅烧热 ，放油
。油热后
，放入鱼段，至少保持30秒 ，一面煎黄
，再翻面。 两面都煎好，呈焦黄色 ，淋上料酒 。 下葱白、姜
、小米椒
，略煎
。 下香菇、番茄片。

河里抓的大鱼，要想做得好吃 ，可以考虑以下几种烹饪方式： 清蒸 清蒸是一种能够充分展现鱼肉鲜嫩口感的烹饪方式 。 将鱼清洗干净
，去鳞 、去内脏，切成块状 ，用料酒
、生姜、葱等调料腌制一段时间
。 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，用大火蒸1015分钟。

步骤：将鱼洗净后切成段 。热锅加油
，将鱼煎至两面微黄
。调制调味料。将煎好的鱼放入锅中 。加入适量的白糖。倒入适量的清水，加入生抽和老抽以调色
。将鱼转移到砂锅中 ，继续炖煮。放入适量的盐和味精进行调味 。炖至鱼脊皮熟透后即可关火
。炖鱼成品图。

红烧鱼怎么烧好好吃

热锅凉油：锅中放油烧至冒烟
，转小火撒少许盐（防粘锅），放入鱼 。 定型：鱼下锅后不要翻动 ，煎3分钟至金黄
，轻轻晃动锅，鱼能滑动时再翻面 ，同样煎至金黄
。 红烧 爆香调料：煎好的鱼拨到锅边
，用余油爆香葱姜蒜 、干辣椒
、八角、香叶。 调味：加生抽 、老抽
、料酒、白糖 、香醋，倒入热水（没过鱼身一半） 。

粉条：粉条口感滑嫩 ，能够吸收红烧鱼的鲜美汤汁
，增添口感层次
。 冬笋：冬笋的鲜嫩口感与红烧鱼的鲜美相辅相成，给整道菜增添了清爽的味道。 土豆：土豆烧煮后绵软可口 ，与红烧鱼的浓郁相得益彰，更加突出菜肴的口感 。 青菜：青菜的清新可以中和红烧鱼的油腻
，为整道菜增添一抹绿意
。

做法步骤：第1步
、鱼块少许，一般草鱼就可以 ，肉质鲜嫩。洗净
，依次放入锅内，加油单面煎一下 。第2步、可以大火 ，看牢不要糊
，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的 ，可以用中火）第3步 、两面煎差不多
，就放入红辣椒和青辣椒
。

第一步把鱼处理好，用清水清洗干净。然后切好 ，放入适量的盐抓匀
，腌制半小时 。锅内放油加热，放入切好的姜蒜 ，快速翻炒
。然后放入鱼，开始煎。锅内倒入准备好的酱油
，葱姜，蒜 ，糖
，醋，水 ，大火煮开 。盖上盖子
，小火炖半小时
。然后撒上葱花，红烧狗刚鱼完成了。

红烧鱼块：将炸好的鱼块放入锅中 ，用中小火慢慢翻炖
，让鱼块均匀地裹上红烧汁 。期间可以适当调整火力，防止糊锅
。收汁：待汤汁浓稠 ，鱼肉入味后
，可以适当调整味道，如果喜欢可以加入一点点醋提鲜。最后 ，开大火收汁，使汤汁更加浓郁
，鱼肉表面形成一层亮丽的光泽 。

最简单的红烧鱼块的做法

1、家常红烧鱼块的最简做法材料准备：主料：草鱼中段1条（约500克）腌料：葱段
、姜片、1勺黄酒（或料酒） 、少许胡椒粉 其他：干淀粉适量
、生抽2勺、老抽1勺 、蚝油1勺（可选）
、白糖半勺、清水半碗 步骤详解：处理鱼肉草鱼洗净后切2厘米宽的块，用葱姜 、黄酒
、胡椒粉抓匀腌制10分钟去腥
。

2、做法：切片摆盘：将香肠切片 ，摆在盘子里
，摆两层。打入鸡蛋：在中间打上一只鸡蛋 。调味：在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐。蒸制：上锅蒸至香肠流油 ，鸡蛋凝固即可
。

3 、做法步骤：第1步
、鱼块少许
，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净 ，依次放入锅内
，加油单面煎一下 。第2步、可以大火，看牢不要糊 ，出现金黄以后依次翻面
，继续煎
。（如果火候掌握不好的，可以用中火）第3步 、两面煎差不多 ，就放入红辣椒和青辣椒。

4、红烧鱼块的简单做法如下： 准备材料： 新鲜鱼块：适量，确保鱼块新鲜无异味 。 老姜：适量
，切片用于去腥增香
。 香葱：适量，挽成小结 ，用于调味和装饰。 食用油：适量
，用于煎鱼块 。 料酒：适量，用于去腥
。 老抽：适量 ，用于上色。 白糖：适量
，用于提鲜 。 清水：适量，用于炖煮鱼块
。

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、红烧鱼块的家常简单做法如下： 准备食材 主料：草鱼块、黑木耳。 调料：盐 、料酒
、生抽、醋 、姜蒜
、花椒、干辣椒 、胡椒粉
、葱花、白砂糖 、水淀粉 。 腌制鱼块 将草鱼洗净后切成小块。 加入料酒
、盐、生抽 、醋、姜片
、花椒 ，腌制入味
，以便去除腥味并增加鱼块的底味
。

红烧鱼怎么简单做好吃

1、鱼1条 、葱姜蒜随缘
、青椒一个、淀粉7勺 、面粉3勺
、鸡蛋1个、料酒3勺 、生抽3勺
、醋3勺、白糖3勺 、食盐少量
、胡椒粉些许（这里的配料是一斤鱼的量）。 【制作步骤】 步骤1： 首先去头去尾，再把鱼从尾部顺着脊椎骨把两侧的肉剃下（第一步忘拍了）沿着原先鱼骨位置把两片鱼肉切成四条 ，最后切为约一指宽的鱼块 。

2、红烧鱼简单又好吃的做法如下： 准备食材： 非洲鲫1条 青辣椒1个
，小米椒2个 酱油适量 料酒1勺 糖1勺 姜适量 葱适量 蒜适量 香菜少许 处理鱼身： 将杀好的鱼洗干净，两面各划两刀 ，以便入味
。 在鱼的两面抹一点盐，然后在划痕里塞入姜丝
，鱼腹里塞进姜片，以去腥增香。

3 、切配食材：葱切末 ，姜切片
，蒜切片，胡萝卜切丝备用 。 清洗鱼类：小黄鱼洗净 ，特别注意要洗掉腹内的黑膜以及鱼脊上的血块
，以确保鱼肉的鲜美和减少腥味
。 腌制鱼类 在处理干净的小黄鱼两面均匀地斜切几刀。 用3克盐均匀地抹遍鱼身，包括鱼腹内 。 将姜片、蒜片均匀地贴在鱼上 ，同样不要忘记鱼腹内
。

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、鱼块切的大小要差不多
，这样的鱼会入味，还有鱼块没有鱼籽（有些人不喜欢吃鱼籽）；中间不要一直翻动 ，鱼块容易散；依个人口味还可以加入豆豉或者泡椒。