【黄瓜炒肉片的简单做法,黄瓜炒肉片的家常做法窍门】

黄瓜片炒肉片做法

1 、将肉切成薄片 。锅中油烧热后 ，放入肉片翻炒至变色
。调味炒肉：加入适量的料酒
、生抽和糖
，继续翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的香味。加入黄瓜片：将浸泡好的干黄瓜片加入锅中 ，与肉片一起翻炒二到三分钟 。加水收汁：加入适量的开水
，盖上锅盖焖煮片刻，让黄瓜片进一步软化并吸收汤汁
。

2、步骤 1将蒜和红辣椒切片备用 ，然后将黄瓜切片，加入少许盐先腌制一下
，肉片中加入适量的盐 、淀粉
、料酒和生抽拌均匀，也腌制一下。2热锅凉油 ， 放入腌制好的肉片进去翻炒 。3肉片翻炒变色后
，加入蒜片和红辣椒片进去翻炒。

3、浸泡干黄瓜片：将干黄瓜片放入温热水中浸泡大约二十分钟左右，直至其变软并恢复一定的水分
。这一步是为了让干黄瓜片在炒制时能够更好地吸收调料的味道 ，同时保持一定的口感。准备肉片：将肉切成薄片
，以便于快速炒熟并保持肉质的嫩滑 。炒制肉片：锅中加入适量油，烧热后放入肉片进行翻炒
。

4 、材料：猪肉 ，黄瓜
，食油，精盐 ，酱油
，味精，豆瓣酱 ，葱段、姜片
、蒜片、水淀粉。将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽
，洗净切成片待用 。将肉片盛放碗中，加入少许酱油 、精盐和水淀粉拌匀
。将精盐
、酱油、味精和水淀粉盛装碗中 ，拌成荧汁。

黄瓜炒肉的简单好吃做法

黄瓜：洗净后纵向切开
，用勺子挖去中间的瓜瓤（减少出水），斜刀切薄片或滚刀块 ，加少许盐（1小撮）拌匀腌5分钟
，杀出水分后冲洗沥干（这样炒更脆） 。肉片：逆纹切薄片，加生抽 、料酒
、淀粉、胡椒粉抓匀 ，最后拌油腌10分钟（肉质更嫩）
。快火爆炒 热锅凉油（油稍多些）
，大火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。

黄瓜炒肉的一道简单又好吃的做法如下：准备材料 主料：黄瓜适量 ，瘦肉100克 。辅料：姜1片
，葱花适量
。调料：料酒适量，生抽适量 ，醋少许，盐适量
，鸡精适量。食材处理 将黄瓜洗净后，切成菱形片 ，这样既美观又易于入味 。瘦肉切成薄片
，姜也切成薄片，葱切成葱花备用。

处理食材 黄瓜：洗净后切薄片或菱形片（约0.3厘米厚） ，加少许盐拌匀腌5分钟（让黄瓜出水更脆嫩）
，腌好后挤掉多余水分备用
。肉片：猪肉逆纹切薄片，加生抽 、料酒
、淀粉、胡椒粉抓匀 ，再淋1勺油锁住水分
，腌10分钟。

黄瓜洗净切薄片（或菱形片），加1小勺盐拌匀腌5分钟（杀出水分 ，炒后更脆）
，腌好后挤干水分备用 。猪肉逆纹理切薄片，加生抽 、料酒
、淀粉、胡椒粉抓匀 ，最后加半勺油锁住水分，腌10分钟
。炒制 热锅凉油：锅烧热后倒油（防粘）
，油热后下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。

黄瓜炒肉的简单好吃做法如下： 准备材料： 黄瓜适量 ，切成菱形片 。 瘦肉100克
，切片
。 姜1片，切片。 葱花适量 。 料酒 、生抽适量
。 醋少许。 盐、鸡精适量 。 炒制过程： 炒肉：锅中放适量油 ，烧热后放入肉片翻炒至断生
。 加调料：将葱花和姜片放入锅中
，与肉片一起炒匀。

黄瓜炒肉怎么炒好吃

1
、步骤： 准备材料：老黄瓜去皮后切成小块，瘦肉切成薄片 ，葱姜蒜分别切末备用 。 爆香葱姜蒜：热锅凉油
，油热后放入葱姜蒜，翻炒至香味四溢。 煸炒瘦肉：将切好的瘦肉片放入锅中 ，煸炒至肉片变色
，呈现出微微的焦黄色
。 加入老黄瓜调味：将切好的老黄瓜块放入锅中，与瘦肉一起翻炒。

2、黄瓜：洗净后纵向切开 ，用勺子挖去中间的瓜瓤（减少出水），斜刀切薄片或滚刀块
，加少许盐（1小撮）拌匀腌5分钟，杀出水分后冲洗沥干（这样炒更脆） 。肉片：逆纹切薄片 ，加生抽 、料酒
、淀粉、胡椒粉抓匀
，最后拌油腌10分钟（肉质更嫩）
。

3 、准备食材：黄瓜：1根，洗净后去皮 ，切成薄片。黄瓜的清新口感和猪肉的鲜美可以相互衬托
，使菜品更加美味 。猪肉：60克，建议选用瘦肉 ，如里脊肉或通脊肉
，切成薄片
。瘦肉炒制后不易腻口，口感更佳。淀粉：1/2茶匙 ，用于腌制猪肉
，可以增加肉质的嫩滑度 。食盐：1/2茶匙，用于调味
。