【狗肉的做法,家庭炒狗肉的做法】

白切狗肉的做法

1 、材料：生狗肉1500克
、农家酱油、麻油 、葱
、姜末、辣椒末各适量 。将生狗肉洗干净，去除内脏
。将狗肉上笼 ，小火蒸约1小时
，蒸熟后取出晾冷。将狗肉切成薄片，装盘 ，加调料即可食用
，通常用农家酱油 、麻油
、葱、姜末 、辣椒末搅拌的佐料拌食 。

2、传统白切狗肉做法参考 选材处理 选用养殖肉狗（非宠物犬），重量约10-15公斤为佳
。放血后沸水烫毛 ，火烤去除细小绒毛
，洗净内脏。 白切关键步骤 整狗或切大块冷水下锅，加姜
、料酒、陈皮 、八角等香料去腥 。大火煮沸撇沫 ，转小火煮1-2小时至肉质酥软（用筷子可穿透）
。

3
、将狗肉切成长20厘米、宽13厘米 、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净。 将八角
、丁香、桂皮 、花椒
、茴香籽、陈皮装进小白布袋中
，捆好袋口，做成香料袋 。 葱姜洗净 ，生姜拍松
，香葱挽结。

正宗卤狗肉的做法

卤狗肉的做法： 狗肉切块，用开水焯水后捞出备用
。 热锅凉油 ，放入八角 、桂皮
、花椒、生姜 、葱爆香。 加入料酒、酱油
、冰糖、盐和适量的水
，烧开后放入狗肉块，煮开后转小火慢慢炖煮 ，直到狗肉软烂入味即可 。 最后可以根据个人口味加入一些辣椒 、花椒粉等调料
。

卤制狗肉：将处理好的狗肉放入熬制好的卤水中
，大火烧开后转小火卤制。卤制时间根据狗肉的块大小和个人口感喜好而定，一般需要卤制1-2小时 。在卤制过程中 ，可以适时翻动狗肉
，以确保其均匀受热和入味
。收汁装盘：待狗肉卤制熟透且入味后，大火收汁至卤水略显浓稠 ，然后捞出狗肉装盘。

卤狗肉的做法 最正宗 卤狗肉是一道传统的中国菜肴，但是由于狗肉的争议性
，不建议食用 。以下是卤狗肉的做法：将狗肉切成小块，用开水焯水去腥味
。将焯水后的狗肉放入锅中 ，加入料酒
、生姜、葱 、八角
、桂皮、花椒等调料
，加水没过狗肉。

煮狗肉的正确方法与配料

1 、我认为煮狗肉需准备狗肉
、调料，将狗肉浸泡、洗净 、烫透 ，和紫苏子一起煮3-4小时
，撕成丝，码盘 。再用狗骨头熬汤 ，时间越长汤汁越白
，味道更鲜美
。

2
、首先将狗肉清洗干净，切成块状 ，然后在锅中加入适量油
，将狗肉放入锅中翻炒，直至炒至八成熟。 接着将生姜切碎后加入锅中 ，与狗肉一同翻炒 。事先需要将笑面黑豆浸泡在水中，待狗肉和生姜炒得差不多时
，加入调味料。 注意在炒狗肉的过程中要不断翻滚，以防止炒焦
。

3、狗肉最佳配料配方有生姜 、黑豆、陈皮
、八角、桂皮 、甘草
、草果、花椒 、丁香
、沙姜、山柰 、小茴香
、香叶、老葱 、老姜
、猪棒骨、鸡骨 、料酒、白酒
、冰糖。

4、酸辣狗肉的配料包括鲜狗肉 、香菜
、泡菜、干红椒和冬笋 ，制作方法相对简单
，先煮狗肉，再切片 ，加入泡菜 、干红椒
、冬笋等配料
，最后调入调料即可 。

5、鸡蛋能和狗肉一起煮，但需要注意烹饪方法和食材搭配
。烹饪方法：主料准备：净鲜狗肉750克 ，鸡蛋500克。将狗肉刮洗干净并煮至断生
，然后改刀成适当大小的块状；鸡蛋煮熟并去壳备用 。

清水煮狗肉的做法大全

在砂锅中加入足够的清水，放入狗肉块 ，用大火煮沸后撇去浮沫
。加入生姜片 、大葱段和料酒
，转小火炖煮约1小时，使狗肉煮至七八成熟。将炖煮好的狗肉捞出 ，沥干水分备用 。热锅凉油，放入适量的生姜末和大葱末
，小火炒香
。加入生抽
、老抽、白糖和胡椒粉，翻炒均匀 ，制成调味汁。

食材准备：新鲜的狗肉 、姜片
、大葱段、料酒 、盐、胡椒粉
、香菜等 。 狗肉处理：将狗肉洗净
，切成大小适中的块
。用冷水浸泡一段时间，以去除血水。 焯水去腥：将狗肉块放入沸水中焯水 ，加入姜片、大葱段和料酒
，以去腥味 。焯水后捞出，用冷水冲洗干净。

食材准备：选取新鲜狗肉1000克至1500克 ，根据用餐人数适量增减
。 配料：大葱 、生姜
、料酒、胡椒粉 、精盐等。根据个人口味
，可添加花椒
、八角、桂皮等香料，以及红枣和枸杞等食材 。 处理狗肉：将新鲜狗肉用凉水浸泡一天 ，多次换水去除血水和腥味
。

咸狗肉做法

先把咸狗肉用清水浸泡几个小时
，让它表面的盐分乖乖掉下来。然后呢，反复清洗3到5次 ，直到水变得比较清澈 。接着，把狗肉剁成块
，再清洗几次，确保干净卫生
。准备配料并翻炒：生姜切片 ，大蒜切块
，洋葱切丝，这些配角都准备好啦。

将咸狗肉切成小块 ，用清水浸泡2小时
，去除血水 。将泡好的咸狗肉放入锅中，加入料酒 、姜片
、葱段、八角 、桂皮
、花椒等调料 ，加水没过狗肉
。大火烧开后转小火
，炖煮2小时，直到狗肉变得软烂入味。加入盐、酱油 、糖、味精等调味料 ，继续炖煮30分钟
，让狗肉充分吸收调味汁 。

咸狗肉先用清水浸泡几个小时（浸泡后使表面的盐分容易脱落），清洗洗3到5次
。接着剁成块 ，再次清洗几次。生姜切成片，大蒜切成块
，洋葱切成丝 。炒锅内放入食用油，加入姜丝
、两片香叶、大蒜 、两颗八角
、一小把花椒炒香后加入狗肉翻炒几下 ，接着加入适量的料酒翻炒一分钟。