【炖排骨汤的家常做法,炖排骨汤的家常做法步骤】

荔枝排骨汤的做法

排骨切小块
，冷水下锅，加姜片
、料酒 ，焯水去血沫
，捞出后用温水冲洗干净。准备荔枝 新鲜荔枝去壳、去核（避免汤发酸），保留果肉；若用干荔枝 ，需提前用温水泡发20分钟 。炖汤 将排骨 、姜片放入砂锅
，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟
。

排骨用冷水浸泡30分钟 ，去除血水。冷水下锅
，加入姜片焯水，煮沸后撇去浮沫 ，捞出洗净备用 。炖煮汤底 焯好的排骨放入汤锅
，加足量清水（约5升），大火烧开后转小火慢炖1小时
。加入配料 放入荸荠
、荔枝肉和红枣 ，继续用小火炖煮30分钟。荔枝肉不宜过早加入，避免煮烂影响口感 。

做法：鸡肉焯水去腥后
，与荔枝肉、红枣 、姜片一起放入炖盅，加清水隔水炖2小时
。汤色清甜 ，鸡肉吸收荔枝果香
，适合体虚怕冷者。荔枝山药排骨汤 食材：排骨500克
、荔枝15颗、山药半根 、姜片 。做法：排骨焯水后与山药
、姜片炖1小时，最后15分钟加入荔枝肉
。汤水清润 ，补气血且不燥热。

荔枝排骨汤是一道清热降火的汤品
，口味鲜美，营养丰富 。以下是荔枝排骨汤的做法：所需材料：- 排骨：500克 - 荔枝：适量 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 步骤： 将排骨洗净 ，放入锅中加入足够的水
，加入适量的料酒，放入姜片煮沸去腥。然后捞出排骨过冷水 ，将浮沫去除干净
。

清洗排骨
，放入沸水中焯水约两分钟，随后捞出备用。 重新起锅 ，加水至沸腾，放入排骨和姜片
，以大火煮沸后转中小火炖煮约一小时 。 土豆去皮，切成块状；荔枝去壳去核；红枣清洗干净
。 将土豆、荔枝和红枣加入汤中 ，再次煮沸后转小火慢炖约三十分钟。 最后加入少许盐进行调味即可 。

如何炖玉米排骨汤好喝还有营养

营养又好喝的玉米排骨汤制作指南要炖出既美味又营养的玉米排骨汤
，关键在于食材处理 、火候控制和营养搭配
。以下是综合多款经典做法的详细步骤与技巧：食材选择与预处理排骨处理 选用猪肋排或汤骨（500克配1根玉米），冷水浸泡20分钟去血水。焯水去腥：冷水下锅 ，加姜片煮沸后撇净浮沫
，捞出用凉水冲洗（可重复一次使汤更清爽） 。

倒入适量清水，加入所有辅料 ，大火烧开后撇去浮沫
，确保汤水清澈
。 使用高压锅将食材和汤汁倒入，加几滴白醋帮助钙质释放 ，上压后炖煮15分钟。如果没有高压锅
，文火炖煮40分钟 。 时间到后，加盐和胡椒粉调味 ，搅拌均匀后即可出锅
。 这样一道营养丰富
、好喝不腥的玉米排骨汤就完成了。

加料酒：在炖煮过程中加入适量的料酒，能够去除排骨的腥味
，同时增添香气 。控制火候：虽然高压锅能够快速炖煮食材，但也要注意火候的控制 ，避免炖煮时间过长导致食材过烂或汤色过浓。按照以上步骤和技巧炖制的玉米排骨汤
，不仅口感鲜美、营养丰富，还能让人回味无穷
。

使用瓦煲 ，将预处理好的猪骨 、胡萝卜、玉米段
、生姜片、红枣一同放入煲中。注入清汤和绍酒
，用小火慢炖1小时 。小火慢炖能够使食材的味道充分融合，汤汁更加浓郁
。调味：炖制1小时后 ，去掉姜片。调入适量的盐 、味精和鸡精粉
，继续用小火炖煮20分钟，使调味料充分融入汤汁中 。

炖排骨汤的方法与步骤

食材：排骨500g
、铁棍山药1根、红枣8颗 、枸杞15g
。步骤：山药去皮切段（泡醋水防氧化）； 排骨炖40分钟后加山药
、红枣 ，再炖20分钟； 出锅前加枸杞
，汤色奶白，健脾养颜。莲藕花生排骨汤 食材：排骨500g、莲藕2节 、花生1把
、红枣5颗 。

处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟 ，泡出血水后洗净
。关键去腥：冷水下锅，加姜片、料酒
，中火煮至沸腾，撇去浮沫后捞出 ，用温水冲洗干净（避免肉质变柴）。 准备配料 玉米切段
，胡萝卜/莲藕去皮切块，葱打结 。

炖煮排骨：将焯好的排骨放入烧开水的砂锅中 ，加入姜片
，先用大火煲沸，然后改小火慢慢炖煮1个半小时 ，以确保排骨酥烂入味
。准备土豆：在炖煮排骨的同时
，将土豆去皮切块（也可根据个人喜好选择不去皮），并放入清凉水中漂洗 ，以去除多余的淀粉
，防止土豆变色。

热锅少油，爆香葱姜 ，煎排骨至两面金黄 。加开水淹没食材，放入花生
，小火炖1小时。加入莲藕再炖30分钟，最后加盐 、枸杞
、葱花
。 山药玉米排骨汤功效：健脾开胃 ，适合术后恢复或消化不良者。食材：排骨500g、山药200g 、玉米1根、红枣5颗 。做法：排骨焯水后煎香
，加开水炖1小时
。

炖煮：将焯好的排骨转入砂锅或电压力锅，加入姜片
、葱结、黄酒 ，倒入足量热水（没过排骨）。砂锅版：大火煮沸后转小火慢炖1-5小时 。 电压力锅版：选择“煲汤
”功能
，约30分钟即可
。调味：出锅前加盐 、胡椒粉调味，撒葱花增香。

选材与预处理选材优先选择带肥油的牛肋排或牛小排 ，肉质细嫩且炖后不柴 。让摊主切成4-5厘米的块
，便于入味
。去血水 冷水浸泡：牛排骨用清水浸泡1-2小时，中途换水2-3次 ，彻底去除血水（新鲜牛排骨可省略焯水步骤）。

排骨和豆子一起煮的做法

炖煮：将排骨和豆子放入砂锅
，加水大火煮沸后转小火慢炖2-3小时（黑豆需久炖），最后加盐调味 。特点：汤色清亮 ，豆香与肉香融合
。若用高压锅，可缩短至15分钟（排骨先压10分钟
，再加豆子压5分钟）。

将排骨与姜片一同放入沸水中，焯水十分钟左右 ，以去除血水和杂质 。炖煮过程：将焯好水的排骨以及准备好的薏米
、茨实、大白豆 、眉豆
、无花果全部倒入电饭锅中。加入大半锅水
，水量需足够覆盖所有食材并留出一定余量
。先按“做饭”按钮开始炖煮，利用较高的火力将豆子煮烂。

排骨焯水去血沫 ，捞出洗净 。所有材料放入砂锅
，加足量清水，大火煮沸后转小火炖5小时
。出锅前加盐调味 ，豆子软烂、汤色奶白即可。Tips：可加胡萝卜或玉米增加甜味 。

排骨汤怎样做最好吃又简单

食材：排肉400克 、胡萝卜一个
、马蹄六个、淮山（山药）一条 、生姜一小块
。先把排骨剁成块
，煲汤可以剁大块一点。把排骨先放在锅里煮去其中的血沫 。再捞出来控干水分后放在高压锅里压十五分钟，如果是专门煲汤的锅就要煲一小时左右 ，那就要多放一些排骨
。

先烧开水
，将排骨放入热水中焯一下，以去除血水和杂质。用清水冲洗干净 ，确保排骨表面无残留的血沫和杂质 。炖煮过程：加水和调料：将洗干净的排骨放入容器中，加入足够的水
，同时放入姜片和葱团
。火候控制：先用大火烧开，再转中火炖煮十几分钟 ，之后转小火慢炖。这样可以使排骨逐渐变得软烂 。

制作简单又好吃的排骨汤
，可以按照以下步骤进行： 准备食材 排骨：400克，建议选择新鲜的猪小排 ，剁成较大的块状
，以便煲汤时肉质更加鲜嫩。 配料：胡萝卜一个
、马蹄六个、淮山一条 、生姜一小块
。

焯水去腥：排骨冷水下锅，加2片姜、1勺料酒 ，大火煮开。捞出浮沫后继续煮2分钟
，捞出排骨用温水洗净（不要用冷水，肉质会变柴） 。 炖汤：洗净的排骨+姜片+清水放入砂锅（或电饭煲） ，大火煮开后转小火炖30分钟
。加入玉米
、胡萝卜
，继续炖20分钟至蔬菜软烂。

炖排骨汤要想好吃肉又烂，可以按照以下步骤进行：焯水处理：先烧开水 ，将排骨放入热水中焯水，这一步可以去除排骨中的血水和杂质
，使炖出的汤更加清澈 。焯水后，用清水将排骨冲洗干净 ，去除表面的浮沫
。炖煮过程：将洗干净的排骨放入炖锅中
，加入足够的水，水量需没过排骨。

超简单步骤 去腥处理 排骨冷水浸泡20分钟出血水 ，冲洗干净 。重点！ 排骨冷水下锅
，加姜片、1勺料酒，中火煮至沸腾后撇去浮沫（不用焯太久 ，肉会老）
，捞出用温水冲洗
。 炖汤 处理好的排骨+姜片+葱结放入砂锅/电饭煲，加开水（汤更白） ，水量没过排骨2倍。

家常清炖排骨汤的做法步骤

排骨处理 浸泡去血水：排骨切段后
，用清水浸泡30分钟，中途换水1-2次 ，去除血水和杂质 。焯水：冷水下锅，加排骨 、姜片
、料酒
，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不用冷水冲 ，避免肉质变硬）
。 炖汤 入锅：焯好的排骨放入砂锅或炖锅
，加足量热水（水量没过排骨约3指高），加姜片、葱结。

将排骨剁好后 ，放入清水中浸泡二小时
，中间换一次水，以泡出血水 ，然后捞出备用 。飞水处理：锅中放入开水
，将排骨倒入，加入料酒1勺 ，进行飞水处理。飞水后捞出排骨
，过一遍清水，去除表面的浮沫和杂质 ，备用
。炖煮排骨：将处理好的排骨倒入高压锅中，加入半锅冷水。放入葱段和姜片
，以增加汤的香味 。

将猪排骨洗净，切成合适的小段 ，一般每段长度为3 - 4厘米左右
。切好的排骨放入清水中浸泡30分钟左右
，期间换水2 - 3次，目的是泡出排骨中的血水 ，这样可以有效去除腥味。浸泡完成后
，将排骨捞出，沥干水分 。把排骨放入锅中 ，加入没过排骨的冷水
，同时加入1 - 2勺料酒和几片姜片
。

家常清炖排骨汤的做法步骤如下：材料准备：排骨1000克，生姜5~6片 ，红皮大葱1根
，独头蒜2头，比拨2粒 ，八角2个，桂皮一小块
，香叶3~4片，花椒粒2克 ，白胡椒粒4克
，料酒2勺，芜荽适量 ，食盐适量
，生姜粉适量等。锅里放入排骨块 、料酒和生姜粉除醒，加凉水煮沸撇去血沫 ，捞出肉块 。

清炖排骨是一道经典的家常菜
，以汤清味鲜
、肉质软烂为特点
。

清炖排骨汤是一道简单又营养的家常汤品，以下是最简单的做法：材料：排骨：500克 姜：3-4片 清水：适量 盐：适量 料酒（可选）：1汤匙 葱花或香菜（可选 ，装饰用）步骤： 处理排骨：将排骨洗净
，放入锅中，加入足量清水 ，开大火煮沸。煮沸后，撇去浮沫
，捞出排骨，用清水冲洗干净备用 。