【辣条的做法大全,如何自制辣条的做法大全】

辣条的做法家庭做法

1 、豆皮版辣条（口感接近市售）材料：干豆皮（千张）200克 食用油 适量 蒜末 3瓣 姜末 1小块 辣椒粉 2勺（根据口味调整）花椒粉 1勺 五香粉 1小勺 孜然粉 1勺 白糖 1小勺 盐 适量 白芝麻 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 做法： 处理豆皮：干豆皮用温水泡发10分钟，变软后沥干水分 ，切成条或块 。

2
、将自制的辣条切段后
，轻轻蒸一下
。 将辣条浸入温水中，以便进食时口感蓬松。 在辣条上倒入适量水 ，然后用微波炉加热
，根据辣条的大小和形状，加热1到2分钟 。家庭自制辣条的步骤包括： 将腐竹在冷水中浸泡40分钟以变软
。 将浸泡好的腐竹沥干备用。

3、米饭做辣条的家庭做法如下：所需材料： 糯米饭500克 辣椒粉50克 盐适量 白糖适量 生抽适量 葱花适量 油适量 制作步骤： 准备糯米饭：将糯米饭蒸熟 ，然后放凉备用 。注意，这里使用的是糯米饭
，因为它比普通米饭更具粘性，更容易成型。

4 、家庭自制辣条的做法如下：准备材料 主要材料：豆皮调味料：油
、辣椒粉、小米辣酱 、花椒、桂皮
、八角、姜 、糖
、料酒、酱油 、盐制作步骤 腌制豆皮：将豆皮切成适当的条状 ，加入适量的盐和料酒
，腌制一段时间，以便豆皮更好地吸收调味料的味道
。

手工辣条制作绝密配方

1
、手工辣条制作绝密配方：牛筋面1盆、八角 、香叶
、葱段、花椒 、姜片
、辣椒面、花椒粉 、孜然粉、芝麻
、鸡粉、盐适量。手工辣条的做法：第一步：准备1盆牛筋面 ，如果买不到可用豆皮腐竹替代 。第二步：将牛筋面切20cm段放入蒸锅蒸软
，晾一会
。

2 、手工辣条的创业配方中，主料包括香茅草
、香草、桂皮 、山亲
、八角、香叶 、白芷
、草果、丁香和香菜油。辅料则有大豆油 、香菜
、洋葱、大葱和生姜 。 操作流程开始时 ，将辅料切成大块
，避免小块容易炸糊
。 主料装进炒布料包，这个布料包可以重复使用两次。

3 、首先 ，准备好所需的材料 。辣条的主要成分是面粉和辣椒粉
。您还需要盐、糖
、鸡精和其他调味料。将这些材料混合在一起
，直到形成均匀的面团 。接下来，将面团揉成长条形状
。辣条的长度和厚度可以根据个人喜好进行调整。将成型的辣条放置在烤盘上 ，在烤箱中烘烤15分钟左右，直到它们变得脆脆的 。

辣条的做法详细

1、做法步骤： 准备主料腐竹版：干腐竹冷水浸泡3-4小时（或温水泡1小时）
，泡软后挤干水分，切成长条（约5厘米长 、1厘米宽）。面团版：高筋面粉加水揉成光滑面团 ，醒发30分钟后擀成薄片
，切条后蒸10分钟（口感更筋道）
。

2
、麻辣条的制作方法如下：准备材料 主要材料：压好的牛筋面调料：糖、水 、姜末
、花椒粉、芝麻 、辣椒
、盐辅助材料：食用油制作步骤 蒸制牛筋面 将压好的牛筋面上锅蒸制。这一步是为了让牛筋面变得更加柔软且易于入味，蒸制的时间不宜过长 ，以免牛筋面变得过于软烂 。

3、辣条的详细做法如下：准备阶段 豆皮腌制：首先
，将豆皮清洗干净后，加入适量的盐和料酒进行腌制
。这一步的目的是为了给豆皮增添底味 ，同时料酒也能帮助去除豆皮的豆腥味。腌制时间根据具体情况而定
，一般建议腌制10-15分钟，让豆皮充分吸收调味料 。

4 、辣条的制作方法如下：准备材料：面粉：用于制作辣条的主体部分
。水：和面时使用 ，一斤面粉配比四两水
，天气热时可适当增加但不超过四两半。调味料：盐5克
、鸡精5克、味精 、辣椒粉10克、辣椒面10克
、糖10克 。根据个人口味可适当增减
。和面：将面粉和水按比例混合，揉成光滑的面团。

5、做法步骤 混合面团 将剩米饭 、面粉
、淀粉倒入大碗中 ，混合均匀 。慢慢加入少量水（约10-20ml），揉成光滑不粘手的面团
。注意：水要少量多次加
，避免过黏。 擀制米皮 案板撒少许淀粉防粘，将面团擀成约3mm厚的薄片 。用刀切成宽1-2cm的长条（类似辣条形状）。

土豆和辣条炖怎么做好吃

1、土豆去皮切滚刀块 ，泡水去除淀粉防止氧化
。 辣条用温水冲洗表面红油（避免过辣）
，切成长段。 五花肉切片，用少许料酒和生抽腌10分钟（可选） 。炒香底料：热锅冷油 ，放入五花肉片煸炒至出油微焦（若不用肉
，直接跳过此步）
。 加入姜片 、蒜瓣
、八角、干辣椒爆香。炖煮土豆：倒入土豆块中火翻炒2分钟，至边缘微透明 。

2 、原料：土豆1个 ，青椒1个
，花椒
、干辣椒适量，小葱3根
。土豆切片用水冲洗一遍去掉表面的淀粉 ，青椒切块
，小葱切段备用。锅中倒适量的油，烧热 。转小火 ，放入花椒和干辣椒段煸炒，不要时间过长否则辣椒会糊掉（花椒和干辣椒的量根据自己口味调节）
。

3、辣条土豆的做法步骤 土豆 、青椒
、火腿肠切成条状
，芹菜切碎末，泡红椒切成细圆状 ，锅内油热后
，倒入青红椒芹菜翻炒一分钟 继续倒入土豆条，炒到快熟的时候倒入火腿肠一起炒 ，这时候加入孜然
，味精，盐 ，鸡精和辣椒面。翻炒至均匀
，最后装盘洒点葱花既可 。 最后装盘洒点葱花既可
。

4、首先准备小半碗剩米饭，软一点比较好。也可以用刚出锅的热米饭更好 ，加入2勺土豆淀粉 、2勺面粉、2勺辣椒粉
、少许盐
，搅拌均匀揉成软硬适中的面团 。面团要多揉一会口感才更劲道，淀粉用土豆淀粉、红薯淀粉 、木薯淀粉 ，会更劲道。揉好后，擀成长方形面片
，切成条状
。

5
、第一种做法需要准备土豆、豆腐和胡萝卜等食材。首先将土豆 、豆腐切条，胡萝卜也切成条状 。接着 ，起油锅放入适量的食用油烧七成热
，放入豆腐条
、胡萝卜条和土豆条炸至表皮金黄后捞出
。然后，将炸好的食材放入盘中 ，洒上麻辣鲜粉搅拌均匀即可。

想吃辣条又害怕不干净,自己在家可以怎样自制辣条?

第二种是豆皮自制辣条
，真的有童年的记忆，香辣诱人~配料：豆皮 ，辣椒粉
，孜然粉，芝麻 ，盐
，糖，胡椒粉 ，大料粉，味精
，葱花 。豆皮干用温水泡发，清洗干净 ，再将豆皮中的水分攥干
，越干越好，切成条或者片 ，晾晒一会不能太湿
，要干一点，放入大的容器中拌入适量的盐备用
。

最后 ，处理辣条的材料。这里使用的是干牛筋面
，但您也可以用腐竹、豆皮 、人造肉或油皮等其他材料代替 。将牛筋面放入盐水中清洗20-30秒，使其表面沾油 ，然后揉搓使其均匀覆盖油分
，这样可以防止粘连
。蒸制时间不宜过长，以免材料粘连。 完成以上步骤后 ，您就可以享用美味又卫生的自制辣条了 。

自制辣条的步骤如下：准备材料：腐竹：200克，选择均匀的
、长条状的腐竹
，以便制作出的辣条形状更美观
。泡发腐竹：将腐竹放入温水中泡发，直至完全变软。切丝：将泡发好的腐竹切成丝状 ，注意不要太细
，大约12厘米宽即可 。炸腐竹丝：锅内加油，大火烧热。

正宗辣条做法与配方

具体制作方法：将大红袍花椒20克、干青花椒10克 、小茴香5克
、孜然5克、白胡椒2克 ，放入打粉机
，打成细粉，放入不锈钢盆中备用
。

将所有原料放入盆中混合成面絮 ，可直接使用辣条机制作生胚。量大时可使用普通和面机 。 辣条生胚完成后放入蒸锅蒸10-15分钟
，待冷却后备用
。 将蒸熟的辣条放入不锈钢盆中，撒上五香料粉或麻辣料粉或其他口味料粉 ，浇上180度的热油
，稍凉后戴手套拌匀即成。

准备红油配料 将粗辣椒面 、细辣椒面、白芝麻
、花生碎放入碗中，加入少量白酒增香 。淋油制作红油 将炸好的香料油分三次淋入红油配料中 ，一边淋一边搅拌，使辣椒香味更有层次
。淋完油后
，静置半个小时让红油更入味。拌制辣条 将泡发好的牛筋面放入盆中，加入适量的盐、味精/鸡精 、孜然粉 。

面团配方与比例： 面粉：100克 盐：2克 油：15克 白糖：10克 清水：适量（用于和面） 调料混合物：大葱
、姜、蒜粉 、辣椒面
、花椒粉（根据个人口味调整比例）制作步骤： 将面粉、盐 、油
、白糖混合均匀 ，逐渐加入清水
，边加边搅拌，揉成光滑的面团
。

和面配方：一斤中筋面粉、果蔬粉2克（各种颜色的都可以） 、盐4克
、泡打粉5克水180克 辣条的制作方法：以上所有原料放入盆中和成面絮后 ，就可以直接放在辣条机里用做成辣条生胚了。和面量大时可以用普通的和面机来搅打成面絮 。辣条生胚制作完成后放在蒸锅里蒸10-15分钟后取出备用
。