最简单卤蛋的做法大全(卤蛋的做法 最正宗的做法视频)

五香卤蛋的家常做法有哪些?

减盐版：减少酱油和盐量 ，延长浸泡时间平衡咸味。 颜色调整：喜欢深色卤蛋可多加老抽
，或加少许红曲米增色 。

五香卤蛋是一种非常受欢迎的中式小吃，它的制作方法多样 ，但基本原理是将鸡蛋煮熟后
，放入特制的五香味卤水中浸泡，让蛋白吸收香料的味道
。

五香卤蛋是一道经典的家常卤味 ，做法简单但风味浓郁。以下是详细步骤： 材料准备 主料：鸡蛋10-15个（根据需求调整） 。 香料：八角3颗、桂皮1小段 、香叶2片
、花椒1小把、干辣椒5-6个（可选） 、草果1颗（拍裂）
、小茴香1小勺
。 调味料：生抽5勺、老抽2勺 、盐1勺、冰糖或白糖1勺
、清水适量。

五香卤蛋 所需材料：鸡蛋若干、八角2-3颗 、桂皮1小块
、香叶2-3片、花椒一小把 、干辣椒2-3个（可根据个人口味调整）
、老抽、生抽 、盐
、冰糖、水 。步骤 鸡蛋洗净，冷水下锅
，水开后煮5-7分钟，捞出泡在凉水中 ，这样更容易剥壳。剥好壳的鸡蛋在锅中轻轻敲裂
，这样卤制时能更好地吸收卤汁
。

卤蛋最正宗的做法为：冷水煮鸡蛋；去皮放冰箱冷藏最少一小时；锅里加老抽 、生抽
、香叶、花椒 、桂皮、和大料，烧开；下入鸡蛋 ，翻动上色；加清水
，与鸡蛋平齐即可，加盐和红糖；大火开盖煮五分钟 ，转中火盖盖继续煮十五分钟即成。

酱油卤蛋最简单做法

1
、材料：生鸡蛋6个、老抽适量 、黑豆酿造酱油适量
、大葱1/2根、八角2粒 、冰糖50克
、清水适量 。取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡
，洗净备用
。把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中。中火煮开后8分钟即熟 。把葱切段和八角粒 ，放在锅的底部
。把去皮的鸡蛋
，放在葱段上面。

2、制作美味酱油蛋，只需简单几步 。首先 ，准备好所需材料：生鸡蛋6个 、老抽和黑豆酿造酱油适量
、大葱1/2根、八角2粒 、冰糖50克以及适量的清水
。接下来，将6个鸡蛋放入清水中浸泡
，仔细洗净备用。然后，把洗好的鸡蛋放入冷水锅中 ，中火煮开后8分钟即可熟透 。

3
、做法： 将鸡蛋放入锅中加水
，煮沸后煮10分钟，然后放到冷水中浸泡5分钟 ，去除鸡蛋外壳
。 将酱油、水 、冰糖、八角
、桂皮、陈皮 、花椒
、香叶放入另一个大锅中
，用大火烧开。 将去皮的鸡蛋放入锅中煮5分钟 。 把锅中的火调低，然后把煮好的鸡蛋浸泡在卤汁中 ，闷煮30分钟。

糖心卤蛋怎么做好吃-糖心卤蛋的做法

溏心卤蛋的做法如下：所需材料： 主食材：鸡蛋5个
，老卤汤适量 配料：盐1小勺 制作步骤： 煮鸡蛋：锅中放入清水，加一小勺盐烧开
。准备大小一致的鸡蛋 ，借助漏勺把鸡蛋放入开水锅中
，中小火煮6分钟。 冷却鸡蛋：将煮好的鸡蛋立刻捞出，放入冰水中浸泡至凉 。 剥壳：准备一锅五香老卤汤
。

制作美味溏心卤蛋的步骤如下：准备食材：主食材：鸡蛋5个 ，每个大约在50克左右，确保大小一致。配料：老卤汤适量
，盐1小勺 。煮鸡蛋：锅中放入清水，加入一小勺盐并烧开
。借助漏勺将鸡蛋放入开水锅中 ，中小火煮6分钟。冷却鸡蛋：将煮好的鸡蛋立刻捞出
，放入冰水中浸泡至凉透 。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时以上 ，冷藏过夜风味更佳
。按照以上步骤操作
，你就可以制作出美味的日式溏心卤蛋了。

可乐糖心卤蛋的制作方法主要包括以下步骤：准备鸡蛋：从冰箱中取出鸡蛋，洗净后放置至常温状态 。煮制卤水：在锅中加入适量的水
。将可乐、葱姜蒜等调味料放入锅中。煮至沸腾后 ，再持续煮5分钟
，以确保所有调料的味道充分融合 。煮制鸡蛋：在卤水煮沸后，放入鸡蛋。

选材：选择新鲜的鸡蛋作为原料 ，鸡蛋的新鲜程度直接影响到溏心卤蛋的口感
。新鲜的鸡蛋蛋黄饱满
，蛋白质含量高，有利于制作出美味的溏心卤蛋。清洗：将鸡蛋放入清水中 ，用刷子轻轻刷洗鸡蛋表面的污垢，然后用清水冲洗干净 。这一步是为了去除鸡蛋表面的细菌和杂质
，保证食品卫生
。

卤蛋的做法与卤料配方

准备卤料：锅中放入桂皮 、八角
、香叶、花椒 、红糖和冰糖。倒入一罐啤酒，加入生抽和老抽调色调味 。卤制鸡蛋：将剥好皮的鸡蛋放入锅中 ，确保鸡蛋完全浸没在卤汁中
。中小火煮8-10分钟
，期间可根据口味酌情加盐。煮至汤汁收一半时关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时 ，以便充分入味 。

卤蛋的做法与卤料配方如下：做法： 准备食材：鸡蛋6个
，白糖10ml，盐3g ，卤料5ml
，啤酒1瓶，生抽15ml ，老抽15ml
。 煮鸡蛋并剥壳：将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。 调制卤汁：将剥壳后的鸡蛋放入小锅中
，倒入一听啤酒，然后加入白糖
、生抽、老抽和卤料 。 加热卤汁：将锅置于火上 ，中火烧开锅中的卤汁
。

食材：鸡蛋6个 、白糖10ml
、盐3g、卤料5ml 、啤酒1瓶、生抽15ml
、老抽15ml。鸡蛋煮熟剥去蛋壳 。2）鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖
。加入生抽和老抽。加入一点卤料 。汤汁搅拌均匀
，放在火上中火烧开
。改小火煮20分钟-30分钟。

卤蛋的做法与卤料配方如下：做法： 准备食材：鸡蛋6个，白糖10ml ，盐3g
，卤料5ml，啤酒1瓶 ，生抽15ml
，老抽15ml 。 煮鸡蛋并剥壳：将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳，备用
。 调制卤汁：将剥好的鸡蛋放入小锅中 ，倒入一听啤酒
，确保啤酒没过鸡蛋。接着加入白糖、生抽 、老抽和卤料，以及适量的盐 。

卤蛋的做法与卤料配方如下：卤料配方： 酱油500ml 老抽100ml 生抽50ml 糖100g 八角5颗 桂皮1根 香叶2片 甘草10g 辣椒5个 姜2两 葱半斤 料酒50ml 清水3000ml 制作步骤： 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中 ，加入冷水
，高压锅中煮20分钟，自然冷却后捞出 ，用勺子拍裂表面以便入味
。