家常炸酱面最简单做法(家常炸酱面最简单做法不放肉)

炸酱面的做法家常

1、炸酱面的炸酱是这道面食的灵魂 ，熬制方法讲究火候和配料搭配 。

2 、炸酱面的家常做法如下：准备食材 将圆葱
、尖椒、土豆 、胡萝卜切丁
，与葱花放在一起备用
。 将胡萝卜
、黄瓜、尖椒切丝，放在一起备用 ，用于后续拌面。炒制酱料 热锅倒油
，油热后下肉末煸炒 。 肉末煸炒发白后，加入切好的圆葱 、尖椒、土豆
、胡萝卜丁和葱花 ，继续煸炒五分钟
。

3、做法： 准备配料：将葱切成葱花，姜切成末
，蒜去皮切成蒜末，黄瓜切成丝 ，生菜清洗干净备用。 和面擀面条：将面粉倒入盆中
，加入温开水和成面团 。用擀面杖擀出面条，根据个人喜好选择面条的宽窄 ，切好后抖开备用。 炒制炸酱：锅中倒入食用油
，加入姜 、蒜末翻炒去腥
。

4
、炸酱面的家常做法如下：所需食材： 去皮五花肉150克 面条300克 豆腐干1块 黄瓜50克 黄豆20克 黄豆芽50克 胡萝卜50克 香菇2朵 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜3瓣 甜面酱80克 黄酱80克 白糖20克 制作步骤：食材准备：黄豆提前用清水泡发；黄豆芽入锅焯熟备用。

炸酱面的家常做法

1、炸酱面的炸酱是这道面的灵魂，家常做法讲究酱香浓郁 、肉末酥香 。

2
、炸酱面的家常做法如下：准备食材 将圆葱、尖椒 、土豆
、胡萝卜切丁 ，与葱花放在一起备用
。 将胡萝卜、黄瓜 、尖椒切丝
，放在一起备用，用于后续拌面。炒制酱料 热锅倒油 ，油热后下肉末煸炒 。 肉末煸炒发白后
，加入切好的圆葱
、尖椒、土豆 、胡萝卜丁和葱花，继续煸炒五分钟
。

3、炸酱面的家常做法如下：所需食材： 去皮五花肉150克 面条300克 豆腐干1块 黄瓜50克 黄豆20克 黄豆芽50克 胡萝卜50克 香菇2朵 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜3瓣 甜面酱80克 黄酱80克 白糖20克 制作步骤：食材准备：黄豆提前用清水泡发；黄豆芽入锅焯熟备用。

炸酱面的做法家常简单方便

1
、五花肉切小丁（肥瘦分开） ，肥肉部分可煸出猪油，增加香味 。炒炸酱 热锅冷油
，先下肥肉丁煸炒至微黄出油，再放入瘦肉丁翻炒至变色
。 加入葱姜蒜末爆香 ，倒入料酒去腥。 转小火
，加入干黄酱和甜面酱（可提前用少量水调匀），翻炒均匀 。 加生抽、老抽 、白糖调味 ，小火慢熬5-8分钟
，直到酱汁浓稠，油酱分离即可
。

2
、煮至面条熟透 ，捞出后迅速放入冷水中过一下
，以去除多余的面汤和增加面条的弹性。 将过水后的面条捞出，放入放有炸酱的碗中 。 用筷子将面条与炸酱充分搅拌均匀 ，使每一根面条都裹上浓郁的炸酱。 最后
，撒上适量的黄瓜丝，增加口感和色彩
。 享用 将拌好的老北京炸酱面端到餐桌上 ，即可享用。

3、炸酱面的炸酱是这道面的灵魂，家常做法讲究酱香浓郁 、肉末酥香 。

4
、面条：手擀面或粗碱面300克 五花肉：200克（肥瘦3：7最佳）干黄酱：3大勺（约45克）甜面酱：1大勺 黄瓜：半根切丝 豆芽：1把（可选）葱姜蒜：各10克切末 食用油：2大勺 白糖：1小勺 料酒：1大勺具体做法：处理肉馅：五花肉去皮切0.5cm小丁（手工剁的比绞肉香）
，肥瘦分开
。

5、炸酱面的炸酱是这道面食的灵魂，熬制方法讲究火候和配料搭配。

炸酱面家常做法简单又好吃

步骤川味干拌炸酱面 ，吃起来满口留香
，劲道爽滑，一起来准备一下川味干拌炸酱面的烹饪食材吧 。

干黄酱用200毫升清水澥开 ，过筛去除豆渣
，与甜面酱混合均匀
。 五花肉去皮切1厘米见方的小丁（手工切比绞肉更香）。煸炒肉丁：热锅凉油（油量比炒菜多2倍），下八角炸香后捞出 。 先放肥肉丁中小火煸至透明 ，待猪油渗出后加入瘦肉丁
，保持中火炒至表面微焦
。

酱的选择：北方用干黄酱更传统，南方可用黄豆酱+甜面酱混合（比例1：1）。 火候：炸酱全程小火 ，避免糊底
，酱炸到油亮分离的状态最香 。 增香秘诀：出锅前撒一把葱花或淋少许香油，风味更足
。 配菜：黄豆 、青豆
、芹菜丁等也可以提前焯熟加入。

酱的选择：北方用干黄酱更地道 ，南方可用黄豆酱+甜面酱（比例1：1），甜咸适中 。 火候关键：炸酱一定小火慢熬
，避免酱发苦。 增香秘诀：出锅前撒点葱花或淋少许香油，香味翻倍！ 配菜灵活：没有新鲜蔬菜时 ，用萝卜干、腌香椿也别有风味
。

家常炸酱面最简单做法

1 、步骤川味干拌炸酱面
，吃起来满口留香，劲道爽滑 ，一起来准备一下川味干拌炸酱面的烹饪食材吧。

2
、转最小火
，倒入稀释的黄酱+甜面酱，快速翻炒均匀 。加半勺白糖、1勺生抽 、半勺老抽（调色） ，持续小火慢炸5分钟
，直到酱和油微微分离，撒葱花关火
。 煮面条：水开下面条 ，煮至8分熟（中间略硬）
，过凉水沥干（更筋道）。

3、以下是炸酱面的一种家常做法：所需食材 面条：可以选择普通的小麦面条，这种面条口感筋道 ，能很好地吸收炸酱的汤汁 。如果是手工制作的新鲜面条，口感会更佳
。一般来说
，一人份的面条量大概是100 - 150克左右。肉馅：猪肉馅是比较常见的选择，最好选用肥瘦相间的五花肉馅 ，这样炸出来的酱汁会更香 。

4
、炸酱面的家常做法如下：准备食材 将圆葱、尖椒 、土豆
、胡萝卜切丁
，与葱花放在一起备用
。 将胡萝卜、黄瓜 、尖椒切丝，放在另一个容器中备用。炒制酱料 热锅倒油 ，待油热后下入肉末 。 肉末煸炒发白后
，加入切好的菜末
。 煸炒五分钟后，加入适量的甜面酱 ，继续煸炒三分钟。

炸酱面家常做法

1
、炸酱面的家常做法如下：准备食材 将圆葱、尖椒 、土豆
、胡萝卜切丁
，与葱花放在一起备用 。 将胡萝卜、黄瓜 、尖椒切丝，放在一起备用 ，用于后续拌面。炒制酱料 热锅倒油
，油热后下肉末煸炒
。 肉末煸炒发白后，加入切好的圆葱
、尖椒、土豆 、胡萝卜丁和葱花 ，继续煸炒五分钟。

2、炸酱面的家常做法如下：所需食材： 去皮五花肉150克 面条300克 豆腐干1块 黄瓜50克 黄豆20克 黄豆芽50克 胡萝卜50克 香菇2朵 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜3瓣 甜面酱80克 黄酱80克 白糖20克 制作步骤：食材准备：黄豆提前用清水泡发；黄豆芽入锅焯熟备用 。

3
、炸酱面的家常做法及所需材料如下：材料： 面粉500克 猪肉400克 白糖5克 豆瓣酱2勺 甜面酱3勺 葱、姜 、蒜适量 黄瓜1根 生菜1把 盐适量 食用油适量 做法： 准备配料：将葱切成葱花，姜切成末
，蒜去皮切成蒜末，黄瓜切成丝 ，生菜清洗干净备用
。