家常肉包子的做法/家庭做肉包简单做法

家常肉包子馅的做法

1 、韭菜肉馅：韭菜（约300 - 400克）洗净切碎后直接加入到肉馅中。韭菜的香味浓郁 ，和猪肉搭配非常经典 。但要注意韭菜的用量
，因为它遇盐后容易出水，可能会使肉馅变稀 ，所以盐的用量可以适当减少一些，或者在包之前再加入韭菜
。香菇肉馅：干香菇（约10 - 15朵）提前泡发
，洗净后切成小丁。

2
、肉包子馅的做法和配方如下：辛香料配方 辛香料配方主要包括丁香0.8克、小茴香3克 、八角2克、花椒2克
、陈皮1克、香砂2克 、肉豆蔻1克
、香菜籽0.5克、三奈1克 、香叶0.8克
、白芷1克、草果2克 、砂仁0.5克 。将这些香料磨成粉末备用，用于调制肉馅 ，增添风味。

3
、家常菜肉包子材料：肉末、五花肉 、韭菜
、面粉、发酵粉 、盐、酱油
、甜面酱、料酒 、葱
、姜、鸡精 、香友察握油
。做法：- 将五花肉洗净
，放入锅中煮熟。- 煮熟的五花肉切小粒，加入葱姜末和甜面酱炒入味 。- 将肉末和五花肉粒加入盐
、酱油、葱姜末 、料酒
、鸡精拌匀 ，再放上切好的韭菜
，加入香油拌匀
。

肉包的家常做法简单

准备材料：五花肉500克、面粉270克 、纯牛奶 135克
、酵母5克、鸡蛋1个 、白糖40克。把所有的材料都放在一起，揉成面团进行发酵 ，刚刚揉的时候估计有点粘手
，但是揉的稍微久一点就好了，不要马上急着放面粉 ，如果揉了10分钟还是粘手
，那要放面粉了 。

肉包的家常简单做法如下： 准备材料： 五花肉500克 面粉270克 纯牛奶135克 酵母5克 鸡蛋1个 白糖40克 和面与发酵： 将所有材料混合，揉成面团
。刚开始可能有些粘手 ，继续揉制，直到面团变得光滑
，不再粘手。 将揉好的面团放置在温暖处进行发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大 。

肉包的家常简单做法如下： 准备材料： 五花肉500克 面粉270克 纯牛奶135克 酵母5克 鸡蛋1个 白糖40克 和面与发酵： 将所有材料混合在一起 ，揉成面团
。刚开始揉时可能会有些粘手
，持续揉制10分钟左右，面团会逐渐变得光滑且不粘手。若仍粘手 ，可适量添加面粉 。

大肉包子的家常做法

大肉包子的家常做法如下：准备材料 面粉500克 猪肉350克 酵母粉5克 温水适量 葱姜适量 蚝油、生抽
、老抽、白糖 、芝麻油
、盐适量 制作面团 溶解酵母：将酵母粉放入温水中
，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解
。 和面：将溶解好的酵母水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌 ，搅匀成棉絮状。

蒸制要火候适中：在蒸锅里加入足够的水
，烧开后放入包子，保持中火蒸制 。蒸制时间根据包子的大小而定 ，一般蒸15-20分钟即可。蒸好后不要立即打开锅盖
，让包子在锅里焖几分钟，这样可以使包子更加松软
。综上所述 ，通过注意面团制作、馅料调制以及包制与蒸制的细节，就可以做出好吃又软和的肉包子了。

① 打肉馅：肉剁碎或绞碎
，分3次加入花椒水（去腥增香），每次顺一个方向搅拌至吸水 。② 调味：加姜末 、生抽
、老抽、蚝油 、盐
、糖、胡椒粉 ，继续搅拌上劲
，最后拌入葱末和香油，冷藏30分钟更入味
。 包包子 ① 排气揉面：发好的面团揉搓排气 ，分成约50克/个的剂子
，擀成中间厚边缘薄的圆皮。

大肉包子的家常做法如下：材料准备 面粉500克 猪肉350克 酵母粉5克，溶于温水中 面团制作 和面：将酵母水倒入面粉中 ，边倒边用筷子搅拌
，直至搅匀成棉絮状 。 揉面：用手将棉絮状的面粉抓揉成团，再反复揉压 ，直至面团表面光滑
。

做好的生胚要用湿毛巾盖起来
，静置约20分钟进行第二次发酵。此步骤很重要，不可省略 。蒸制：在蒸锅内放入适量的水 ，蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布
。放入生胚，盖严锅盖
，大火蒸约18分钟后关火。等约3分钟后再打开锅盖，取出包子即可 。按照以上步骤操作 ，你就可以成功制作出松软可口的大肉包子了
。

大肉包子馅的做法如下：所需材料： 猪肉馅500克 大葱2根 姜1块 蒜3瓣 香菇5朵 生抽1勺 老抽1勺 料酒1勺 盐1勺 糖1勺 鸡精1勺 花椒粉1勺 油2勺 制作步骤： 准备材料：大葱 、姜
、蒜切末
，香菇切小丁。这些材料将为肉馅提供丰富的香味 。

家常包子的家常做法

家常包子的家常做法如下：准备材料 小麦面粉600克 猪肉400克 虾皮6克 肉皮清冻120克 大葱10克 姜5克 盐6克 味精3克 白砂糖6克 酱油6克 碱1克 料酒10克 香油15克 酵母15克 制作馅料 葱姜汁制作：将葱、姜去皮洗净，用刀拍碎后加入适量清水稍拌 ，榨出葱姜汁备用。

家常糖包子的做法如下：面团制作与发酵 酵母水准备：将适量的酵母粉加入温水中
，搅拌至完全溶化
。面团搅拌：将酵母水倒入准备好的面粉中，边倒边搅拌 ，直至面粉成絮状。面团揉制：将面粉絮揉成光滑的面团
，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵约2个小时 ，直至面团发酵至原来的两倍大 。

以下是家常肉包子馅的详细做法：所需食材 主料 猪肉（最好是肥瘦相间的五花肉）500克
，这样可以让肉馅更加多汁美味
。辅料 大葱1根，可以增添香味。生姜1块（约10克） ，用于去腥 。大蒜2 - 3瓣，提升风味
。生抽20毫升
，提供咸味和鲜味。老抽10毫升，用于调色 ，使肉馅颜色更诱人 。

蒸包子的面水比例为2：1
，用温水和面，水温以不烫手为宜 ，这样酵母活性最大
，面发得快
。揉光面团后盖上盖子醒发至两倍大，面团中间应充满蜂窝状小孔。调制肉馅：肉馅剁碎后 ，加入葱花 、老抽、生抽
、盐、料酒 。烧点热油浇在葱花上面
，搅拌均匀
。

将包好的包子摆放在锅内，注意留出适当间隙。大火将水烧开后 ，转中小火蒸约15-20分钟 。关火后不要立即打开锅盖
，静置5分钟左右再开盖，以防包子塌陷。变体麻腐包子做法 甜麻腐包子：在麻酱中加入红糖或蜂蜜 ，制成甜味麻酱馅
。可以加入一些碎坚果如核桃 、杏仁等增加口感。

蒸包子的家常做法 先和面，就用家庭蒸包子用的面粉既可
，取500克放在盆里，另一盆倒温水270克并加入白糖5克全部融化后放入7克酵母 ，而后静置五六分钟
，把酵母水分次倒入面粉中搅匀再和成面团，稍醒后揉成外表光滑内部细腻的面团 ，放温暖处盖盖进行第一次发酵
，时间大概需要半个多小时 。

山东肉丁包子的家常做法

山东肉丁包子的家常做法如下：材料准备 主料：面粉
、肋条肉、大白菜
。 辅料：油 、盐
、糖、料酒 、姜
、葱、五香粉 、芝麻油
、甜面酱、老抽 、鸡精、发酵粉
、温水。面团制作 将面粉放入盆中，加入适量的发酵粉 ，搅拌均匀 。 边加入温水边揉面
，直至揉成光滑的面团
。

首先，我们需要准备面粉、猪肋条肉和大白菜作为主要食材 ，并辅以油 、盐
、糖、料酒 、姜
、葱、五香粉 、芝麻油
、甜面酱、老抽 、鸡精和发酵粉等辅料。将面粉与发酵粉混合均匀
，边加入温水边揉面，直至面团光滑 。将面团放入容器中 ，用保鲜膜覆盖进行发酵
。

蒸制过程：在笼屉上抹少许植物油，以防止包子粘连。将包好的包子摆放在笼屉上
，保持一定的间距 。然后，用冷水大火蒸15分钟 ，关火后等待5分钟再取出食用
。通过以上步骤
，你就可以制作出皮薄馅大
、口感鲜美的山东肉丁包子了。

和面与发酵：将酵母水慢慢倒入小麦面粉中，揉成面团 。将面团放在温暖处等待发酵。准备馅料：五花肉洗净后切成丁 ，白菜帮洗净也切成丁
。在白菜馅中加入适量的盐
，使其出水。葱姜切成细末备用 。调制肉馅：在肉馅中倒入甜面酱、鸡精 、十三香、姜末和橄榄油，搅拌均匀
。

山东肉丁包子要做到口感鲜美
、馅料丰富 ，制作步骤需细致严谨
，具体做法如下：和面与发酵：将酵母水慢慢倒入小麦面粉中，揉成光滑的面团。将面团放在温暖处等待发酵 ，直至体积膨胀至原来的两倍大 。准备馅料：五花肉洗净后切成丁
，白菜帮也洗净切丁，加入少量盐腌制片刻 ，以挤出多余水分
。葱、姜切成细末备用。

猪肉大头菜包子的家常做法

主料：大头菜500克 、猪肉250克 。辅料：面粉适量
。配料：油适量
、盐适量、味精适量 、酱油适量
、葱适量、姜适量 、花椒粉适量
、蚝油适量。准备好一个发面团 。猪肉剁成肉泥
。装入盆里倒入少许盐，抓一抓
，刹出水分。肉泥装入盆里，倒入适量的盐味精花椒面酱油调匀 。

大头菜包子的做法主要包括以下步骤：准备馅料：切丁：将猪肉的肥肉和瘦肉分别切成小丁 ，大头菜也切成丁
，葱、姜切碎备用。炒肥肉：锅内放少许植物油或不放油，锅热后放入肥肉丁炒出油 ，炒至肥肉变黄即可关火
。拌瘦肉：利用肥肉炒出的余温翻炒瘦肉丁
，放入一小勺花椒面 、葱姜
、盐和酱油调味。

- 将揉好的面切成条状，再切成大小均匀的剂子 。- 将剂子擀成圆形面皮 ，就可以开始包包子了
。蒸包子：- 将包好的包子放入蒸锅中
，注意留出适当间隔。- 使用冷水下锅，大火蒸约20分钟 。- 关火后 ，稍微等几分钟再开盖
，以免包子塌陷
。完成以上步骤后，美味的猪肉大头菜包子就做好了。

主料：大头菜半棵、猪肉适量 、发酵面团适量 。辅料：大葱2根、姜适量
。配料：花椒粉适量
、酱油适量、盐适量 、鸡精适量。将猪肉肥瘦分开 ，分别切成小丁 。肥肉可单独炒制出油，拍照时不小心遗漏了
。将大头菜切成小丁。将大葱
、姜切成碎末
，备用 。