【炒茼蒿的家常做法,虾仁炒茼蒿的家常做法】

茼蒿菜的家常做法

蒜蓉炒茼蒿 材料：茼蒿300克 大蒜3瓣（切末）盐
、鸡精少许 食用油1勺 做法： 茼蒿洗净切段（梗和叶可分开）
。 热锅冷油
，爆香蒜末，先下茼蒿梗翻炒1分钟。 加入茼蒿叶 ，大火快炒至变软 。 加盐、鸡精调味
，翻炒均匀即可出锅
。特点：蒜香浓郁，清脆鲜嫩。

茼蒿切碎 ，鸡蛋打散加盐拌匀 。 热油先炒茼蒿至断生
，倒入蛋液
。 待蛋液凝固后翻炒成块即可。 蒸茼蒿（健康低脂）材料：茼蒿200克 、面粉2勺
、玉米面1勺、蒜泥 、生抽
、香油 做法： 茼蒿洗净沥干，撒少量盐拌匀 ，裹上混合面粉 。 蒸锅水开后铺茼蒿
，大火蒸5分钟
。

哈喽！春天万物生发，各种春菜也是最鲜嫩的时候 ，无论是田间地头的野菜
，或是菜市场上售卖的绿叶蔬菜，其实大部分都是春天里的时令菜。春天的蔬菜营养丰富 ，鲜嫩可口，而最能代表春天味道的蔬菜
，那无疑就是茼蒿了，茼蒿又名菊花菜 ，有菊花的甘香
，蒿的清气，在古代又称为皇帝菜 ，深受百姓的喜爱 。

蒜蓉炒蓬蒿菜（最经典）材料：蓬蒿菜、蒜末 、盐
、生抽、食用油 做法： 蓬蒿菜洗净后切段（梗和叶分开）
。 热锅冷油
，爆香蒜末，先下菜梗翻炒1分钟。 再放入菜叶 ，大火快炒至变软
，加少许盐和生抽调味即可 。关键点：大火快炒，避免出水变黄。蒜末可多放 ，提香去涩
。

谈到茼蒿菜
，这种营养丰富 、具有多重功效的蔬菜，它的最佳吃法无疑是多样化的。 以下是我个人认为茼蒿菜的8种最佳吃法： 炒制：将茼蒿菜洗净切断 ，搭配蒜末
、干辣椒等调料，用热油炒制
，是一道美味爽口的热菜 。 凉拌：将茼蒿菜煮熟后过凉水，加入醋、酱油 、芝麻油等调料凉拌 ，口感清爽开胃
。

准备材料：茼蒿：500克 大蒜：4-5瓣 干辣椒：2-3个（根据个人口味调整）生姜：一小块 食用油：适量（约50毫升）盐：适量 白糖：少许 生抽：1汤匙 蚝油：1汤匙 鸡精：适量（可选）步骤：准备工作：茼蒿洗净后
，去掉根部和老叶，然后切成大约5厘米左右的段。

茼蒿怎么炒好吃又简单

1、准备主料：两个鹅蛋和500克茼蒿 ，将茼蒿切成适合炒食的小段 。 把鹅蛋敲开
，将其搅拌成蛋液
。 切好适量的葱花和大蒜备用。 把锅预热，倒入适量的食用油 。 当油热至九成时 ，倒入搅拌好的鹅蛋液
。 煎至饼状
，然后用铲子切成小块。 在锅的另一侧放入100克五花肉片，翻炒至九成熟 。

2
、步骤一：将茼蒿的叶子去掉 ，掐断老掉的茎部
，然后将嫩茎洗净，切成长短均匀的段
。步骤二：将腊肉清洗干净 ，放入锅中煮透，然后晾凉切成薄片。大蒜切碎
，干辣椒切段备用 。步骤三：将腊肉放入锅中煸炒微黄出油，盛出备用。

3、经典蒜香清炒茼蒿特点：颜色翠绿 、蒜香浓郁 ，20秒快炒出锅材料：茼蒿300克 大蒜4瓣（切末）盐
、食用油适量 步骤：处理茼蒿：洗净后沥干水分
，切成长段（茎和叶可分开）
。爆香蒜末：热锅冷油，小火将蒜末煸至金黄 ，避免焦糊。

炒茼蒿怎么炒好吃

1、步骤一：将茼蒿的叶子去掉
，掐断老掉的茎部，然后将嫩茎洗净 ，切成长短均匀的段 。步骤二：将腊肉清洗干净
，放入锅中煮透，然后晾凉切成薄片
。大蒜切碎 ，干辣椒切段备用。步骤三：将腊肉放入锅中煸炒微黄出油
，盛出备用 。步骤四：锅底留腊肉油，将蒜末放入炒成香味 ，倒入茼蒿大火翻炒片刻，倒入腊肉翻炒均匀即可
。

2 、处理茼蒿 茼蒿洗净后沥干水分（水分太多会变成“煮菜”）
，切成两段（茎和叶分开放）。茎部较粗的话，可以撕开或斜切 ，方便入味 。 爆香调料 热锅冷油（大火烧热后转中火）
，先放蒜片和干辣椒爆香（10秒左右，避免焦糊）
。

3
、炒茼蒿好吃的关键在于快速翻炒和调味适中。准备食材：将茼蒿洗净 ，切成适口的大小备用 。将大蒜洗净去皮
，切成蒜末备用
。大蒜的加入可以提升茼蒿的香味。热锅热油：在锅中倒入适量油，并加热至油温适中 。爆香大蒜：加入切好的大蒜末 ，快速翻炒至大蒜香味四溢。

茼蒿怎么炒才好吃又简单

1、这样才能去除茼蒿的苦涩
，焯水的时候可以加片生姜，更能有效减轻苦涩口感
。茼蒿是完完全全的清炒菜品 ，或涮烫火锅食用。其实做法非常简单
，好吃的做法就是蒜蓉茼蒿！制作上就是炝炒，入菜后大火炒制 ，快速出锅，而茼蒿配蒜蓉才能在口味上相得益彰 。

2 、处理茼蒿：茼蒿洗净后切成长段（茎和叶分开放）
，茎部较粗的话可以竖着对半切开，方便入味
。 热锅凉油：锅中放油 ，中小火爆香蒜末至微黄（火别太大
，蒜容易焦）。 先炒茎部：下茼蒿茎部，转大火快速翻炒约30秒 ，茎部略变软 。

3
、经典蒜香清炒茼蒿特点：颜色翠绿、蒜香浓郁
，20秒快炒出锅材料：茼蒿300克 大蒜4瓣（切末）盐 、食用油适量 步骤：处理茼蒿：洗净后沥干水分，切成长段（茎和叶可分开）
。爆香蒜末：热锅冷油 ，小火将蒜末煸至金黄
，避免焦糊。

炒茼蒿的正确做法

处理茼蒿：洗净后沥干水分，切成5cm左右的段（粗茎部分可对半切开 ，方便入味） 。注意：叶子和茎的成熟时间不同
，建议茎叶分开
。 爆香调料：热锅冷油，中小火放入蒜末
、干辣椒爆香（10秒左右 ，避免焦糊）。 先炒茎部：转大火，先下茼蒿茎部快速翻炒30秒至断生 。

处理茼蒿 茼蒿洗净后沥干水分
，切成约5厘米的段（茎和叶可以分开，茎部较硬 ，先下锅）
。蒜切片
，干辣椒剪成段（不吃辣可省略）。 快火爆炒 热锅冷油，中火下蒜片和干辣椒爆香（约10秒） 。先炒茎部：转大火 ，先下茼蒿茎部快速翻炒30秒至断生。

步骤一：将茼蒿的叶子去掉
，掐断老掉的茎部，然后将嫩茎洗净 ，切成长短均匀的段
。步骤二：将腊肉清洗干净
，放入锅中煮透，然后晾凉切成薄片。大蒜切碎 ，干辣椒切段备用 。步骤三：将腊肉放入锅中煸炒微黄出油
，盛出备用
。

炒茼蒿的正确做法如下：准备食材 茼蒿：将茼蒿洗净，注意要仔细清洗掉叶片上的泥土和杂质 ，然后沥净水份。为了烹饪方便，建议将茼蒿切段
，区分开茎部和叶子部分，因为这两者在烹饪时的熟化时间会有所不同 。大蒜：适量的大蒜能够增添菜肴的香味
。用刀背将大蒜拍扁 ，去皮后切碎备用。