西红柿鸡蛋汤怎么做好吃/西红柿鸡蛋汤怎么做好吃?

番茄鸡蛋汤怎样做才好喝啊番茄鸡蛋汤简单好喝的做法

1 、处理西红柿：去皮：用刀在西红柿顶部划十字，开水烫10秒后剥皮（去皮后汤更细腻 ，嫌麻烦可省略）。切块：西红柿切小块（越小越容易炒出汁）
，用勺子压一压能更快出沙 。 炒出番茄红油：热锅冷油（油不用多），中小火下西红柿 ，加一小勺盐逼出水分
，翻炒至软烂成酱状（约3分钟），这是汤底浓郁的关键
。

2
、番茄切块 ，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入番茄煸炒
，加入适量水煮开 。煮沸后放入适量盐和白糖
。等水煮沸后，倒入鸡蛋液 ，一边煮一边搅拌。直到鸡蛋熟透
，汤呈乳白色即可 。小贴士：可以根据喜好加入葱、姜 、香菜等调味。鸡蛋液可以加入适量的牛奶，会使汤更加丰满味美
。

3
、准备食材：选择新鲜的番茄和鸡蛋。番茄要选择成熟鲜红、肉质厚实的 ，这样煮出来的汤才会鲜美 。鸡蛋最好选择本地散养的
，营养价值更高
。此外，还需要适量的盐 、鸡精（或鸡汤）、葱花
、香菜、胡椒粉和香油来调味。处理食材：将番茄洗净后切成小块 ，这样更容易煮烂
，使汤汁更加浓郁 。

4 、烹饪步骤：在锅中加入适量清水，大火烧开
。水开后 ，加入切好的番茄块
，用中火煮至番茄软烂，汤汁略微变红。这时可以加入少许盐和鸡精调味 。下鸡蛋：待番茄煮至软烂时 ，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子在锅中快速搅动
，使鸡蛋形成漂亮的蛋花
。

5
、在汤煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料 ，提升汤的风味。然后将西红柿鸡蛋汤出锅
，即可享用 。注意事项： 在加入鸡蛋时，一定要等水煮沸后再倒入 ，这样可以确保鸡蛋快速凝固成蛋花
。 倒入鸡蛋时不要立即搅动
，以免破坏蛋花的形状。

西红柿鸡蛋汤怎么做好吃

1 、直接倒入开水（用开水汤更鲜），大火烧开后转中小火煮2分钟 ，让西红柿味融进汤里 。 加盐调味（先少放
，最后可补）。加紫菜和蛋花：转小火，放入紫菜煮30秒（久煮会发硬）
。 关键点：关火后立刻淋入蛋液 ，等10秒再用筷子轻轻搅动
，蛋花又薄又嫩。出锅前调味：撒白胡椒粉提鲜，滴几滴香油（可选） ，最后撒葱花 。

2
、西红柿顶部划十字，开水烫1分钟去皮（懒人可不去皮）
，切小块
。鸡蛋打散，洋葱/蒜切末备用。 炒香底料：锅中放少许油 ，爆香洋葱和蒜末至透明 。加入西红柿块
，中火翻炒至软烂出汁（可加1小勺盐帮助出汤）
。

3、准备食材 主要食材：鸡蛋 、西红柿。辅助食材：黄瓜（用于增加汤的清新口感和色泽）
、香菜（用于提香）、香油（用于增加汤的香味） 、葱花（用于点缀和增香）
、生姜（用于去腥增香） 。食材处理 将西红柿洗净后切块，大小适中 ，以便更好地释放味道
。黄瓜同样洗净后切片
，薄厚均匀，以保持口感的清爽。

4、主料：鸡蛋100克 ，番茄150克 。调料：淀粉（玉米）5克
，鸡精2克，大蒜（白皮）5克 ，大葱5克
。

5 、西红柿选择成熟的
，这样汤会更加鲜甜。（2） 昙花要选择嫩滑的，这样口感更佳 。（3） 鸡蛋不要煮太久 ，以免蛋花变老。（4） 调味品的使用要适量，以免盖过主料的味道
。通过以上步骤
，你可以做出一道色香味俱佳的西红柿昙花鸡蛋汤。

6、将鸡蛋打散备用 。玉米淀粉加水，搅拌均匀成水淀粉
。炒西红柿并加水煮沸：锅中倒入食用油 ，油热后倒入切好的西红柿丁。大火翻炒西红柿30秒
，使其出汁 。加入适量清水，大火煮沸
。倒入蛋液并调味：边搅拌锅中的汤 ，边缓慢倒入水淀粉
，使汤汁变得稍微浓稠。接着倒入打散的蛋液，轻轻搅拌 ，使蛋液形成蛋花 。

如何做西红柿鸡蛋汤

西红柿用开水烫10秒去皮（不去皮也可
，但口感略差），切小块
。 鸡蛋打散 ，加少许盐和1勺水（让蛋花更嫩）。 紫菜撕成小片
，用冷水稍微冲洗去浮尘（不要泡，否则鲜味流失） 。 香葱切末备用
。炒西红柿：锅烧热后加少许油 ，倒入西红柿中火翻炒，边炒边压出汁水。

准备食材 主要食材：鸡蛋
、西红柿 。辅助食材：黄瓜（用于增加汤的清新口感和色泽）、香菜（用于提香） 、香油（用于增加汤的香味）
、葱花（用于点缀和增香）、生姜（用于去腥增香）。食材处理 将西红柿洗净后切块
，大小适中，以便更好地释放味道
。黄瓜同样洗净后切片 ，薄厚均匀
，以保持口感的清爽。

准备食材：选择新鲜的西红柿2-3个，昙花（豆腐花）适量 ，鸡蛋2个
，以及适量的葱 、姜
、盐、鸡精或味精 、白胡椒粉
、香油等调味料 。处理食材：将西红柿洗净后切成小块；昙花切成小丁；葱切成葱花；姜切成姜末或姜片
。

要做出好喝的西红柿鸡蛋汤，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：鸡蛋100克 ，番茄150克。确保鸡蛋新鲜
，番茄熟透且多汁 。调料：淀粉5克，鸡精2克 ，大蒜5克切片
，大葱5克切葱花
。炒鸡蛋液：将鸡蛋磕入碗中，用筷子充分搅匀 ，直至蛋液均匀无块状。

很多人在做西红柿鸡蛋汤时，直接把西红柿切片
，炒炒就放清水了，这么做 ，西红柿炒不透
，酸味重一点的西红柿烧出的汤就会酸，并且吃到西红柿时还要吐皮 ，是一大败笔 。