【简单盘饰做法,简单盘饰做法视频】

简单易学的摆盘都有哪些?摆盘好看的家常菜有哪些?

1、摆盘好看的家常菜有糖醋排骨食材：排骨500g ，话梅3粒
，料酒2大勺，生抽1．5大勺 ，香醋3大勺，冰糖30g
，姜片5片，葱花1小勺 ，熟白芝麻1小勺。做法：将排骨斩成3cm长的小段 。将话梅 、料酒
、生抽和香醋混合
，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻
。

2、主菜类（牛排/鱼类）经典造型：牛排斜切后扇形摆放 ，淋黑椒酱
，旁边放烤蒜 、迷迭香。三文鱼片叠放成玫瑰花状，配柠檬片和莳萝草 。酱汁技巧：用酱汁画盘后 ，再用牙签拉出花纹。 沙拉类 塔形摆盘：将牛油果、番茄
、黄瓜切片
，交替竖立成圆柱形，顶部撒坚果碎
。

3、豇豆摆盘 ，淋麻酱即成。贴士：豇豆脆嫩
，麻酱香浓，适合配粥 。 西红柿拌白糖材料：沙瓤西红柿2个 、白糖适量做法：西红柿切片摆盘 ，撒白糖冷藏10分钟
。关键：选熟透的西红柿，糖渍后汁水清甜
，消暑最佳。

4
、适用场景：常用于简单的家常菜摆盘，方便食用 ，也很实用 。堆叠摆法 操作方式：将虾一层一层地堆叠起来
。可以先在盘子中间放一只较大的虾作为底座
，然后在上面依次堆叠较小的虾，注意堆叠的稳定性。比如在制作虾刺身时 ，将切好的虾片堆叠成小山状 。

5、糖醋鲫鱼作法一步：首先把草鱼清洗干净
，在草鱼身上打花刀，一是为了美观大方 ，二就是为了能够更好的进味
。第二步：采用不沾锅
，锅中些食用油，油烧之后把草鱼放入锅中煎就行了。注（1）油不能太热了 。（2）鱼尽量少滚动 ，竭尽全力确保鱼详细
。

盘饰(简单加分)的做法步骤图,怎么做好吃

准备一根黄瓜
，首先将其纵向切成两半，然后将切开的黄瓜片放在案板上 ，切片时不要切断，随意切几刀
，我切了七刀。切好后，根据黄瓜的脆度 ，可以轻轻压一压 。如果黄瓜比较脆
，可以在连接的部分轻轻抹上一点盐，稍腌几分钟 ，让黄瓜变得更柔软。压好后的黄瓜片可以随意摆放在盘中
。

黄瓜盘饰的做法：黄瓜纵向切两半 将切开的黄瓜扣在案板上切薄片
，一边不要切断，随便切几刀都可以 ，我切了七刀。切完摆好
，用菜刀轻压 。如果黄瓜比较脆，可以在连接的地方抹一丢丢盐稍腌几分钟 ，使黄瓜软一点
。压好后的样子 自己随意摆盘吧。

香”和标准的“味 ”
，还有第一时间就要“吸睛
”的菜品视觉美学 。所谓的“先入为主”，这才是一道菜肴获得食客额外加分的关键
。对于餐厅来说 ，精美的盘饰不仅能快速提升菜品的价值感，更能体现餐厅的品味和审美
，提升餐厅的人气。

做法 大斑节虾宰杀去头尾，吸干水分 ，用油炸至变色金黄
，作为盘饰摆放定型 。 虾肉去壳去沙线
。从背部对半开刀不切断 用刀背稍微敲松。

准备工作：- 选择新鲜的水果冬瓜，去皮后切成菱形或条状 。 冬瓜过水：- 烧开一锅水 ，将切好的冬瓜片放入水中焯水
，约煮1-2分钟，然后捞出并沥干水分
。 制作果汁：- 将焯水后的冬瓜片放入容器中 ，倒入适量的浓缩橙汁
，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏，至少需要冷藏2小时以入味。

怎么做好吃,简单易学的胡萝卜盘饰的家常做法

- 红萝卜洗净 ，切成丝或片状 。2- 红萝卜把肉切成小片状
，肉在没有完全化开的情况下比较好切。3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类 ，还有生姜粒绞伴
。4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒 。6- 炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）
。7- 盛碟上菜。

用三角刀先斜插再平着片来雕刻鳞片，把黄瓜分为头 、颈
、身体、尾四部分 。把胡萝卜切片
，用剪刀进行裁剪
。用白洋葱心做眼睛（也可用熟鸡蛋清 、馒头），用黑豆或黑芝麻做黑眼珠。进行组装 ，先在黄瓜里划一刀
，将头部挨着眼睛的胡萝卜插在黄瓜里，漂亮的盘饰龙舟就做好了 。

制作步骤：将黄瓜
、胡萝卜洗净 ，把黄瓜顺长切成两半
。用三角刀先斜插再平着片来雕刻鳞片
，将黄瓜分为头、颈 、身体
、尾四部分。把胡萝卜先切片，再用剪子进一步处理 。用白洋葱心做眼睛 ，黑豆或黑芝麻做黑眼珠
。进行组装
，在黄瓜里划一刀，将头部挨着眼睛的胡萝卜插入其中 ，漂亮的盘饰龙舟就完成了。

摆盘花样图片及做法如下：第一个胡萝卜黄瓜盘饰：准备一根胡萝卜和一根黄瓜
，都从中间对半切开，取半根胡萝卜和半根黄瓜切成三角形 ，剩下的一半黄瓜切成薄片，取一个盘
，把三角形的黄瓜和胡萝卜相错对拼一圈，黄瓜片摆在最外面一圈即可 ，中间的地方用来放菜 。

各50克
，生菜l5克，盐、清汤 、生粉、蒸豆豉油
、泰式甜辣酱各适量 做法 江米煮熟 ，加入调料拌匀。鱼翅泡发
。鸡蛋制成蛋皮。腊肠蒸熟
，切成条状 。生菜择洗干净，胡萝卜改刀成片
。紫菜中包入江米、蛋皮 、鱼翅
、腊肠 ，卷成寿司卷
，上笼蒸熟后取出，勾用清汤调成的芡汁 ，装盘
，点缀盘饰即成。

怎么用面条做盘饰,厨师花样简单摆盘,炸面条船的做法

1、面条 、虾仁洗净沥干，放入碗中 ，放黄酒
、盐、淀粉腌制 。在不锈钢筛里放面条摆成鸟巢形，上面放一张面皮
。起油锅加热
，放入面条煎。煎至定型取出不锈钢筛和面皮，继续煎至熟取出备用 。锅中留少许油放入葱和姜煸至出香味 ，然后取出葱和姜
。放入腌制好的虾仁炒熟出锅即可。将虾仁放入面条上即可 。

2 、做法：准备好食材
，把卷心菜
、元葱、彩椒切成条，火腿肠切片 ，可以自由添加自己喜欢的蔬菜
，我这是两袋面两个人的份，一个人吃的话减半哈
。取一小段胡萝卜对半切开 这时候需要两把叉子 ，如图所示
，一个用来固定两块胡萝卜，另一个叉在上边制造假象。

3 、把剪好的五条面条向中心卷起 ，用蛋清粘住 。做好的海棠酥生胚。入油锅中温炸熟
。巧克力溶化后
，在盘中画出树枝和树叶做盘饰。把炸熟的海棠酥摆盘 。

4
、首先，将苹果、梨 、桔子和香蕉都去皮去籽 ，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀
。生菜叶洗净
，消毒待用。然后，在小盘里用生菜叶垫底 ，上面放拌好的水果片 。再将鲜奶油
，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上
。水果沙拉就做好啦。一种美式沙拉 ，这种沙拉一定能吃饱的 。

5、做法 鲍鱼让老板帮忙收拾了
，拿回家洗干净，表面切花刀
。收拾好的鲍鱼用料酒 ，鲍汁和白胡椒粉腌十分钟。芦笋焯熟
，过凉水，沥干后摆盘 。锅里放入耗油 ，鲍汁
，白糖，料酒 ，葱姜段，清水
，搅匀，放入鲍鱼 ，开火
，三分钟后将鲍鱼捞出摆盘
。剩下的汁把葱姜段捞出，加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭芦笋和鲍鱼上即可。

6
、虾的制作方法如下：大虾开背挑纱线 ，去头（虾头可以炸了吃）
，料酒和姜腌制片刻 。起油锅（可以先炸虾头，然后用虾油炒） ，油热后开中火
，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜 ，炸干后放糖
，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油 ，再倒少许生抽
。

饰怎么做好吃,简单易学的苹果盘饰的家常做法

苹果削皮去芯，切成小块
，然后浸于盐水中约十五分钟，以防止苹果块氧化变色。熬煮果酱：将处理好的苹果块放入锅中 ，撒入砂糖的一半于苹果上
，加少量的水，以中火煮 ，期间需去除浮沫 。煮至苹果呈透明色
，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖 ，调整甜味
。同时加入柠檬汁
，以增加果酱的酸味和风味。

将苹果块浸于盐水中约十五分钟，然后捞出沥干 。将苹果块放入锅中 ，撒入一半砂糖
，加少量水，以中火煮 ，期间需去除浮沫
。煮至苹果呈透明色，并溢出甜味时
，拌入余下的砂糖，调整甜味。加入柠檬汁 ，继续煮至果酱显出光泽
，呈浓稠状 。装瓶保存：将熬好的果酱趁热装入用热水消毒过的广口瓶子中
。

步骤：准备好火龙果、紫葡萄 、圣女果
、苹果。各式水果洗净、沥干水分备用；用锋利小刀在葡萄上用V形刀法一刀紧挨着一刀斜切出较深刀痕 。切好的葡萄，轻轻掰开 ，分离成两半
，成花瓣状
。切出部分圣女果和葡萄，摆放在果盘上。火龙果去皮 ，分两半
，再切成1/4圆片 。

将苹果背面切下一块带肉的皮。把这块皮对半切，再各切成2只圆椎状的耳朵
。用刀把苹果顶部切道横沟。将刻好的耳朵刚刚好插进去 。再切出一个蝴蝶结 ，用牙签固定在耳旁
。插入牙签当胡子
，挖小洞塞入豆子当眼睛鼻子即可。

方法1：选择盘饰 尽量挑选可食用的盘饰 。盘饰不仅起到装饰作用，还能改善菜肴的风味和口感
。选择可食用的盘饰可以避免餐前移除的麻烦。 所有不可食用的盘饰必须摆在容易识别和移除的位置 。