花卷的做法大全(南瓜小花卷的做法大全)

黑面和白面花卷的做法

将黑全麦粉
、中筋粉混合，加入酵母、白糖 、盐 ，分次倒入温水搅拌成絮状
，揉成光滑面团。 盖上湿布或保鲜膜，室温发酵至2倍大（约1小时 ，冬季需延长时间） 。整形：发酵好的面团揉搓排气
，擀成长方形薄片（约0.5厘米厚）
。 表面刷一层薄油，撒少许盐或五香粉（可选） ，将面片卷成长条。

取一个小剂子
，用手搓成细长的条状 。将条状面团卷起，形成螺旋状 ，即白面老虎（花卷）的雏形
。二次醒发 将整形好的花卷放在蒸笼内
，留出足够的空间以便它们在蒸制过程中进一步膨胀。再次醒发约30分钟，直到花卷体积明显增大 。蒸制 在蒸锅中加入足够的水 ，烧开后将蒸笼放入
。

花卷除了有上锅蒸制的，也可以放在锅里进行煎制
，煎制过的花卷儿口感有香脆的地方也有软糯的地方，所以吃起来口感更加丰富。燕麦煎卷的具体做法 。食材：面粉200克 ，燕麦70克
，白糖一勺，酵母2克 ，温水适量
，食用油适量，椒盐适量
。

蒸花卷制作花形的具体做法如下： 准备面团： 将面粉合成两种颜色不一样的光滑面团 ，静置十分钟
，然后揉匀擀成片状。 面团重叠与卷起： 在白面片上稍微抹一点水，将蓝色面片放在上面 ，重叠之后卷起来
，形成一个双色面棒 。

用料：面粉200克
、水45克、酵母2克 、糖10克
、蝶豆花水45克。和面：将面粉合成两种颜色不一样的光滑面团，放在一旁静置十分钟 ，静置，揉匀
，擀成片状
。发酵面：在白面片上，稍微抹一点水 ，将蓝色面片放在上面
，重叠之后卷起来。

花卷最简单的做法

葱油花卷材料：面粉500g、酵母5g 、温水250ml
、香葱1把、盐 、食用油做法：面团发酵至2倍大后擀成面片，刷油撒盐和葱花 ，卷起切段拧成花卷
，二次醒发15分钟，蒸12分钟 。特点：葱香浓郁 ，层次分明
。

葱油花卷 用料：普通面粉（中筋）300g
、温水150g、干酵母3g 、食用油50g、小葱30g
、盐4g 制作步骤 1 温水化开酵母。制作步骤 2 中筋面粉中加糖、酵母水
，用筷子搅成面絮，再用手揉光滑 。制作步骤 3 放在温暖密闭的环境中发酵至2倍大
。制作步骤 4 发酵过程中可做简单葱油。

中筋面粉 300g 温水 160ml（35℃左右）酵母 3g 糖 5g（助发酵）盐 2g 食用油 5g（可选 ，让面团更柔软）葱花/椒盐/芝麻酱等（按喜好添加）简单又好看的整形方法 1 经典螺旋花卷（最简单） 面团处理：揉光滑后擀成长方形薄片（约3mm厚）
，刷油 、撒盐和葱花 。

步骤一最先提前准备一个干净整洁的碗，在里面添加37度的温开水
。随后将准备好的酵母五克放在里面 ，用筷子将其搅拌均匀。要想彻底释放出来酵母里边的活力，一定要事先将酵母用温开水融化 。500克的小麦面粉里大约放进五克的酵母就可以了
。

把面剂子立起来
，窄头朝上，用筷子在中间用力按压一下 ，一个花卷生胚就做好了。做好之后分别放入蒸笼里
，盖上盖子放到温暖的地方发酵至5倍大（家里温度低的话可以放到温水锅中发酵，30度左右的温水）1发酵好之后直接放到开水锅中 ，大火蒸15分钟
，蒸好再焖上5分钟打开锅盖 。

肉松花卷怎么做

1
、方法一（筷子压花）：用筷子在剂子中间横向压到底，稍拉长后两头捏合。方法二（拧花卷）：双手捏住剂子两端 ，轻轻拉长后拧成麻花状
，两端压在底部
。 二次发酵将花卷放在蒸笼或油纸上，间隔开 ，盖上盖子醒发15-20分钟（体积明显变大）。 蒸制冷水上锅：水开后中火蒸12-15分钟 。

2、肉松花卷的材料包括：小麦面粉300克 、温开水150克
、发酵粉3克
，以及适量的猪肉松和沙拉酱
。 首先，将发酵粉加入温水中搅拌至溶解 ，再倒入小麦面粉中揉成光滑的面团。 然后准备好猪肉松和沙拉酱 。1 取下面团擀开、折叠，再擀开 、再折叠
，重复此步骤8-10次
。

3
、在制作肉松香葱花卷时，您将需要以下原料：首先 ，您需要准备中筋面粉320克（2杯
，直接舀面无需过筛），泡打粉1茶匙 ，将两者混合均匀。其次
，准备温水210毫升（208克，水温适中不烫手） ，加入糖1茶匙以及快速发酵粉1-5茶匙
，再加入中筋面粉1大匙，充分搅拌均匀 。静置10分钟让面团发酵
。

4、用肉松来做花卷 ，我在第一次操作时便由衷的感叹
，“这也太简单了吧
”， 做葱花卷咱们还要洗洗切切葱花呢 ，这肉松倒好，直接洒上
，味道就足够了。

5 、蒸花卷的做法：准备食材：面粉180克，70℃温水适量 ，肉松适量
，小葱适量，发酵粉3克左右 。方法步骤：第一步：将酵母粉加入面粉中加入70℃左右的温水 ，注意不要一次加完所有的水
，要分几次加入，一般都是三次加水
。

长龙花卷的做法

1
、整形：取两段面卷叠放 ，用筷子在中间压到底
，抽出筷子后捏住两端轻轻拉长。 将拉长的面卷绕手指卷成螺旋状，收口压紧 ，形成“长龙”造型 。二次醒发：花卷放入蒸笼
，加盖醒发15-20分钟（体积略膨大）。蒸制：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟 ，关火焖3分钟再开盖，防止回缩
。小贴士：若喜欢多层口感
，可在擀片后折叠几次再卷起。葱花用少许小苏打拌匀可保持翠绿 。

2、湘潭美食有：水煮活鱼 、油酥火焙鱼、毛氏红烧肉
、冰糖湘莲、啤酒鸭 、灯芯糕
、乡里腊肉、紫油姜 、湘乡烘糕
、脑髓卷、银丝花卷等
。湘潭水煮活鱼：其为湘潭经典的家常菜。

3 、最经典传统的做法是清蒸，清汤见底 ，盖碗清蒸原味不失 。多吃石鸡
，夏天可以不长痱子
、疮
。若烹饪时保留石鸡皮，风味更佳 ，营养更高。 1甜酒酿
， 在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖 。担子两头是两只石鼓形的竹篮 ，竹篮上的盖子中间镶着玻璃
，玻璃下面放着一碗碗米酒酿
。

4、千层饼 、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。葱油花卷葱油饼 ，经济实惠都欣赏 。 香菇菜包豆沙包
，小笼馒头肉馒头
。六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。茶叶蛋
、焐熟藕 ，大小馄饨加汤包 。高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。 芝麻糊、糖芋艿
，油氽散子白糖饺
。鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。糯米粢饭有夹心 ，各色浇头自己挑 。

5 、当时柴磊在大陆已经开了一家“粮全其美面馆 ”
，但正苦于生意惨淡
。抱着试一试的心态，他把这个饼带回了大陆并改名“台湾手抓饼
” ，放在面馆里卖
，没想到一张3块钱的饼，居然能让人排起长龙 ，一天就卖到了6000多元
，还引来了加盟的人。