牛肉馅饼的家常做法(牛肉馅饼的家常做法大全)

牛肉馅饼的做法

1 、00克面粉加3克酵母
、210毫升温水，搅拌成面絮。然后加入食用油 。2 ，揉成一个比较软的面团
，密封醒发至两倍大
。3，牛肉馅加盐、胡椒粉 、老抽、生抽 ，搅拌均匀。然后再加葱姜花椒泡的水，沿着一个方向充分搅拌
，让肉馅把水完全吸收了 。4，接着放入泡发的粉条碎
、芹菜、洋葱。然后再放一些油
。

2 、超薄牛肉馅饼的详细做法和面技巧（饼皮超薄的关键）面团配方 基础版：半碗面粉（约200克）加温水（50-60℃）揉成柔软光滑面团 ，静置醒发20分钟（参考韭菜牛肉馅饼做法）。进阶版：500克面粉配260克温水+10克糖+5克酵母
，发酵至2倍大，口感更松软（参考牛肉馅饼#单挑夏天#配方） 。

3
、做法二烫面牛肉馅饼材料：牛肉 葱 姜 食盐 味精 胡椒粉 芝麻油 酱油 白芝麻 鸡蛋 白糖 十三香 制作步骤：牛肉500g ，洗净剔去筋皮
。加上葱、姜剁成蓉。加入所有调料 。一个方向搅拌上劲后
，备用
。适量面粉放在面盆里，浇上开水 ，一边浇一边搅拌成团
，晾凉后和成面团。

牛肉馅饼怎么做又软又好吃

首先，我们来和面 。将500克面粉放入盆中 ，加入适量的盐和糖
，然后慢慢加入温水，边加边搅拌至面絮状 ，接着上手揉成光滑的面团
。为了防止面团干裂，我在上面覆盖了一层保鲜膜
，让面团稍微醒一下，大约需要半小时。

00克面粉加3克酵母 、210毫升温水 ，搅拌成面絮 。然后加入食用油
。2
，揉成一个比较软的面团，密封醒发至两倍大。3 ，牛肉馅加盐
、胡椒粉、老抽 、生抽
，搅拌均匀 。然后再加葱姜花椒泡的水，沿着一个方向充分搅拌 ，让肉馅把水完全吸收了。4
，接着放入泡发的粉条碎
、芹菜、洋葱
。然后再放一些油。

制作又软又好吃的牛肉馅饼，可以按照以下步骤进行： 和面与醒面 面粉与温水比例：面粉和温水的比例应为3：2 ，使用温水和面可以使面团更加柔软 。 醒面：和好的面上抹一层油
，用保鲜膜覆盖，醒面三个小时 ，使面团充分松弛，这样烙出的馅饼皮会更加柔软
。

要制作出又软又好吃的牛肉馅饼
，可以按照以下步骤进行： 准备食材和面团： 准备面粉300克 、水170克
、酵母3克。 将面粉、酵母 、清水混合，搅拌成团后揉至光滑 ，静置5分钟后再揉一遍
，使面团更加细腻 。 盖上盖子，将面团放在温暖处发酵 ，直至体积变为原来的两倍大
，内部呈蜂窝状
。

面粉和全麦粉搅拌均匀。然后加入开水用筷子搅拌成絮状 。然后用手或面包机揉面，揉成光滑的面团 ，用保鲜膜盖住静置1小时
。牛肉加入葱花和芝麻香油搅拌均匀。然后加入鸡精和盐 。撒入黑椒碎一同搅拌均匀后腌制1小时
。面团分成五等份。

牛肉馅饼怎么做好吃又嫩

1、牛肉去腥：牛肉馅加料酒
、姜末、生抽 、老抽
，顺时针搅打至发黏 。打水：分3次加入清水/高汤，每次搅拌至完全吸收（馅料嫩滑的关键）。调味：加蚝油
、花椒粉、糖 、盐
、香油拌匀 ，最后拌入洋葱碎（避免过早出水）
。 包馅饼 醒好的面团搓长条
，分6-8个剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮（直径约10cm）。

2、首先 ，我们来和面 。将500克面粉放入盆中，加入适量的盐和糖
，然后慢慢加入温水，边加边搅拌至面絮状 ，接着上手揉成光滑的面团
。为了防止面团干裂
，我在上面覆盖了一层保鲜膜，让面团稍微醒一下 ，大约需要半小时。

3 、去腥增香技巧花椒水：用温水浸泡花椒10分钟
，滤出水分分次打入肉馅中（每100克肉约20毫升），顺时针搅拌至吸收 ，去腥同时使肉质更嫩 。姜末/蒜末：少量加入可去腥
，若给孩子吃可改用姜汁
。黑胡椒：现磨黑胡椒颗粒比粉状更香，与牛肉风味绝配。