牛肉炖萝卜的简单做法(牛肉炖萝卜的简单做法视频)

牛肉烧红皮罗卜的做法

红皮萝卜去皮 ，切成滚刀块或稍厚的片（避免炖煮后过于软烂）。炒制牛肉：热锅冷油
，放入姜片 、大蒜
、葱段、八角和香叶，小火煸炒出香味 。加入焯过水的牛肉 ，中火翻炒至表面微黄
。倒入生抽 、老抽和冰糖
，翻炒均匀上色。

步骤： 准备材料：将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟以去除血水；红皮萝卜去皮后切成块状；洋葱
、姜、蒜切末备用 。 煸炒牛肉：热锅凉油 ，放入姜蒜末爆香，随后加入牛肉煸炒至变色
。 调味：加入料酒 、适量盐和胡椒粉
，翻炒均匀，使牛肉充分吸收调料的香味。

做法简单：先把牛肉洗净切块 ，红皮萝卜削皮滚刀切块 。牛肉要先开水淖一下去血水
，然后准备好葱姜蒜等辅料。接着锅里热油，爆香干辣椒和八角 ，放入牛肉翻炒
，再加入葱姜蒜继续炒
。

牛肉：选择新鲜的牛肉，洗净切块备用。红皮萝卜：削皮后滚刀切块备用 。准备辅料：葱、姜
、蒜：切段、切片 、拍碎备用
。干辣椒
、八角、香叶 、草果
、花椒：用于调味增香。牛肉处理：将牛肉块凉水放入锅中 ，开水淖一下
，去除血水和腥味，捞出放在盆里备用 。

食材：胡萝卜200克、牛肉400克 、蒜头（去衣拍碎）20克
、姜片20克、蚝油30毫升 ，花椒 、八角
、老抽少许
，盐、糖 、胡椒粉、花生油各适量
。胡萝卜去皮洗净，切块备用。牛肉洗净切寸丁 。开平底锅下油 ，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉
，将牛肉煎香至上色，拿出
。

具体做法：准备食材：牛肉
、红皮萝卜、葱 、姜
、蒜、料酒 、盐
、生抽等。处理食材：牛肉切块焯水去血沫；红皮萝卜去皮切块；葱切段；姜切片；蒜拍碎 。炖制过程：锅中放入适量油 ，加热后放入葱、姜 、蒜爆香
，然后放入牛肉翻炒至变色
。接着加入料酒
、生抽等调料翻炒均匀，再加入适量清水没过牛肉。

牛肉炖白萝卜怎么做香气浓郁?

1、调味收汁：根据个人口味加盐调味 ，如果喜欢可以加入少许胡椒粉增加风味 。待汤汁浓郁
，牛肉和白萝卜都炖至入味，可以适当开大火收汁 ，使汤汁更加浓稠。出锅装盘：炖好的牛肉和白萝卜捞出装盘
，将剩余的香浓汤汁淋在上面
。撒上葱花或香菜点缀，增添色彩和香气。小贴士：牛肉选择带筋的部位会更有嚼劲 ，适合慢炖 。

2 、加入白萝卜：当牛肉炖至差不多熟的时候
，加入白萝卜块，继续炖煮
。白萝卜不需要炖太久 ，大约20分钟左右即可，以免萝卜炖烂
，失去口感。收汁调味：待牛肉和白萝卜都炖熟后，根据个人口味调整盐分 ，如果汤汁过多
，可以开大火收汁，使汤汁浓郁 ，肉质更加入味 。

3
、加入适量的清水
，水量要没过牛肉块，并且要多一些 ，因为炖煮时间较长
。大火烧开后
，转小火慢炖。盖上锅盖，炖煮约5 - 2小时 ，直到牛肉变得软烂 。如果使用高压锅
，时间可以缩短至30 - 40分钟
。在炖煮过程中，可以根据情况适当搅拌一下 ，防止牛肉粘锅。

4、将牛肉放入砂锅中，加入姜片 、葱白、八角
、桂皮 。调入少许油和老抽
，拌匀后保持小火，经常翻抖或用筷子搅拌 ，以防粘锅
。煮至牛肉紧缩
，香味浓郁时，倒入没过牛肉的开水。加入干红椒和四物包 ，盖上盖子大火烧开后转中小火炖煮1小时 。加入白萝卜：将萝卜丁放入无油的干锅中
，小火翻炒片刻至外表微黄。

5、加入切好的萝卜块，并撒上适量的盐调味
。继续用小火熬制半小时左右 ，直至萝卜也炖至软烂入味。这道牛肉炖萝卜就完成了 。汤汁浓郁 、肉质酥软
、萝卜清甜
，是一道营养丰富的家常菜
。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的牛肉炖萝卜汤 ，既能暖身又能滋补。同时
，这道菜的做法简单易懂，适合家庭日常烹饪 。

6、加入萝卜：当牛肉炖至七八成熟时 ，加入萝卜块，继续炖煮
。调整口味：待萝卜炖至透明
，牛肉炖至酥烂，汤汁浓郁时 ，根据个人口味调整盐分
，可以适当加入一些鸡精或者味精提鲜。收汁：开大火收汁，让汤汁更加浓稠 ，这样牛肉炖萝卜的味道会更加浓郁 。

牛肉炖白萝卜的做法

制作步骤： 砂锅预热：砂锅加水烧热
。 加入牛肉：将切好的牛肉加入烧热的砂锅中。 炖煮牛肉：加入花椒 、八角及姜片
，以中火炖煮5小时，直至牛肉熟烂 。 加入萝卜调料：加入切好的白萝卜块 ，同时加入适量的酱油和料酒
，以增添风味
。 调味收汁：加入食盐和鸡精，继续炖煮15分钟 ，让萝卜入味
，汤汁略微收浓。

牛肉炖白萝卜的做法如下：准备材料 主料：牛肉
、白萝卜切块 。辅料：姜片、花椒 、八角。烹饪步骤 砂锅加水烧热：将砂锅置于火上，加入适量的清水并烧热
。加入牛肉及调料：将切好的牛肉放入砂锅中 ，随后加入花椒
、八角及姜片，这些调料能增添香味并去除牛肉的腥味。

加入适量的清水
，水量要没过牛肉块，并且要多一些 ，因为炖煮时间较长 。大火烧开后
，转小火慢炖
。盖上锅盖，炖煮约5 - 2小时 ，直到牛肉变得软烂。如果使用高压锅
，时间可以缩短至30 - 40分钟 。在炖煮过程中，可以根据情况适当搅拌一下 ，防止牛肉粘锅
。

加水炖煮：加入足够的清水
，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火，慢炖1-2小时 ，使牛肉变得酥软 。加入白萝卜：将白萝卜块加入锅中
，继续炖煮，直到白萝卜变软透明 ，牛肉熟透
。调味收汁：根据个人口味加入适量的盐和糖，调整味道。如果喜欢更浓郁的口感
，可以适当延长炖煮时间，让汤汁更加浓稠 。

制作步骤： 前期准备：将牛肉洗净 ，切成大小均匀的块状
，加入料酒和生姜片腌制15分钟
。白萝卜去皮，切成滚刀块。大葱切段备用 。 炖煮牛肉：砂锅加入适量的清水 ，放入腌制好的牛肉块、生姜片和大葱段。大火煮沸后撇去浮沫
，转小火慢炖40分钟
。

牛肉炖萝卜正宗做法

1 、步骤：处理牛肉：牛肉切成块状（约3厘米见方），冷水下锅 ，加入几片姜和1汤匙料酒
，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉沥干备用。准备萝卜：红皮萝卜去皮 ，切成滚刀块或稍厚的片（避免炖煮后过于软烂） 。炒制牛肉：热锅冷油
，放入姜片
、大蒜、葱段 、八角和香叶，小火煸炒出香味
。加入焯过水的牛肉 ，中火翻炒至表面微黄。

2、炖煮：加生抽
、老抽翻炒均匀，倒入热水没过牛肉2厘米 。大火煮沸后转小火慢炖40分钟（或用高压锅上汽后压15分钟）
。加萝卜：白萝卜去皮切滚刀块
，加入锅中与牛肉同煮，补少量盐调味。继续炖15-20分钟至萝卜透明软糯 。收汁：开盖转中火稍收汁（留些汤汁拌饭更佳） ，尝味调整咸淡即可
。

3、往锅中加入适量的热水
，水量要没过牛肉块，大火烧开后转小火慢炖。此时可以使用砂锅或高压锅进行炖煮 。如果使用砂锅 ，小火慢炖大约需要5 - 2小时；如果使用高压锅
，上汽后压30 - 40分钟即可
。炖煮时间根据牛肉的部位和个人口感进行调整，喜欢软烂口感的可以适当延长炖煮时间。

萝卜炖牛肉的详细做法是什么?

萝卜炖牛肉的正确做法如下：准备材料 牛肉1000g（建议选择牛上脑肉 ，肉质细嫩多汁）白萝卜1根姜片 、桂皮
、香叶适量生抽酱油、料酒适量处理牛肉 将牛肉切成小方块
，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水 ，以去除牛肉中的血水 。将泡好的牛肉块放入锅中
，加入清水，上火烧开 ，去除血沫。

牛肉切块，冷水浸泡30分钟去血水；萝卜去皮切滚刀块
。牛肉冷水下锅
，加料酒 、姜片焯水后捞出沥干。炒制：热锅冷油，爆香花椒
、姜片 ，加入牛肉煸炒至微黄 。若喜欢辣味
，可加郫县豆瓣酱炒出红油，再加生抽、糖调味
。炖煮：倒入开水没过牛肉 ，加冰糖
，小火慢炖1小时至软烂。

萝卜能跟莲藕同时炖牛肉，具体做法如下准备材料牛肉 、白萝卜
、莲藕、肥牛 、香菜
、葱、姜 、香叶、大料：白胡椒粉 。牛肉洗干净切块备用白萝卜
、莲藕洗净去皮切块烧一锅热水 ，放入各种香料
，然后把牛肉放进去焯一下水然后把脏水倒掉，再加入一锅干净的水
。

牛肉煲萝卜的做法家常(牛肉炖萝卜的简单做法)

1、萝卜牛肉煲的制作方法如下：准备原料 主要材料：牛肉400克 ，白萝卜200克。调味料：香油 、葱
、姜、米酒 、盐
、味精各适量 。处理牛肉 将牛肉切成大小适中的块状
，以便于炖煮时入味
。将切好的牛肉块洗净，去除血水和杂质。

2、牛肉炖萝卜的简单家常做法如下：准备食材 牛肉（牛腩）600克或500克白萝卜1根或小1个半大葱1根姜适量（切片和切段备用）料酒适量八角2个盐适量食用油适量其他调料如生抽 、老抽
、白胡椒粉、干辣椒等可根据个人口味适量添加牛肉处理 牛肉洗净 ，切成均匀的小块 。

3 、步骤：牛肉处理：牛肉温水清洗后沥干水，切成小块
。萝卜削皮洗净切块。焯水：牛肉凉水下锅
，加姜片和料酒，大火烧开后煮3-4分钟 ，捞出沥干水 。炒香：炒锅烧热加少量油
，加入焯好水的牛肉块翻炒几下，淋入料酒和生抽调味 ，炒出香味。