爆炒鸡胗的简单做法(爆炒鸡胗的教程)

炒鸡胗的家常做法大全

爆炒鸡胗材料：鸡胗 500克 青椒 2个 红椒 1个 姜 3片 蒜 3瓣 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 少许 食用油 适量做法：鸡胗洗净切片，用料酒和少许盐腌制10分钟。青椒 、红椒切块 ，姜蒜切末备用 。热锅冷油
，下姜蒜爆香，放入鸡胗大火快速翻炒至变色
。加入青红椒翻炒均匀 ，调入生抽
、盐和糖，炒熟即可。

爆炒鸡胗 所需食材 主料：鸡胗（300 - 500克
，可根据个人食量调整）、青椒（2 - 3个） 、红椒（2 - 3个，主要用于搭配颜色 ，增加菜品的视觉效果）、姜（1块）
、蒜（3 - 4瓣）、料酒（1勺） 、生抽（2勺）
、盐（适量）、白糖（少许） 、鸡精（少许）
、食用油（适量） 。

鸡胗洗净后
，对半切开，用刀在表面切十字花刀（先竖切不切断 ，再横切形成网格纹）
，或直接切成薄片。冷水下锅，加1勺料酒焯水去腥 ，水开后撇去浮沫
，捞出沥干备用
。炒鸡蛋 鸡蛋打散，加少许盐调味。热锅凉油 ，倒入蛋液快速翻炒至凝固
，盛出备用 。

炒鸡胗的家常做法如下：主料： 鸡胗 干木耳 鲜辣椒 辅料： 葱、姜 、蒜 辣椒酱 食用油 料酒 糖 淀粉 盐 制作步骤： 准备食材：将鸡胗洗净并用刀片成片，加入姜片
、料酒、干淀粉 、盐腌制十余分钟；同时 ，将木耳择好并撕成小块，鲜辣椒切成圈备用
。

鸡胗用水焯一下备用；锅中放油
，加入葱姜蒜炒香后加入黄豆酱炒匀；倒入鸡胗翻炒均匀，加入料酒生抽盐继续翻炒；加入适量水烧开后小火炖熟收汁即可。

爆炒鸡胗有什么简单的做法?

姜 3片 蒜 3瓣 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 少许 食用油 适量做法：鸡胗洗净切片 ，用料酒和少许盐腌制10分钟 。青椒
、红椒切块
，姜蒜切末备用
。热锅冷油，下姜蒜爆香 ，放入鸡胗大火快速翻炒至变色。加入青红椒翻炒均匀
，调入生抽、盐和糖，炒熟即可 。

主料：鸡胗 、干木耳、鲜辣椒
。辅料：葱
、姜、蒜 、辣椒酱
、食用油、料酒 、糖
、淀粉、盐。洗干净的鸡胗用刀片成片 ，在鸡胗片中放入姜片 、料酒
、干淀粉、盐腌制十余分钟 。腌制鸡胗的时候
，可以把木耳择好，用手撕成小块 ，辣椒切成圈
。

准备食材：鸡胗洗净后切成花刀
，类似切腰花的手法。葱姜蒜切末，青椒和胡萝卜切片备用 。焯熟鸡胗：锅中加入适量水 ，放入鸡胗焯熟后捞出沥干水分。炒制配料：锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香
。加入青椒和胡萝卜片
，翻炒均匀。加入鸡胗调味：将焯熟的鸡胗加入锅中 。

家常爆炒鸡胗(鸡珍的做法怎么做好吃)

1 、鸡胗洗净切片，用料酒和盐腌制10分钟
。泡椒切碎 ，泡姜和蒜切末备用。热锅倒油
，下泡椒
、泡姜和蒜末炒香 。放入鸡胗大火快炒，加入生抽、醋 、糖和盐调味 ，炒至鸡胗熟透即可
。

2、用盐与淀粉仔细搓洗鸡胗
，去除其异味。用清水冲洗干净后，将其切片 。用料酒和盐腌制一会 ，再次用清水冲洗干净
，以去除腥味
。准备配菜：将洋葱与尖椒切丝，木耳泡好后也切丝 ，备用。炒鸡胗：锅中油热后
，先加入切好的尖椒
、洋葱与木耳，翻炒至断生后盛出 。加葱姜蒜末爆香 ，再加入豆瓣酱炒出红油
。

3、爆炒鸡胗的做法：鸡胗清洗干净后切片，加姜末
，盐，红剁椒 ，料酒腌制20分钟左右。将泡椒
，辣杭椒切段，葱姜蒜切片 。热锅下油 ，油热后
，依次下入姜蒜，花椒 ，泡椒段炒香。下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
。

4 、家常爆炒鸡胗的做法如下：准备食材：鸡胗线椒和小米辣泡姜蒜苗蒜子处理食材：将线椒和小米辣去蒂后切成辣椒圈。蒜子和泡姜分别切片 。鸡胗打上花刀
，然后一切为四，以便更好地入味和烹饪
。焯水：锅中烧水 ，将处理好的鸡胗放入锅中
，加入料酒以去腥。锅开后撇去浮沫，捞出鸡胗沥干水分 。

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、爆炒鸡胗的正宗做法如下：准备食材：鸡胗洗净后切成花刀 ，类似切腰花的手法
。葱姜蒜切末，青椒和胡萝卜切片备用。焯熟鸡胗：锅中加入适量水
，放入鸡胗焯熟后捞出沥干水分 。炒制配料：锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香
。加入青椒和胡萝卜片 ，翻炒均匀。加入鸡胗调味：将焯熟的鸡胗加入锅中 。

6、爆炒鸡胗是一道美味的家常菜
，但是鸡胗本身有一种特有的腥味，如果处理不当 ，会影响口感和食欲
。

爆炒鸡胗正宗做法

爆炒鸡胗的正宗做法如下： 准备食材 鸡胗处理：将鸡胗洗净后切成花刀
，类似切腰花的手法，以便入味且美观。 焯熟鸡胗 焯水：锅中加入适量水 ，放入切好的鸡胗
，焯熟后捞出沥干水分 。这一步可以去除鸡胗的腥味，同时使其更易烹饪。 切配辅料 葱姜蒜：切末备用
。

鸡胗洗净后切成花刀 ，类似切腰花的手法。葱姜蒜切末
，青椒和胡萝卜切片备用 。焯熟鸡胗：锅中加入适量水，放入鸡胗焯熟后捞出沥干水分
。炒制配料：锅中加入适量油 ，加热后放入葱姜蒜爆香。加入青椒和胡萝卜片，翻炒均匀 。加入鸡胗调味：将焯熟的鸡胗加入锅中
。加入少许蚝油 、生抽
、料酒、盐和糖。

爆炒鸡胗的正宗做法如下： 准备食材 鸡胗洗净后切成花刀
，形状类似切腰花 。 葱姜蒜切末，青椒和胡萝卜切片备用
。 焯熟鸡胗 锅中加入适量水 ，将鸡胗放入焯熟
，捞出后沥干水分。 炒制配料 锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香 。 加入青椒和胡萝卜片 ，翻炒均匀
。

爆炒鸡胗：锅中再次加油
，油温升至七成热时，将腌制好的鸡胗倒入锅中 ，快速翻炒。由于鸡胗已经煮熟
，所以只需炒至表面微微焦黄，出现香味即可 。混合调味：将炒好的青椒和红椒重新倒入锅中与鸡胗一起翻炒 ，加入适量的盐和鸡精调味
，快速翻炒均匀，使各种食材的味道充分融合。

爆炒鸡胗正宗做法：鸡胗洗净后切成花刀 ，像切腰花一样
。锅中加入适量水放入鸡胗焯熟捞出沥干。葱姜蒜切末，青椒
，胡萝卜切片 。锅中加入适量油下葱姜蒜爆香，加入青椒胡萝卜炒匀
。加入鸡胗 ，加入少许蚝油
，生抽，料酒 ，盐
，糖，翻炒入味即可出锅。

爆炒鸡胗的正宗做法有很多种 ，这里给你分享几种受欢迎的做法：做法一：家常爆炒鸡胗 准备食材：鸡胗 、青椒
、红椒、大蒜 、生姜
、葱、料酒 、生抽、老抽
、盐、白糖 、淀粉
、食用油 。鸡胗洗净切片
，用料酒、生抽 、盐和淀粉腌制10分钟
。青椒和红椒洗净去籽切丝，大蒜和生姜切末 ，葱切段。

爆炒鸡胗怎样做不腥还下饭?

水煮去腥：在锅中加入足够的水
，放入切好的鸡胗，加入几片生姜和一些料酒 ，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟
，然后捞出鸡胗，用冷水冲洗干净 ，去除血水和杂质 。腌制：将处理好的鸡胗放入碗中
，加入适量的料酒
、生抽、老抽 、白糖
、花椒粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟 ，让鸡胗充分吸收调味料的味道
。

鸡胗洗净
，切成薄片（不要切得太小，炒后会缩起来）。将鸡胗装入碗里 ，加入生姜末、1大勺剁椒 、2勺白酒或者料酒一起搅拌均匀
，腌制20分钟以上 。在腌制鸡胗的时候，将青椒切滚刀块 ，并准备好姜丝
、蒜片、葱段 、花椒
。锅里烧热油
，依次倒入花椒、姜
、蒜、大葱炒出香味。

鸡胗清洗干净后切片，加姜末 ，盐，红剁椒
，料酒腌制20分钟左右 。将泡椒，辣杭椒切段 ，葱姜蒜切片。热锅下油
，油热后，依次下入姜蒜 ，花椒
，泡椒段炒香
。下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。加入青椒，大葱 ，翻炒
，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生 ， 淋少许麻油即可起锅装盘 。

水煮焯水：在锅中烧开水
，加入少许盐和几滴油，将鸡胗片放入开水中焯水 ，大约1-2分钟，去除血水和腥味
，捞出后用冷水冲凉，沥干水分
。腌制入味：将焯好水的鸡胗片放入碗中 ，加入适量的生抽 、老抽
、料酒、白糖 、盐和淀粉
，拌匀均匀，让鸡胗片充分吸收调味料的味道。

水煮鸡胗：在锅中加入足够的水 ，放入一些姜片和料酒
，将鸡胗放入水中大火煮开，去除血水和腥味 。煮至鸡胗变色后 ，捞出沥干水分
。爆香调料：锅中加入适量的食用油
，油热后放入蒜末
、姜片和葱段，炒出香味。炒鸡胗：将煮好的鸡胗倒入锅中 ，快速翻炒均匀
，让鸡胗吸收调料的香味 。

准备材料：新鲜的鸡胗是制作美味爆炒鸡胗的基础
。选择色泽鲜亮、无异味的鸡胗，购买时可以闻一下是否有腥味。清洗去腥：将鸡胗放在流动的水下彻底清洗干净 ，去除表面的杂质和残留的血块 。可以用盐和面粉轻轻搓洗鸡胗，帮助去除黏液和异味
。

爆炒鸡胗怎么做-爆炒鸡胗的做法

爆炒鸡胗的做法如下：准备材料 主料：鸡胗250g。辅料：油适量
，花椒适量，蚝油2茶匙 ，料酒适量（推荐使用海天古道料酒）
，大蒜5g，生姜5g ，干辣椒10g
，剁椒15g，青椒20g 。腌制鸡胗 将鸡胗洗净后切成细丝。用料酒和剁椒混合的料汁腌制鸡胗丝 ，腌制时间为10分钟
，以便鸡胗充分吸收料汁的味道
。

爆炒鸡胗的做法：鸡胗清洗干净后切片，加姜末 ，盐
，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。将泡椒 ，辣杭椒切段，葱姜蒜切片 。热锅下油
，油热后，依次下入姜蒜 ，花椒
，泡椒段炒香
。下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

爆炒鸡胗的正宗做法如下： 准备食材 鸡胗处理：将鸡胗洗净后切成花刀，类似切腰花的手法 ，以便入味且美观 。 焯熟鸡胗 焯水：锅中加入适量水
，放入切好的鸡胗，焯熟后捞出沥干水分
。这一步可以去除鸡胗的腥味 ，同时使其更易烹饪。 切配辅料 葱姜蒜：切末备用 。

准备鸡胗：将鸡胗清洗干净
，去除多余的脂肪和筋膜，切成薄片或小块 ，这样更容易入味
，也便于炒制
。水煮鸡胗：在锅中加入足够的水，放入鸡胗 ，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫
，煮约2-3分钟，使鸡胗变得更加紧实。然后捞出 ，用冷水冲洗干净
，沥干水分 。

爆炒：热锅凉油，油热后先放入姜蒜末爆香 ，然后加入腌好的鸡胗快速翻炒
。鸡胗变色后
，加入青红椒继续翻炒，直到鸡胗完全熟透 ，青红椒变软。调味：根据个人口味
，可以适量加入食盐调整咸淡，如果喜欢吃辣 ，可以加入辣椒粉或者干辣椒提香 。出锅：最后撒上葱花和香菜增香
，快速翻炒均匀后即可出锅。

主料：鸡胗 、干木耳
、鲜辣椒
。辅料：葱、姜 、蒜
、辣椒酱、食用油 、料酒、糖
、淀粉、盐。洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片 、料酒
、干淀粉、盐腌制十余分钟 。腌制鸡胗的时候 ，可以把木耳择好，用手撕成小块
，辣椒切成圈
。