大块煮羊肉的简单做法/如何煮大块羊肉好吃又简单

煮大块羊肉的正确方法

1、冷水下锅：将切好的大块羊肉放入清水中，注意要冷水下锅 ，这样有助于去除羊肉中的血水和腥味 。去除血泡：水开后，锅中会出现一些血泡
，这是羊肉中的杂质和血水，需要及时去掉 ，并继续用慢火煮。煮至八成熟：持续慢煮
，直到羊肉达到八成熟的状态
。此时，羊肉的肉质已经变得较为软嫩。

2 、食材：羊肉、咸盐水 。先将羊肉（带骨）剁成拳头般大 ，丢进凉水锅
，加煤或柴禾，用旺火煮沸
。不一会。锅面上漂起一层血沫 ，家庭主妇们不停地用铁勺将之滗去 。待大火滚沸半个时辰后
，改用文火慢炖
。此时，又漂起一层渣滓 ，再用勺子滗去。

3
、煮大块羊肉的正确方法如下： 准备食材 将羊肉切成大块
，并清洗干净 。 冷水下锅 锅中倒入清水，确保羊肉冷水下锅 ，这样有助于更好地去除血水和腥味
。 焯水去血泡 待水开后，锅中会出现一些血泡
，用勺子将这些血泡去掉，然后继续用慢火煮。

4、冷水下锅：把羊肉剁成拳头那么大的块儿 ，然后丢进凉水里
，用大火煮起来 。这时候，你就得守在锅边啦 ，看到锅面上漂起一层血沫
，记得赶紧用铁勺把它们都滗掉哦
。大火煮沸转小火：大火煮上个半小时左右，然后换成小火慢慢炖。这时候 ，可能还会有一些渣滓漂起来
，再用勺子把它们滗掉就好啦 。

大块煮羊肉的正确方法

1 、冷水下锅：将切好的大块羊肉放入清水中，注意要冷水下锅 ，这样有助于去除羊肉中的血水和腥味。去除血泡：水开后
，锅中会出现一些血泡，这是羊肉中的杂质和血水 ，需要及时去掉，并继续用慢火煮
。煮至八成熟：持续慢煮
，直到羊肉达到八成熟的状态。此时，羊肉的肉质已经变得较为软嫩 。

2
、将羔羊肉切成大块 ，放入开水锅中焯水
，去除血水和腥味，然后捞出备用
。准备辅料：大葱切段 ，生姜带皮拍烂
，放入砂锅中垫底。将西洋参和党参用纱布包好，备用 。开始炖煮：在砂锅中加入清水 ，水量需没过羊肉
。放入焯水后的羊肉块
，加入包好的西洋参和党参。加入料酒，用大火煮开后 ，撇去浮沫 。

3、大块羊肉的煮制方法如下：准备食材 将带骨羊肉剁成拳头般大小的块
，这样的大小既方便煮制，也能保证羊肉在烹饪过程中均匀受热
。初步煮制 冷水下锅：将剁好的羊肉块放入凉水锅中 ，加煤或柴火，用旺火煮沸。这一步的目的是为了去除羊肉中的血水和杂质 。

4 、食材：羊肉
、咸盐水
。先将羊肉（带骨）剁成拳头般大
，丢进凉水锅，加煤或柴禾 ，用旺火煮沸。不一会 。锅面上漂起一层血沫
，家庭主妇们不停地用铁勺将之滗去。待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖
。此时 ，又漂起一层渣滓
，再用勺子滗去。

5、煮大块羊肉的正确方法如下： 准备食材 将羊肉切成大块，并清洗干净 。 冷水下锅 锅中倒入清水 ，确保羊肉冷水下锅
，这样有助于更好地去除血水和腥味
。 焯水去血泡 待水开后，锅中会出现一些血泡 ，用勺子将这些血泡去掉
，然后继续用慢火煮。

6 、将大块羊肉放在流水下冲洗干净，去除表面的血水和杂质 。如果羊肉有比较多的脂肪 ，可以适当修剪一下，但保留一部分脂肪可以让煮出的羊肉更滋润
。羊肉焯水 把洗净的羊肉放入锅中
，加入足量的冷水，水量要没过羊肉。同时加入姜片
、料酒 ，大火煮开 。这个过程主要是为了去除羊肉中的血水和腥味
。

大块羊肉怎么煮

1、将羔羊肉切成大块
，放入开水锅中焯水，去除血水和腥味 ，然后捞出备用。准备辅料：大葱切段
，生姜带皮拍烂，放入砂锅中垫底 。将西洋参和党参用纱布包好 ，备用
。开始炖煮：在砂锅中加入清水
，水量需没过羊肉。放入焯水后的羊肉块，加入包好的西洋参和党参 。加入料酒 ，用大火煮开后
，撇去浮沫。

2 、将羊肉切成大块，并清洗干净
。冷水下锅：将切好的大块羊肉放入清水中 ，注意要冷水下锅，这样有助于去除羊肉中的血水和腥味。去除血泡：水开后
，锅中会出现一些血泡，这是羊肉中的杂质和血水 ，需要及时去掉
，并继续用慢火煮 。煮至八成熟：持续慢煮，直到羊肉达到八成熟的状态
。

3
、把洗净的羊肉放入锅中 ，加入足量的冷水
，水量要没过羊肉。同时加入姜片、料酒，大火煮开 。这个过程主要是为了去除羊肉中的血水和腥味
。当水烧开后 ，水面会出现大量的浮沫
，用勺子将浮沫慢慢撇去。浮沫主要是羊肉中的血水和杂质，撇净浮沫后 ，将羊肉捞出
，用热水冲洗一下，沥干水分 。

4 、冷水下锅：将剁好的羊肉块放入凉水锅中 ，加煤或柴火，用旺火煮沸
。这一步的目的是为了去除羊肉中的血水和杂质。撇去血沫：待锅面上漂起一层血沫时
，用铁勺将之滗去 。这一步骤需要重复进行，直到血沫基本撇净 ，以保证羊肉的汤清味美
。

煮大块羊肉的正确方法与配料

1、正确方法： 准备食材：将羊前腿一只斩成大块
，清洗干净后浸泡一个小时左右以去除血水，期间需换几次水。 处理配料：葱
、姜剥去外皮清洗干净 ，葱切大段
，姜用刀拍扁 。同时，花椒、大枣 、枸杞
、山楂也需洗净备好。 开始炖煮：将浸泡过的羊肉放入煮锅中 ，加水没过羊肉
。煮至沸腾后撇去血沫
，撇净后加入适量的料酒。

2、搭配配菜：煮熟的羊肉可以搭配土豆 、胡萝卜
、洋葱等蔬菜一起食用，既能增加营养 ，又能让菜品更加丰富多样 。配料推荐 去腥去膻类：山楂：可去除膻味
，还能让羊肉熟得更快
。桔皮：能去腥且使羊肉味道鲜美。甘蔗：剖开的甘蔗与羊肉同煮，可中和羊肉的燥热 ，起到温补作用 。

3、煮大块羊肉的正确方法如下： 准备食材 将羊肉切成大块，并清洗干净
。 冷水下锅 将切好的羊肉块放入锅中
，倒入足够的清水，确保羊肉完全浸没。 注意：羊肉需要冷水下锅 ，这样可以使肉质更加鲜嫩
，同时有利于去除血水和腥味 。 煮制过程 用大火将水烧开，此时锅中会出现一些血泡
。

4 、选材与预处理主料选择建议选用带骨羊肉或羊排 ，肉质紧实且骨髓能增加汤的醇厚感。新鲜羊肉颜色鲜红有光泽
，脂肪呈乳白色 。去腥处理 羊肉切块后冷水浸泡1小时，中途换水2-3次去除血水
。冷水下锅焯水 ，加入3片生姜
、1勺料酒
，大火煮沸后撇净浮沫（需重复2-3次直至汤面清澈）。

5、羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉 ，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪
，这是导致腥膻的主要原因 。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒 、孜然
、花椒，这是去腥三剑客
。请看下面步骤详解。 【炖羊肉制作过程】： 【主配料】：去皮羊腿肉1000克 。

6、清水煮大块羊肉的正确方法与配料如下：准备材料（配料）：羊肉 、料酒、姜片
、葱段、陈醋
。羊肉洗净凉水下锅 ，加料酒姜片焯水，质量好的肉血沫不多
，撇除即可。直接加入葱段炖煮 。加一点点陈醋可去除腥味，小火慢炖1小时
。快出锅时加入食盐调味 ，羊汤浓郁羊肉软烂。

炖野山羊肉的做法

羊肉处理：野山羊肉洗净切块
，放入清水中浸泡2小时左右，期间换水2 - 3次 ，泡出血水后捞出
，沥干水分 。焯水去腥：锅中加入适量清水，放入羊肉 、姜片和料酒 ，大火烧开后撇去浮沫
，再煮2 - 3分钟，捞出羊肉用温水冲洗干净 ，沥干水分
。

炖野山羊肉的做法 准备食材：野山羊肉
、姜、葱 、料酒
、盐、八角 、桂皮
、花椒、清水。 将野山羊肉切成块状
，用清水浸泡30分钟，去除血水 。 锅中加入清水 ，放入野山羊肉块，加入料酒 、姜片
、葱段、八角 、桂皮、花椒
，大火烧开后转小火炖煮2小时
。

炖野山羊肉的做法如下：准备食材：野山羊肉姜葱料酒盐八角桂皮花椒清水处理野山羊肉：将野山羊肉切成块状。用清水浸泡30分钟，以去除血水 。开始炖煮：锅中加入足够的清水。放入处理好的野山羊肉块
。加入料酒
、姜片、葱段 、八角
、桂皮和花椒。大火烧开后转小火 ，持续炖煮2小时 。