【肉炖豆角的家常做法,肉炒豆腐怎么做好吃】

红烧肉炖豆角干的做法

准备原料 干豆角：50g，需要提前一夜用水泡发 ，发好后切段备用。五花肉：500g
，切成大块，过水焯一下以去除血水和腥味 。香菜：1根 ，洗净后切段，用于出锅前调味
。调味料：八角1个
，桂皮一小块，葱姜蒜少许 ，油1汤匙
，老抽1汤匙，生抽3汤匙。烹饪步骤 煎五花肉：锅里热油 ，放入五花肉块
，小火煎至微黄出油 。

红烧肉炖豆角干是一道美味的家常菜，下面是它的制作方法：准备食材：你需要五花肉 、干豆角
、冰糖、葱 、姜、料酒
、生抽、老抽 、盐等。五花肉要切成大小适中的块状 ，干豆角则需要提前用温水泡开
。炒制糖色：在锅中放适量油
，然后加入冰糖，小火炒至冰糖完全融化 ，炒出糖色。

红烧肉炖干豆角的做法如下：所需原料： 干豆角50g 五花肉500g 香菜1根 八角1个 桂皮一小块 葱姜蒜少许 油1汤匙 老抽1汤匙 生抽3汤匙 制作步骤：准备食材：干豆角需提前一夜用水泡发
，发好后切段备用 。五花肉切成大块，过水焯一下 ，去除血水和杂质
。

干豆角先泡上三四个小时，软身后洗净。油锅烧热后
，将肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒 ，熬出肥肉的油
，倒入泡发的豆角又煸炒后，加水没过所有的菜 ，放入一颗八角煮 。开后转中小火
，继续煮到水剩一半时加盐
、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了 ，留点汤汁拌饭香
。

红烧肉炖豆角的做法

1 、红烧肉烧鲜豆角家常做法详解选材准备 五花肉：选择带皮五花肉400克
，肥瘦相间最佳，切3厘米见方的块。豆角：新鲜四季豆或无筋豆角300克 ，摘去两头及老筋
，掰成5厘米长段 。调料：冰糖15克
、姜片5片、八角1颗 、生抽2勺
、老抽1勺、料酒2勺 、盐适量
。

2
、炖制红烧肉：放入葱、姜 、八角、花椒
、料酒、酱油，炒制均匀。加入适量的清水 ，大火烧开后，转小火慢炖四十分钟 。预处理黄金钩豆角：锅中不加油
，将洗净的黄金钩豆角放入锅中，开小火慢炒五分钟 ，炒至变软
。合并炖制：将炒好的黄金钩豆角放入红烧肉中
，此时红烧肉中的汤汁虽不多，但无需另外加水。

3 、加入姜片
、蒜片、干辣椒 、八角
、香叶炒香 。加生抽、老抽调味 ，翻炒上色后倒入热水（没过肉面）。大火烧开后转小火慢炖40分钟
，至肉软烂（可用高压锅加速，15分钟）
。 加入豆角 将豆角倒入锅中 ，翻匀后继续炖10-15分钟。豆角熟透后
，尝味补盐，大火收汁至浓稠即可 。

肉炖豆角如何做

1 、先将肥肉放入热锅中炸出油
。然后加入五花肉煸炒 ，待肉变色后加入豆角。关键步骤：炒豆角时不要添水
，开着锅盖反复翻炒，直到豆角炒成翠绿色 ，豆腥气炒出去 。这样炖出来的豆角颜色好看，且没有豆子味
。炖煮过程：在炒好的豆角中加入适量的盐和酱油。少添些水
，盖上锅盖，将豆角炖软炖烂为止 。出锅调味：出锅前撒点蒜末 ，可以使味道更香
。

2
、把豆角两头的尖掐掉
，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片 ，还要切一些肥肉
，豆角是喜油的菜，遇油则软 。先把肥肉下热锅里炸出油 ，然后下五花肉煸炒
，待肉变色后下豆角
。

3、肉炖豆角的做法如下：所需食材： 豆角 五花肉 盐 酱油 蒜末 制作步骤： 准备食材： 将豆角两头的尖掐掉，清洗干净后掰成小段。 五花肉切成厚片 ，同时准备一些肥肉
，因为豆角喜油，遇油则软 。煸炒食材：将肥肉放入热锅中炸出油 ，然后加入五花肉煸炒，待肉变色后
，加入豆角。

4 、在开始烹饪前，先将肥肉放入热锅中炸出油脂 ，随后加入五花肉片进行煸炒
。待五花肉变色后
，加入豆角一同翻炒。这一步特别关键，切记不要添加水分 ，而是打开锅盖
，反复快速翻炒，直至豆角变成鲜亮的翠绿色 ，同时有效去除豆腥味 。这样的处理方式能让炖出的豆角色泽诱人
，且完全无豆腥味
。

炖豆角的家常做法

家常排骨炖豆角的做法如下：准备食材 主料：排骨
、豆角辅料：葱、姜 、干辣椒、八角
、蒜瓣、花椒调料：老抽 、酱油
、料酒、耗油 、糖
、盐、鸡精 、小苏打（可选）处理食材 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入几粒花椒
、3个葱段、3-4片姜片 ，以及一大勺料酒
，去除血沫。

干豆角烧肉是一道经典的徽菜家常炖菜，讲究五花肉与干豆角的荤素交融 ，通过慢炖使豆角充分吸收肉香，形成软糯弹牙的口感 。

干豆角需提前用冷水浸泡6小时以上（若时间紧可用温水缩短时间）
，泡发后洗净沥干
。部分做法提到可直接洗净使用，但泡发后更易炖软入味。处理排骨 排骨冷水下锅 ，加料酒和姜片焯水
，煮沸后撇去血沫，捞出用凉水冲洗（可使肉质更紧实） 。

炖油豆角的家常做法如下：所需食材： 新鲜油豆角500克 葱姜蒜适量 盐 、生抽
、料酒、白胡椒粉 、鸡精适量 清水适量 食用油适量 具体步骤： 处理豆角：将油豆角洗净 ，切成约34厘米长的段
，去掉豆角两端的老筋
。用盐水浸泡10分钟，去除涩味。

炖豆角的家常做法如下： 准备豆角 将豆角摘去筋并洗净 ，然后根据豆角的长短用手掰成2~3段 。注意
，一定要洗净后再掰成段，避免豆角内进入过多水分
。 准备五花肉 将五花肉切成2~3毫米厚的片 ，备用。 煎五花肉 将锅烧热
，放入少许植物油，然后放入五花肉 ，中小火慢慢将肉中的油脂煎出来 。

家常豆角炖肉最正宗的做法

干豆角烧肉是一道经典的徽菜家常炖菜，讲究五花肉与干豆角的荤素交融
，通过慢炖使豆角充分吸收肉香，形成软糯弹牙的口感。

家常豆角炖肉最正宗的做法如下：用料： 豆角 五花肉 盐 酱油 蒜末 做法： 准备食材： 把豆角两头的尖掐掉 ，清洗干净
，掰成小段
。 五花肉切厚片，并准备一些肥肉 ，因为豆角喜油
，遇油则软。炒制：先把肥肉下热锅里炸出油 。然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角
。

当炖煮至豆角和猪肉都变得软烂 ，汤汁变得浓稠时
，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐调味。然后开大火收汁 ，收到汤汁浓稠
，能够包裹在食材上即可 。这个过程大概需要5 - 10分钟
。装盘与享用 将豆角炖肉盛出装盘，可以撒上一些葱花作为点缀 ，这样一道美味的豆角炖肉就做好了。

家常豆角炖肉最正宗的做法如下： 准备食材 豆角：选择新鲜豆角，掐掉两头尖部
，清洗干净后掰成小段 。 五花肉：切成厚片，同时准备一些肥肉用于炸油 ，因为豆角喜油
，遇油则软
。 炒制过程 炸油：先将肥肉放入热锅中炸出油。 煸炒五花肉：待肥肉出油后，加入五花肉片煸炒 ，直至肉变色 。

首先
，将切好的肥肉放入锅中，利用高温将其中的油脂炸出
。随后 ，加入五花肉进行煸炒
，直至肉质变色。此时，将准备好的豆角加入锅中 。炒豆角时需注意 ，切勿添加水分
，需持续开着锅盖反复翻炒，直至豆角变为翠绿色 ，同时把豆子的腥味彻底炒出。

猪肉炖豆角的简单做法

猪肉炖豆角的制作步骤如下：准备食材：葱切断，蒜拍成两三块
，姜切片备用
。豆角掐去两端洗净，掰成大约一指长的小段备用。猪肉切片备用 。炒制肉片：锅烧热放油
。热锅冷油直接放入肉片 ，翻炒至断生。肥肉较多的话可以多炒一会把油炒出来 。调味：加花椒面、葱姜蒜翻炒
。

猪肉炖豆角的简单做法如下：猪肉炖豆角的制作步骤如下：准备食材：豆角摘洗干净
，控干水分备用。猪肉切成长条备用 。葱洗净切段，姜洗净切片
。煸炒猪肉：锅中倒入适量食用油 ，油热后放入五香粉。油八分开时
，放入切好的猪肉煸炒，直至猪肉变色 。爆香葱姜：猪肉变色后 ，放入葱段和姜片爆香
。

猪肉炖豆角的简单做法如下：猪肉炖豆角的主要步骤包括准备食材
、煸炒猪肉和豆角、调味炖煮和收汁装盘。准备食材：将豆角摘洗干净
，控干水分备用 。猪肉切成长条备用。葱洗净切段，姜洗净切片
。煸炒猪肉和豆角：锅中倒入食用油 ，放入五香粉。油热至八成熟时
，放入猪肉煸炒，直至猪肉变色 。

豆角是普通的家常菜 ，用猪肉炖豆角简单还好吃
。豆角摘洗干净，控干水分备用。猪肉切成长条备用
，葱洗净切段，姜洗净切片 。锅中倒入食用油 ，放入五香粉
，油八分开，放入猪肉煸炒 ，猪肉变色
，放入葱，姜爆香
。放入豆角煸炒。豆角炒软变色 ，放入生抽煸炒
，放入盐，加水和豆角齐平 。

首先 ，准备好所需的食材：葱切段
，蒜拍碎分成两三块，姜切片备用
。接着 ，将豆角掐去两端洗净，掰成大约一指长的小段备用。猪肉也切成薄片备用 。锅烧热后
，放入适量的油
。由于肥肉较多，可以少放一点油。热锅冷油直接放入肉片 ，翻炒至肉片断生 。如果肥肉较多
，可以多炒一会儿，将多余的油炒出来。