鱼的做法大全(蒸银鳕鱼的做法大全)

鱼的做法大全家常

煎鱼：鱼切段，煎至微黄备用
。炒底料：五花肉煸出油 ，加姜葱蒜炒香
，倒入酸菜翻炒2分钟。炖汤：加开水煮沸，放入鱼段 ，中火炖20分钟至汤色奶白 。调味：加盐、白胡椒粉
，放入粉条煮软，最后撒鸡精 、香菜即可
。

清蒸小鱼鱼材料：小鱼鱼（如小黄鱼
、小鲫鱼等）、姜片 、葱段
、料酒、盐 、生抽
、香油。步骤：鱼洗净 ，去内脏
，用刀在鱼身两侧划几刀 。鱼身上撒少许盐，淋上料酒 ，放上姜片和葱段
，腌制10分钟
。蒸锅水烧开后，放入鱼 ，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整时间）。

清蒸鱼 。材料：鱼一条，姜适量
，小葱适量，食盐适量 ，胡椒粉适量
，植物油少许，葱适量 ，蒸鱼豉油少许
。做法：活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净
，在鱼身上划几刀，不要切断 ，这样做是为了方便蒸熟和入味；在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉
，腌制15分钟。

红烧红鸡鱼是一道色香味俱佳的家常菜 。将红鸡鱼处理干净，切块 ，用盐、料酒腌制10分钟
。锅中放油
，油热后将鱼块两面煎至金黄色。加入姜片 、葱段
、蒜瓣炒香，倒入适量的水或高汤 ，加入生抽、老抽 、糖、料酒调味 。大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

清蒸盘江鱼 清蒸是最能保留鱼原始鲜味的做法之一
。将盘江鱼处理干净后
，在鱼身上划几刀，便于入味。鱼身上撒上适量的盐
、料酒和姜片 ，放入蒸锅中
，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间） 。出锅后淋上事先调好的蒸鱼豉油，撒上葱丝和香菜 ，最后淋上热油
，使香味四溢
。

家常鱼的做法有以下几种： 红烧鱼块 材料：鱼、白糖 、盐
、醋、酱油 、蚝油
、葱、姜 、蒜
、味精。 步骤：将鱼洗净剁块，用盐、料酒和姜片腌制半小时 。用白糖 、盐
、醋、酱油 、蚝油和水调成汁备用
。

王骨鱼做法大全家常

处理食材 黄骨鱼： 让摊主帮忙宰杀 ，去除内脏和鳃。回家后冲洗干净
，用厨房纸吸干水分 。 在鱼身两侧划几刀（便于入味），用少许料酒和姜片腌制10分钟去腥
。 白萝卜： 去皮后切滚刀块或厚片 ，用清水浸泡5分钟去除辛辣味。 煎鱼 热锅冷油（油可稍多）
，放入姜片爆香，转中小火将黄骨鱼煎至两面微黄（约每面2分钟） 。

黄骨鱼可以放蘑菇炖 ，最家常的做法如下：准备材料：黄骨鱼：宰杀去内脏后洗净待用
。蘑菇：可以选择海鲜菇或其他适宜的蘑菇品种，洗净备用。生姜：切片备用 。烹饪步骤：爆香姜片：锅上火入油
，待油温适中后，放入切好的姜片爆香。加水烧开：姜片爆香后 ，加入适量的水
，并大火烧开
。

活鱼敲晕后，用剪刀剪去两侧鱼刺（黄骨鱼刺少 ，但需仔细检查）。 剖腹去内脏
，撕去腹部黑膜（腥味来源），流水冲洗干净 。 用刀背轻刮鱼身 ，去除表面黏液
，再次冲洗
。蒸鱼去腥：鱼身两侧划刀，放姜片和葱白于鱼腹及表面。 蒸锅水烧开后 ，放入鱼盘
，大火蒸8-10分钟（时间过长肉质会老） 。

黄骨鱼的家常做法有很多种，这里给您介绍几种简单又美味的做法：红烧黄骨鱼：首先将黄骨鱼洗净 ，用料酒和姜片腌制10分钟
。接着，锅中加油
，油热后放入黄骨鱼，两面煎至微黄。然后加入生抽、老抽
、糖和适量水 ，大火烧开后转小火慢炖
，直到汤汁浓稠，黄骨鱼入味即可 。

黄骨鱼的一种常见做法——清蒸黄骨鱼 做法概述：清蒸黄骨鱼是一道色香味俱全的家常菜肴 ，以黄骨鱼为主料
，通过清蒸的方式保留其原汁原味，口感鲜嫩 ，营养丰富
。具体步骤：准备食材：将黄骨鱼清洗干净
，去除内脏和鳞片。为了更好地入味，可以在鱼身两侧各片几刀 。

酸菜黄骨鱼是一道酸辣开胃的家常菜
。准备好酸菜 ，将其切成丝
，放入锅中炒干水分，然后盛出备用。黄骨鱼处理干净后 ，用料酒、盐腌制一下 。锅中加油，放入葱姜蒜炒香
，再加入酸菜翻炒均匀，倒入适量的水 ，加盐 、白糖
、白胡椒粉调味。水开后
，将黄骨鱼放入锅中，煮至鱼肉熟透
。

鱼做法大全

盐、五香粉 、面粉做法：鱼段切厚片 ，用盐和五香粉腌20分钟
，拍一层薄面粉，平底锅小火煎至两面金黄酥脆。贴士：煎前用姜擦锅防粘 ，中途少翻动保持鱼皮完整 。其他技巧去腥：清理时务必去除鱼腹黑膜和腥线（鱼侧白筋）
。火候：蒸
、煮时间宁短勿长
，避免鱼肉变柴。搭配：紫苏、豆腐 、粉皮等配菜能提升风味 。根据口味选择做法，清蒸适合追求鲜嫩 ，红烧或酸菜更重口下饭
。

小鱼鱼是一道常见的家常菜
，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的家常做法： 清蒸小鱼鱼材料：小鱼鱼（如小黄鱼
、小鲫鱼等）、姜片 、葱段
、料酒、盐 、生抽、香油 。步骤：鱼洗净 ，去内脏，用刀在鱼身两侧划几刀
。鱼身上撒少许盐
，淋上料酒，放上姜片和葱段 ，腌制10分钟。

做法一：孔雀开屏鳊鱼 准备用料：鳊鱼
、小米椒、姜 、葱
、花椒、盐 、白糖
、白酒、蒸鱼豉油 、油
、胡椒粉、水淀粉 。 制作步骤： 将鳊鱼处理干净
，切成孔雀开屏状，腌制10分钟
。 葱切段 ，姜切片
，小米椒切片，摆在鱼身上 ，撒上花椒粒
，淋上油。

以下是一些常见的鱼做法：清蒸鱼 食材准备：鱼（如鲈鱼 、鲫鱼等）
、姜、葱 、料酒、盐
、蒸鱼豉油、食用油 。

鱼的家常做法大全简单又好吃

好的，我来详细教你做家常鱼肉丸 ，保证鲜嫩弹牙
，做法简单又好吃。

清蒸鱼（经典原味）材料：鲈鱼/鲫鱼1条 、姜片
、葱丝、蒸鱼豉油 、料酒 做法： 鱼洗净，两面划刀 ，抹少许料酒和盐，鱼腹塞姜片
，腌制10分钟去腥
。 盘底铺姜片，放上鱼 ，水开后上锅大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整）。

家常鱼的制作有以下简单又美味的做法：蒸鱼：准备：将鱼洗净
、剖好
，两边各切3刀 。腌制：用适量的食用油或香油、姜丝 、葱末
、盐、鲜酱油涂抹鱼的内外，放置2030分钟 ，使其充分入味
。蒸制：确保蒸锅内的水已烧开上汽
，再将鱼放入蒸锅，中火蒸15分钟即可出锅享用。

以下是几种简单又好吃的家常烧鱼做法：红烧鱼 食材准备 主料：鱼（可以是草鱼 、鲤鱼等 ，根据个人喜好选择）1条（约500 - 700克） 。辅料：葱2段
、姜1块、蒜3瓣 、辣椒2个（可根据个人口味选择是否添加）、料酒2汤匙
、生抽2汤匙、老抽1汤匙 、白糖1汤匙
、盐适量、食用油适量
。

草鱼的家常做法有很多种
，以下是简单又好吃的几种做法：水煮草鱼 材料准备：草鱼 、油麦菜
、红油豆瓣酱、火锅底料 、盐
、料酒、美极鲜酱油 、淀粉
、食用油、葱段 、姜片、花椒
、干辣椒、葱花。

鳕鱼的家常做法有以下几种，既简单又美味： 香煎鳕鱼片 材料：鳕鱼肉300克 ，老抽 、料酒
、白糖、盐 、胡椒粉
、黄油适量 。 做法： 擦干鳕鱼肉的水分
，用调料腌制30分钟
。 平底锅小火预热，放入黄油融化 ，均匀覆盖锅底。 放入腌好的鱼片，厚的一面朝下
，煎至变色后翻面 。

家常做鱼的方法大全

清蒸是最能保持胭脂鱼原汁原味的烹饪方法
。首先将胭脂鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞 ，然后在鱼身上划几刀
，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟 。将腌好的鱼放入蒸锅中 ，大火蒸10-15分钟
，根据鱼的大小调整时间。蒸好后，撒上葱花 、香菜 ，淋上热油和生抽
，即可食用
。红烧胭脂鱼 红烧胭脂鱼是一道色香味俱佳的家常菜。

清蒸鱼 。材料：鱼一条，姜适量 ，小葱适量
，食盐适量，胡椒粉适量 ，植物油少许，葱适量
，蒸鱼豉油少许
。做法：活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净，在鱼身上划几刀 ，不要切断
，这样做是为了方便蒸熟和入味；在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟。

家常做鱼的方法有很多种 ，以下是几种常见的做法：清蒸：特点：最能体现鱼的鲜美和原味
，健康营养 。步骤：将新鲜鱼表面用盐和生抽擦拭均匀，可加入姜丝
、葱丝、花椒等调料 ，上锅开水蒸15到25分钟即可
。烤鱼：特点：操作简单
，风味独特。

清蒸鱼：清蒸是家常做鱼的一种健康方式 。您可以选择新鲜的鱼，例如草鱼 、鲈鱼或鲫鱼
。首先 ，将鱼洗净
，切上几刀，然后腌制一段时间 ，可以用一些生姜
、葱、盐和料酒来提味。接着，将鱼放入蒸锅或蒸笼中
，蒸熟即可 。您可以根据口味加入一些蒸鱼豉油或香菜 、蒜末等作为配料
。