十八豆的家常做法大全/十八豆的功效与作用

十八豆的家常做法大全

十八豆炒饭：将十八豆煮熟备用，炒锅烧热后加入适量的油 ，放入蒜末、葱花炒香
，然后加入煮熟的十八豆和炒饭一起翻炒均匀，最后加入盐 、鸡精等调料即可
。

十八豆的家常做法有以下几种： 凉拌十八豆 准备材料：大蒜
、干辣椒、十八豆 、盐
、油、蚝油 、味极鲜
、香醋、香油 、白糖。 制作步骤： 大蒜剁末 ，干辣椒切段 。 锅中加水
，加盐和油，烧开后放入十八豆煮三分钟 ，捞出过冰水
，然后从中间拉开
。

步骤十八豆切长段。步骤西红柿切小块 。步骤葱适量，蒜末适量
。步骤油烧热倒入葱花 ，出香味放十八豆翻炒放入生抽
，炒一会放西红柿。快要熟了放盐翻炒，放糖翻炒 ，再放蒜末炒几下出锅 。步骤成品
。

十八豆怎么做咸菜

1
、十八豆、生姜 、大蒜、泡椒
、泡椒水（超市里买的野山椒的水）。挑选细嫩一些的十八豆，摘去两头放入盆中
，有虫眼的地方也要摘掉，加上一些盐 。倒入清水浸泡20分钟后清洗干净
。把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中。大蒜切末、生姜切末 。

2 、腌制十八豆咸菜的方法如下：准备材料：主料：细嫩十八豆。辅料：生姜
、大蒜、泡椒 、泡椒水
。处理十八豆：挑选细嫩的十八豆 ，摘去两头及有虫眼的地方。在盆中加入一些盐
，倒入清水浸泡20分钟后清洗干净 。切割豆角：把清洗干净的豆角切成1cm左右的小段，盛入容器中
。准备姜蒜泡椒：大蒜切末 ，生姜切末。

3
、选用一个淹制的容器
，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸 。切记要点：容器一定要清洗干净 ，不得有沾碰任何油类
。否则
，淹制的东西会很容易坏。将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软 。

4、十八豆腌咸菜的方法如下：准备容器 选用专门淹制咸菜的瓦罐或大玻璃缸作为容器
。容器必须清洗干净 ，确保无任何油类残留
，以防腌制过程中食物变质。处理豆角 将十八豆（豆角）清洗干净，去除杂质和虫眼 。将清洗后的豆角放在太阳底下晾晒一个半到两个小时 ，直至豆角变得干爽柔软
。

5 、十八豆做咸菜的方法如下：配料准备 嫩豆角：100千克盐：20千克水：15千克（其中5千克用于溶解盐）制作步骤 豆角处理：将嫩豆角洗净，确保去除表面的尘土和杂质。晾干豆角表面的水分
，这是为了防止在腌制过程中豆角腐烂 。初次腌渍：将洗净晾干的豆角放入缸中。

十八豆的腌制方法

1
、准备好食材，十八豆洗净晾干
。准备腌料：食盐、桂皮 、干辣椒
、白醋、青椒 、冰糖。煮锅加入清水 ，加入食盐、干辣椒
、八角、冰糖 、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火 。煮好的卤水晾凉备用
。晾去水份的十八豆三四根盘在一起。盘好的十八豆放入无油无水的密封容器中 。全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒
、少许泡山椒的水
，加入大约15毫升白醋
。

2、腌制十八豆咸菜的方法：准备材料：挑选细嫩的十八豆，摘去两头及有虫眼的地方。准备生姜 、大蒜
、泡椒及泡椒水 。清洗豆角：在盆中加入一些盐 ，然后倒入清水
，将豆角浸泡20分钟后清洗干净
。切割豆角：将清洗干净的豆角切成约1cm左右的小段，盛入容器中。处理辅料：大蒜切末 ，生姜切末 。

3、十八豆的腌制方法如下：准备食材：十八豆 、生姜
、大蒜、泡椒及泡椒水
。处理十八豆：挑选细嫩的十八豆
，摘去两头及有虫眼的地方。加入一些盐，倒入清水浸泡20分钟后清洗干净 。切割与调味：将豆角切成1cm左右的小段。加入4大勺盐搅拌均匀 ，稍微多加点儿盐可以延长保鲜时间
。

4 、准备容器 选用专门淹制咸菜的瓦罐或大玻璃缸作为容器。容器必须清洗干净
，确保无任何油类残留，以防腌制过程中食物变质 。处理豆角 将十八豆（豆角）清洗干净 ，去除杂质和虫眼
。将清洗后的豆角放在太阳底下晾晒一个半到两个小时，直至豆角变得干爽柔软。

炒十八豆的家常做法大全怎么做好吃视频

1
、素炒十八豆的做法步骤如下： 准备原材料 十八豆：适量
，需清洗干净并切成条状 。 葱蒜：适量，葱清洗后切段 ，蒜切末备用
。 腌制十八豆 将切好的十八豆丝放入碗中
，加入少量生抽、芡粉翻拌均匀，腌制5分钟 ，以便更好地入味。

2 、素炒十八豆的做法步骤如下：准备原材料：清洗十八豆
，并将其切成条状 。腌制十八豆：将切好的十八豆丝放入碗中，加入少量生抽、芡粉 ，翻拌均匀后腌渍5分钟
。准备配菜：马铃薯和红萝卜削皮
、清洗后切条。葱清洗后切段 。炒制：锅烧热后
，倒入适量油
。油热后，先放入葱段爆香。

3、十八豆的家常做法有以下几种： 凉拌十八豆 准备材料：大蒜 、干辣椒
、十八豆、盐 、油
、蚝油、味极鲜 、香醋
、香油、白糖 。 制作步骤： 大蒜剁末 ，干辣椒切段。 锅中加水
，加盐和油，烧开后放入十八豆煮三分钟 ，捞出过冰水，然后从中间拉开
。

十八豆酱茄子的做法

十八豆酱茄子的做法如下：所需食材： 茄子 香菜 蒜瓣 酱油 糖 盐 水 油 具体步骤： 准备茄子：茄子去皮
，切成滚刀块。放入碗中，均匀地撒上一层盐 ，边撒边搅拌
，然后放置备用 。 调制汤料：将蒜瓣切成蒜绒，放入碗中
。倒入适量的酱油 ，加入适量的白糖和水
，搅拌均匀。

准备食材 茄子：适量，根据食用人数调整 。香菜：适量 ，用于提香
。蒜瓣：若干
，根据个人口味调整。酱油：适量，用于调味 。糖：适量 ，用于提鲜
。盐：适量
，用于腌制茄子。水：适量，用于调制汤料 。油：适量 ，用于炒茄子
。制作步骤 茄子处理：茄子去皮，切成滚刀块
，这样切出的茄子形状美观，易入味。

茄子去皮 ，切成滚刀块 。放入碗中
，均匀地撒上一层盐，边撒边搅拌。然后备用；将蒜瓣切成蒜绒放在碗里 ，倒入酱油
，加入白糖和水，把香菜切成末 ，放置大概30分钟；抓起碗里面的茄子
，把水攥干；将油热至8分热，将攥成球状的茄子下锅
。

十八豆酱茄子的做法如下：准备食材 茄子 香菜 蒜瓣 酱油 糖 盐 水 油 制作步骤 处理茄子： 茄子去皮 ，切成滚刀块。 放入碗中
，均匀地撒上一层盐，边撒边搅拌 ，然后备用 。调制汤料：将蒜瓣切成蒜绒，放入碗中
。倒入酱油
，加入适量的白糖和水。

十八豆酱茄子的做法如下：所需食材： 茄子 香菜 蒜瓣 酱油 糖 盐 水 油 具体步骤： 准备茄子： 茄子去皮，切成滚刀块 。 放入碗中 ，均匀地撒上一层盐
，边撒边搅拌，然后备用
。调制汤料：将蒜瓣切成蒜绒 ，放入碗中。倒入酱油
，加入适量的白糖和水，搅拌均匀 。

首先 ，将茄子去皮并切成滚刀块
，放入碗中，均匀地撒上一层盐 ，边撒边搅拌
。这样做可以使茄子出水
，去除其涩味。然后，将蒜瓣切成蒜绒放在碗里 ，倒入酱油，加入白糖和水
，把香菜切成末，放置大概30分钟 ，让调料充分融合 。接下来
，抓起碗里的茄子，把水攥干
。