烙饼怎么做又软又好吃视频教程(烙薄饼最简单家庭做法)

好吃松软的家常烙饼是怎样做的?

1 、和面技巧水温控制用50℃左右的温水（手感微烫）和面 ，面粉中的蛋白质不易形成硬质面筋，饼会更软。夏天可用常温水
，冬天建议用温水 。加水比例500克面粉加约300毫升水，分次倒入 ，搅拌至无干粉后揉成团。面团要偏软（比耳垂稍软）
，粘手时可抹少量油再揉
。

2、制作美味的家常烙饼，首先要选用优质的酵母进行发酵。在活面时 ，可以适量加入盐
、鸡蛋和食用油（猪大油）
，这些配料不仅能让饼的口感更加丰富，还能增添独特的香气 。将面团揉匀后 ，让其醒发10-20分钟
。醒好的面团可以做成饼状
，准备进行烙制。

3、第五，烙饼时不要一直翻面 。烙饼的时候 ，饼皮受热后会自然鼓起
，当饼皮鼓起后再翻面，这样烙出来的饼才会受热均匀 ，外皮酥脆
。第六，烙好的饼趁热吃
，口感最佳。烙好的饼不要放凉再吃，因为凉了之后饼皮会变硬 ，口感会大打折扣 。所以
，烙好的饼趁热吃，才能享受它外酥里嫩的美味
。

4 、【多层饼】【制作食材】白芝麻 ，面粉
，盐，食用油 ，【制作步骤】首先我们准备400克面粉
，往里面加入三克的食盐，用筷子搅拌均匀之后 ，然后从中间分开
，一半用刚刚烧开的水来烫面，另外一半用冷水来和面。比例是一斤面粉七两水 。

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、烙饼的流程一般是先准备材料 ，然后进行和面、醒面，接着制作成型
，最后烙制
。首先准备面粉 、水
、酵母、盐 、食用油等材料。将适量面粉放入盆中，加入酵母和盐 ，再慢慢倒入水
，边倒边搅拌，揉成一个较软的面团 。

大白烙饼怎么做好吃

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、大白烙饼要做好吃 ，关键在面团处理、火候控制和配料搭配。以下是详细做法：材料准备：中筋面粉500克 温水（约50℃）300毫升 食盐5克 食用油适量（建议用猪油或花生油更香）可选配料：葱花30克/花椒粉2克/芝麻酱步骤详解：和面 面粉与盐混合均匀
，缓慢倒入温水（分3次加入），边倒边用筷子搅拌成絮状
。

2 、将调制好的馅料像包包子那样包进面皮里。烙饼：饼铛烧热后加少许油 ，将馅饼坯子褶子冲下放进去
，并用手按扁 。待一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面 ，直至两面都金黄即可出锅
。注意事项： 面团需要醒发一段时间
，这样可以使面团更加柔软，易于操作。

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、用料 大白萝卜 1个 面粉 适量 鸡蛋 1个 葱花 适量 盐 适量 生抽 适量 姜末 少许 糖 少许 油 萝卜丝饼的做法 萝卜擦丝 。放一勺盐 ，反复抓捏，抓出水分
。挤出水分
，再将萝卜丝用清水漂两遍，轻轻攥干水分。不需特别干 。加姜末 ，葱花
。姜末放一点就行
，葱花可以多放些。

4、七分瘦，三分肥的肉馅 ，用鸡蛋
，和适量的盐，鸡精 ，姜末
，料酒，酱油 ，香油
，橄榄油和葱花搅 [1]2，把面和成不硬不软的面团 ，醒上两个小时，人家电视里就是说要醒这么久的 。3
，把醒好的面团平均分成几等分，偶家人口少 ，所以烙三张饼就够了
。

不揉面烙饼怎么做又软又好吃

1 、方法一：懒人烫面薄饼（免揉版）特点：用开水烫面减少面筋形成
，饼更柔软，放凉也不硬。材料：中筋面粉 200g 开水 120ml（80℃以上）冷水 30ml（可选 ，调节硬度）盐 2g 食用油 适量 步骤：烫面：面粉加盐混合
，边倒开水边用筷子搅拌成絮状，稍凉后用手拢成团（无需揉面） ，盖保鲜膜醒20分钟 。

2、卷起：从一头将面饼卷起
，过程中若粘手可再撒干面粉。切割：切成合适大小的面剂
。整形：将面剂的两边捏严，整理成圆形小饼 ，用手轻按一下。烙饼：预热饼锅：饼锅提前预热
，并少刷一点油 。擀饼：将生坯擀成小圆饼
。上锅烙：将擀好的小圆饼放入锅中，表面也刷一点油防止水分流失。

3
、又软又好吃的发面烙饼做法步骤：将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀 ，然后加入400ml温水（35-38度），蛋液中加入4克酵母粉
，搅拌均匀 。

4、这个含水量特别大，不需要揉面和擀面 ，我们只需要把面糊搅拌成无明显大颗粒的细腻面糊就可以了
。盖上盖子温暖处进行发酵。这个时间碗中打入两颗鸡蛋 再切点葱花会更好吃
，葱香味的烙饼最香了 把鸡蛋 、葱花混合均匀，加一勺食盐用来调味 。搅搅匀就可以了
。

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、死面红糖饼怎么做又软又好吃 食材：面粉、红糖 、盐 步骤一：将适量的面粉倒入盆中 ，加少许的盐搅拌均匀
，再慢慢加入面粉一半的水量，和成一个偏软的光滑面团 ，盖上保鲜膜醒面二十分钟。步骤二：红糖中加入少许的面粉搅拌均匀 。

烙饼如何做又软又好吃视频

面粉适量
，油适量，葱花适量
。在盆中倒入80度左右的水 ，搅成棉絮把面揉起来
，用保鲜膜裹住防止干皮，醒面30分钟。把面揉成长条 ，用擀面杖擀成长方形，在面上倒油让饼来分层
，把面片都涂到，撒上葱花把面片卷起来 。

要做出又软又好吃的烙饼 ，关键在于面团的处理
、火候的控制以及一些小技巧。

．将面粉加入开水搅拌成散面团状
，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团 ，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟
。2．将醒好的面团取出切下一块
，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条 ，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼
，在面饼上刷一层油备用 。

烙饼怎么做又软又好吃

中小火烙煎：平底锅或电饼铛预热后，刷一层薄油 ，放入饼胚
。用中小火烙煎
，以免饼外焦里生。两面金黄：烙至饼胚两面金黄，用铲子按压饼面 ，能迅速回弹时，即可控油出锅 。按照以上步骤操作
，烙出的饼就会又软又好吃
。注意控制火候和时间，避免饼烙得过干或过硬。

和面与醒面 温水和面：面粉中倒入温水 ，先用筷子搅拌成絮状
，再用手揉成光滑的面团 。温水和面能使面团更加柔软，烙出的饼口感更好
。静置醒面：盖上保鲜膜或锅盖 ，让面团静置30分钟。醒面能让面团更加松弛
，便于后续操作，也能使烙出的饼更加柔软 。

要制作又软又好吃的家常烙饼 ，可以尝试以下几种方法：葱油烙饼 和面：面粉中加入猪油和温水
，搅拌至面团呈絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时
。猪油能让面团更柔软 ，温水则有助于面团的醒发。 制馅：将面团分成小剂子
，擀成片状后，在中间滴上植物油 ，抹开，再摊上肉馅、撒上葱花和盐 。

烙饼要做得又软又好吃
，可以按照以下步骤进行：和面与饧面：材料准备：首先，准备500克面粉。面粉的选择很关键 ，建议使用中筋面粉
，这样烙出的饼既不会太硬也不会太软
。加水揉面：在面粉中逐渐加入适量的水，边加边搅拌 ，直至面粉成絮状后
，再用手揉成光滑的面团。

葱油烙饼 。准备食材：面粉 、猪油
、温水、猪肉馅 、小葱
、盐
。面粉中加入猪油、温水，搅拌至面团呈絮状。揉成光滑的面团 ，盖上保鲜膜
，醒半小时 。将面团分成几个小剂子，将小剂子擀成片状 ，面皮中间滴上植物油
。将油抹开
，摊上肉馅，撒上葱 、盐 ，摊匀开。

面粉中加酵母、温水
、油，揉成软面团
，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1小时 。 牛肉剁成肉沫 ，大葱切成葱沫
。 牛肉馅中加入花椒粉、老抽 、生抽
、白胡椒粉、盐 、油拌匀。 切好的葱姜沫放入拌好的肉馅中
，在葱沫上浇上香油，搅拌均匀备用 。

烙饼怎样和面才软和好吃

首先 ，将面粉中加入少许盐
，使用温水和面，水温以不烫手为宜
。边倒水边用筷子搅拌 ，直至面粉完全吸收水分
，面团应保持柔软，越软越好。接着 ，将和好的面团盖上保鲜膜
，让其饧面，时间越长越好 。在面板和擀面杖上涂抹食用油 ，这样做有两方面的好处：一方面防止粘连，另一方面增加面团的层次感。

选择合适的面粉：中筋面粉是烙饼的理想选择
，因为它既能为面团提供必要的筋性，又能保持其松软度
。如果使用高筋面粉 ，面团可能会偏硬；而低筋面粉可能导致面团过早变得松散。 控制水温：和面时水的温度也很重要 。温水（约35-40摄氏度）能促进酵母活性
，加速面团发酵
。

烧一壶滚烫的开水，盆中装入适量的面粉 ，将烧开的水缓缓倒入面盆中
，一边倒一边用筷子搅动，盆中三分之一的面粉用开水活即可 ，剩下三分之二的面粉用冷水活。烙出的饼软主要在于三分之一 的开水烫面 。和好的面盖上一层保鲜膜
，醒30分钟左右，就可以烙饼了
。

选择面粉与水：面粉：选择高质量的高筋面粉或特一精粉 ，这类面粉蛋白质含量高
，筋性强，烙出的饼口感更佳。水：使用温水或凉白开 ，避免使用过热或过冷的水，这样有助于使面团更加柔软 。添加酵母：在面粉中加入适量的酵母
，使面团发酵，增加烙饼的柔软度和口感
。