家常米粉的做法/泡干米粉的正确方法

煮米粉的家常做法

1、煮制米粉：烧开水：锅里加水烧开。下米粉：放入米粉 ，待再次煮开后
，继续煮一分钟 。焖制：关火后加盖焖五至十分钟，直到米粉变得柔软且能用手轻易挑断
。过凉水：将煮好的米粉捞出 ，放入凉水中冲凉，以防粘连
，并增加口感爽滑度。准备配料：切碎材料：将肉 、蒜
、葱、榨菜分别切碎，以便更好地融入汤中 ，增加风味 。

2 、煮米粉：米粉用开水煮1-2分钟
，捞出过冷水沥干备用。煮汤底：锅中放高汤或清水，加姜片、香菇片和肉片煮至熟透
。调味：加盐
、胡椒粉调味 ，放入青菜烫熟。组合：将煮好的米粉放入碗中
，倒入热汤和配料即可 。

3、大蒜1头 油 、盐
、酱油、水适量 淀粉1小勺 料酒2小勺 辣椒油 泡软米粉：将干米粉用凉水泡软，大约需要30分钟
。煮米粉：烧一锅水 ，水开后将泡软的米粉放入锅中
，煮熟煮软至有弹性，然后捞出过凉水备用。准备配料：西红柿切小块 ，菠菜切段
，大蒜切片 。猪肉切片，用一小勺淀粉 、料酒
、少许盐抓捏入味
。

4、米粉的处理： 煮米粉：锅里加水烧开 ，放入米粉，再煮开一分钟后关火
，加盖焖五至十分钟。用手挑起米粉，如果能轻松挑断则说明煮好了 。之后将米粉放入凉水中冲凉 ，以防止粘连
。 准备配料： 切碎配料：将肉 、蒜
、葱、榨菜切碎
，以便后续煸炒。

5 、煮制米粉：将浸泡好的米粉放入沸水中煮制 。煮制时间不宜过长，一般细米粉煮3-5分钟 ，宽米粉煮5-8分钟即可
。煮制过程中可以用筷子轻轻搅拌
，防止米粉粘连。准备汤底：好的汤底是米粉美味的关键 。可以使用骨头汤
、鸡汤或者蔬菜汤作为基础，加入盐、鸡精 、胡椒粉等调味料调味。

6、家常煮米粉好吃的做法如下：煮米粉：锅里加水烧开 ，放入米粉
，再煮开一分钟后关火
。加盖焖五至十分钟，直到米粉变软 ，用手能轻松挑断。将煮好的米粉放入凉水中冲凉
，以防止粘连，并提升口感 。准备配料：将肉
、蒜、葱 、榨菜切碎 ，以便后续煸炒
。

干米粉的家常做法简单好吃

1
、炒米粉材料：干米粉 200克 鸡蛋 2个 青菜（如小白菜、豆芽等）适量 胡萝卜 半根（切丝）葱 1根（切段）蒜 2瓣（切末）生抽 1汤匙 老抽 半汤匙（调色用）盐 、胡椒粉 少许 食用油 适量步骤：泡米粉：干米粉用温水泡软（约15分钟），捞出沥干备用。炒蛋：热锅倒油
，打入鸡蛋炒散，盛出备用 。

2
、家常炒米粉材料：干米粉、鸡蛋 、猪肉/牛肉
、胡萝卜、洋葱 、豆芽
、生抽、老抽 、盐、油
、蒜末、葱花（可选配豆瓣酱或蚝油提味）步骤：泡发米粉：干米粉冷水浸泡30分钟或沸水焖泡10分钟至软化 ，捞出沥干
。预处理食材：肉类切丝用生抽腌制
，鸡蛋打散炒熟备用，蔬菜切丝。

3 、做法：将干米粉放入90度左右的水中 ，加少许盐和食用油浸泡5分钟备用 。捞出米粉后
，放入肉丝迅速焯烫变色备用
。将肉丝与米粉一起装入碗中，加盐
、味精、咖喱粉搅拌均匀 ，放置1分钟。坐锅点火倒油
，下入鸡蛋炒散，加入米粉与肉丝小火炒匀 ，最后加入榨菜丝 、青红椒丝翻炒均匀即可 。

家常米粉的做法

泡米粉：干米粉用温水泡软（约15分钟）
，捞出沥干备用
。炒蛋：热锅倒油，打入鸡蛋炒散 ，盛出备用。炒配料：锅中再加少许油，爆香蒜末
，加入胡萝卜丝
、青菜翻炒至断生 。炒米粉：放入泡好的米粉，加生抽、老抽 、盐
、胡椒粉快速翻炒均匀。混合：最后加入炒好的鸡蛋和葱段 ，翻炒几下即可出锅
。

家常炒米粉材料：干米粉、鸡蛋 、猪肉/牛肉
、胡萝卜、洋葱 、豆芽、生抽
、老抽、盐 、油
、蒜末、葱花（可选配豆瓣酱或蚝油提味）步骤：泡发米粉：干米粉冷水浸泡30分钟或沸水焖泡10分钟至软化
，捞出沥干。预处理食材：肉类切丝用生抽腌制，鸡蛋打散炒熟备用 ，蔬菜切丝 。

组装成品：将黄瓜丝 、胡萝卜丝
、香菜段放在米粉上
，淋上调料汁，搅拌均匀即可
。口感丰富。可以根据个人口味调整辣椒的用量 ，增加或减少辣度 。如麻酱汁、糖醋汁等
。

基础清汤米粉材料：干米粉 200克 高汤（或清水）青菜（生菜 、小白菜等）葱花
、香菜 盐、胡椒粉 、生抽
、香油 做法：泡米粉：干米粉用温水泡软（约20分钟）
，或直接开水煮3-5分钟至筷子能夹断，捞出过冷水备用。煮汤底：高汤或清水煮沸 ，加盐、少许生抽调味
，滴几滴香油增香 。

米粉的家常做法如下，步骤简单 ，看一遍就能学会：浸泡米粉：将干米粉提前用冷水浸泡大约40分钟左右，直至米粉变得松散且外软里硬
。煮米粉：锅中倒入适量清水烧开
，加入浸泡好的米粉煮熟。注意煮的时间不宜过长，以免米粉过软 。过凉开水：将煮熟的米粉捞出 ，迅速过一遍凉开水
。

米粉的家常做法如下：准备阶段 浸泡米粉：干米粉需要提前用冷水浸泡大约40分钟左右
，直至米粉变得松散且外软里硬，这样的状态煮出来的米粉口感最佳。煮制米粉 烧水煮粉：锅中倒入适量清水 ，大火烧开后加入已经浸泡好的米粉 。煮米粉的时间不宜过长
，以免米粉过于软烂失去口感。

米粉的家常做法

1 、炒米粉材料：干米粉 200克 鸡蛋 2个 青菜（如小白菜、豆芽等）适量 胡萝卜 半根（切丝）葱 1根（切段）蒜 2瓣（切末）生抽 1汤匙 老抽 半汤匙（调色用）盐
、胡椒粉 少许 食用油 适量步骤：泡米粉：干米粉用温水泡软（约15分钟），捞出沥干备用
。炒蛋：热锅倒油 ，打入鸡蛋炒散
，盛出备用。

2、家常炒米粉材料：干米粉 、鸡蛋
、猪肉/牛肉、胡萝卜 、洋葱
、豆芽、生抽 、老抽
、盐、油 、蒜末
、葱花（可选配豆瓣酱或蚝油提味）步骤：泡发米粉：干米粉冷水浸泡30分钟或沸水焖泡10分钟至软化，捞出沥干 。预处理食材：肉类切丝用生抽腌制 ，鸡蛋打散炒熟备用
，蔬菜切丝
。

3、组装成品：将黄瓜丝 、胡萝卜丝、香菜段放在米粉上，淋上调料汁 ，搅拌均匀即可。口感丰富 。可以根据个人口味调整辣椒的用量，增加或减少辣度
。如麻酱汁
、糖醋汁等。

4、酸辣米粉 将米粉泡软后
，准备一些酸菜 、辣椒
、猪肉丝等配料 。锅中放油，先将猪肉丝炒至变色 ，再加入酸菜和辣椒炒香
。接着放入泡软的米粉
，加入适量的醋、酱油 、盐等调味，快速翻炒均匀 ，直至米粉熟透
，出锅前撒上葱花提香。 清炒米粉 这是最简单的做法之一 。

5
、米粉的家常做法如下，步骤简单 ，看一遍就能学会：浸泡米粉：将干米粉提前用冷水浸泡大约40分钟左右
，直至米粉变得松散且外软里硬
。煮米粉：锅中倒入适量清水烧开，加入浸泡好的米粉煮熟。注意煮的时间不宜过长 ，以免米粉过软 。过凉开水：将煮熟的米粉捞出
，迅速过一遍凉开水。

6、以下是婴儿米粉的家常做法，简单易做且营养丰富 ，适合6个月以上刚开始添加辅食的宝宝：基础版婴儿米粉 材料：大米（建议选用有机大米或胚芽米）清水或配方奶/母乳（冲泡用）做法： 淘米浸泡：取一小碗大米（约50g），淘洗2-3遍后
，用清水浸泡1小时（让米粒变软，更易打粉）
。

厨师长教你家常炒米粉的做法,正宗家常炒米粉的做法

1 、家常炒米粉的正宗做法如下：准备食材 主料：米粉适量 ，需要提前泡发并沥干水分。配菜：青椒
、红圆椒去籽后切成细丝；大葱白切成碎沫；生姜切成菱形片；洋葱切成细丝 。另准备两个鸡蛋打散备用
。处理米粉 锅内烧水
，将泡过的米粉烫软，然后迅速捞出用凉水冲洗 ，以防粘连。

2、粉蒸肉的做法 大米和糯米（约2：1的比例）混合均匀
，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄 ，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉 另取花椒炒至微焦
，香味浓郁，放凉后捣成粉 ，或者用料理机打成粉 五花肉洗净沥干水
，切大薄片 加入腐乳 、醪糟
、糖色 。

3、制法： 将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中 ，用盐 、绍酒、酱油
、糖、甜面酱 、葱末
、姜丝、五香粉和香油拌匀待用
。 把大米洗净，沥干水分后
，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后 ，擀成粗颗粒米粉。

家常米粉的做法大全

1 、炒米粉材料：干米粉 200克 鸡蛋 2个 青菜（如小白菜
、豆芽等）适量 胡萝卜 半根（切丝）葱 1根（切段）蒜 2瓣（切末）生抽 1汤匙 老抽 半汤匙（调色用）盐、胡椒粉 少许 食用油 适量步骤：泡米粉：干米粉用温水泡软（约15分钟）
，捞出沥干备用 。炒蛋：热锅倒油，打入鸡蛋炒散 ，盛出备用
。

2 、家常炒米粉材料：干米粉
、鸡蛋、猪肉/牛肉 、胡萝卜
、洋葱、豆芽 、生抽、老抽
、盐、油 、蒜末
、葱花（可选配豆瓣酱或蚝油提味）步骤：泡发米粉：干米粉冷水浸泡30分钟或沸水焖泡10分钟至软化
，捞出沥干。预处理食材：肉类切丝用生抽腌制，鸡蛋打散炒熟备用 ，蔬菜切丝 。

3、肉酱拌米粉 材料准备 米粉150克 、猪肉末100克
、豆瓣酱10克、生抽10毫升 、老抽5毫升
、蚝油5毫升、盐3克 、白糖5克
、鸡精2克、食用油适量 、葱花适量、青菜适量
。做法步骤 处理食材：青菜洗净备用；葱花切末。煮米粉：锅中烧开水
，放入米粉，煮至熟透后捞出 ，过凉水沥干
，放入碗中 。

4
、酸辣米粉 将米粉泡软后，准备一些酸菜、辣椒 、猪肉丝等配料。锅中放油 ，先将猪肉丝炒至变色，再加入酸菜和辣椒炒香
。接着放入泡软的米粉
，加入适量的醋
、酱油、盐等调味，快速翻炒均匀 ，直至米粉熟透
，出锅前撒上葱花提香。 清炒米粉 这是最简单的做法之一 。