拔丝山药的做法简单(拔丝山药的做法是什么)

拔丝山药的做法

做法： 准备山药：将山药洗净去皮 ，切成滚刀块 。用沸水烫过后捞出
，这一步是为了去除山药的黏液，同时使山药更易炸熟
。 炸山药：将山药块放入五成热的油锅中 ，炸熟至金黄色捞出。炸制过程中要保持中火
，避免山药炸焦 。 炒糖液：炒锅内放油烧至四成热，用小火放入白糖溶化
。炒至金黄色起泡时 ，说明糖液已经炒好。

拔丝山药的做法步骤如下： 准备食材 主料：山药300克，白糖100克 。 辅料：食用油500克
，芝麻5克，玉米淀粉2汤匙。 山药处理 将山药削皮 ，然后切成块状
。 在山药块上撒入玉米淀粉
，并搅拌均匀，使山药块表面裹上一层薄薄的淀粉。

拔丝山药不用炸的做法是通过蒸煮和炒糖的方式来制作 。首先 ，准备好所需食材
，包括山药 、白糖
、食用油等
。将山药去皮洗净后，切成大小适中的块状 ，这样更容易熟透且入味。接着
，将山药块放入蒸锅中，用中火蒸煮至软糯 ，这样处理后的山药不仅口感更佳
，还能更好地吸收后续的糖分 。然后，进行炒糖的步骤
。

拔丝山药的正宗做法有哪些?

炸山药：在锅中倒入足量的花生油 ，烧至五成热左右（约150摄氏度），将裹粉的山药块逐个放入油锅中
，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。做拔丝：在另一个干净的锅中加入白糖和少量水 ，开小火慢慢加热
，熬制糖浆 。糖浆熬至颜色变深，开始冒小泡时 ，用筷子蘸取糖浆冷却后能拉出细丝即可
。

水煮山药：在锅中加入足够的水
，放入切好的山药条，大火煮沸后转中小火煮约5分钟 ，使山药变得稍微透明
，但不要过熟。捞出沥干：将煮好的山药条捞出，用冷水冲洗一下 ，然后沥干水分 。这一步是为了去除山药表面的粘液
，使其更容易被拔丝
。

拔丝山药不用炸的做法是通过蒸煮和炒糖的方式来制作。首先，准备好所需食材 ，包括山药、白糖 、食用油等 。将山药去皮洗净后，切成大小适中的块状
，这样更容易熟透且入味。接着，将山药块放入蒸锅中 ，用中火蒸煮至软糯
，这样处理后的山药不仅口感更佳，还能更好地吸收后续的糖分
。然后 ，进行炒糖的步骤。

拔丝山药最正宗的做法如下： 准备材料： 主要材料：山药 。 辅料：白糖
、油
。 山药处理： 将山药去皮
，然后切成长条状。 切好的山药条放入清水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉 。 炸制山药： 锅中加入适量的油 ，待油温烧至五成热时
，放入山药条
。 炸至山药条呈现金黄色后，捞出沥干油分。

拔丝山药最正宗的做法如下： 准备材料： 主要材料：山药 。 辅料：白糖、油
。 山药处理： 将山药去皮 ，然后切成长条状。 切好的山药条放入清水中浸泡片刻
，以去除表面的淀粉 。 炸山药： 锅中加入适量油，烧至五成热
。 将山药条放入油锅中 ，炸至金黄色后捞出，沥干油分。

拔丝山药是一道经典的中式甜品
，以其独特的口感和营养价值而受到广泛喜爱 。正宗的拔丝山药做法讲究技巧和火候，下面是详细的制作步骤：材料准备：山药：选择新鲜的山药 ，最好是肉质细腻 、无丝的品种。白糖：适量
，用于制作拔丝
。油：适量，用于炸山药。水：适量 ，用于调糖浆 。芝麻：少许
，用于装饰
。

拔丝山药最简单的家庭做法

拔丝山药最简单的家庭做法如下： 准备食材 山药：适量，根据个人需求准备。 白糖：些许 ，用于熬糖浆 。 处理山药 将山药削皮
，清洗干净
。 将山药切成滚刀块，以便于炸制和裹糖浆。 炸制山药 平底锅烧油 ，油热后将山药块放入锅中 。 小火慢炸
，直到山药外表焦黄，内里熟透
。 炸好后 ，将山药块盛出备用。

拔丝山药最简单的家庭做法如下：准备食材 山药：选择铁棍山药为佳，准备2根 。 白糖：半小碗或50克左右
。 油：适量
，用于炸山药。 淀粉：适量，用于裹山药 。处理山药 将山药清洗干净 ，在活水中削去外皮
，防止手痒。 山药去皮后，切成滚刀块或菱形块 ，块状不宜过大
，以便炸熟
。

拔丝山药最简单的家庭做法如下：准备原料 山药：500克，选择新鲜、表皮光滑的山药。 冰糖：75克 ，用于熬制糖浆 。 熟白芝麻：适量
，用于点缀，增加口感和美观
。处理山药 将山药洗净去皮 ，切成大小均匀的条状。由于山药比较粘
，切好后可以泡水以防止氧化变色，同时减少炸制时的粘连 。

拔丝山药最简单的做法

拔丝山药最简单的家庭做法如下： 准备食材 山药：适量 ，根据个人需求准备
。 白糖：些许，用于熬糖浆。 处理山药 将山药削皮
，清洗干净 。 将山药切成滚刀块，以便于炸制和裹糖浆
。 炸制山药 平底锅烧油 ，油热后将山药块放入锅中。 小火慢炸
，直到山药外表焦黄，内里熟透 。 炸好后 ，将山药块盛出备用
。

拔丝山药最简单的家庭做法如下：准备原料 山药：500克
，选择新鲜
、表皮光滑的山药。 冰糖：75克，用于熬制糖浆 。 熟白芝麻：适量 ，用于点缀
，增加口感和美观。处理山药 将山药洗净去皮，切成大小均匀的条状
。由于山药比较粘 ，切好后可以泡水以防止氧化变色
，同时减少炸制时的粘连。

拔丝山药最简单的做法以及熬糖小技巧如下：做法：准备材料：铁棍山药、白糖 、水
、油、淀粉 。处理山药：用削皮刀削去铁棍山药外皮
。将山药切成滚刀块或条状，根据个人喜好。用清水浸泡切好的山药片刻 ，以防发黑 。裹淀粉：捞出山药沥水，放入盘子
，加适量淀粉搅拌均匀
。

拔丝山药最简单的家庭做法如下：准备食材 山药：选择铁棍山药为佳，准备2根。 白糖：半小碗或50克左右 。 油：适量 ，用于炸山药
。 淀粉：适量
，用于裹山药。处理山药 将山药清洗干净，在活水中削去外皮 ，防止手痒 。 山药去皮后
，切成滚刀块或菱形块，块状不宜过大 ，以便炸熟
。

拔丝山药最简单的做法如下：首先准备好山药 、白糖
、食用油等食材
，将山药去皮切块，炒锅中加油烧至五成热后下山药炸至金黄 ，捞出沥油。

拔丝山药最简单的家庭做法如下：原料： 山药500克 冰糖75克 熟白芝麻 制作步骤：准备山药：山药去皮
，切成大小均匀的条状 。由于山药比较粘，切好的山药条可以泡水以防粘连 ，炸之前捞出沥干水分。炸山药：锅中倒入足够的油，油热至五成热时
，将山药条轻轻放入锅中，小火慢慢炸
。

拔丝山药的做法家用

1、拔丝山药的做法家用： 山药去皮 ，切成长条状
，放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉质。 锅中加入适量清水 ，放入山药
，大火煮沸后转小火煮熟，捞出沥干水分 。 锅中加入适量油 ，放入煮熟的山药
，炸至表面金黄色，捞出沥干油分
。 锅中加入适量白糖 ，小火加热至糖溶化
，放入炸好的山药，迅速翻炒均匀 ，使山药均匀裹上糖色。 拔丝山药完成，可以撒上一些芝麻作为装饰 。

2 、拔丝山药的家用做法及窍门如下： 准备山药： 将山药去皮
，并切成均匀大小的块状
。 将切好的山药块放入开水中进行焯水处理，捞出后沥干水分备用。这一步骤可以去除山药的黏液 ，便于后续烹饪 。 煎制山药： 热锅凉油
，待油温适中后，加入山药块
。

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、拔丝山药的做法家用窍门 山药去皮切块 ，放入开水中焯水
，捞出沥干备用。 热锅凉油，加入山药块 ，小火煎至两面金黄色 。 加入适量白糖
，翻炒均匀，至糖溶化并上色
。 加入少量水 ，盖上锅盖焖煮几分钟
，直至山药软烂，汤汁收干即可。 撒上白芝麻即可食用 。

4、做法：将胡萝卜 、小黄瓜用锯齿刀切段。药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用
。 里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。油少许炒香葱段后 ，放入肉片拌炒至变色 。倒入山药
、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可
。

5、锅里的油加热后
，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底 ，再浮上油面时
，这时的油温大约是160°C，如果做拔丝菜 ，如拔丝山药 、拔丝白薯、拔丝土豆
，用这种油温的油炸比较合适。这时锅下的火应控制住，以能保持油温即可 。