烤麸的家常做法/烤麸的家常做法图解

上海本帮烤麸怎么做好吃

上海本帮烤麸好吃的制作方法如下：准备材料 主料：烤麸250g。烤麸要选择质地细腻 、有弹性的品种 ，以保证成品的口感 。调料：适量油
、盐、酱油 、糖
。油和糖的比例要稍多一些
，以突出上海本帮菜的浓油赤酱特点。处理烤麸 将烤麸切成适口大小的块状，然后用力甩干水分 。

上海本帮烤麸好吃的做法如下：所需材料： 烤麸250g 油适量 盐适量 酱油适量 糖适量 制作步骤：预处理烤麸：将烤麸切开 ，以便更好地去除内部水分
。甩干烤麸中的水分
，这是为了后续炸制时减少溅油。炸制烤麸：锅中倒入足够的油，油量需能没过烤麸 。油热后 ，放入烤麸进行炸制
。

烤麸入沸水氽烫5分钟
，冲冷水洗净，捏干水份 ，备用。金针菜用水浸泡2小时，洗净后用开水氽10分钟；干香菇
、黑木耳冷水泡发后切件；烤麸用手撕成合适大小 。热锅、倒入适量油
，依次加入笋 、金针菜
、黑木耳、花生米一同煸炒，出锅备用。

将烤麸块加入锅中 ，与其他食材一起翻炒
。加入适量的酱油 、糖、料酒进行调味
，根据个人口味可适当调整比例。根据需要加入清水或高汤，水量以没过食材为宜 。炖煮：调至中小火 ，盖上锅盖慢炖
。炖至烤麸充分吸收调味料
，汤汁浓稠。中途检查水量，防止烧干 ，适时添水 。

烤麸的家常做法

烤麸的家常做法如下：准备材料 烤麸：一块
，需改刀切成小块
。胡萝卜：一根，洗净切成斜片。青椒：一个 ，洗净切片 。大蒜和葱：适量
，洗净切末
。杏鲍菇：适量，洗净切片。调味料：盐
、酱油、鸡精 、香油
、高汤（可用清水代替 ，但高汤能增添更多风味） 。

上海菜“烤麸 ”的做法如下：准备材料 主料：烤麸适量（一般选用质地较紧实的烤麸，口感更佳）
。辅料：黑木耳、黄花菜 、香菇适量（均需提前泡发并洗净）
，花生米一小把，葱段
、姜片适量。调料：生抽、老抽 、白糖
、盐、鸡精 、食用油适量 。

冰爽烤麸的家常且简单做法如下：准备食材 烤麸250克 香菜少许 盐巴适量 蘑菇精少许 白醋1小勺 白糖1大勺 油辣椒1大勺 冰块少许 制作步骤 切烤麸：将烤麸切成约5厘米左右的方块 ，以便于后续的烹饪和入味。 煮烤麸：准备一锅水
，待水沸腾后，加入一小勺盐并倒入烤麸 ，煮约10分钟
。

烤麸的做法大全家常

烤麸的家常做法如下：准备材料 烤麸：一块
，需改刀切成小块。胡萝卜：一根，洗净切成斜片 。青椒：一个 ，洗净切片
。大蒜和葱：适量
，洗净切末。杏鲍菇：适量，洗净切片 。调味料：盐
、酱油、鸡精 、香油、高汤（可用清水代替 ，但高汤能增添更多风味）
。

四喜烤麸的家常做法如下：准备食材：金针菜切除根部
，清洗干净。黑木耳和香菇提前泡发好，备用 。烤麸准备好 ，起锅烧水，可加入适量料酒
，将烤麸焯水后捞出，用布吸干水分
。处理烤麸：用手将烤麸撕成小块 ，以便更好地入味。

锅中加满水烧开
，放入烤麸，焯烫1-2分钟 。焯烫好的烤麸盛出过凉水 ，挤掉多余的水份
。锅中放入比平时炒菜多一点的油
，约6成热的时候放入烤麸，煎炸金黄色盛出。1锅中放入炒菜量的底油 ，放入泡发的香菇
、木耳、花生 、黄花菜翻炒数下后
，再放入烤麸一同翻炒 。

上海菜“烤麸”的做法?谁清楚?

1
、上海菜“烤麸 ”的做法如下：准备材料 主料：烤麸适量（一般选用质地较紧实的烤麸，口感更佳）。辅料：黑木耳、黄花菜 、香菇适量（均需提前泡发并洗净） ，花生米一小把
，葱段
、姜片适量
。调料：生抽、老抽 、白糖
、盐、鸡精 、食用油适量。

2
、为了制作上海菜的红烧烤麸，你需要以下原材料：烤麸500克 ，笋200克，香菇100克
，豆干250克，金针25克 ，木耳30克
，姜、香油各2克，八角3克 ，酱油85克
，酒15克，糖5克 ，胡椒粉 、味精各1克
，油80克 。首先，清洗并泡发烤麸 ，将其挤出水分后撕成小块
，用油炸至呈金黄色并沥干
。

3、炒锅内再加少许植物油，爆香姜片 ，再下香菇
、笋片、金针菜，炒匀后加烤麸和花生
，加酱油 、白糖
、茴香及清水（水面盖过烤麸），用旺火煮沸后加料酒 ，再用文火焖至汁变稠厚
，加白糖，用中火不断翻炒 ，边炒边将麻油沿锅四周淋入
，炒至汁紧裹，烤麸红亮 ，加把香葱
，起锅即可。

四鲜烤麸的家常做法是什么?

1、要制作美味的四鲜烤麸，首先准备以下材料：2斤烤麸 ，2两脱衣花生仁
，6-7只香菇，1支竹笋 ，1把金针菜，以及适量的姜 、茴香和香葱 。调料方面
，需要准备料酒
、酱油、白糖 、麻油和植物油
。

2
、在面筋煮至软烂后，再加入木耳、黄花菜 、胡萝卜和冬笋 ，轻轻翻炒均匀
，让所有食材的味道充分融合。最后，淋上香油 ，这道美味的四鲜烤麸便完成了
，只需将其盛出装盘，即可享用 。

3
、四鲜烤麸的制作方法如下： 准备材料： 主要材料：面筋、木耳 、黄花、胡萝卜
、冬笋
。 辅料：盐、鸡精 、料酒
、酱油、白糖 、鸡汤
、香油、葱段 、姜片。 处理食材： 将面筋切成片状 。 木耳和黄花用温水泡发 ，去除根蒂后反复清洗
。 胡萝卜去皮
，切成斜象眼片。 冬笋切成片状备用 。

4
、四鲜烤麸罐头要制作得美味，可以按照以下步骤进行：准备食材 主料：烤麸500克、黑木耳50克 、香菇50克
、干黄花菜50克、冬笋100克。 调料：酱油少许 、味精适量、葱适量
、姜适量、八角3个 、黄酒少许
、白糖适量
。食材处理 将烤麸、黑木耳 、香菇
、干黄花菜用冷水泡发 ，并仔细清洗干净。

四喜烤麸的家常做法

1、四喜烤麸的家常做法如下： 准备食材 金针菜切除根部
，清洗干净 。 黑木耳和香菇提前泡发，泡软后去蒂 ，清洗干净，挤干水分待用
。 烤麸用水冲洗干净
，起锅烧水，可加入适量料酒去腥 ，将烤麸焯水后捞出
，用布吸干烤麸的水分。 处理烤麸 用手将烤麸撕成小块，以便更好地入味 。 起锅烧油 ，调至中火
，下入烤麸炸制
。

2 、装盘：将炒好的四喜烤麸装盘，撒上葱花点缀 ，即可上桌。四喜烤麸的关键在于面筋的处理和调味料的比例
，面筋要煮至充分膨胀，口感才会更佳；调味料要根据个人口味适量调整 ，以达到最佳的风味 。这道菜色香味俱全
，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜
。

3
、普通难度 四喜烤麸的做法步骤 请点击输入图片描述 1 所有食材用凉水浸泡2小时以上泡涨；烤麸入沸水中汆烫去豆腥味。请点击输入图片描述 2 烤麸攥干水份切成见方小块 ，黑木耳撕碎，香菇洗净打十字花刀
，腐竹切段 。

4、四喜烤麸的家常做法如下：准备食材：金针菜切除根部，洗净备用
。黑木耳和香菇提前泡发 ，泡好后洗净待用。烤麸用水冲洗干净
，捞出后用布吸干水分 。处理烤麸：用手将烤麸撕成小块，以便更好地入味。起锅烧油 ，调至中火
，下入撕好的烤麸，炸至表面变硬后捞出 ，沥去多余油分
。