红烧黄鱼的家常做法/红烧黄鱼的家常做法加豆瓣酱怎么做

请教一下红烧黄鱼怎样做好吃?

1、红烧黄鱼要煮得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：黄鱼处理：将黄鱼杀好并清洗干净 ，水分擦干。用盐抹遍鱼身的每个部位
，腌制15分钟左右，以便入味 。切配辅料：将葱 、姜
、蒜和辣椒切好备用
。煎鱼：热油：将平底锅内倒入菜油 ，烧至冒烟。煎制：把腌制好的黄鱼放入锅内
，煎至两面金黄 。

2、将平底锅烧热，倒入适量菜油 ，待油温升高至冒烟
，迅速将黄鱼下锅
。两面均匀煎制，直至金黄诱人。此环节考验的是对火候的掌控 。煎好后 ，加入适量的料酒 、生姜
、大蒜及葱白、辣椒
，轻轻翻动鱼身，让调料均匀渗透
。接着 ，调至小火，稍微焖煮2分钟
，让鱼肉充分吸收调料的香气。

3 、第1步
、黄鱼清洗干净，去除体内内脏 ，生姜切片 。 第2步、加入适量清水
，生抽，醋 ，白糖
，盐老干妈辣椒酱搅拌均匀备用
。 第3步 、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，开始煎黄鱼。 第4步
、煎至两面偏黄 ，添加适量生姜 。 第5步、倒入开水
，倒入调好的料汁，大火烧开转小火。 第6步 、烧至大火收汁即可
。

红烧黄鱼怎样做才好吃?

1、准备食材 选用新鲜的黄鱼：两条为宜 ，确保鱼肉新鲜
，口感更佳。 鱼身处理：在鱼身两侧各划几刀，便于入味 。 制作花椒油 炸花椒：将适量的油烧热 ，加入花椒炸至香脆后捞出，留下花椒油
，为红烧黄鱼增添独特风味
。 煎鱼调味 煎鱼：大火将黄鱼两面煎至金黄，同时加入切好的姜蒜 ，提升层次感。

2
、加入开水
，水量稍微能盖住鱼身即可 。加入少许盐和糖，盖上锅盖 ，大火烧开后转中小火再煮五六分钟
，让鱼肉更加鲜嫩入味
。收汁出锅：当水量煮到适量时，开大火收汁。最后加入葱段 ，即可出锅享用美味的红烧黄鱼 。注意事项： 煎鱼时火候要适中
，避免鱼皮煎破
。 加水时要用开水，这样能让鱼肉更加鲜嫩。

3、第1步 、黄鱼清洗干净 ，去除体内内脏
，生姜切片 。 第2步
、加入适量清水，生抽 ，醋，白糖
，盐老干妈辣椒酱搅拌均匀备用
。 第3步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，开始煎黄鱼。 第4步 、煎至两面偏黄 ，添加适量生姜 。 第5步
、倒入开水
，倒入调好的料汁，大火烧开转小火。 第6步、烧至大火收汁即可
。

4 、把黄鱼洗净。把大葱切片 。把姜切片
。把蒜切片。把大葱片
、姜片、蒜片放入碗中 ，加入八角 、酱油
、甜面酱、糖和醋
，制作成调料汁 。把黄鱼包裹上面粉
。热锅热油，放入黄鱼 、花椒。煎5分钟至两面金黄色 。倒入调好的料汁
。加入开水。1盖上盖子 ，大火烧3分钟 。

5、红烧黄鱼好吃的做法如下： 腌制黄鱼 腌制：将杀好清洗干净的黄鱼水分擦干
，用盐抹遍鱼身的每个部位，腌制15分钟左右 ，以便入味
。 煎鱼 煎制：将平底锅内倒入菜油
，烧至冒烟后，将腌好的黄鱼放入锅内 ，煎至两面金黄。这一步是为了让鱼肉更加紧实，且能锁住鱼肉的鲜味 。

6
、料酒和醋
，放入煎好的鱼。加入清水至鱼的一半位置，开小火慢炖
。水开后调入盐、鸡精和糖。不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤 ，这样可以使鱼肉更加入味且保持完整 。大约炖煮15分钟后
，将鱼盛入盘中
。锅中剩余的汤汁勾芡后，浇在鱼身上即可。按照以上步骤制作的红烧黄鱼 ，鱼肉鲜嫩 、味道浓郁
，非常美味 。

红烧黄鱼怎么做?

把黄鱼洗净
。把大葱切片。把姜切片 。把蒜切片
。把大葱片
、姜片、蒜片放入碗中，加入八角 、酱油
、甜面酱、糖和醋 ，制作成调料汁。把黄鱼包裹上面粉 。热锅热油
，放入黄鱼 、花椒
。煎5分钟至两面金黄色。倒入调好的料汁 。加入开水。1盖上盖子，大火烧3分钟
。

红烧黄鱼的做法如下：所需食材： 黄鱼1条 大蒜5粒 金华火腿50克 竹笋50克 香菇20克 姜2片 调味料： A料：胡椒粉1/4小匙 ，糖
、醋、米酒各1大匙
，酱油2大匙 B料：香油1小匙 制作步骤： 食材准备： 大蒜去皮，竹笋去壳 ，香菇泡软后洗净，金华火腿洗净切片。

红烧黄鱼好吃的做法如下： 腌制黄鱼 腌制：将杀好清洗干净的黄鱼水分擦干
，用盐抹遍鱼身的每个部位，腌制15分钟左右 ，以便入味 。 煎鱼 煎制：将平底锅内倒入菜油
，烧至冒烟后，将腌好的黄鱼放入锅内 ，煎至两面金黄
。这一步是为了让鱼肉更加紧实
，且能锁住鱼肉的鲜味。

步骤： 准备黄鱼：将黄鱼去鳞 、去内脏
、去头尾，洗净后备用 。 腌制黄鱼：在黄鱼表面撒上适量盐、料酒 、生抽 ，腌制一段时间
，使其入味
。 煎鱼：锅中加入油，加热至七成热时 ，放入黄鱼煎至两面微黄
，然后撤出备用。 炒香调料：锅中再加入一点油，放入姜片、葱段
、花椒 ，炒出香味 。

加入开水，水量稍微能盖住鱼身就行
。再加入少许盐和糖
，盖上锅盖大火烧开。然后转中小火再煮个五六分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华 。

着调入红烧酱油 ，没有红烧酱油就用生抽和老抽代替
。请点击输入图片描述 炒出香味儿之后
，添加不过鱼身的常温的清水。水不要多，因为黄鱼非常容易熟 。请点击输入图片描述 7 调入适量盐、醋和白糖 ，轻轻搅拌均匀
，盖上锅盖，水开后转小火焖上约十分钟。然后可以改为中大火收汁即可
。

黄鱼怎么做好吃?

清蒸黄鱼是最受欢迎的做法。首先 ，将黄鱼用葱 、姜
、蒜和盐腌制1小时
，让鱼肉充分入味 。然后去除腌料，换上新的葱、姜 、蒜
。接着 ，将黄鱼放入蒸锅中
，中火蒸12至15分钟，直至鱼肉熟透 ，鱼肉细腻。如果喜欢油淋口味，可以先用油爆香葱
、姜、蒜和辣椒
，待香味四溢后，将热油均匀地淋在蒸好的黄鱼上 。

清蒸是最能保留大黄鱼鲜美口感的做法之一
。首先 ，将大黄鱼清洗干净
，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀 ，便于入味 。然后
，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒
。将鱼放入蒸锅中 ，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。最后
，撒上葱花和香菜，淋上预先烧热的油和酱油即可 。

清蒸大黄鱼 清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的做法
。首先 ，将大黄鱼清洗干净
，去掉内脏和鳞片，并在鱼身上划几刀 ，便于入味。然后，将姜片 、葱段铺在鱼身上
，撒上适量的盐和料酒 。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后 ，撒上葱花和香菜点缀
，淋上预先烧热的食用油，使香气四溢
。

清蒸干黄鱼 清蒸是最能保留干黄鱼原汁原味的做法。首先 ，将干黄鱼提前用温水泡发
，去除多余的盐分和杂质，泡发时间根据干黄鱼的厚度而定 ，一般需要几个小时 。泡发好的干黄鱼洗净
，放入盘中，可以加入适量的姜片和葱段去腥增香
。将盘子放入蒸锅中 ，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。

食材准备 主料 黄鱼1条（建议选择新鲜活泼的黄鱼
，重量在400 - 500克左右为佳 。新鲜黄鱼的眼睛明亮清澈，鳃丝呈鲜红色 ，鱼肉有弹性）
。辅料 姜1块（约10克，切成细丝
，用于去腥和增添香味。姜丝可以分为两部分，一部分用于塞在鱼肚子里 ，一部分用于铺在鱼身上） 。

红烧黄鱼的家常做法

1
、热锅热油
，油非常热之后，把控干净水的黄鱼下锅 ，排列好
，小火煎
。请点击输入图片描述 一面煎至金黄色后小心翻面继续煎，把两面都要煎至金黄色。请点击输入图片描述 鱼煎好之后 ，不要盛出来
，接着放切好的葱姜蒜，继续晃动锅子 ，炒出香味儿 。请点击输入图片描述 然后调入黄酒
，着调入红烧酱油，没有红烧酱油就用生抽和老抽代替
。

2、红烧黄鱼的家常做法如下： 准备材料并腌制： 准备新鲜黄鱼一条 ，洗净并刮去鱼鳞。 在鱼的一侧斜切三刀，以便入味 。 放入葱姜蒜
，以及适量盐 、生抽
、料酒，腌制15分钟。 煎鱼： 用厨房用纸吸干鱼身水分 ，再在鱼身上涂抹一层薄盐
。 锅烧热后
，用生姜擦锅底。

3、红烧黄鱼的家常做法主要包括准备食材 、腌制黄鱼、煎鱼和红烧调味等步骤 。首先，准备好所需的食材 ，包括黄鱼
、葱姜蒜、料酒 、生抽
、老抽、盐 、糖
、鸡精以及适量的水
。黄鱼要选择新鲜的
，这样烧出来的鱼肉才会更加鲜美。葱姜蒜则是用来提味和去腥的重要配料 。接下来是腌制黄鱼
。

4、黄鱼洗净，刮麟 ，在一面斜切三刀
，放入葱姜蒜，少许盐 、生抽
、料酒腌制15分钟。用厨房用纸擦干水分 ，在鱼身上抹层薄盐 。锅烧热
，用生姜擦一下，锅里倒油 ，冒青烟时，把鱼沿锅放进去煎
。用一只手拿着平底锅
，左右晃动，让鱼不要粘着锅 ，这样大约煎两分钟就可以翻过去煎另一面了。

5、家常红烧黄鱼做法材料准备黄鱼1条（约500-750克）生姜5-6片 、干辣椒2-3个（可选）
、花椒少许 调料：生抽2勺、老抽1勺 、醋1勺、白糖1小勺
、盐适量、料酒1勺 其他：清水或开水 、玉米油（或其他食用油）详细步骤处理黄鱼 鱼洗净后刮去腹部黑膜（去腥关键）
，用厨房纸吸干水分 。

6
、红烧黄鱼是一种经典的家常菜，做法如下： 首先将黄鱼清洗干净 ，沥干水分
，然后用盐和料酒均匀涂抹鱼身内外，腌制15分钟
。 接着在热油锅中煎鱼。先擦干鱼身上的水分 ，然后用中火将鱼煎至定型
，再转小火煎至金黄 。煎鱼时油温不宜过低，否则容易把鱼皮煎破。

冻黄花鱼怎么做好吃的家常做法

1、冰冻黄花鱼简单又好吃的做法有以下几种：清蒸冰冻黄花鱼：做法：将黄花鱼解冻并去除内脏 ，用料酒和盐腌制20分钟后
，放入锅中蒸10分钟即可
。特点：保持黄花鱼的鲜美和营养，口感清淡。煎冰冻黄花鱼：做法：将黄花鱼解冻并去除内脏 ，用盐和黑胡椒调味，加少许料酒拌匀腌制15分钟 。

2 、冰冻黄花鱼可以通过香煎的方式做得非常美味
。具体做法如下：腌制：将冰冻黄花鱼对半切开
，以便更好地入味。撒上适量的黑胡椒
、食盐和少许细砂糖，用手均匀抹开 ，确保每条鱼都能均匀腌制 。将腌制好的鱼放置6小时
，让调料的味道充分渗透到鱼肉中
。

3、冷冻黄花鱼的制作方法如下：准备材料：黄花鱼适量姜适量葱适量豆瓣酱适量腌制黄花鱼：将黄花鱼均匀抹上盐，腌制半小时以上 ，以便入味。准备葱姜：将姜和葱切段
，然后铺在腌好的黄花鱼上 。撒上一点点糖，增加风味
。倒一小茶匙油在鱼身上 ，使鱼肉更加鲜嫩。

4 、整形摆盘：在鱼肚下平行放两支筷子
，使鱼在蒸制过程中保持形状 。蒸制时间：将摆好盘的黄花鱼放入蒸锅中，蒸6到8分钟
。根据鱼的大小和蒸锅的火力适当调整蒸制时间。出锅与调味：倒掉蒸汽水：蒸好后从锅中取出黄花鱼 ，倒掉盘中的蒸汽水
，这些水往往含有较多的腥味 。

5
、接下来，开始制作：将冷冻的黄花鱼放入盆中 ，倒入热水进行解冻。解冻后，细心地刮去鱼鳞
，掏净鱼的内脏及鳃，然后彻底洗净
。在鱼身的两面剖上斜直刀 ，用精盐均匀腌渍。与此同时
，将猪肥瘦肉切成丝，青菜则切成段备用 。然后 ，在炒锅内加入花生油
，中火烧至六成热
。

6、清蒸冰冻黄花鱼 清蒸黄花鱼是一道清淡的美食，可以最大限度的保持其鲜美的口感。首先将黄花鱼解冻并去除内脏 ，然后用料酒和盐腌制20分钟
，腌制好后放入锅中蒸10分钟就可以啦 。这样可以保持黄花鱼的鲜美和营养，不会破坏其原本的味道
。