青椒干豆腐家常做法(青椒干豆腐家常做法简单)

尖椒干豆腐怎么做好吃

将干豆腐切成边长3厘米左右的菱形片 ，这样切割不仅美观，还能使干豆腐在烹饪过程中更易入味。尖椒去蒂洗净后
，切成小滚刀块，这种切法能使尖椒在炒制时更易熟且口感更佳 。猪肉切成薄片 ，便于快速炒熟。葱、姜切丝
，蒜切片，作为调味料备用
。烹饪步骤 焯水干豆腐：锅内放清水烧沸 ，将干豆腐放入焯透捞出
，投凉后沥去水分。

要做出好吃的尖椒干豆腐，可以按照以下步骤进行：准备材料 主料：干豆腐250克 ，尖青椒80克
，猪肉60克 。 调料：酱油10克，盐3克 ，醋4克
，花椒2克，大葱8克 ，姜6克，白皮大蒜4克
，味精1克，鸡精2克 ，植物油35克
，玉米淀粉5克
。处理食材 将干豆腐切成边长3厘米左右的菱形片。

炒制尖椒 放入尖椒块大火翻炒 。尖椒块下锅后要快速翻炒，让其均匀受热 ，炒至断生即可
。断生的标准是尖椒颜色变深
，质地变软。混合翻炒与调味 倒入煎好的干豆腐，继续大火翻炒均匀 ，使尖椒和干豆腐充分混合 。倒入调好的碗汁
，快速翻炒均匀，让每一片干豆腐和尖椒都裹上酱汁
。

步骤一：准备食材 半块干豆腐 2个尖椒 适量葱姜蒜 盐巴 、鸡精、料酒
、生抽、老抽 、香油 步骤二：处理食材 干豆腐切成小块 ，在开水中焯过水
，去除豆腥味。 尖椒去掉头部，切成斜刀片 。 葱姜蒜切成末备用
。步骤三：热锅爆香 将锅置于火上 ，加入少量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

处理干豆腐：干豆腐在炒之前可以先用开水烫一下
，去除豆腥味，同时使其更容易入味 。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油 ，油温热至五成热左右时
，放入切好的干豆腐，中小火煎至两面微黄 ，出锅备用。爆香调料：锅中留底油
，加入切好的大蒜末
、生姜末和葱段，快速翻炒出香味
。

青椒炒干豆腐家常做法

1、将干豆腐切成1厘米宽 、5厘米长的条。青尖椒切成滚刀片 。煸炒葱姜：炒勺内放入30克猪油烧热
。下入切好的葱姜末 ，煸炒至变色。调味烧煮：加入料酒
、酱油、精盐 、白糖以及200克老汤 。将干豆腐条下入锅中
，待烧透
。加入青椒翻炒：烧透后，下入青尖椒片和味精 ，进行翻炒。勾芡装盘：用湿淀粉15克勾芡 。淋入余下的猪油
，炒匀后出勺装盘
。

2
、制作步骤： 准备食材： 干豆腐流水洗净，切成宽条。 青椒去蒂去籽 ，洗净后切成细丝 。 焯烫干豆腐： 锅里放水，烧开后将干豆腐放入热水中焯烫一下
，以去除豆腥味并使干豆腐更加柔软
。 焯烫后的干豆腐捞出，过凉水后控干水分。

3、加入尖椒：放入切好的尖椒块 ，转中火翻炒 。随着翻炒
，尖椒的颜色会变得更加鲜亮，并且会散发出淡淡的辣椒香气。翻炒2 - 3分钟左右 ，直到尖椒微微变软
。放入干豆腐：把沥干水分的干豆腐片倒入锅中
，与尖椒一起翻炒均匀。此时，可以加入适量的生抽和蚝油来调味 。

青椒干豆腐家常做法

1 、青椒干豆腐的做法如下：准备食材：将干豆腐切成条 ，再切成菱形块备用
。尖椒去蒂和籽
，顺长剖开成两半，也切成菱形片。瘦肉切成薄片 ，放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀
，腌制5分钟 。烹饪步骤：炒肉：炒锅烧热至微冒烟，放入植物油 ，烧热后放入肉片炒至变色
。爆香调料：放入葱姜末爆香。

2
、首先，将干豆腐切成条状
，随后切成菱形块 。接着，将干豆腐放入锅中 ，加入清水烧开
，煮熟后捞出，用凉水冲洗并控去多余的水分备用
。接下来 ，处理尖椒。将尖椒去蒂和籽
，顺长剖开成两半，同样切成菱形片备用 。然后 ，将瘦肉切成薄片
，放入碗中，加入料酒和少许水淀粉拌匀 ，腌制5分钟
，使其更加鲜嫩
。

3、制作步骤： 准备食材： 干豆腐流水洗净，切成宽条。 青椒去蒂去籽 ，洗净后切成细丝 。 焯烫干豆腐： 锅里放水，烧开后将干豆腐放入热水中焯烫一下
，以去除豆腥味并使干豆腐更加柔软。 焯烫后的干豆腐捞出，过凉水后控干水分
。

4 、装盘出锅：将炒好的青椒炒干豆腐盛入盘中 ，即可上桌享用。