【金针菇肥牛的家常做法,金针菇肥牛的家常做法 番茄】

番茄金针菇肥牛的做法

1、处理食材：番茄去皮切小块（用开水烫皮或划十字刀煮30秒后剥皮更易入味）。金针菇切去根部，撕成小撮洗净 。肥牛卷焯水去血沫：水沸后下肥牛 ，变色后立刻捞出备用（避免煮老）。 炒制汤底：热锅冷油，爆香蒜末
，加入番茄块中火翻炒至软烂出汁
。加1大勺番茄酱翻炒增色，倒入清水煮沸。

2 、金针菇切去根部 ，撕成小朵并清洗干净 。肥牛准备好备用
。西红柿洗净切成小丁。香菜、葱
、姜、蒜切末备用 。炒制底料：锅中烧油
，油热后下入葱 、姜
、蒜末炒香
。再下入西红柿丁翻炒均匀，直至炒出汤汁。调制汤汁：加入两小勺番茄酱继续炒香 。倒入一大碗清水
。

3、材料：肥牛150g ，金针菇100g
，小油菜4棵，番茄2个 ，葱白1小段
，姜2片，泡椒2个 ，盐3g
，橄榄油适量，白开水适量。

4 、制作番茄肥牛金针菇不腥的秘诀如下：焯水去腥：水烧开放肥牛：先把水烧开 ，然后放入肥牛卷 。这样可以让肥牛中的血水迅速凝固并排出，从而减少腥味
。肥牛变色就捞出
，避免煮老。姜蒜去腥增香：爆香姜蒜：起锅烧油后，先放入姜和蒜炒香 。姜和蒜的香味能有效掩盖和中和食材的腥味。

5
、番茄肥牛金针菇的做法 准备食材 番茄：适量 ，切块备用
。 肥牛：适量
，提前取出解冻。 金针菇：一包，清洗干净 ，去根部 。 调料：葱、姜 、蒜
、盐、料酒 、生抽
、鸡精等
。烹饪步骤 番茄切块后
，放入搅拌机中打成番茄汁。 金针菇焯水备用，这样可以去除部分菇类的生涩味道 。

金针菇肥牛的家常做法

处理食材 金针菇切掉根部 ，撕成小束
，洗净沥干
。肥牛卷如果是冷冻的，提前解冻（可以泡冷水加速解冻）。 调酱汁 碗中加入生抽、蚝油 、白糖、清水 ，搅匀备用 。 炒制 热锅冷油
，放蒜末爆香（10秒）
。倒入金针菇，中火翻炒1分钟至变软。铺上肥牛片 ，淋入调好的酱汁，转大火 。

金针菇切去根部
，撕成小撮洗净
。肥牛卷焯水去血沫：水沸后下肥牛，变色后立刻捞出备用（避免煮老）。 炒制汤底：热锅冷油 ，爆香蒜末
，加入番茄块中火翻炒至软烂出汁 。加1大勺番茄酱翻炒增色，倒入清水煮沸。 煮金针菇：汤底沸腾后放入金针菇 ，中火煮2分钟至金针菇变软
。

肥牛金针菇的家常做法如下：所需食材： 肥牛200克 金针菇200克 小米椒2个 青尖椒1个 姜1块 蒜3瓣 黄灯笼辣椒酱1勺 制作步骤：准备食材：金针菇切去根部
，洗净后沥干水分备用。小米椒和青尖椒切圈，姜切片 ，蒜切末 。

肥牛金针菇的家常做法如下：准备材料 肥牛片250克 金针菇300克 粉丝100克 西芹50克 姜片15克 干辣椒10克 鸡汤150毫升 盐
、糖、绍酒 、花生油各适量 处理食材 肥牛片洗净
，用盐
、胡椒粉、生抽拌匀腌制片刻
。 金针菇洗净，切去尾部的老根备用。 粉丝用水泡发至软 。

金针菇肥牛的家常做法如下：所需材料： 肥牛片200克 金针菇200克 生抽1大匙 蚝油1大匙 鸡精1/4小匙 香油1大匙 香菜1根 新鲜红椒1个 大蒜2瓣 自制花椒油1/2大匙 制作步骤： 准备食材： 肥牛片提前从冰箱取出解冻
。 金针菇切去根部 ，撕开。 香菜切段
，红椒切丝 。

怎么做好吃不腻的肥牛金针菇?

1 、准备食材 主食材：金针菇200克，肥牛300克
。 配料：食用油11毫升 ，姜片3克，蒜末5克
，辣酱8毫升，盐3克 ，料酒5克
，水500毫升。 焯烫金针菇 锅中放水，并加入少量油 ，大火烧开后放入金针菇
，煮1分钟后捞出备用 。这一步可以去除金针菇的涩味，同时保持其鲜嫩的口感
。

2
、简单做法一：准备食材：金针菇去根洗净 ，番茄去皮切小块
，肥牛备好，葱切葱花 ，姜去皮切丝
，小米椒切小段。炒制：起锅热油，加入葱姜小米椒翻炒出香味 ，再加入番茄翻炒至粘糯 。炖煮：加入金针菇翻炒几下后，倒入少许清水将所有食材炖熟。

3、准备原料 肥牛片：250克
，选择新鲜 、质嫩的肥牛片，以保证口感
。金针菇：300克 ，剪去根部
，洗净后沥干水分备用。葱花：适量，用于最后点缀 ，增加香气 。陴县豆瓣酱：1汤匙
，为菜肴增添浓郁的酱香味道
。盐：适量，用于调节口味。蒜蓉：适量 ，炒香后与豆瓣酱一同为菜肴提味 。油：适量
，用于炒菜和煮汤
。

4
、加水：根据个人口味，加入适量清水 ，水量不宜过多
，以免稀释掉菜肴的味道。煮金针菇：将焯好水的金针菇放入锅中，与肥牛一起煮 ，让金针菇充分吸收汤汁的味道 。勾芡：待汤汁稍微收紧后，加入事先调好的水淀粉
，轻轻翻动锅中食材，使汤汁变得浓稠
。

5、制作番茄肥牛金针菇时不腥的关键步骤如下：焯水肥牛：关键步骤：在制作前 ，先将肥牛卷进行焯水处理。将水烧开
，放入肥牛卷，待肥牛变色后立即捞出 。这一步可以有效去除肥牛中的血水和杂质 ，减少腥味
。姜蒜去腥：关键调料：在炒制西红柿时
，先放入姜和蒜炒香。

肥牛金针菇的家常做法

金针菇肥牛的家常做法如下：准备材料 肥牛片200克 金针菇200克 生抽1大匙 蚝油1大匙 鸡精1/4小匙 香油1大匙 香菜1根 新鲜红椒1个 大蒜2瓣 自制花椒油1/2大匙 食材处理 肥牛片提前从冰箱取出解冻 。 金针菇切去根部，撕开。 香菜切段 ，红椒切丝
，大蒜去皮切碎
。

肥牛金针菇的家常做法如下：准备材料 肥牛片250克 金针菇300克 粉丝100克 西芹50克 姜片15克 干辣椒10克 鸡汤150毫升 盐 、糖
、绍酒、花生油各适量 处理食材 肥牛片洗净，用盐 、胡椒粉、生抽拌匀腌制片刻。 金针菇洗净 ，切去尾部的老根备用 。 粉丝用水泡发至软
。

处理食材 金针菇切掉根部
，撕成小束，洗净沥干。肥牛卷如果是冷冻的 ，提前解冻（可以泡冷水加速解冻） 。 调酱汁 碗中加入生抽
、蚝油、白糖 、清水，搅匀备用
。 炒制 热锅冷油
，放蒜末爆香（10秒）。倒入金针菇，中火翻炒1分钟至变软 。铺上肥牛片 ，淋入调好的酱汁
，转大火
。

肥牛金针菇的家常做法如下：所需食材： 肥牛200克 金针菇200克 小米椒2个 青尖椒1个 姜1块 蒜3瓣 黄灯笼辣椒酱1勺 制作步骤：准备食材：金针菇切去根部，洗净后沥干水分备用。小米椒和青尖椒切圈 ，姜切片
，蒜切末 。

金针菇肥牛最简单做法

金针菇炒肥牛的制作方法如下：准备食材 主料：肥牛400克
、金针菇1捆、青椒1个 、红椒1个
。 辅料：耗油3滴
、糖少许、盐适量 、色拉油适量
、葱花少许、姜片3片 、料酒少许。食材处理 将金针菇去根洗净，青椒
、红椒洗净备用 。 将肥牛肉切片。 金针菇、青红椒切碎
。

金针菇：去掉根部 ，反复冲洗干净后控水。肥牛：焯烫一分钟后捞出备用 。葱姜蒜及红绿椒：切片和切圈备用
。烹饪步骤：爆香：锅中加油
，放入葱姜蒜和红绿辣椒圈，爆香。炒金针菇：下入金针菇 ，翻炒均匀 。调味：加入生抽和蚝油
，继续翻炒均匀
。加水烧开：向锅中加水，大火烧开。

正宗肥牛金针菇的做法如下： 准备食材 金针菇200g 肥牛300g 姜片 、蒜末各5g 黄灯笼辣酱8g 青红辣椒适量 盐6g 料酒5g 食用油11ml 水650ml 煮金针菇 步骤：锅中倒入500ml水 ，加入3ml食用油，大火烧开后
，放入金针菇煮1分钟，捞出备用 。

制作步骤：准备食材：金针菇切去根部 ，洗净后沥干水分备用
。小米椒和青尖椒切圈
，姜切片，蒜切末。焯烫食材：锅中倒入适量清水 ，大火烧开后
，先放入金针菇焯熟，捞出沥干水分 ，铺在盘底 。接着将肥牛片倒入锅中
，焯水至变色后捞出，装盘备用
。

酸菜金针菇肥牛的做法如下：准备食材：将酸菜洗净后切小段。金针菇洗净后 ，去根备用 。炒制底料：热锅入油
，待油温适中时，放入适量郫县豆瓣 ，小火炒出红油，为菜品增添色泽和香味。加入酸菜：将切好的酸菜加入锅中
，煸炒均匀，使酸菜与红油充分融合 ，提升酸菜的口感和风味
。

金针肥牛家常做法

1、做法： 腌制牛肉：将牛肉切成薄片
，加入适量的生抽
、料酒、盐 、白胡椒粉
、糖、鸡精和淀粉，拌匀后腌制10分钟。 准备蔬菜：洋葱切成丝 ，金针菇洗净后备用 。 煸炒蔬菜：热锅凉油
，放入蒜末和洋葱丝，煸炒出香味后加入金针菇 ，继续翻炒均匀
。 炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中
，快速翻炒至牛肉变色。

2 、金针肥牛的家常做法如下：准备材料 肥牛肉 金针菇 粉丝 蒜蓉辣酱 葱花 泡椒 处理金针菇和粉丝 将金针菇去尾部，切段后焯水5分钟煮熟 。 金针菇煮至水沸腾时 ，将粉丝一起加入煮
，注意粉丝不要煮过头
。 煮好的金针菇和粉丝捞出，盛入器皿中备用。

3
、处理食材 金针菇切去根部 ，撕成小簇洗净；肥牛卷解冻备用（若用新鲜肥牛需切薄片） 。调制酱汁：生抽+蚝油+白糖+白胡椒粉+清水，搅拌均匀
。 焯水去腥 锅中水烧开
，放入肥牛卷焯至变色（约10秒），捞出沥干 ，去除血沫。

4、金针肥牛的做法如下：准备食材：金针菇肥牛片蒜末生姜末料酒生抽老抽白糖盐鸡精水淀粉处理食材：将金针菇洗净
，去除根部杂质 。肥牛片切成薄片，备用
。爆香调料：热锅凉油 ，油温五成热时
，放入蒜末和生姜末，小火爆香。煸炒肥牛：放入切好的肥牛片 ，大火快速煸炒至变色 。