冬瓜汤做法(冬瓜汤做法视频)

冬瓜汤的做法

炖煮：将焯好的牛肉放入砂锅或汤锅中 ，加入足量热水（约5升），放入剩余姜片和打结的葱。大火煮开后转小火慢炖1小时 。处理冬瓜：在炖牛肉的同时
，将冬瓜去皮去瓤，切成2-3厘米厚的块状。加入冬瓜：牛肉炖至软烂后 ，加入冬瓜块
，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜透明即可
。

所有材料（除冬瓜）入砂锅 ，大火烧开转小火炖5小时；加入冬瓜块再炖20分钟
，加盐调味。注意：鸭油较厚，可撇去表层浮油 ，汤更清爽 。家常快手版：咸肉冬瓜汤特点：咸香开胃
，适合搭配米饭
。材料：咸五花肉100克、冬瓜400克 、虾皮1把。

薏米冬瓜排骨汤 准备食材 。排骨300克、冬瓜300克
、薏米80克
。排骨清洗干净后，冷水下锅 ，再放入几片姜
，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。冬瓜清洗干净 ，去瓤，然后切成块备用 。薏米淘洗干净
，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水 ，盖好锅盖炖1个小时
。

清炖冬瓜汤（2人份）材料：冬瓜 500克（去皮去瓤后）排骨或瘦肉 200克（可选
，素食可省略）姜 2片 清水 800-1000毫升 盐 适量 葱花/香菜 少许（装饰用）步骤：处理食材：冬瓜去皮去籽，切块（约2厘米厚 ，炖煮后易软但不易碎）。

冬瓜汤最好喝的做法

1 、冬瓜汤最佳做法详解经典清甜版：蛤蜊冬瓜汤特点：汤汁鲜甜清爽
，适合夏季消暑 。材料：冬瓜500克
、鲜活蛤蜊300克、姜片3片 、葱花少许
、盐适量
。

2、煮汤底：锅中加适量清水（约800毫升），放入姜片 ，大火烧开后转中火。 下冬瓜片煮3分钟至半透明（用筷子能轻轻戳透） 。加入虾仁和蛋：放入虾仁煮至变色（约1分钟）
，再倒入炒好的鸡蛋。 加盐 、少许白胡椒粉调味，撒葱花 ，滴几滴香油增香即可关火
。

3
、清炖冬瓜汤要做得好喝
，可以按照以下步骤进行制作：准备冬瓜：将冬瓜去外皮、去瓤和籽，洗净后切成大薄片 ，再切成木梳状。将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用 。这一步有助于冬瓜在炖煮时保持形状
，同时增加汤的浓稠度
。

冬瓜牛肉汤的家常做法

1 、牛肉（牛腩或牛腱子）300克 冬瓜500克 姜片3-4片 葱1根 料酒1汤匙 盐适量 白胡椒粉少许 清水适量步骤：牛肉处理：将牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡20分钟去除血水 ，然后沥干备用。焯水：锅中加入冷水
，放入牛肉块，加入1汤匙料酒和2片姜 。大火煮开后撇去浮沫 ，继续煮2分钟
，捞出牛肉用温水冲洗干净
。

2
、做法：生牛肉放入砂锅，清水多放些 ，水开后去除血沫。放入葱、姜 、料酒、生抽
、老抽酱油、大枣 、桂圆
、腐乳汤
，一起炖约15-20分钟 。冬瓜去皮去瓤切薄片，山药去皮切段 ，放入炖好的牛肉汤中
，大火炖煮
。韭菜末放碗中，加少量盐 ，将热汤盛入碗中即可。

3、冬瓜牛肉汤的做法如下：准备材料：冬瓜去皮去瓤，切块备用 。煮牛肉：将牛肉放入锅中
，加入姜片和适量清水
。大火煮开后，撇去浮沫 ，保持汤面清洁。炖煮牛肉：加入八角和葱白
，转小火煮50分钟，使牛肉充分炖煮至软烂 。加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中 ，改旺火煮10分钟
，让冬瓜熟透并吸收牛肉的汤汁。