凉拌黄瓜的家常做法/凉拌黄瓜的家常做法步骤

怎样做凉拌黄瓜好吃又简单

黄瓜洗净后拍松切块（拍裂更易入味），或用刀切薄片 。加盐拌匀腌制10分钟 ，倒掉析出的水分（可保持脆爽）
。加入蒜末 、小米辣
、鸡精、香油
，拌匀即可。升级版：酸甜辣拌黄瓜材料：黄瓜3根 生抽2勺 香醋1勺 白糖1勺 辣椒油或花椒油适量 做法：黄瓜切段后拍裂，用盐腌10分钟去水 。调酱汁：生抽 、醋
、糖、辣椒油混合
。

凉拌黄瓜的简单又美味做法关键步骤与技巧选材处理 选择新鲜嫩黄瓜（表皮刺密集 、捏起来硬挺的为佳） ，若皮薄可保留
，否则建议削皮。用刀背拍裂后切段（拍压能让黄瓜更易入味，口感更脆） ，或直接切薄片/细丝 。去涩增香 拍好的黄瓜加少许盐腌5分钟
，倒掉析出的水分，可减少生涩味并保持脆度
。

加盐腌制：将切好的黄瓜块放入碗中 ，倒入适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右。这一步是为了杀出黄瓜的多余水分及涩味 。倒掉水分：腌制完成后
，倒掉多余的水分。调制酱汁：准备材料：蒜末
、米醋、白醋 、鸡精，喜欢辣的可以加入小米辣或辣椒油
。搅拌均匀：将所有材料放入碗中 ，搅拌均匀。

凉拌黄瓜怎么做好吃

1、黄瓜处理：黄瓜洗净后去头尾
，用刀背拍裂（更容易入味），斜切成段 ，加半勺盐腌10分钟
，倒掉杀出的水分（这样更脆） 。 调汁：蒜末+小米辣圈用热油激香（或直接生拌），加生抽
、香醋、白糖 、香油搅匀
。

2
、加盐腌制：将切好的黄瓜块放入碗中 ，倒入适量的盐
，搅拌均匀后腌制10分钟左右。这一步是为了杀出黄瓜的多余水分及涩味 。倒掉水分：腌制完成后，倒掉多余的水分
。调制酱汁：准备材料：蒜末、米醋 、白醋
、鸡精 ，喜欢辣的可以加入小米辣或辣椒油。搅拌均匀：将所有材料放入碗中
，搅拌均匀 。

3、黄瓜2根 蒜末3瓣 小米辣1-2根（可选）盐1小勺（杀水用）生抽2勺 香醋1勺（或米醋）白糖半勺 香油1勺 花椒油/辣椒油（可选）做法：处理黄瓜：黄瓜洗净后拍裂（用刀背拍更容易入味），切小段 ，加1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分
，倒掉多余水（这样更脆）
。

4 、凉拌黄瓜简单又好吃的做法如下：准备材料 主料：黄瓜400克。辅料：油
、盐、白醋 、干辣椒
、花椒、白糖各适量 。处理黄瓜 去涩味：将黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处摩擦 ，以擦出一些乳白物
，这一步能有效减少黄瓜的涩味，使其口感更佳
。切黄瓜：为了美观和入味 ，可以采用蓑衣切法。

黄瓜做菜家常做法

1 、凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、大蒜3瓣
、香醋2勺、生抽1勺 、盐1小勺
、糖半勺、香油少许 、干辣椒/花椒油（可选） 。做法：黄瓜洗净拍松切段
，加盐腌10分钟，挤掉水分。蒜末
、香醋、生抽 、糖
、香油调成汁 ，淋在黄瓜上拌匀
。可选：热油爆香干辣椒或花椒
，浇在黄瓜上增香。特点：酸辣脆爽，开胃解腻 。

2、黄瓜做菜的做法有多种 ，以下是几种常见的黄瓜吃法： 黄瓜炒鸡蛋 材料：鸡蛋3个 、黄瓜一段
、胡萝卜一块
。 做法： 胡萝卜削皮切薄片
，黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片。 热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身 。 鸡蛋磕进大碗 ，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边
，倒进鸡蛋液
。

3、黄瓜炒肉丁 材料：- 主料：里脊肉300克 、黄瓜1根 - 辅料：香油、料酒
、盐、甜面酱 、白砂糖
、淀粉适量 做法步骤： 里脊肉洗净，切成5厘米见方的小丁 ，放入碗中
，加入盐、淀粉 、料酒，腌制10分钟。 黄瓜洗净 ，切成5厘米见方的小丁备用 。

4
、制作步骤： 准备食材：黄瓜、胡萝卜 、大蒜
、小米椒、辣椒油 、生抽
、陈醋、食盐 、白糖、鸡蛋
、食用油、香菜
。 处理黄瓜和胡萝卜：将黄瓜和胡萝卜清洗干净
，斜刀切成小段，再竖起来切成薄片 ，形成菱形小片。 切蒜末和小米椒：将大蒜切末
，小米椒切碎，放入碗中备用 。

5 、做法：取适量老黄瓜 ，去皮去籽后
，将其切成薄片备用
。将西红柿切块，辣椒切碎。随后 ，热锅准备烹饪 。先放入辣椒炒香，再投入黄瓜片
，最后加入切好的西红柿，不断翻炒 ，使食材充分混合。待食材快熟时
，根据个人口味加入适量的食盐调味
。待所有食材炒熟后，即可装盘享用。

6
、黄瓜炝炒最好吃 ，做法如下：主料：黄瓜1根 。辅料：盐2/3匙、蒜3粒 、植物油1勺
、干辣椒3根、花椒粒1匙
。黄瓜切块。加入盐和蒜末抓匀腌制15分钟左右 。锅中热油
，放入干辣椒段和花椒粒煸香
。出香味后倒入黄瓜大火快炒20秒，即可出锅。成品图 。

凉拌黄瓜怎样做好吃又简单

黄瓜洗净后拍松切块（拍裂更易入味） ，或用刀切薄片
。加盐拌匀腌制10分钟
，倒掉析出的水分（可保持脆爽）。加入蒜末 、小米辣
、鸡精、香油，拌匀即可 。升级版：酸甜辣拌黄瓜材料：黄瓜3根 生抽2勺 香醋1勺 白糖1勺 辣椒油或花椒油适量 做法：黄瓜切段后拍裂 ，用盐腌10分钟去水
。调酱汁：生抽 、醋
、糖、辣椒油混合。

拍好的黄瓜加少许盐腌5分钟
，倒掉析出的水分，可减少生涩味并保持脆度 。加入蒜末（必备） 、葱花、青椒丝或小米辣提味 ，喜麻可加花椒粉。调料黄金比例 基础版：3勺生抽 + 2勺香醋 + 半勺糖 + 少许香油，拌匀即可
。升级版：热油泼在辣椒面/蒜末上激香
，再加生抽和醋（比例2：1）。

凉拌黄瓜要好吃又脆，可以按照以下步骤进行制作： 处理黄瓜：不要直接用刀切：为了增加黄瓜的入味程度 ，不要直接用刀切黄瓜
，而是用刀先拍黄瓜，这样可以使黄瓜更容易吸收调味料的味道 。腌制黄瓜：将拍好的黄瓜加入一些食用盐和一点白醋 ，腌制十分钟
。

凉拌黄瓜材料：黄瓜2根
、大蒜3-4瓣、香醋 、生抽
、盐、糖 、香油
、干辣椒（可选）、花椒油（可选）。做法：黄瓜洗净拍松切条
，加盐腌制10分钟，挤掉水分 。调酱汁：蒜末 、香醋
、生抽、糖 、香油混合
。将酱汁倒入黄瓜中拌匀 ，喜欢麻辣的可加花椒油或爆香的干辣椒段。特点：清爽开胃
，适合夏天 。

家常凉拌黄瓜的做法大全

处理黄瓜：黄瓜洗净后去头尾，用刀背拍裂（关键：拍比切更易入味） ，再斜切成段
。加1小勺盐拌匀
，腌10分钟杀出水分，倒掉多余水（这样更脆爽）。 调汁：碗中加蒜末
、小米辣、生抽 、香醋、白糖
、香油、辣椒油 、花椒油搅匀 。

家常凉拌黄瓜的几种做法如下： 双拼凉拌黄瓜 材料：黄瓜
、胡萝卜、洋葱 、青椒
、白芝麻、盐 、醋
、酱油、辣椒油 、蒜末
、糖
。 做法：将黄瓜、胡萝卜 、洋葱、青椒切成细丝 ，用盐
、醋、酱油 、糖
、辣椒油、蒜末调成调味汁，与蔬菜丝拌匀
，最后撒上白芝麻。

花椒油/辣椒油（可选）做法：处理黄瓜：黄瓜洗净后拍裂（用刀背拍更容易入味），切小段 ，加1小勺盐拌匀
，静置10分钟杀出水分，倒掉多余水（这样更脆） 。调酱汁：蒜末+小米辣+生抽+香醋+白糖+香油混合 ，喜欢麻辣的加花椒油或辣椒油。拌匀：将酱汁倒入黄瓜中
，抓匀即可，冷藏10分钟更爽口
。

凉拌黄瓜材料：黄瓜2根 、大蒜3瓣
、香醋2勺、生抽1勺 、盐1小勺
、糖半勺、香油少许 、干辣椒/花椒油（可选）。做法：黄瓜洗净拍松切段 ，加盐腌10分钟
，挤掉水分 。蒜末
、香醋、生抽 、糖、香油调成汁，淋在黄瓜上拌匀
。可选：热油爆香干辣椒或花椒 ，浇在黄瓜上增香。

将黄瓜
、香菜、花生米放入大碗
，倒入调好的料汁 。 徒手抓拌：戴手套用手抓匀（比用筷子更入味），静置5分钟让黄瓜吸汁
。 进阶小贴士 加1味料更鲜：加少许乌江榨菜碎 ，脆爽加倍！减脂版：去掉辣椒油和花生米，用代糖代替白糖。豪华版：加木耳 、腐竹
、粉丝
，变身凉拌大杂烩 。

基础版凉拌黄瓜（3步搞定）食材：黄瓜2根、蒜3瓣 、小米辣（可选）
、盐1小勺、生抽2勺 、香醋1勺
、白糖半勺、香油1勺 做法： 处理黄瓜：黄瓜洗净后拍裂（用刀背拍扁再切段，比直接切更易入味） ，去掉部分瓜瓤（减少出水）
。