【洋葱炒肉家常简单做法,洋葱炒肉家常简单做法视频】

洋葱木耳炒肉的家常做法

1 、木耳泡发：干木耳用温水泡发30分钟（急用可加热水加快速度），去根部硬蒂 ，撕成小朵
，焯水1分钟捞出沥干。洋葱切块：洋葱去皮切粗丝或块，清水浸泡5分钟（减少辛辣味） 。肉片腌制：猪肉切薄片 ，加生抽
、料酒、淀粉 、胡椒粉抓匀，淋1勺油封住水分
，腌10分钟
。

2、准备食材：将猪肉切成薄片，用少许盐
、胡椒粉、料酒和水淀粉腌制10-15分钟。洋葱去皮切丝 ，木耳提前用温水泡发
，洗净后撕成小片 。大蒜和姜切片备用。如果使用青红椒，也将其切成丝备用
。焯水处理：将泡发好的木耳放入沸水中焯一下 ，去除杂质
，焯水大约1分钟后捞出，用冷水冲凉 ，沥干水分。

3 、洋葱切去两头
，剥去外皮，切成丝或小块；姜蒜切成末；青蒜或葱切成小段备用 。热锅凉油 ，油温热后下入姜蒜末爆香
，释放香味
。加入腌好的肉末，快速翻炒至肉末变色 ，颗粒分散。下入泡发好的木耳，继续翻炒
，让木耳充分吸收肉末的鲜味 。当木耳炒至变软时，加入洋葱丝 ，继续翻炒
。

4
、食材用料：瘦肉100克左右、木耳一把 、洋葱半个
、姜末少许、蒜两个 、味极鲜酱油适量
、盐少许、淀粉一勺。木耳提前泡发
，洗干净 。准备一块瘦肉
。姜切末，蒜切片。把肉切成薄片 ，加入味极鲜酱油和淀粉搅拌均匀腌制片刻 。锅倒入少许油
，加热，下入姜末和蒜片煸炒出香味
。

5 、洋葱木耳炒卤肉是一道非常受欢迎的家常菜 ，它将洋葱的甜味
、木耳的脆爽和卤肉的鲜香完美结合在一起。

洋葱怎么炒肉

洋葱炒肉的正确方法如下：准备食材 洋葱300克
，洗净后切丝备用 。 猪肉150克，洗净后切丝。 豆干100克 ，切丝备用
。 食用油60毫升。 猪油20克 。 食盐2克
。 生抽20毫升。烹饪步骤 热锅加油：锅中加入60毫升食用油
，大火烧至6成热 。 煸炒肉丝：先将切好的肉丝放入锅中，大火煸炒至肉丝变色
。

做法一： 准备材料：洋葱切块 ，猪肉薄片用剁辣椒、生抽 、淀粉、料酒腌制。 炒制：热油后煸炒肉片至变色，加入洋葱翻炒
，洋葱炒至半透明状时加入调味料，出锅装盘 。做法二： 准备材料：洋葱切丝 ，猪肉切片
，加料酒
、酱油、胡椒粉 、蒜末腌制
。

洋葱炒鸡胸肉，绝 鸡胸肉切块加一勺料酒
、加一勺生抽、加一勺蚝油 、一勺淀粉
、适量黑胡椒、加少许盐腌20分钟 、鸡胸肉炒熟盛出
、少油洋葱爆香、加鸡胸肉和一勺孜然粒 、一勺辣椒粉
、半勺孜然粉一勺芝麻、少许盐翻炒均匀。

洋葱炒肉怎么做

1 、洋葱去皮切丝（紫皮洋葱更香 ，黄皮更甜） 。 炒肉片 热锅凉油（防粘）
，中火下腌好的肉片快速滑炒至变色，盛出备用
。 炒洋葱 锅中补少许油 ，下洋葱丝中火翻炒至半透明（约1-2分钟）
，喜欢软糯口感的可多炒一会儿。 合炒调味 将肉片倒回锅中，加生抽、蚝油
、老抽（可选）、白糖 ，大火快速翻炒均匀 。

2 、洋葱炒鸡胸肉
，绝 鸡胸肉切块加一勺料酒
、加一勺生抽、加一勺蚝油 、一勺淀粉
、适量黑胡椒、加少许盐腌20分钟 、鸡胸肉炒熟盛出
、少油洋葱爆香、加鸡胸肉和一勺孜然粒 、一勺辣椒粉
、半勺孜然粉一勺芝麻、少许盐翻炒均匀。

3 、洋葱切粗丝（约0.5cm宽），避免炒后过软；青红椒切丝备用
。调碗汁：将调味汁材料混合备用（避免炒时手忙脚乱）。关键火候：热锅凉油：锅烧至冒烟后倒油（润锅防粘） ，立刻下肉片快速滑炒至变色盛出 。补少许油，中火煸炒洋葱至半透明（约1分钟）
，边缘微焦时更香
。

4、食材准备 洋葱：选择新鲜的洋葱，剥去干皮 ，用水洗净
，确保洋葱表皮无泥土和杂质。猪肉：选择新鲜的猪肉，最好是瘦肉与肥肉相间的部分 ，这样炒出来的肉更香且不柴 。将猪肉切成薄片
，便于快速炒熟
。

孜然洋葱炒肉最正宗的做法

孜然洋葱炒肉最正宗的做法如下：准备材料 猪肉：适量，建议选择瘦肉 ，口感更佳。洋葱：适量
，根据个人口味调整，一般一个中等大小的洋葱即可 。青椒：适量 ，用于增加色彩和口感
。调味料：油
、盐、酱油 、味精
、料酒、淀粉 、孜然粉各适量。腌制猪肉 将猪肉洗净后切成细丝 。

步骤：洋葱
、青椒洗净切丝备用；将猪肉洗净切丝
，放少量孜然粉、酱油 、盐
、料酒、淀粉 、油腌制30分钟；锅里放入适量油，放入肉丝 ，翻炒变色后盛出；锅里放入少量油，倒入洋葱
、青椒翻炒
，再放入猪肉丝翻炒至熟；加适量的孜然粉、盐 、味精调味，翻炒均匀即可
。

孜然洋葱炒肉最正宗的做法如下：材料准备： 猪肉适量 洋葱适量 青椒适量 油、盐
、酱油、味精 、料酒
、淀粉、孜然粉各适量 制作步骤： 预处理材料： 洋葱 、青椒洗净后切成丝 ，备用。腌制猪肉：将猪肉洗净后切成丝 。加入少量孜然粉
、酱油、盐 、料酒
、淀粉和油
，腌制30分钟，使肉质更加鲜嫩入味。

孜然洋葱炒肉最正宗的做法如下：材料： 猪肉适量 洋葱适量 青椒适量 油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 料酒适量 淀粉适量 孜然粉适量 步骤： 准备材料：洋葱和青椒洗净后切丝备用
。 腌制猪肉：将猪肉洗净切丝 ，加入少量孜然粉、酱油 、盐
、料酒、淀粉和油
，腌制30分钟以便入味。

洋葱炒肉的家常做法

1 、洋葱炒肉的家常做法如下：材料准备： 洋葱：一个，扒皮后用冷水泡一会 ，再切成小块 。 里脊肉：250克
，洗净后切成薄薄的小片
。 剁辣椒：一大勺，用于腌制里脊肉。 生抽：一大勺 ，同样用于腌制里脊肉 。 料酒：一小勺
，用于腌制里脊肉，去腥增香
。 淀粉：少许 ，用于腌制里脊肉，使肉质更嫩滑。 盐：一小勺
，用于调味 。

2、孜然洋葱炒肉最正宗的做法如下：准备材料 猪肉：适量，建议选择瘦肉 ，口感更佳
。洋葱：适量
，根据个人口味调整，一般一个中等大小的洋葱即可。青椒：适量 ，用于增加色彩和口感 。调味料：油
、盐、酱油 、味精
、料酒、淀粉 、孜然粉各适量
。腌制猪肉 将猪肉洗净后切成细丝。

3
、热锅凉油（防粘）
，中火下腌好的肉片快速滑炒至变色，盛出备用 。 炒洋葱 锅中补少许油 ，下洋葱丝中火翻炒至半透明（约1-2分钟）
，喜欢软糯口感的可多炒一会儿。 合炒调味 将肉片倒回锅中，加生抽、蚝油 、老抽（可选）
、白糖 ，大火快速翻炒均匀
。

4、洋葱切块：洋葱去皮切粗丝或块
，清水浸泡5分钟（减少辛辣味）。肉片腌制：猪肉切薄片，加生抽 、料酒
、淀粉、胡椒粉抓匀 ，淋1勺油封住水分，腌10分钟 。快炒出锅 热锅凉油：锅烧热后倒油
，油温五成热下肉片，中火滑炒至变色盛出
。

5 、洋葱炒肉是一道经典的家常菜 ，做法简单但讲究火候和调味。

6、洋葱炒肉是一道经典的家常菜
，做法简单
、味道鲜美，洋葱的甜脆搭配嫩滑的肉片 ，非常下饭 。

洋葱炒肉的正确做法

1、常见失误：切得过细或逆纹切
，翻炒后易软烂失去口感
。正确步骤顺序先腌肉再切洋葱，避免洋葱长时间暴露氧化。热锅冷油 ，先炒香部分洋葱和蒜瓣
，再下肉片快炒，最后混合剩余洋葱——分次添加能提升层次感 。总结：第一步的选材与预处理决定了整道菜的成败
。若跳过腌制或选错食材 ，即使火候再好也难以补救。

2 、调碗汁：将调味汁材料混合备用（避免炒时手忙脚乱） 。关键火候：热锅凉油：锅烧至冒烟后倒油（润锅防粘）
，立刻下肉片快速滑炒至变色盛出
。补少许油，中火煸炒洋葱至半透明（约1分钟） ，边缘微焦时更香。合炒调味：转大火，倒入肉片和青红椒
，淋入碗汁快速翻炒10秒 。

3
、处理食材 猪肉切薄片（逆纹理切，口感更嫩） ，洋葱切粗丝或块（不要太细
，避免炒软烂）。 腌制肉片（关键！）肉片加生抽、料酒 、胡椒粉
、淀粉抓匀，再加蛋清或1勺油拌匀 ，腌10分钟（锁住水分
，肉更嫩滑）
。 炒制 热锅凉油，中火将腌好的肉片快速滑炒至变色 ，盛出备用。