【香菇饺子馅的做法大全,鲜香菇饺子馅的做法大全视频】

香菇饺子馅的做法

主料：饺子皮适量 ，猪肉馅适量，香菇5朵 。调料：色拉油1勺
，食盐4克，鸡精2克 ，姜4克
，料酒5克，淀粉适量 ，白芝麻少许
，小葱适量。锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇 ，焯水一分钟左右
，捞出用冷水冲凉，沥干备用
。香菇挤干水分 ，切成小丁。

处理香菇：鲜香菇洗净切碎（干香菇泡发后挤干水分再切）
，锅中加少许油煸炒香菇至水分蒸发，放凉备用 。 调肉馅：猪肉末中加入葱姜末、生抽 、老抽、蚝油
、盐、糖 、胡椒粉 ，顺时针搅拌上劲
。 混合：将炒好的香菇碎
、香油加入肉馅中拌匀，最后加鸡蛋（可选）搅匀即可。

香菇饺子馅的做法和配方如下：材料： 鲜香菇 200克 猪肉末 150克 葱花 适量 姜末 适量 盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 生抽 适量 香油 适量 做法： 准备香菇：将鲜香菇洗净后
，切成小粒，以便更好地与猪肉末混合 。

- 首先 ，将香菇泡软后切碎
，白萝卜切丝或擦成细丝，瘦肉馅中加入葱丝、姜末和盐进行调味
。- 接着 ，将萝卜丝和香菇末加入肉馅中
，拌匀。 制作香菇玉米韭菜瘦肉馅的步骤如下：- 首先，将香菇泡软后切碎 ，猪肉也切成碎末
，玉米粒洗净后切碎，韭菜切碎 。

香菇饺子馅的做法如下：准备材料 主要材料：猪肉馅 、香菇
、饺子皮
。 调味料：料酒、盐 、鸡精
、淀粉、葱花 、姜末
、芝麻、食用油。处理香菇 将香菇洗净去蒂 ，锅中放水烧开后
，放入香菇焯水一分钟左右 。 捞出香菇用冷水冲凉，沥干水分后挤干 ，切成小丁备用
。

香菇饺子馅怎么做好吃

1 、准备食材 猪肉：选择新鲜、有弹性的猪肉，最好是三分肥七分瘦的
，这样的肉质做出的饺子馅口感更佳。香菇：选用新鲜香菇或干香菇均可，但需提前泡发（如果是干香菇） ，并清洗干净
，去掉根部 。豆干：选择质地较硬的豆干，这样的豆干香味更浓 ，口感更有嚼劲。

2
、猪肉洗净
，切成小块，然后用刀剁碎或者使用绞肉机绞成肉馅 ，放入大碗中
。香菇如果是干的
，提前用温热的水泡发（泡发时间约2 - 3小时，直到香菇变软） ，然后洗净
，挤干水分，切成小丁。如果是鲜香菇 ，直接洗净切丁即可 。葱、姜 、蒜分别洗净，葱切成葱花
，姜和蒜切成末
。

3
、准备肉末和调料：将五花肉剁成肉末，放入大碗中。加入适量盐、姜末 、鸡精和1个鸡蛋 。搅拌肉末：用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀 ，使肉末充分吸收调料
。处理香菇：将香菇洗净泡发
，挤干多余水分。将泡发好的香菇切成细末，备用 。制作耗油汁：将泡香菇的水留下来 ，加入1大勺耗油
、适量生抽、老抽和糖
。

香菇饺子馅的做法步骤

1 、在制作香菇饺子馅时
，香菇通常需要焯水。新鲜香菇焯水能够去除杂质，而干香菇则需先泡发再焯水 。若不焯水直接包入饺子 ，可能会导致馅料未熟透
，因为饺子皮的烹饪时间通常比馅料短
。焯水后的香菇更容易受热，保证整体熟度。

2
、将面粉放入盆中 ，加入温水（可在水中加少许盐）搅拌成雪花状 。 将面粉和成光滑的面团
，用湿布盖住醒半小时，至少30分钟。时间越长 ，面团越有弹性
。 香菇去蒂，洗净并沥干水分。 将香菇放入开水中焯烫
，烫好后捞出放入冷水中过凉，挤干水分备用 。 将姜和葱切成末 ，加入肉馅中
。

3、香菇饺子馅的做法步骤如下：焯水香菇：锅中放水烧开
，放入洗净的去蒂香菇，焯水一分钟左右。捞出香菇用冷水冲凉 ，沥干备用 。切香菇丁：将沥干水分的香菇挤干
，然后切成小丁
。调制馅料：取一大碗，放入猪肉馅和切好的香菇丁。加入料酒 、盐
、鸡精、淀粉 、葱花、姜末 ，再撒些芝麻 。将所有材料拌匀
。

4
、香菇饺子馅的做法步骤如下：准备香菇：锅中放水烧开
，放入洗净的去蒂香菇，焯水一分钟左右。捞出香菇 ，用冷水冲凉后沥干水分
，再挤干水分，切成小丁备用 。调制肉馅：取一大碗 ，将猪肉馅和切好的香菇丁放入碗中
。加入料酒、盐 、鸡精
、淀粉、葱花 、姜末，再撒点芝麻
，充分拌匀。

5
、- 首先，将香菇泡软后切碎 ，猪肉也切成碎末
，玉米粒洗净后切碎，韭菜切碎 。- 接着 ，调制肉馅的味汁
，包括酒、酱油 、生粉
、盐、花生油和糖。- 最后，将香菇末 、肉末
、玉米粒和韭菜加入调好的味汁中 ，拌匀
。

6、香菇馅饺子的做法如下：准备材料 面粉：适量
，用于制作饺子皮。 香菇：适量，需提前泡发并洗净 。 油菜：适量 ，洗净备用
。 大葱：适量
，用于提味。 调料：盐 、鸡精、料酒
、甜面酱、熟油 、芝麻香油各适量 。

香菇馅饺子的做法

1
、将香菇洗净，放在案板上切成碎末
。 将切好的香菇与猪肉馅放入保鲜盒中 ，加入适量的料酒、生抽和盐。 调味后拌匀，成为馅料 。 取饺子皮
，放入适量的馅料，包成饺子
。 煮锅加水烧开 ，将包好的饺子下锅煮熟即可。

2 、将300克猪肉剁成泥
，200克香菇去蒂后切丁，10克姜和30克葱分别切成末 。 准备一锅热水 ，将香菇丁放入焯烫约五秒钟
，捞出后冲凉沥干水分
。 将猪肉泥放入盆中，加入5克盐搅拌至有粘性 ，接着加入4克鸡粉
、4克细砂糖、10毫升酱油和10毫升米酒
，拌匀。

3 、主料：饺子皮适量，猪肉馅适量 ，香菇5朵 。调料：色拉油1勺
，食盐4克，鸡精2克 ，姜4克，料酒5克
，淀粉适量，白芝麻少许 ，小葱适量。锅中放水烧开
，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右 ，捞出用冷水冲凉
，沥干备用
。香菇挤干水分，切成小丁。

4
、混合香菇：将切碎的香菇加入调制好的肉馅中 ，搅拌均匀 。加入葱末、姜末：在肉馅和香菇的混合物中加入适量的葱末和姜末
，再次搅拌均匀
。包饺子：取适量的馅料放在饺子皮中央，然后捏合成饺子形状。煮饺子：锅中加入适量水 ，水开后放入包好的饺子 。等水再次开后
，点入冷水，反复2次后即可出锅
。

香菇饺子馅的做法大全

1 、准备香菇和菜心作为主要食材 ，还有鸡蛋
、盐、鸡精等调味料。 提前泡软香菇，然后煮15分钟
，捞出切细 。 将菜心烫一下，捞起沥干水分 ，切碎后挤出水分
。 鸡蛋打散
，加入少许盐。锅中放入菜心和香菇，再加入鸡蛋 ，盐 、鸡精
，搅拌均匀 。 烧熟油，等油冷却后 ，放入馅料中搅拌均匀
。

2、香菇饺子馅的制作方法 香菇马蹄瘦肉馅 原料：香菇
、猪肉、玉米 、马蹄
、料酒、酱油 、生粉
、盐、花生油 、糖。制法：将香菇泡软切碎
，猪肉洗净切碎，玉米粒备好 ，马蹄去皮切碎 。用调料调成味汁
，将所有材料放入味汁中拌匀。香菇萝卜肉馅 原料：瘦肉馅
、白萝卜、葱丝 、姜末
、花生油、盐
。

3 、处理香菇：鲜香菇洗净切碎（干香菇泡发后挤干水分再切），锅中加少许油煸炒香菇至水分蒸发 ，放凉备用。 调肉馅：猪肉末中加入葱姜末、生抽
、老抽、蚝油 、盐
、糖、胡椒粉，顺时针搅拌上劲 。 混合：将炒好的香菇碎 、香油加入肉馅中拌匀
，最后加鸡蛋（可选）搅匀即可
。

4
、将干香菇泡于水中，待其泡软后切碎备用。 洗净猪肉 ，切成肉末 。 取出玉米
，将玉米粒分开，可以选择擦成细丝或切碎
。 洗净马蹄 ，去皮后切碎。 调制味汁
，加入料酒、酱油 、生粉
、盐、花生油和糖，搅拌均匀 。 将香菇末 、肉末
、马蹄末和玉米粒放入味汁中 ，充分搅拌均匀
，馅料即制作完成
。

5、以下是香菇水饺馅的详细做法：所需食材 主料 香菇（干香菇或鲜香菇均可）：如果是干香菇，需要提前泡发。干香菇大约5 - 8朵 ，鲜香菇则根据大小准备8 - 10朵左右 。香菇富含多种氨基酸 、维生素和矿物质
，能为馅料增添浓郁的香味
。猪肉（建议选用五花肉）：200 - 300克。