麻辣鸡丁的家常做法(麻辣鸡丁的家常做法简单)

鸡肉丁怎么做简单又好吃

1、鸡肉处理：鸡胸肉切2cm丁
，加半勺盐 、1勺料酒
、1个蛋清、1勺淀粉抓匀，最后加1勺油封层
。 灵魂料汁：2勺生抽 、3勺香醋（保宁醋更佳）
、4勺白糖、1勺淀粉 、半碗清水调匀。 步骤： 冷油小火炸花生至金黄 ，捞出备用 。 热锅冷油大火炒鸡丁15秒至变色盛出
。

2
、麻辣鸡丁是一道简单又好吃的鸡肉丁菜品
，制作方法如下：准备食材：鸡脯肉1块，切小丁后腌制 ，加入1/2勺盐、1/2勺酱油 、1勺淀粉和2勺清水
，拌匀后腌制15分钟。黄瓜1根，去皮切丁；红椒1个 ，去籽切丁；葱白2根
，切末；干辣椒5根，切丁；花椒适量 。

3
、鸡肉丁洗净 ，放入碗中
，加入料酒、盐（少许） 、淀粉，抓匀腌制15分钟
。土豆去皮切丁 ，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。青椒、红椒切丁
，姜
、蒜切末 。热锅凉油，放入腌制好的鸡肉丁 ，翻炒至变色
，盛出备用
。锅中再加入少许油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。

麻辣鸡丁怎么做好吃,麻辣鸡丁的家常做法

1 、把鸡丁切得适中大小 ，别太大块啦
，加点盐腌制10分钟，让它入入味 。蒜头拍碎 ，红辣椒切成大概1厘米的段段
，这样炒出来更香更辣
。调料也要提前准备好哦，水淀粉2匙
、味精少许、生抽1匙 、芝麻油1茶匙
、黑胡椒粉1克、糯米醋1匙 ，统统混在一起备用。

2 、麻辣鸡丁的制作方法如下：准备材料：将鸡丁切至适中大小
，加入少许盐腌制10分钟 。蒜头拍碎，红辣椒切成约1厘米的段。调制好调味料：水淀粉2匙
、味精少许、生抽1匙 、芝麻油1茶匙
、黑胡椒粉1克、糯米醋1匙 ，混合均匀备用
。处理鸡丁：鸡丁加入蛋液揉拌均匀，以保持鸡肉的嫩度。

3 、麻辣鸡丁的正宗做法如下：准备食材 主料：鸡腿2只辅料：青椒1个
，辣椒2支，葱1根 ，大蒜2瓣腌料：酱油1大匙
，蛋半个，淀粉少许调味料：酱油2大匙 ，醋2大匙
，酒1茶匙，味精少许 ，花椒粉少许
，湿淀粉少许处理食材 鸡腿去骨后，切成小块 。

4、鸡腿2只
、青椒1个、辣椒2支 、葱1根
、大蒜2瓣调味料
。酱油1大匙、蛋半个 、淀粉少许。酱油2大匙
、醋2大匙、酒1茶匙 、味精少许
、花椒粉少许、湿淀粉少许 。鸡腿去骨切小块 ，拌入酱油1大匙 、蛋半个
、淀粉少许
，腌10分钟，过油备用
。

5、制作步骤：准备食材：将鸡洗净并剔骨 ，切成约2厘米见方的丁。将鸡丁与料酒 、酱油、盐
、葱节、姜片混合，腌渍30分钟以入味 。干辣椒洗净 、去蒂
、籽
，切成约2厘米长的节
。炸制鸡丁：在热锅中倒入素油，烧至约180200℃。将鸡丁内葱姜去掉 ，滗去汁水
，下锅炸至微黄，捞起沥干油 。

麻辣鸡丁的家常做法步骤

1、麻辣鸡丁的家常做法步骤如下：准备食材 鸡腿3个 小米椒适量 郫县豆瓣适量 花椒适量 葱 、姜
、蒜适量 白糖适量 蚝油适量 花生适量 黄酒适量 香油适量 腌制鸡丁 将鸡腿肉切成小丁 ，加入盐、极味鲜 、花椒面
、糖、蚝油
，拌均匀后腌制十五分钟，以便入味
。炒制底料 起锅做油 ，用小火将郫县豆瓣炒出红油。

2 、接下来
，将鸡肉切成小丁，加入盐
、极味鲜、花椒面 、糖和蚝油 ，充分搅拌均匀后腌制十五分钟 。这样可以使鸡肉更加入味。然后
，起锅热油，用小火将郫县豆瓣炒出红油
。接着加入小米椒、蒜
、姜末和葱花 ，以及花椒粒，一起炒出香味。这时
，再放入花生粒，继续翻炒至均匀 。

3、麻辣鸡丁的家常做法如下：准备食材 鸡脯肉1块 黄瓜1根 红椒1个 葱白2根 干辣椒5根 花椒适量 腌制鸡丁 将鸡脯肉切小丁 ，加入1/2勺盐 、1/2勺酱油
、1勺淀粉和2勺清水
，拌均匀后腌制15分钟左右
。切配蔬菜 黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁 ，葱白切末
，干红辣椒切丁备用。

4、芝麻：少许（可选）制作步骤：a） 鸡胸肉洗净后切成小丁，放入碗中 ，加入适量的酱油 、料酒
、盐和淀粉
，搅拌均匀后腌制20分钟左右 。b） 干辣椒切段，花椒备好；大蒜、生姜切末；葱切段备用
。c） 热锅凉油 ，油温升至5成热时
，下入腌好的鸡丁，快速翻炒至变色 ，炒至表面微焦后捞出备用。

麻辣鸡丁有哪些家常做法?

麻辣鸡丁的家常做法步骤如下： 准备食材 鸡腿3个 小米椒适量 郫县豆瓣适量 花椒适量 葱 、姜
、蒜适量 白糖适量 耗油适量 花生适量 黄酒适量 香油适量 腌制鸡丁 将鸡腿肉切成小丁，加入盐、极味鲜 、花椒面
、糖、蚝油
，拌均匀后腌制十五分钟，以便鸡肉入味 。

b） 干辣椒切段 ，花椒备好；大蒜 、生姜切末；葱切段备用
。c） 热锅凉油
，油温升至5成热时，下入腌好的鸡丁 ，快速翻炒至变色
，炒至表面微焦后捞出备用。d） 锅中留底油，加入干辣椒、花椒炒香 ，再加入姜蒜末炒出香味 。e） 将炒好的鸡丁重新倒入锅中
，加入葱段，快速翻炒均匀
。

为了制作这道美味的辣子鸡 ，首先需要准备以下食材：鸡腿3个
，小米椒适量，郫县豆瓣适量 ，花椒适量，葱
、姜、蒜适量
，白糖适量，耗油适量 ，花生适量
，黄酒适量，香油适量。接下来 ，将鸡肉切成小丁
，加入盐 、极味鲜
、花椒面、糖和蚝油，充分搅拌均匀后腌制十五分钟 。这样可以使鸡肉更加入味。

麻辣鸡丁的家常做法如下：准备食材 鸡脯肉1块 黄瓜1根 红椒1个 葱白2根 干辣椒5根 花椒适量 腌制鸡丁 将鸡脯肉切小丁 ，加入1/2勺盐 、1/2勺酱油
、1勺淀粉和2勺清水
，拌均匀后腌制15分钟左右
。切配蔬菜 黄瓜去皮切丁。 红椒去籽切丁 。 葱白切末
。 干红辣椒切丁。

做法：鸡丁用盐、淀粉腌10分钟，焯水备用 。 热油炒香蒜末 ，倒入杂蔬和鸡丁
，加盐 、蚝油调味即可
。小贴士：鸡胸肉易柴，腌制时加蛋清或淀粉可保持嫩滑。喜欢酱汁多的菜 ，可适当调稀料汁或增加水量 。配菜灵活替换，如宫保鸡丁中的花生可换为腰果
，麻辣鸡丁加木耳增脆
。