【排骨炖冬瓜的家常做法,排骨炖冬瓜的家常做法高压138低压111高吗】

冬瓜排骨的家常做法大全

1、清炖冬瓜排骨汤材料：排骨500克 冬瓜500克 姜片3片 料酒1勺 盐适量 葱花少许步骤：排骨洗净 ，冷水下锅
，加料酒和姜片焯水，捞出冲洗干净 。冬瓜去皮切块（可保留部分皮增加口感）
。锅中加水 ，放入排骨和姜片
，大火烧开后转小火炖40分钟。加入冬瓜块，继续炖15-20分钟至冬瓜透明 。

2 、冬瓜 500克（去皮后）生姜 3片 葱 1根（打结或切段）料酒 1勺 盐 适量 白胡椒粉 少许（可选）清水 5升 做法步骤 处理排骨排骨冷水浸泡20分钟 ，去除血水，捞出沥干
。焯水去腥：冷水下锅
，加排骨
、姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫 ，捞出用温水冲洗干净。

3 、食材准备排骨：500克（建议用肋排或汤骨）冬瓜：500克（去皮去瓤后切厚块）生姜：3片 小葱：2根（打结或切段）料酒：1勺 盐
、白胡椒粉：适量 可选增香：枸杞10粒、干贝几颗 步骤详解1 排骨处理（去腥关键）冷水浸泡：排骨提前用清水浸泡30分钟
，泡出血水 。

4 、冬瓜炖排骨汤是一道清爽可口的家常汤品，做法简单且营养丰富。

5、冬瓜烧排骨的家常做法如下：所需材料： 猪排骨500克 冬瓜500克 姜片适量 葱适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 制作步骤： 处理排骨：将排骨用清水冲洗干净 ，放入锅中加水大火煮沸去除血水
，然后将排骨捞出备用
。这一步是为了去除排骨的腥味和血水，使后续煮出的汤更加清澈。

6
、排骨冬瓜的做法如下：准备食材 排骨：适量 ，根据用餐人数调整 。 冬瓜：一块
，去皮后切成厚片
。 姜：一块，切片和切丝备用。 蒜头：适量 ，拍扁去皮 。 虾米：适量
，清洗干净备用
。 葱：一根，摘洗干净后切成葱珠。排骨焯水 锅清洗干净 ，放入姜片和3克料酒 。

排骨炖冬瓜的做法

1、捞出用温水冲洗干净（避免肉质变柴）
。 炖排骨 锅中加清水（约5L），放入焯好的排骨 、姜片
、葱结
，大火烧开后转小火炖30分钟。（用砂锅更佳，汤更浓；高压锅可缩短至15分钟） 加入冬瓜 冬瓜去皮去瓤 ，切块（厚度约2厘米） 。

2、切块：冬瓜去皮去瓤
，切3cm左右的块（块大一些不易炖烂）
。去瓜瓤：用勺子刮净冬瓜瓤的白色部分，减少酸涩味。4 合炖：时间控制 下冬瓜：排骨炖软后（筷子能轻松插入） ，加入冬瓜和枸杞
，中火煮10-15分钟 。

3 、首先，将冬瓜的表皮削去 ，并去掉其中的籽
，然后彻底洗净，切成大小适中的块状。同时 ，将生姜切成薄片备用
。接着
，煮一锅开水，将排骨放入沸水中焯烫 ，以去除血水和杂质。在这个过程中，可以适量加入一些盐和米酒
，帮助去腥增香 。随后，将焯好水的排骨和姜片一起放入炖汤的锅中 ，先以中小火炖煮15分钟
。

4
、大火烧开后转小火
，盖上锅盖慢炖40分钟至1小时，直至排骨软烂、汤色微白。 加入冬瓜冬瓜切块后放入汤中 ，继续炖煮15-20分钟
，至冬瓜透明软烂（时间根据冬瓜块大小调整） 。 调味捞出葱姜，根据口味加盐调味 ，可撒少许白胡椒粉提鲜
。 出锅关火后撒上葱花或香菜（可选）
，盛出即可。

5 、冬瓜炖排骨好吃的做法如下： 准备食材： 用料：排骨500克，冬瓜500克 ，姜1块
，大料1个，盐
、胡椒粉、鸡精各适量 。 处理食材： 排骨：将排骨斩成小块 ，洗净后沥干水分
。为了去除血水和杂质，可以将排骨放在开水锅中烫5分钟
，然后捞出用清水洗净。 冬瓜：去皮后适当切块，大小可根据个人喜好调整 。

6 、步骤： 焯水排骨：将排骨放入锅中 ，加水煮沸后捞出
，洗净备用，以去除血水和杂质
。 准备冬瓜：将冬瓜去皮和籽 ，切成小块
，方便炖煮时入味。 切片生姜：生姜切片，用于去腥增香 。 煮沸排骨：锅中加水 ，放入排骨和生姜片
，开大火煮沸。

排骨炖冬瓜汤怎么做最好吃

将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入剩余姜片和清水（水量需没过排骨约3厘米）
。大火烧开后转小火 ，盖上锅盖慢炖40分钟
，直到排骨软烂（用筷子能轻松插入即可）。处理冬瓜：冬瓜去皮去瓤，切成3厘米见方的块（不宜过小 ，否则易煮烂） 。若喜欢清爽口感，可将冬瓜块先用少许盐腌10分钟
，挤掉多余水分
。

炖煮排骨锅中重新加入清水（约5升），放入焯好的排骨
、剩余姜片和葱结。大火烧开后转小火 ，盖上锅盖慢炖40分钟至1小时
，直至排骨软烂、汤色微白 。 加入冬瓜冬瓜切块后放入汤中，继续炖煮15-20分钟 ，至冬瓜透明软烂（时间根据冬瓜块大小调整）
。

锅中加足量开水（一次性加够
，避免中途添水），放入排骨 、姜片、葱结
、白胡椒碎。大火煮沸后转小火慢炖40分钟（用砂锅最佳 ，汤更醇） 。 加冬瓜：捞出葱结
，放入冬瓜块，转中火煮10-15分钟至冬瓜透明（时间根据冬瓜厚度调整）
。加盐调味（最后放盐 ，避免肉质变柴）
，撒枸杞焖2分钟。

炒香排骨：锅中放少许油，下姜片和焯好的排骨小火煸炒至微黄（这一步能让汤更香浓） 。加开水：一次性加足开水（5升） ，大火煮10分钟至汤色变白，转小火炖30分钟（可加1颗干贝增鲜）
。3 处理冬瓜：保留口感 切块：冬瓜去皮去瓤
，切3cm左右的块（块大一些不易炖烂）。

大火煮沸后转小火慢炖40分钟（或用高压锅上汽后压15分钟），至排骨软烂、汤色变白 。 处理冬瓜冬瓜去皮去瓤 ，切块或厚片（约3厘米厚
，避免炖烂）。 加入冬瓜捞出葱结，将冬瓜倒入排骨汤中 ，中火煮10-15分钟
，至冬瓜透明变软
。 调味加适量盐 、少许白胡椒粉调味，撒葱花或香菜即可。

将排骨进行焯水处理 ，凉水下锅
，以去除血水和杂质 。将冬瓜改刀成片，备用
。开始炖煮：将砂锅放到火上 ，加入适量的清水。将焯过水的排骨倒入砂锅中 。在汤里加入几滴香醋
，有助于排骨中钙质的析出
。放入大葱和大姜，以提香去腥。如喜欢海鲜风味 ，可将干贝一同放入锅中 。

排骨炖冬瓜怎么做好吃

食材准备排骨：500克（建议用肋排或汤骨）冬瓜：500克（去皮去瓤后切厚块）生姜：3片 小葱：2根（打结或切段）料酒：1勺 盐
、白胡椒粉：适量 可选增香：枸杞10粒、干贝几颗 步骤详解1 排骨处理（去腥关键）冷水浸泡：排骨提前用清水浸泡30分钟，泡出血水
。

火候控制 大火煮沸后转小火慢炖40分钟
，使排骨软烂（用筷子能轻松插入即可）。加入冬瓜 冬瓜去皮切厚块（约2厘米），在排骨炖好后放入 ，继续煮15-20分钟至半透明状 。冬瓜易熟
，过早加入会软烂不成形
。调味点睛盐和白胡椒 在放冬瓜后加入，避免过早加盐使肉质变柴。

加水炖煮：加足量开水（没过排骨2倍） ，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或用砂锅更佳） 。调味：加少许盐（此时加盐能让排骨入味
，但别多，后期补）。 加入冬瓜 排骨炖软后 ，放入冬瓜块
，继续炖10-15分钟至冬瓜透明（时间根据冬瓜块大小调整）
。最后调味：补适量盐 、白胡椒粉，撒葱花或香菜。

焯水后的排骨捞出 ，用温水冲洗干净
，沥干备用 。 炖煮排骨锅中重新加入清水（约5升），放入焯好的排骨
、剩余姜片和葱结
。大火烧开后转小火 ，盖上锅盖慢炖40分钟至1小时，直至排骨软烂、汤色微白。

排骨处理 冷水浸泡排骨30分钟去血水
，再冷水下锅，加姜片 、料酒 ，大火煮开撇净浮沫（去腥关键） 。捞出后用温水冲洗（避免肉质骤冷变柴）
。 冬瓜处理 冬瓜去皮去瓤
，切块（3-4cm方块，不易煮烂）。技巧：冬瓜皮可保留一小部分（清热效果更好） ，炖煮前用刀刮净表面绒毛 。

制作步骤 准备食材：将排骨斩成小块
，洗净并沥干水分；冬瓜去皮后切成适当大小的块；姜拍破备用
。焯水排骨：将排骨放入开水锅中烫5分钟，以去除血水和杂质 ，然后捞出用清水洗净。炖煮排骨：将处理好的排骨
、拍破的姜、大料和适量清水放入锅中
，用旺火烧沸 。

冬瓜炖排骨的家常做法

清炖冬瓜排骨汤材料：排骨500克 冬瓜500克 姜片3片 料酒1勺 盐适量 葱花少许步骤：排骨洗净，冷水下锅 ，加料酒和姜片焯水
，捞出冲洗干净
。冬瓜去皮切块（可保留部分皮增加口感）。锅中加水，放入排骨和姜片 ，大火烧开后转小火炖40分钟 。加入冬瓜块，继续炖15-20分钟至冬瓜透明。

冬瓜 500克（去皮后）生姜 3片 葱 1根（打结或切段）料酒 1勺 盐 适量 白胡椒粉 少许（可选）清水 5升 做法步骤 处理排骨排骨冷水浸泡20分钟
，去除血水，捞出沥干
。焯水去腥：冷水下锅 ，加排骨 、姜片
、1勺料酒
，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

步骤详解1 排骨处理（去腥关键）冷水浸泡：排骨提前用清水浸泡30分钟 ，泡出血水 。焯水：冷水下锅
，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇净浮沫 ，捞出用温水冲洗干净（避免肉质变柴）
。

将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中
，加入剩余姜片和清水（水量需没过排骨约3厘米）。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖40分钟 ，直到排骨软烂（用筷子能轻松插入即可） 。处理冬瓜：冬瓜去皮去瓤
，切成3厘米见方的块（不宜过小，否则易煮烂）
。若喜欢清爽口感 ，可将冬瓜块先用少许盐腌10分钟，挤掉多余水分。

冬瓜炖排骨怎样做好吃

排骨处理 冷水浸泡排骨30分钟去血水
，再冷水下锅，加姜片 、料酒 ，大火煮开撇净浮沫（去腥关键） 。捞出后用温水冲洗（避免肉质骤冷变柴）
。 冬瓜处理 冬瓜去皮去瓤
，切块（3-4cm方块，不易煮烂）。技巧：冬瓜皮可保留一小部分（清热效果更好） ，炖煮前用刀刮净表面绒毛 。

排骨炖冬瓜好吃的做法如下 食材：排骨、冬瓜
、姜、葱 、盐
、鸡精、料酒
。排骨洗净
，焯水后撇去浮沫。冬瓜去皮切块，姜切片 ，葱切段 。将排骨 、姜片
、葱段放入砂锅
，加水烧开，用小火慢炖。待排骨近烂时 ，放入冬瓜、盐 、鸡精
、料酒
，继续炖至排骨离骨
。撒入葱花，出锅即可。

排骨洗净放入锅中 ，加入两片柠檬片，大火烧开
，撇去浮沫，捞出排骨备用 。把排骨倒入电压力锅中 ，加入适量的水
，按蹄筋健程序
。冬瓜半个，洗净 ，把中间的籽去掉去皮
，切成滚刀大块。热锅凉油，油热后炸锅 ，倒入冬瓜翻炒片刻 。