柿子饼的做法/柿子饼的做法全过程视频

柿子饼怎么制作

1
、捏制：柿子白天吹风和夜露2天后
，外果肉稍软时，开始捏饼
。以后边捏边晒 ，继续翻晒10至12天。捏饼时
，第一遍不要用力太大，以免捏破外皮；隔2至3天后捏第二遍 ，用力要比第一遍大些
，将果肉的硬块全部捏软；再隔2至3天，果面出现粗大皱纹时 ，捏第三遍
，将果面捏扁，果肉捏软 ，并及时捏扁整形 。

2、罐中放一层干柿子皮
。柿饼两饼顶部向内叠起来
，放入罐中。一层柿子皮一层柿饼，封缸 ，放在阴凉处生霜，温度越低上上霜越好 。

3 、冰糖炖柿饼的制作方法如下：准备材料 柿饼：250克
，选择质地较软
、无破损的柿饼为佳
。冰糖：15克，根据个人口味可适当调整。处理柿饼 将柿饼用清水洗净 ，去除表面的灰尘和杂质 。将洗净的柿饼每个切成若干小块
，以便更好地炖煮和入味
。切好的柿饼块放入一个干净的碟子内备用。

柿子饼家常的做法

1、家常晒柿子饼的做法如下：准备柿子：选择柿子：选择果大 、含水量适中
、无病虫害的柿子 。清洗柿子：将柿子洗净并擦干
。去皮：把柿子的皮刮去。晾晒柿子：晒制时间：将去皮的柿子放在太阳底下晒10至12天，直到柿子半干 。捏制柿饼：捏柿技巧：捏柿饼是重要步骤之一 ，捏的时候不要用力太大
，以免捏破柿子皮，影响外观。捏制频率：隔2至3天捏一次
。

2、柿子去皮 先将柿子洗净。如果是比较硬的柿子 ，可以用削皮刀削去外皮 。如果是软一些的柿子
，把柿子顶部切开一个小口，然后用勺子沿着柿子皮和果肉之间的缝隙 ，轻轻转动勺子
，将果肉和皮分离，最后将果肉取出放入碗中
。制作柿泥 把取出来的柿子果肉用勺子按压成细腻的柿泥。

3 、将柿子洗净 ，用勺子将果肉挖出来 。将柿子用手持搅拌机打碎成泥状，倒入适量的糯米粉
。将碗里的原料充分混合。放锅里油煎 。另外
，为了少油，在烤箱里放了几个；由于不想下手 ，再加上不愿放糖和多放糯米粉
，就用筷子做工具，因此形状不太好看
。成功了 ，一盘烤的
，一盘煎的。

4
、柿子饼家常的做法如下：准备柿子：将柿子洗净，确保表面无尘土和杂质 。用勺子将柿子果肉挖出 ，去除果核和果皮
。制作柿子泥：将挖出的柿子果肉放入手持搅拌机中
，打碎成泥状。混合糯米粉：将适量的糯米粉倒入柿子泥中 。用筷子或勺子将柿子泥和糯米粉充分混合均匀，直至形成较为粘稠的面糊。

5、家常晒柿子饼的做法主要包括准备柿子 、去皮挂霜
、捏饼塑形和晾晒几个步骤
。首先 ，要挑选合适的柿子。一般来说
，制作柿子饼的柿子应该选择果形端正、无病虫害 、果肉饱满且未完全熟透的柿子 。这样的柿子不仅易于处理，而且晒制出的柿子饼口感更佳
。将柿子洗净后 ，削去外皮，保留果肉。接下来是去皮挂霜 。

柿子烙饼的做法

1、食材：熟透的柿子3个；中筋面粉克；花生油一小勺
。柿子去皮。将果肉放入大盆内
，用勺子压成泥 。家里有搅拌机的直接打成泥，会更细腻 ，效果更好
。放入适量面粉。搅拌均匀
，和成较软的面团，越软口感越好 。全程不加一滴水和糖
。盖好 ，饧30分钟。面团放面板上
，少撒点干面粉，揉搓均匀 。

2
、柿子烙饼想做软和的话 ，准备好相应食材
，按照以下五个步骤操作即可。准备食材：柿子、面粉和白砂糖
。做法步骤：一般选用的都是从红灯笼柿子从树上摘下来的，或者是在家中存放一些时日的口感也会比较香甜可口。把柿子清洗干净 ，然后把柿子的表皮剥去
，这样吃起来果肉的口感绵软不会干涩 。

3 、柿子烙饼好吃的做法如下：柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥
。将面粉放入柿子泥中 ，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团（面团可以尽量和的软一些
，做出来后口感更软糯可口）。将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子 。

柿子饼怎么晒干的

晒柿子饼可以阴干 ，好可以暴晒
。如果柿子长时间有阳光直射的条件
，有利于加速柿子中水分的蒸发，并且可以高温杀菌 ，但若长时间没有阳光直射的条件
，也可以在干燥通风的环境下自然风干，这种方法也是可取的 ，因此柿子可以晒干
，也可以阴干。

柿子饼的晒干方法如下：选择柿子：选择果实较大
、含水量适中的柿子作为原料 。削皮处理：将柿子的外皮削干净，以便晾晒时水分能更快地蒸发
。晾晒过程：将削好皮的柿子放到有阳光直射的地方进行晾晒。阳光直射可以加快柿子内的水分蒸发 ，并起到高温消毒的作用 。

步骤：在柿子阴干到一定程度后
，用手将柿子轻轻压成饼状，然后放到通风且日照充足的地方继续晒干
。目的：通过压扁 ，可以增加柿子与空气的接触面积，加快干燥速度；同时
，通风和日照有助于杀死细菌，减少发霉的可能性。

柿子饼的晒干过程如下：选材：选择果实较大、含水量适中的柿子作为原料 。削皮：将柿子的外皮削干净 ，以便更好地进行晾晒和水分蒸发。晾晒：将削好皮的柿子放到有阳光直射的地方进行晾晒
。强烈的阳光不仅有利于加快柿子内的水分蒸发
，还可以进行高温消毒。