面皮的家常做法/面皮的家常做法步骤

面皮怎么做好吃烙面皮的家常做法

1 、做法： 面粉中加少许盐 ，搅成光滑的稠面糊。 静置30分钟
，洗面，反复揉 ，洗出的淀粉水倒入深些容器中，静置5个小时
，倒掉上层清水，剩下的搅均匀 。 洗好的面筋上锅蒸熟 ，切块
。 将凉开水
、味极鲜、蒜汁 、醋、盐
、鸡精兑成汁。 不沾锅烧热
，中小火倒入一勺面粉水，摊均匀 。 小火烙到面皮起泡 ，揭掉抹层油
，依次烙好。

2、小火烙制至面皮起泡，边缘微微翘起时 ，用铲子轻轻揭起
，并在表面抹上一层薄油防止粘连
。依次烙好所有的面皮，叠放在一起备用。切配与调味：将烙好的面皮切成细丝 ，放入碗中 。加入切好的黄瓜丝 、蒸熟的面筋块和适量的油辣子
。最后浇上调制好的调料汁
，搅拌均匀即可食用。

3
、烙面皮的做法和配方如下：材料 小麦面粉：适量 水：适量 丝瓜：一根 朝天椒：适量 醋：适量 盐：适量 做法 揉面： 先把小麦面粉加水和成小疙瘩，再逐渐揉成面团 ，记得要揉得软一些 。 合好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾，静置一小时后
，再次揉光
。

4、烙制面皮：不粘锅烧热，倒入一勺面糊 ，用中小火摊匀。烙至面皮起泡后
，揭下并在表面抹上一层油，依次烙好所有面皮 。这一步需要掌握好火候 ，避免面皮烙焦或未熟透
。面皮切丝与拌制：将烙好的面皮切成丝状
，倒入调好的汁中，再加入黄瓜丝 、面筋块和油辣子 ，搅拌均匀后即可享用。

5
、烙面皮的基本做法 想要制作美味可口的烙面皮
，首先准备以下材料：高筋面粉300克、凉开水适量 、生抽1勺
、香醋1勺、黄瓜一根 、盐适量
、蒜汁半碗、油辣子适量 、鸡精适量 。步骤： 在面粉中加入少许盐，然后搅成光滑的稠面糊
。

6、陕西小吃烙面皮的做法如下：材料准备：面粉
、油泼辣子、醋等。面粉加水揉成团 ，软一点比较好 。加入水开始揉搓
，水浑浊后将水倒入其他容器，换清水继续揉搓 ，直到水不会变浑浊，面变成一团
，这就是面筋。到出来的水静置4小时，表层清澈的倒掉 ，沉淀物搅匀
，这就是做凉皮的东西
。

面皮怎么做好吃又简单家常做法

1 、灌汤面皮是一道传统面食，以薄韧的面皮包裹鲜美汤汁为特色。以下是详细做法：面皮制作 和面：500克中筋面粉加3克盐 ，分次倒入约240克温水（30℃）
，边倒边搅拌成絮状 。揉面：揉至光滑面团（约15分钟），盖湿布醒发30分钟 ，让面筋充分松弛
。

2
、做法： 面粉中加少许盐
，搅成光滑的稠面糊。 静置30分钟，洗面 ，反复揉
，洗出的淀粉水倒入深些容器中，静置5个小时 ，倒掉上层清水，剩下的搅均匀 。 洗好的面筋上锅蒸熟
，切块
。 将凉开水、味极鲜 、蒜汁
、醋、盐 、鸡精兑成汁。 不沾锅烧热，中小火倒入一勺面粉水 ，摊均匀 。

3
、制作面皮的简单做法步骤如下：准备面团 和面：将高筋面粉加入适量温水和盐
，搅拌成雪花状，再加适量水揉成光滑面团
。面团需要揉至面光、盆光 、手光 ，然后加盖或覆保鲜膜醒发30分钟左右。洗面浆 洗面：在醒好的面团中加入适量水
，用力反复搓洗挤压面团，直到水变白 。

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、家常面皮好吃的做法如下：准备食材 面皮：20克 黄瓜：1条 香菜：1颗 胡萝卜：1颗 麻汁：1勺 醋：2勺 生抽：1勺 干辣椒和花椒：适量 制作步骤 浸泡面皮：将干擀面皮放入水中浸泡至软
。 炸制香料：锅中放入适量的油 ，加入干辣椒和花椒
，小火炸至香味四溢，捞出香料备用 ，油留用。

擀面皮的家常做法是什么?

家常面皮好吃的做法如下：准备食材 面皮：20克 黄瓜：1条 香菜：1颗 胡萝卜：1颗 麻汁：1勺 醋：2勺 生抽：1勺 干辣椒和花椒：适量 制作步骤 浸泡面皮：将干擀面皮放入水中浸泡至软 。 炸制香料：锅中放入适量的油
，加入干辣椒和花椒，小火炸至香味四溢 ，捞出香料备用，油留用。

折叠：将擀好的面皮折叠起来
，折叠时可以撒上一些干面粉防止粘连
。切条：将折叠好的面皮切成条状，宽度根据个人喜好而定。切好的面条撒上干面粉 ，轻轻抖散
，防止粘连 。煮面：大锅烧水，水开后下面条
。用筷子轻轻搅动 ，防止面条粘连。面条浮起后
，继续煮2-3分钟，根据面条的厚薄和个人口感喜好调整时间 。

准备原料：首先需要准备好高筋面粉、清水 、盐等基本原料
。高筋面粉是制作擀面皮的关键 ，因为它能让面皮更加有弹性和嚼劲。和面：将面粉倒入盆中
，加入适量的盐，然后慢慢加入清水 ，边加水边用筷子搅拌
，使面粉形成絮状 。待面粉基本吸收水分后，用手揉成光滑的面团
。

擀面皮准备食材：中筋面粉1碗、黄瓜一根
、花椒适量及其他相关食材。步骤简述： 和面并醒面30分钟 ，之后进行洗面 。 静置面水两三小时，倒去上层清水
。 加入干酵母
，发酵12小时以上，入锅蒸10分钟。 使用擀面杖将面块擀成面皮 ，再蒸10分钟
，之后放凉切条 。

做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时 ，倒去上层沉淀出的清水
。加入干酵母
，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。擀面杖抹油 ，将面块擀成张
，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状 。