【炒年糕的家常做法大全,炒年糕的做法家常做法视频教程】

家常炒年糕怎么做

1 、步骤： 煮年糕：锅中烧开半锅水，放入年糕 ，不停搅动以防止粘连 。煮到年糕半熟时
，捞出用凉水冲凉，然后沥干水分备用
。 处理苔菜：如果苔菜不干 ，可以放入微波炉稍微烘干。之后将苔菜切小段并撕细
，备用 。 炒年糕：在不粘平底锅中倒入适量的色拉油，油热后倒入年糕
。换中火 ，不断翻炒直到年糕变软。

2
、家常炒年糕的简单做法如下： 准备年糕： 将年糕片或年糕条解冻
，并确保它们彼此分开，不粘连在一起 。 调制酱汁： 在一个碗中 ，倒入等量的酱油、料酒和糖
。 搅拌均匀，调成酱汁备用。 炒年糕： 平底锅中倒入适量的油
，大火烧热后转至小火 。 将年糕片放入锅中，翻炒一会儿。

3 、韩式辣炒年糕的家常做法如下：准备食材 年糕300克洋葱（羊葱）1/3个上海青3棵韩式辣酱1包油适量盐适量（煮年糕时用）鸡精适量干红椒4个花椒1小勺葱适量姜3片蒜2瓣煮年糕 锅中加水烧开 ，加入少许盐和油
，这样可以使年糕在煮的过程中不易粘连，并且增加一些底味
。

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、炒年糕前是否需要泡水 如果年糕很硬：如放置了很久或从冰箱里拿出来的年糕 ，质地非常硬
，需要先泡水变软，否则炒不熟且口感硬。 如果年糕较软：如新鲜的年糕或放置了两三天的年糕 ，摸上去仍然软烂
，则不需要泡水，直接切片炒即可 ，否则会变得太烂 。

炒年糕的10种家常做法

炒年糕的10种家常做法如下： 螃蟹炒年糕 主料：螃蟹
。 辅料：水磨年糕、鲜香菇 、芹菜
、西葫芦、葱 、姜、蒜。 调料：盐
、白糖、胡椒粉 、酱油
、香油 。 步骤：螃蟹切块
，年糕煮熟备用；炒香葱姜蒜末，放入螃蟹翻炒 ，加酱油、白糖；加入蔬菜 、年糕和调料，翻炒均匀
。

韩式炒年糕：将年糕切成小段
，与蔬菜
、肉类（如牛肉或猪肉）、辣椒酱一起炒熟。 鸡蛋年糕炒：将年糕和鸡蛋一起炒熟，可以加入蔬菜 、火腿或香肠增加口感 。 鱼糕炒年糕：将鱼糕切成小块与年糕一起炒熟 ，加入蔬菜和调味料
，提升味道
。

炒年糕的10种家常做法包括：韩式炒年糕 主要材料：年糕片
、辣白菜、圆白菜 、韩式辣酱
、洋葱、蒜。特点：口味辣中带甜，搭配辣白菜的酸辣口感 ，非常开胃 。番茄炒年糕 主要材料：番茄 、年糕、番茄酱
。特点：酸甜可口
，番茄的鲜味与年糕的软糯完美结合。梭子蟹炒年糕 主要材料：梭子蟹
、年糕 。

炒年糕的10种家常做法来啦，快来看看吧！螃蟹炒年糕 材料：螃蟹、水磨年糕 、鲜香菇
、芹菜、西葫芦等。特色：螃蟹的鲜美与年糕的软糯完美结合 ，每一口都是满满的幸福感
。洋葱辣肠炒年糕 材料：年糕 、洋葱
、小油菜、辣肠等。特色：辣肠的香辣与洋葱的甜香交织
，年糕吸收了这些味道，变得更加美味 。

炒年糕是一道美味的家常菜 ，下面给出10种家常做法：蒜香炒年糕：将年糕切成小块
，配以蒜末煸香，加入适量酱油 、糖
、盐等调味料和番茄、豌豆等蔬菜进行炒制
。辣炒年糕：将年糕切成菱形 ，加入辣椒 、蒜泥
、青蒜、香菜 、豆芽等调料进行炒制。蘑菇炒年糕：将香菇、金针菇等菇类搭配年糕进行炒制，口感鲜美 。

韩式辣炒年糕的家常做法

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、韩式辣炒年糕的家常做法如下：所需食材： 年糕300克 洋葱三分之一颗 上海青3棵 韩式辣酱1包 油适量 盐适量 鸡精适量 干红椒4个 花椒1小勺 葱适量 姜3片 蒜2瓣 制作步骤：准备食材：将年糕、洋葱 、青菜以及其它辅料准备好
。煮年糕：锅中加水烧开
，加入少许盐和油，然后把年糕放入锅中煮十分钟左右 ，煮至年糕变软。

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、准备食材 主食材：年糕500克
，韩式辣酱60克，火腿肠2个 ，金针菇200克
，胡萝卜半根，鱿鱼一个 。 配料：芝士 ，芝麻10克
，糖一勺，盐两勺 ，生抽两勺
，油少量，葱蒜适量
。 预处理食材 年糕：提前用凉水泡20分钟 ，然后焯水，焯好后放入凉水里备用。

3、年糕条提前用冷水浸泡约30分钟
，使其稍微软化，这样煮的时候可以更快熟透 。在锅中加入高汤或水 ，加入辣椒酱 、糖
、辣椒粉和酱油
，搅拌均匀，开中火煮沸
。待辣椒汤汁煮沸后 ，加入泡软的年糕条
，用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。年糕开始变软后 ，加入鱼板和洋葱丝
，继续煮至年糕完全软糯，汤汁也变得浓稠 。

家常炒年糕正确做法

1、处理年糕：将年糕条放入温水中浸泡10分钟 ，使其稍微软化（如果年糕较硬
，可以多泡一会儿）。捞出沥干水分备用
。 准备配菜：卷心菜 、胡萝卜
、青椒切丝，火腿或培根切片 ，鸡蛋打散备用。 炒鸡蛋：锅中加少许油，倒入鸡蛋液
，炒至凝固后盛出备用 。 炒配菜：锅中再加少许油，放入蒜末爆香
。

2、炒年糕片的家常做法如下： 准备食材 主要食材：年糕片 、瘦肉
、胡萝卜、洋葱 、青椒。 预处理：年糕片提前浸泡在清水中变软；瘦肉切成薄片 ，用料酒、生抽和淀粉腌制；胡萝卜
、洋葱和青椒分别洗净切丝或切块备用 。 炒制瘦肉 步骤：烧热锅
，加入适量的食用油，油热后放入腌制好的瘦肉片
。

3、家常炒年糕的简单做法如下：准备食材 年糕：200克 青菜：100克 火腿肠：1根 鸡蛋：适量 辅料：洋葱丝 、蒜末
、小红尖椒、葱段 、生抽
、老抽、老干妈 处理年糕 锅中放入水 ，滴入几滴色拉油
，水开后倒入年糕，烫30秒后捞出 ，放入冷水中投凉
，以防止年糕粘连。

4 、家常炒年糕的简单做法如下： 准备年糕： 将年糕片或年糕条解冻，并确保它们彼此分开 ，不粘连在一起 。 调制酱汁： 在一个碗中
，将等量的酱油
、料酒和糖混合均匀，调成酱汁备用
。 炒年糕： 平底锅中倒入适量的油 ，大火烧热后转小火。

5、炒年糕片的家常做法如下： 准备食材 年糕片：适量，根据人数调整 。 青菜：适量
，洗净后切成段，区分青菜帮和青菜叶
。 焯年糕片 锅里加水 ，烧开后放入年糕片
，焯烫2分钟左右，然后捞出备用。这一步是为了让年糕片变软 ，便于后续翻炒 。

6 、韩式辣椒酱
、盐、鸡精。将黄芽菜清洗一下 、捞出后放在案板上切开
，待用
。将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热 ，下入切好的黄芽菜翻炒翻炒 。接着
，合入年糕，搁点韩式辣椒
。翻炒翻炒至年糕变软 ，然后
，加点盐、鸡精。调味炒匀，搁入香葱 ，即成 。